🍗 کوردن بلو مرغ برای 2 نفر 🫑مواد اصلی 🧇فیله سینه مرغ 2 عدد 🧇ادویه به مقدار لازم 🧇پنیر گودا 5 ورق 🧇ژامبون 5 ورق 🧇تخم مرغ 1 عدد 🧇آرد سوخاری 1 پیمانه 🧇روغن مایع به مقدار لازم 🍗طرز تهیه کوردن بلو مرغ🍗 1. ابتدا 2 عدد سینه مرغ فیله شده را روی یک کیسه فریزر گذاشته و با استیک کوب آن ها را به خوبی بکوبید تا ترد و نازک شوند. دو طرف آنها را در ادویه بگذارید تا به خوبی مزه دار شوند 2. سپس 5 ورقه پنیر گودا و 7 ورقه ژامبون را در سطح میانی فیله ها قرار داده و آنها را رول کنید. رول را در دست فشار دهید تا به خوبی به هم بچسبد. به مدت 10 تا 20 دقیقه آنها را داخل فریزر قرار دهید تا به خوبی منسجم شوند. در مرحله بعد آن‎ها را به 1 عدد تخم مرغ زده شده آغشته کرده و بعد در 1 پیمانه آرد سوخاری بغلتانید. 3. روغن سرخ کردنی را در تابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. فیله‎های آماده شده را در روغن داغ بیندازید تا دو طرف آنها سرخ شده و مغز پخت شوند 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥙سالاد پانزانلا خوشمزه 🍴مواد اولیه 🍾 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون 200 گرم نان با کیفیت خوب 2 حبه سیر 1 عدد پیاز قرمز 650 گرم قارچ 2 قاشق غذاخوری سرکه 50 میلی لیتر سرکه سفید 150 گرم آراگولا عصاره لیمو ترش 125 گرم پنیر موزرلا 🥗🥙🥗🥙🥗 🥪طرز تهیه🥪 برای طرز تهیه سالاد پانزانلا با قارچ، 2 قاشق سوپ خوری روغن زیتون را در ماهی تابه بزرگ بریزید، نان را تکه تکه کنید، سپس به آرامی 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تکان دهید تا برشته شود . روی کاغذ آشپزخانه بگذارید و با نمک آن را مزه دار کنید. سیر و پیاز را خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن را در ماهی تابه حرارت دهید، سیر و پیاز را 10 دقیقه تا زمانی که نرم شود، سرخ واز ماهی تابه بردارید. سپس روغن باقیمانده را به ماهی تابه اضافه و حرارت را بالا ببرید. قارچ ها را خرد و 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز و سیر را به ماهی تابه باز گردانید سرکه و برخی چاشنی های دیگر را به آن اضافه و 3 تا 4 دقیقه بجوشانید. آراگولا را با عصاره لیمو وروغن زیتون مزه دار کنید . پنیر موزرالا را تکه تکه و سپس تمام مواد تشکیل دهنده را با هم ترکیب کنید و داخل دیس بریزید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍗بال و کتف تنوری در توستر یا فر برای 4 نفر 🧄مواد اصلی 🥘بال مرغ ۱۰ عدد 🥘کتف مرغ ۱۰ عدد 🥘ماست‏ ۸ قاشق غذا خوری 🥘رب ۱ قاشق غذا خوری 🥘پیاز خلالی (متوسط( ۱ عدد 🥘سیر رنده شده ۳ حبه 🥘زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری 🥘روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری 🥘نمک و فلفل سیاه و آویشن (ازهرکدام) 1 قاشق چای خوری 🫕🫕🫕🫕 1. بالها و کتفارو قشنگ بشورین کمی خشک بشه 2. در ی ظرفه دیگ ماست و زعفرون و رب و ادویه هارو باهم مخلوط میکنیم 3. پیاز و سیر روی کتفا و بالها میریزیم و مخلوط میکنیم 4. مواد ماستیو میریزیم روی کتفا و بالها و قشنگ میخلوط میکنیم 5. روغن زیتون میریزیم روی مواد و مخلوط میکنیم 6. روی ظرف میپوشونیم و 12 ساعت توی یخچال میزاریم 7. اول فر یا توستر روشن میکنیم تا گرم بشه 8. کف ظرف کاغذ روغنی میندازیم و بالها و کتف میچینیم توی سینی فقط پیاز و ازش