#قلیه_ماهی_ گشنیز خرد شده ۵۰۰ گرم شنبلیله ۱۰۰ گرم تمرهندی نصف بسته پیاز ۱ عدد سیر ۱ بوته ماهی ۵۰۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری به میزان لازم آرد ۱ ق غ رب گوجه ۱ ق غ نمک به میزان لازم . سبزیارو با مقداری روغن با حرارت متوسط خوب سرخ کنید . هرچی سبزیا بیشتر سرخ بشن قلیه بعد از پخت رنگش تیره تر و قشنگ تر میشه . تو یه ظرف دیگه پیازو که ریزخرد کردین با مقداری روغن سرخ کنید سبک و نرم که شدن سیر خرد شده رو اضافه و تفت بدید . حالا نوبت ادویه ها و آرده و در آخر رب گوجه . سبزیای سرخ شده رو اضافه کنید و مقداری آب بریزید رو سبزیا .‌در نظر داشته باشید که قلیه نباید زیاد آبکی باشه. تمرهندی رو هم با یکی دو لیوان آب بزارید رو حرارت چند دقیقه که جوشید از صافی رد کنید و سسشو به قلیه در حال پخت اضافه کنید . نمک هم فراموش نشه . یکی دو تا فلفل تند هم بندازید تو خورش عالی میشه . قلیه یک ساعتی ریز بجوشه تیکه های ماهی رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کنید و با مقداری روغن سرخ کنید و به قلیه ی در حال پخت اضافه کنید . یک ساعت دیگه بجوشه حاضره😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. اگه دوست دارید یه کیک فوری و خیلی خوشمزه اونم تو قابلمه درست کنید ،حتما این کیک رو امتحان کنید که معرکست موادلازم: ۴تا تخم مرغ ۱پیمانه شیر نصف پیمونه روغن مایع ۱ پیمانه و نیم شکر ۲ قاشق چای خوری بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری وانیل ۲ پیمانه آرد (برای جدا کردن مواد از هم دو قاشق آرد سفید و دو قاشق پودر کاکائو لازم داریم) طرز تهیه: 🌿اول از همه همه مواد رو نیم ساعت بزارید بیرون تا به دمای محیط برسه 🌿تخم مرغ هاشکر وانیل رو بادور تند هم میزنیم تاکرم رنگ وکشدار بشه.بعدبهش شیر و روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم 🌿آردبکینگ پودر رو‌الک میکنیم و تو سه مرحله به مواد کیک اضافه میکنیم و به صورت دورانی با لیسک هم میزنیم 🌿مواد کیک رو به ۲قسمت مساوی تو دو تا کاسه تقسیم میکنیم وبه یکی ۲قاشق آرد و به یکی ۲قاشق پودرکاکائو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم 🌿قابلمه رو چرب میکنیم وکاغذ روغنی میندازیم یه لیوان ویا یه رینگ روهم خوب همه جاشو چرب میکنیم وسط قابلمه میزاریم 🌿مواد کیک رو همزمان باهم از کناره میریزم تو تابه و روش دمکنی هم میزاریم و ۱۵ دقیقه شعله پخش کن رو گرم میکنیم و قابلمه رو میزاریم روش با حرارت کم به مدت ۵۰ دقیقه تا بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

امروزاومدم بایک غذای خوشمزه به اسم کباب لای پلو که عالیه حتما توی لیست غذایتون بزارین😍😋 مواد لازم: گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم پیازدرشت یک عدد نمک وادویه به میزان لازم برنج ۴ پیمانه زعفران به میزان لازم سماق دوقاشق مرباخوری ابتدا گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،ادویه که من از(نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،سماق،ادویه گوشت،)استفاده کردم همه موادروباهم مخلوط کرده ورزمیدیم ویکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعدبه اندازه دلخواه برمیداریم فرم میدیم وداخل روغن