#رولت_شکلاتی مواد لازم: * تخم مرغ 5 عدد  *  شکر 5 قاشق غذاخوری  *آرد 5 قاشق غذاخوری  *وانیل یک سوم قاشق چایخوری  *آب گرم 3 قاشق غذاخوری  *بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری  *پودر کاکائوی الک شده 2 قاشق غذاخوری  *خامه شیرین شده 250 تا 300 گرم  *گردوی پودر شده یک دوم پیمانه *پودر قند به مقدار لازم  * منظور پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد. طرز تهیه : فر را از قبل با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم می کنیم. زرده و سفیده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. نیمی از شکر را با وانیل و زرده تخم مرغ و نیمی دیگر را با سفیده تخم مرغ خوب هم می زنیم. زرده را با سفیده ای که کاملاً سفت شده و از ظرف نمی ریزد، مخلوط کرده و با قاشق به حالت دورانی ( به یک سمت ) هم می زنیم، طوری که پف آن نخوابد. سپس آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کرده و همراه با پودر گردو در سه نوبت به آرامی با مواد فوق مخلوط کرده و در نهایت آب گرم را می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم. درون سینی ای به ابعاد 40×30 سانتیمتر کاغذ روغنی می اندازیم و مایه ی آماده را در آن می ریزیم . سپس سطح آن را صاف و یکدست می کنیم. سپس در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم تا سطح کیک طلایی شود. اکنون روی میز، کاغذی روغنی به ابعاد 50×40 سانتی متر قرار داده و پودر قند را بر روی آن الک می کنیم. کیک را از فر در می آوریم واطراف آن را با کارد از سینی جدا کرده و بر روی کاغذی که دارای پودر قند است،برمی گردانیم، طوریکه که سینی هم روی کیک باقی بماند. کیک را برای مدت نیم ساعت در همین وضعیت قرار می دهیم و در این فاصله خامه را آماده می کنیم. آن گاه سینی را از روی کیک برداشته و کاغذ روی آن را جدا می سازیم و رولت ( کیک ) را با کاغذ زیر آن لوله می کنیم. بعد آن را باز کرده و خامه را روی سطح آن می مالیم و مجدداً آن را بدون کاغذ لوله می کنیم. می توانیم سطح روی آن را با پودر قند تزیین کنیم . در نهایت آن را در یخچال قرار می دهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅شیرینی بهشتی شکلاتی😍😍 🌟🌟ی شیرینی با طعم فوق العاده عالی ✍مواد لازم 150 گرم روغن جامد 170 گرم پودر شكر 220 گرم آرد 80 گرم پودر کاکائو 🍜طرز تهیه پودر قند و روغن رو با میکسر خوب بزنید تا حسابی پوک بشه. چند بار با لیسک کناره های ظرف رو تمیز و وسط بیارید.سپس آرد و کاکائو رو کم کم بهش اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر صافی بدست بیاد. با وردنه خمیر رو پهن کنید قطرش یه سانت بعد قالب بزنید بندازین فر 150به مدت نیم ساعت.بعد از سرد شدن روش شکلات اب شده بریزین با قیف کاغذی و مغز اجیل بزارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پای_سیب_دارچین ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍎 ▫️تخم مرغ: 4 عدد ▫️شکر: یک و یک سوم لیوان ▫️آرد: دو لیوان ▫️روغن مایع :نصف لیوان ▫️شیر : نصف لیوان ▫️بیکینگ پودر: یک قاشق غذاخوری سرخالی ▫️وانیل: نوک قاشق چایخوری ▫️سیب: 2عدد ▫️دارچین به میزان لازم 🔴طرز تهیه🔻🍰 🔸سیب ها رو ورقه های نازک کنید و کمی شکر و دارچین روش بریزید و 5 دقیقه با دمای بالا بزارید داخل مایکروویو تا آب سیب تبخیر بشه. زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید،سفیده رو بزنید تا کمی پف کنه،بعد یک سوم از شکررو به سفیده ها اضافه کنید و دوباره بزنید تا کاملا پفکی بشه. 