‍ ✅ ژله انار با شیر 😋 ✍موادلازم: پودر ژله 1 بسته خامه صبحانه 1/2 پاکت شیر 1/2 لیوان شکر 5 الی 6 ق غ وانیل نوک ق چ پودر ژلاتین 2 ق غ تخم شربتی 1 ق غ 🍜طرزتهیه: ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش به روش بن ماری درست کنیدداخل ظرف مورد نظر بریزیدبعد قالب ژله رو بذارید یخچال پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب حل کرده و به روش بن ماری صاف کنید. برای لایه بعدی خامه رو داخل ظرف روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید. بعد شیر رو که جدا داخل ظرفی گرمش کردین به خامه اضافه کنید. شکر و وانیل رو هم اضافه کنید. مخلوط ژلاتین رو هم به مواد اضافه کنیدتخم شربتی رو از قبل با آب جوش مخلوط کنید تا لعاب بندازه. تخم شربتی رو هم به مواد اضافه کنید. این لایه رو پس از کمی خنک شدن روی لایه اول ژله می ریزیم به مدت ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال بمونه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برشتوک_شکلاتی شکلات تخته ای:50گرم آردنخودچی1لیوان(125گرم)کره:70گرم پودرقند:1/3لیوان پودر هل:1ق چ اول شکلات تخته ای رو به روش بن ماری کاملا ذوب میکنیم برای اینکه روون تر شه 2ق روغن مایع اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم بعد شکلات آب شده روبه مقدار مساوی داخل قالبهای سیلیکونی میریزیم و میذاریم یخچال تا سفت شه.بعديه ليوان آرد نخودچی رو داخل تابه روی حرارت کاملا ملایم به مدت یک ربع تفت ميديم تا خامی آردگرفته شه.داخل يه تابه ديگه کره روآب میکنیم و آرد روروش الک میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم ازروحرارت برمیداریم و پودرقند و هل رو روش الک میکنیم و خوب خوب مخلوط میکنیم تایکدست شه،این کارارو باید سریع انجام بدیم تا مواد سردنشه.بعدباقاشق از مواد رو شکلاتهای داخل قالب میریزیم و خیلی کم فشار ميديم تا شکل بگيره.خیلیم فشار ندين که شکلاتوآب نکنه.قالبهارو واسه 1،2ساعت میذاریم یخچال تاسفت شه بعدازقالب دربیارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پای_آناناس 🍪 🌹 مواد لازم : آرد:۲پ، بکینگ پودر:۲ق چ سرخالی، شیر یا آب کمپوت آناناس:۱/۳پ،روغن مایع:۱پ،شکر:۱پ، پودر نارگیل:۳_۴ق س، وانیل:کمی، کمپوت آناناس : به میزان لازم،تخم مرغ: ۴عدد 🌹 طرز تهیه : تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با همزن زده تا سفید و روبانی شود.روغن مایع را افزوده و با دورکند همزن مخلوط میکنیم.شیر را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.پودر نارگیل را با مواد خشک الک شده مخلوط کرده و با دورکند همزن در حد یکدست شدن هم میزنیم.نیمی از کپسول کاغذی پای را با مواد پر کرده و یک حلقه آناناس روش قرار میدهیم. پای را در فر۱۷۵درجه به مدت تقریبی۲۵_۳۰دقیقه میپزیم.روی کیک شربت بار زدم (از عسل هم میشه استفاده کرد). نصف دستور۶تا پای آناناس داد . #شیرینی #پای_آناناس ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