هردوطرف رو سرخ میکنیم گوجه روهم جداگانه حلقه میکنیم تفت میدیم برنج روهم آبکش میکنیم کف تابه یاقابلمه رویکمی زعفران وروغن وآب مخلوط کرده یکمقدارازبرنج رومیریزیم وکامل فشرده میکنیم کباب تابه ایی وگوجه روروی برنج میزاریم وروشویکمی سماق میریزیم ودوباره مابقی برنج روروش میریزیم وکامل فشرده کرده روشوزعفران میریزیم وبعد دم میزاریم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سلام به همگی😍 دلم میخواست یه کیکی بپزم که عطرش خیلی خوب باشه ،جدیدم باشه یعنی تا حالا درستش نکرده باشم. فکرم رفت سمت کیک بهشتی که ترکیب زعفرون و گلاب و هله 👌🏼😍 مواد لازم: ۴ تا تخم مرغ ۲ پیمانه آرد ۱ پیمانه شکر نصف پیمانه روغن نصف پیمانه گلاب زعفرون دم کرده نصف ق.چ پودر هل نصف ق.چ وانیل ۲ ق.چ بکینگ پودر طرز تهیه: 🌼تخم مرغ هارو با شکر‌ و وانیل و پودر هل ۷دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ ‌‌کشدار بشه.بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید 🌼گلاب و زعفرون رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا یکدست بشه. آرد و بکینگ پودر رو الک کنید ‌‌تو سه مرحله به مواد کیک اضافه کنید و آروم به صورت دورانی با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه 🌼کف قالب رو با یک قاشق روغن جامد چرب کنید بعد یک قاشق آرد داخل قالب الک کنید و در نهایت آرد اضافی رو خارج کنید.مواد کیک رو بریزید داخل قالب و بزارید داخل فری که از قبل گرم سده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت۳۰_۴۰ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_مجلسی 1.میوه های مورد نظرتون رو به سلیقه خودتون تهیه کنید و به سلیقه خودتون برش بزنید.2. ژله رنگ دلخواه تون رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک بستنی لیوانی وانیلی و دو قاشق خامه اضافه کنید . ته قالب از اون بریزید و بذارید یخچال تا نیم بند بشه.3. هر بسته ژله آلورا و یا هر رنگ دلخواه تون رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید.(آب سرد نریزید که شفاف دربیاد) ، میوه ها رو روی ژله نیم بند بچینید و با قاشق روشون از ژله بریزید. و یخچال بذارید تا فیکس بشن. 4. بعد از فیکس کردن میوها لایه آخر رو از ژله اول بریزید. ✔️نکته. میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی انبه و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید. نکته. اندازه های من به ازای یک بسته ژله هست شما خودتون با توجه به قالبتون کم و زیادش کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کتلت مرغ با گوجه و کته 😍😋 خمیر کتلت مرغ: سینه مرغ: نصف یک سینه کامل (بدون استخوان) یک عدد پیاز دو حبه سیر نمک فلفل‌سیاه یک عدد تخم‌مرغ یک قاشق غذاخوری پودر سوخاری (داخل غذاساز اون رو یک دست کنید و مثل من اون رو به همراه گوجه، فلفل، سماق سرخ کنید) برنج رو با آب سرد بشورید، به همراه آب، نمک و روغن روی حرارت زیاد بجوشونید. آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و با در بسته اجازه بدید دم بکشه. نوش جونتون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آلبالو_پلومجلسی این غذای خیلی خوشمزه سریع وراحت آماده میشه .