🔸حالا زرده ها رو با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن را اضافه کنید و بعد شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مخلوط زرده ها اضافه کنید و به صورت دورانی مخلوط کنید. 🔸نصف سفیده ها رو اضافه کنید خیلی آروم مخلوط کنید،و مابقی سفیده ها رو اضافه و آروم مواد رو مخلوط کنید تو قالب 23 سانتی متر کاغذ روغنی بذارید و نصف بیشتر مواد کیک رو بریزید داخل قالب،سیب های ورقه شده رو روی مواد بذارید و مقداری دارچین الک کنید روی سیب ها و بقیه مواد کیک رو بریزید و داخل فر با درجه 180 به مدت 45 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فوری آرد=4 قاشق غذاخوري شكر=4 قاشق غذاخوري پودر كاكائو=2 قاشق غذاخوري تخم مرغ=1 عدد شير=3 قاشق غذاخوري روغن=3 قاشق غذاخوري بيكينگ پودر=1 قاشق چايخوري طرز تهيه: 1. آرد،شكر ،بيكينگ پودر و پودر كاكائو را در ليوان سراميكي با هم مخلوط كنيد. 2. تخم مرغ را به مواد اضافه كرده با قاشق هم بزنيد. 3. شير و روغن را به مواد اضافه كرده هم بزنيد تا زمانيكه مواد خوب با هم مخلوط شود. 4. ليوان را به مدت 3 دقيقه با حرارت 1000 وات در مايكروويو بگذاريد تا زمانيكه كيك پف كند و از ليوان بيرون بزند. 5. كيك را مي توانيد با قاشق از ليوان خارج كرده و ميل كنيد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_شیره_انگور #محلبی #دسر سلام به دوست جونیای خودم یک دسر عالی وشیک واسه پای سفره افطاری😊😊 تواین روزای عزیز ماروهم دعا کنید🙏 💎 اندازه پیمانه 250 میلی لیتر هست. مواد لازم : 🔹1 لیوان شیره(انگور یا توت فرنگی) 🔹3 لیوان آب 🔹3 قاشق غذاخوری پودر آرد 🔹75 گرم کره مواد پودینگ ساده : 🔹3لیوان شیر 🔹1لیوان سر خالی شکر(میتونید کمتریابیشتربریزید) 🔹آرد 1 قاشق غذاخوری 🔹نشاسته 1 قاشق غذا خوری (گندم یا ذرت ) 🔹75 گرم کره 🔹1 بسته وانیل(5گرم یاوانیل ایرانی کمی). برای درست کردن این دسر خوشمزه وخوشگل باید جداگانه توی دوقابلمه این دسر درست بشه. اول پودینگ شیره خرما : تمام مواد رادرظرف ریخته بجز کره وووانیل وروی حرارت گذاشته تا مایه غلیظ شود ودرآخر کره ووانیل رااضافه میکنیم وبعد چندجوش ازروی حرارت برمیداریم. برای پودینگ ساده هم به همین روش درست میکنیم. بقیه مراحل هم درفیلم نشون داده شده که به چه صورت در ظرف ریخته بشه وبعد اتمام کار ظرف را برای 4تا5ساعت دریخچال گذاشته تا دسر آماده شود. 😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی لبکوشن #شیرینی #شیرینی_سوئیسی ، قول یه شیرینی کوکی خوشمزه رو داده بودم که اگه تونستم آماده کنم ، رسپی اش رو براتون میزارم. بالاخره موفق شدم و کلی خوشحال چون واقعا خوش طعم و خوش عطره و متفاوت و جدید مواد لازم : عسل ۳۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری آرد ۵۰۰ گرم بکینگ پودر ۱۵ گرم ۲ قاشق غذاخوری مخلوط ادویه های ؛رنده جوز هندی ،پودر دارچین ، پودر هل ، پودر زنجبیل ، زعفران ساییده( از جوز هندی به میزان نصف قاشق چایخوری استفاده کنید چون مصرف بیش از حدش زیان آوره) طرز تهیه: شکر و کره و عسل رو در قابلمه ای روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا زمانیکه به نقطه جوش برسه . به محض اینکه جوش اومد ، از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و ادویه ها را مخلوط و ۳ بار الک کنید . در همزن برقی مخلوط شکر و عسل و کره سرد شده و تخم مرغ را بزنید تا یکدست شود ، سپس مخلوط آرد رو کم کم اضافه و هم بزنید . یه خمیر چسبناک اما لطیف بدست میارید . روی میز کار را کمی آردپاشی کنید و خمیر را کمی ورز دهید . خمیر را در کیسه قرار دهید و بمدت یکساعت در یخچال استراحت دهید. خمیر را مابین دو کاغذ روغنی با وردنه به قطر ۵ الی ۶ میلی متر باز کنید و با کاتر قالب بزنید . کوکی ها را با فاصله در سینی که با کاغذ روغنی پوشاندید بچینید و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه قرار دهید. بعد از پخت اجازه دهید سرد شوند و از کاغذ جدا کنید و در شکلات بن ماری شده بغلطانید . نکته👇 جوز هندی بسیار مفیدو نشاط آوره اما مصرف بیش از حدش عوارض شدیدی داره . میتونید لبکوشن ها رو بدون روکش شکلاتی آماده کنید. برای کاتر زدن میتونید از شکلهای گوناگون مثل قلب و هر آنچه که دوست دارید استفاده کنید. بعد از ۱۰ دقیقه حتما چک کنید که بسته به دمای فر ، شیرینی ها خشک وشکننده نشوند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#چیز کیک لیمویی🍋 👈مواد لازم 👈برای کرم 600 گرم پنیر لبنه 200 میلی لیتر خامه صبحانه(1پاکت خامه صورتی) 3عدد تخم مرغ 2قاشق آرد 2قاشق نشاسته(ذرت) 1لیوان شکر 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) پوست لیمو رنده شده 👈برای لایه زیر چیز کیک 2پاکت بیسکوییت سبوس دار 100 گرم کره یا مارگارین 1کاسه مغز فندق یا گردو 👈برای سس 1لیوان آب لیمو 2لیوان آب 2قاشق نشاسته ذرت 6 قاشق شکر 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) 👈طرز تهیه ابتدا در یک قالب مربع کاغذ روغنی بیاندازید. بیسکوییتها را در غذاساز بریزید و پودر کنید.سپس کره یا مارگارین را که آب کرده اید  را روی بیسکوییتها ریخته و با قاشق آنها را مخلوط کنید و کف قالب پخش کنید.با دست یا با ته لیوان بیسکوییتها را فشار داده تا در همه جای قالب به طوری مساوی  پخش شود. در یخچال بگذارید تا سرد شود و استراحت کند. برای درست کردن کرم پنیر لبنه و خامه را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید .در این مرحله بقیه مواد لازم کرم را اضافه کنید .نکته مهم این که تخم مرغها را یکی یکی شکسته و اضافه کنید و زیاد هم نزنید.یک ظرف پهن یا سینی  پر از آب در طبقه پایین(زیر) فر از قبل گرم شده بگذارید تا چیز کیک تان هنگام پخت ترک نخورد و نشکند ودر فر با دمای 160 درجه تا وقتی روی چیز کیک کمی سرخ شود حدود 40 تا 45 دقیقه بپزید و درب فر را اصلا باز نکنید و بعد از پختن 20 تا 25 دقیقه صبر کنید تا چیز کیک در فرخاموش با در نیمه باز بماند .اگر بعد از این زمان چیز کیک تکان نخورد پخته است . برای تهیه سس آب لیمو و آب را در ظرف متوسطی بریزید و دیگر مواد را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.من 1قاشق چای خوری زردچوبه (یا زعفران)هم ریختم  تا رنگ سس زرد رنگ شود و روی حرارت هم بزنید و بپزید تا غلیظ شود و قوام بگیرد . سس را بعد از سرد شدن روی کیک بریزید و  به همین شکل یک شب در یخچال بگذارید استراحت کند.نوش جان🌸 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