كوفته انار و گردو طرز تهيه:حدود سيصد گرم گوشت چرخكرده كم چرب+يدونه پياز رنده شده كه آب اضافشو گرفتيم+يدونه تخم مرغ كوچك+سه ق غ آرد سوخاري يا پودر نان سوخاري+چهار تا پنج ق غ گردو پودر شده+دو ق غ جعفري ساطوري+نمك و فلفل و زردچوبه رو خوب ورز بديد.كوفته ريزه هايي به اندازه گردو درشت برداريد و در دست فرم بديد و حدود يك ساعت در يخچال بذاريد. حالا در تابه كمي روغن بريزيد و سرخشون كنيد و از تابه بيرون بياريد.در همون تابه يدونه پياز ريز خرد شده رو تفت بديد بعد كمي زردچوبه+سه تا چهار ق غ رب انار+يك ليوان آب انار+نصف ليوان آب و نمك و فلفل بريزيد.به دلخواه ميتونيد دو ق گردو خرد شده هم اضافه كنيد.وقتي جوش اومد كوفته ها رو اضافه كنيد و بذاريد بپزه و سس غليظ بشه.بسته به ذائقه ميتونيد كمي شكر اضافه كنيد. با دونه هاي زيباي انار و ساقه پيازچه تزيين و با برنج خوش عطر ايراني سرو كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله_آب_هویج 🍮 به ازای هریک لیوان (دسته دارفرانسوی) آب هویج یه قاشق غذاخوری پودرژلاتین لازمه دولیوان آب هویج روبا 3قاشق شکر مخلوط روحرارت گذاشتم که شکر حل بشه.یه لیوان بستنی وانیلی مخلوط کردم بعددوقاشق ژلاتین رو که ازقبل تویک سوم استکان آب حل کرده بودم (به روش بن ماری) اضافه کردم . قالب من شکل گل آفتابگردون بود یکم پاناکوتاسفید رنگ چند قطره رنگ خوراکی مشکی زدم واون قسمت وسط که مثلا تخم گل آفتابگردونه ریختم وگذاشتم یخچال کمی ببنده ومخلوط آب هویج روش ریختم وبعد از اینکه بست از همون پاناکوتا سفید رنگ یه مقدار رنگ سبز زدم وروش ریختم وداخل یخچال گذاشتم خودشو گرفت دیواره های قالب رو با کارد جدا کرده وچند ثانیه زیر قالب رو داخل آبجوش گذاشته وبعد راحت برگردونید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅ ژله‌ گل تکنفره 😋 ✍مواد لازم : ژله آلورا ژله رنگ دلخواه دو سایز قالب با طرح گل شیر یا بستنی 🍜 طرز تهیه: ابتدا ژله رنگی (به دلخواه) رو با یک لیوان آب جوش بن ماری کنید(حل کردن روی بخار کتری) و بعد از خنک شدن به جای آب سرد یک لیوان بستنی وانیلی و یا نصف لیوان شیر بریزید. سپس قالب های سایز کوچک رو با این ژله پر کنید. و بذارید یخچال تا کامل ببنده. حالا ژله آلورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و مقداری از اون رو کف قالب های سایز بزرگ بریزید و بذارید یخچال تا نیم بند بشه. حالا ژله های رنگی رو از قالب ها بیرون بیارید. و در قالب های بزرگ روی ژله نیم بند قرار بدید و مقداری از ژله آلورا رو اطرافش بریزید و بذارید یخچال تا فیکس(ثابت) بشن. بعد از فیکس شدن اطرافش رو کامل از ژله آلورا پر کنید تا قالب پر بشه و بذارید یخچال که ببنده. به همین راحتی و خوشمزگی. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👆👆👆👆👆 #شیرینی_پنجره_شکلاتی 🍪 ☃️ مواد لازم : ارد برنج:1/3پیمانه ارد نشاسته :1/3پیمانه پودر کاکایو:1ق غ ارد گندم:1/3پیمانه شیر:1/2پیمانه تخم مرغ :2عدد وانیل :1/4ق چ ☃️ طرز تهیه : سه تا ارد پودر کاکائو ووانیل رو باهم مخلوط کرده شیر سرد رو به تدریج اضافه کنید تا با ارد ها مخلوط شه و گلوله نشه وتخم مرغ هارو به مواد اضافه کرده وبهم میزنید تا صاف ویکدست شود روغن را داغ کرده وقالب نان پنجره ای را داخل روغن مگذاریم تا داغ شود بعد داخل مایع زده ودوباره در روغن فرو میبریم تا شیرینی خودش را از قالب جدا کند وقتی سرخ شد با چنگال از روغن خارج کرده وداخل مخلوط پودر قند وهل می غلطونیم 🍪😋🍪😋🍪😋🍪😋🍪😋🍪 