می تونید با گوشت چرخ کرده به صورت قل قلی یا فیله مرغ هم سرو کنید مواد لازم :برای ۴ نفر برنج ۴ پیمانه - ۳۰۰ گرم آلبالو -شکر ۳ ق غ خ -نمک،زعفران،پیاز،زردچوبه،فلفل سیاه- مرغ طرز تهیه: ابتدا پیاز خورد شده رو کمی سرخ کنید زردچوبه وکمی فلفل سیاه بزنید بعد مرغ رو اضافه کردم دو طرف رو کمی سرخ شد نمک وزعفران اضافه کنید همراه یه لیوان آب بذارید بپزه.در این حین آلبالوهای که هسته اون جدا کردم توی تابه ریختم روش شکر اضافه کردم اصلا احتیاج نیست آب اضافه کنید چون آلبالو آب میندازه بذارید ۱۰ دقیقه با شکر بپزه وآلبالو با حفظ ظاهر نرم بشه شکر به خوردش بره البته اینم بگم که میزان شکر کاملا سلیقه ای من چون ملس دوست دارم شکر کم ریختم .بعد پخت آلبالو اونو از صافی رد کنید آب وجدا کنید به ظرف برگردونید وبذارید کمی بپزه تا به غلظت برسه .موقع دم کردن برنج لابلای برنج از آب آلبالو استفاده کردم ولی آلبالو رو بعد سرو روی برنج گذاشتم .از آب آلبالو برای رنگ برنج استفاده کردم وموقع سرو روی برنج وباهاش تزیین کردم بهمراه مرغ وآلبالوهای خوشکل ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #حلوا_شیره_انگور آرد گندم ۱ لیوان پر روغن مایع ۱/۴ لیوان روغن جامد ۱/۴لیوان نداشتید. نصف لیوان روغن مایع بریزید من روغن جامد رو روی بخار کتری گذاشتم تا آب بشه قاطیشون کردم . شیره انگور نصف لیوان گلاب ۳ قاشق زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر هل کمی (اختیاریه) شیره انگور+زعفران آب کرده+گلاب+هل همه رو باهم مخلوط کرده و گرم میکنیم تا خوب مخلوط بشهآرد رو الک کرده وباحرارت کم تفت میدهیم حدود نیم ساعت) تا رنگش مایل به قهوه ای کم رنگ بشه ودوباره الک میکنیم روغن روداخل قابلمه داغ میکنیم و آرد تفت داده شده اضافه میکنیم ،مدام هم میزنیم تا آرد وروغن باهم خوب قاطی بشن،وبا هم تفت بخورن عزیزان توجه کنید نزارید زیادی قهوه ای بشه چون شیره انگور رنگش تیره است حلوا بیش از حد تیره میشه.مخلوط شیره رو در۳مرحله بهش اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه حدود ده دقیقه میزنیم تاحلوا جمع بشه (حرارت کم باشه) گاز روخاموش میکنیم تا گرمه توظرف موردنظر میریزیم وبه سلیقه خود تزیین میکنیم بجای شیره انگور میتونید شیره خرما استفاده کنیداین حلوا شکر یا پودر قندنمیخواد وشیرینیش کمه میخواید شیرینیش زیاد باشه یکی دو قاشق شکر بزنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

دستور العمل: اول سينه ى مرغ تميز شده را ميكوبيد تا كمى نازك بشن! بعد درون ظرفى جدا سينه ى مرغ را با تمام ادويه هاى ذكر شده مزه دار ميكنيد و روى پلاستيك سلفون پهن ميكنيد!! زرشك تفت داده شده را به صورت يك نوار روى مرغ ها ميچينيد و بعد مرغ را رول ميكنيد و گوشه هاى رولتون را خوب ميبنديد و ميذاريد توى فريزر ١ ساعت بمونه! در اين حين سس مرغ را آماده ميكنيد! اول پیاز با زردچوبه رو تفت بدید بعد گوجه و رب رو سرخ کنید،بعد که مواد کامل سرخ شدند بقیه موادی که بالا ذکر شدند رو با کمی آب که اضافه کردید میزارید تا با دمای پایین سس جا بیفته.مرغ رو از فریزر در بیارید و کمی آرد روی اون بپاشید و حالا سرخ کنید؛خوب که همه طرف اون سرخ شد داخل سس قرار بدید و بگذارید ۱ ساعت کامل داخل سس در دمای کم بپزه و جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کادایف_ترد_با_شکلات_و_پودینگ این دسر از قالبای سیلیکونی خیلی راحت درمیاد. مواد لازم: برای قسمت کادایف: 200-250 گرم کادایف تفت داده شده (من از کادایف آماده تفت داده شده استفاده کردم از فروشگاه لوازم قنادی میتونید تهیه ش کنید). بعد از تفت حتما بزارید خنک بشه. 160 گرم شکلات مخلوط تلخ و شیری مواد لازم برای پودینگ: 1 لیتر شیر 1 پیمانه شکر دانه ریز 3 ق غ سرپر آرد 3 ق غ سرپر نشاسته 1 بسته وانیل (5گرم) 1 ق چ کره مواد لازم برای تزئین: شکلات بنماری شده ،توت فرنگی طرز تهیه: شکلات رو بنماری کنیدبا کادایف مخلوط کنید. 1.5 ق غ کادایف شکلاتی رو توی کنسول قالب سیلیکونی بریزیدخوب فشار بدید. طرز تهیه پودینگ ؛ همه مواد به جز کره رو توی قابلمه بریزید و روی حرارت بزارید و هم بزنید تاغلیظ شه.بعد کره رو اضافه مخلوط کنید.پودینگ رو روی کادایف شکلاتی بریزید من سه چهارم قالبو با پودینگ پرکردم.بعد از 10دقیقه که پودینگ رو داخل قالب ریختیدقالب رو با کادایف شکلاتی پر کنیدیکم فشار بدید تا بچسبه به زیرش خیلی فشار ندید بعد یه شب بزاریدش داخل یخچال. روز بعد قالبو وارونه کنید تا دسرا خارج شن باشکلات بنماری شده توت فرنگی تزئین سروکنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌈🌈 #پودینگ_رنگی_ترکیه 🌈🌈 موادلازم : 1 لیتر شیر نصف لیوان پودر شکر 2 قاشق سوپخوری آرد 3 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 1 بسته وانیل ترکیه (معادل 5گرم) 1 عدد تخم مرغ 1 بسته خامه صبحانه 1.5 قاشق سوپخوری تخم خشخاش 1 بسته شکلات تیره ذوب شده (80 گرم) مواد آب میوه🍊 : 3 لیوان آب پرتقال(یا هر آب میوه ای که دوست دارید ) 2 قاشق سوپخوری نشاسته ذرت 1/4 لیوان آبخوری شکر طرزتهیه :تمام مواد را به جز خامه +شکلات و خشخاش بریزید داخل ظرفی و مخلوط کنید.روی حرارت بزارید هم بزنید تا به غلظتش مثل فرنی بشه ، اجازه بدید کمی خنک بشه بعد خامه صبحانه را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید با همزن دستی ، یکدست شد مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی شکلات ذوب شده اضافه کنید و به یکی تخم خشخاش اضافه کنید سپس به مقدار مساوی پودینگ شکلات و بعد پودینگ ساده خشخاشی بریزید سپس پودینگ میوه را در اخر اضافه کنید و حدود 4_5 ساعت داخ یخچال بزارید تا خنک شود بعد با هر میوه از که دوست تزیین و برای افطار نوش جان کنید. (تهیه پودینگ میوه 🍊🍊🍊:همه ی مواد را مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا به غلظت فرنی برسد. ) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کشک بادمجون 😍😋 پیاز: ۳ عدد سیر: ۵-۶ حبه پیاز و سیر رو مثل من سرخ کنید بادمجون: یک کیلو (به سیخ بکشید و اون رو روی گریل یا توی فر کباب کنید اگه فر و گریل ندارید سرخ کنید) بادمجون هارو ساطوری کنید و به همراه زردچوبه فلفل سیاه و گردو (اگه دوست داشتید یکم نعنا خشک) به پیاز اضافه کنید، ۵-۶ قاشق کشک رو اضافه کنید، یکم آب بزنید تا یکدست بشه و ۱۰ دقیقه حرارت بدید. اگه نیاز داشت نمک بزنید چون که کشک به اندازه کافی نمک داره. نوش جونتون ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