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کاپو_چینو_موز🍌🍸🍌 پودر ژله موزی یا ژله آلو ورا یا یه قاشق پودر ژلاتین ( ب روش بنماری آبش کنید)رو با یه لیوان آب جوش و یه لیوان شیرو یه مقدار خیلی کم وانیل مخلوط میکنیم و تو میکسر با یه دونه موز و نصف یه بسته خامه صبحانه و یه بسته کاپوچینو یا کافی میکس حسابی مخلوط می کنیم و تو لیوان سرو میریزیم و میذاریم تویخچال تا ببنده و روشو باپودر قهوه الک شده و‌ شکلات تلخ تزئینش میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای_قهوه 🍮 ▫️آرد ١/٥ پيمانه ▫️روغن جامد يا كره يا مخلوط هر دو ٣/٤ پيمانه ▫️پودر قند ١/٢ پيمانه ▫️قهوه فوري ١/٥ ق غ آرد رو روي حرارت ملايم تفت بدين تا بوي خامي آرد كاملا گرفته بشه روغن رو بهش اضافه كنين و كمي ديگه به تفت دادن ادامه بدين از روي حرارت بردارين و پودرقند و قهوه رو اضافه كنين.كمي سرد كه بشه خودش رو مي گيره و كاملا سفت ميشه من از روكش شكلات براي حلوا استفاده كردم شما هر طور كه دوست دارين تزيينش كنين. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ژله #دسر ‍ #دسر_ساین_شاین پودر ژله از چند طعم مختلف (من از آلبالو و بلوبری استفاده کردم) بنا به ذائقه تون بستنی و تکه های میوه و ترافل اول هر کدام از ژله ها رو با یک و نیم لیوان آب جوش بن ماری کردم و گذاشتم یخچال تا ببندن، بعد نصف ژله هارو با چنگال خرد کردم و با بستنی میکس کردم و داخل ظرف سرو بصورت لایه لایه ژله ساده و ژله بستنی رو ریخته و روی دسر بستنی ساده ریختم وبا میوه و ترافل تزیین کردم. *میتونید تکه های میوه رو لابلای ژله بریزید. *میشه از خامه هم برای این دسر استفاده کرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مسقطی_شیر😍😍 مواد لازم : نشاسته 3 ق غ شکر 4 ق غ شیر 2 لیوان گلاب 1 ق غ وانیل نوک ق چ کره 1 ق غ طرز تهیه: ابتدا نشاسته رو تو شیر سرد حل مکنیم-بعد روی اجاق گاز گذاشته تا گرم بشه و کمی غلظت پیدا کنه سپس کره و وانیل و گلاب رو اضافه میکنیم و مرتب هم می زنیم که غلیط بشه و مواد ته نگیره به غلظت دلخواه که رسید توی ظرف سرو بریزید بدارید خنک بشه بعد در یخچال بذارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نان #نان_قلبی 🍞 🌹 مواد لازم : ۲ لیوان شیر ولرم ۴ ق غ شکر ۱ ق غ خمیر مایه ۱ پنس نمک ۱/۲ لیوان روغن مایع آرد: به میزان لازم 🌹 طرز تهیه : شیر ولرم و نمک و شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید تا شکر حل شه.بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در نهایت آرد تا خمیر لطیفی بدست بیاد. خمیر رو حدود یک ساعت استراحت بدید تا پف کنه. بعد این زمان سطح کار رو کمی آرد پاشی کنید واز خمیر چند تا چونه به اندازه نارنگی بگیرید. هر کدوم از چونه ها رو به شکل بیضی باز کنید و تمام سطحشو با کره ی آب شده یا روغن مایع رومال کنید، کمی شکر بپاشید و بعد از دو طرف تا کنید. حالا یه مستطیل دارید. مستطیل رو هم تا کنید واز قسمت بسته مستطیل ببرید. حدود یک بند انگشت رو نبرید. دو طرف بریده شده رو برگردونید حالا شکل قلب رو دارید. مجدد حدود ۲۰ دقیقه به خمیرتون اسنراحت بدید و بعد با زرده تخم مرغ رومال کنید و بزارید توی فر با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