جدا میکنیم چون زود میسوزه 9. اگر در توستر میزارین طبقه وسط با دو المنت بالا و پایین و با فن که روشنه درجه 100 تا 120 حدودا 2 ساعت 10. اگر در فر میزارین با درجه 170 تا وقتی بپزه وآخرم گریل روشن میکنیم تا طلایی بشه 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍮موس عسل و زعفران🍮 مواد لازم 🍯 🍭عسل: دو قاشق سوپخوری 🍭پودر زعفران: نصف قاشق چایخوری 🍭آب جوش: یک قاشق سوپخوری 🍭سفیده تخم‌مرغ: دو عدد 🍭خامه فرم گرفته: یک پیمانه 🍭شکر ریز: یک پیمانه 🍭آب: یک پیمانه 🍭ژلاتین: یک قاشق چایخوری 🍮🍯🍮🍯🍮🍯🍮 برای تهیه موس عسل و زعفران، زعفران را به آب جوش اضافه کرده و روی حرارت بخار آب قرار می‌دهیم. سپس عسل را به زعفران افزوده و مخلوط می‌کنیم. خامه را به عسل و زعفران اضافه و مخلوط می‌کنیم. سفیده‌های تخم مرغ را با دور تند همزن برقی زده تا سفید و پف کرده شود طوری که وقتی کاسه را بر می‌گردانیم سفیده از کاسه برنگردد. حالا شکر را قاشق قاشق به سفیده اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر قاشق، سفیده‌ها را یک دقیقه با همزن می‌زنیم تا شکر خوب جذب شده و حالت فوم براق به خود بگیرد. ژلاتین را به آب اضافه کرده و روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود، سپس به خامه اضافه و خوب مخلوط می‌نماییم. با استفاده از لیسک سفیده را به آرامی به خورد خامه می‌دهیم. موس عسل و زعفران را به ظرف سرو منتقل کرده دو الی سه ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا دسر ببندد. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍲سوپ عدس قرمز وکدو تنبل برای 4 نفر 🍜مواد اصلی روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه زنجبیل تازه و رنده شده ۱ قاشق غذا خوری پوره کدو تنبل ۴۲۰ گرم عدس قرمز ۱ پیمانه آب مرغ ۶ پیمانه پودر کاری ۱ قاشق چای خوری پودر پاپریکا به مقدار لازم برگ آویشن به مقدار لازم 🫕🫕🫕🫕 1. ابتدا پیاز را خرد کرده ، سیر وزنجبیل را رنده کنید .هر سه مواد را داخل قابلمه ریخته ،روغن را هم اضافه کنید وتفت بدین . 2. حرارت را روی متوسط گذاشته تا پیاز نرم بشه .بعد پوره کدو تنبل،عدس ،آب مرغ وپودر کاری را اضافه کنید و هم بزنید،سپس درب قابلمه را بذارید وحرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش برسه . 3. بعد حرارت را روی متوسط واجازه بدین که سوپ جا بیفته .حدود 20تا 30 دقیقه زمان کافیه . 4. بعد این زمان عدس نرم میشه وسوپ غلیظ میشه .در آخر پخت نمک اضافه کنید . 5. سوپ را در ظرف کشیده وروی سوپ کمی پودر پاپریکا ،و برگ آویشن تزیین کردم.🍲🍲 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍹اسموتی پرتقال با آب پرتقال، ماست و شیر برای 4 نفر🍹 🍊مواد اصلی 🍹ماست‏ (وانیلی یخ زده - نرم شده) 4 فنجان 🍹آب پرتقال (یخ زده - آب شده) 1/2 فنجان 🍹شیر 1/4 فنجان 🍹پرتقال به مقدار لازم 🥤طرز تهیه اسموتی پرتقال با آب پرتقال، ماست و شیر 1. ماست، آب پرتقال و شیر را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن ریخته و به مدت 45 ثانیه با سرعت بالا مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. 2. اسموتی را در لیوان های دلخواه بریزید و بلافاصله سرو کنید. 3. در صورت تمایل قبل از سرو با برش های پرتقال تزیین کنید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥧کیک پرتقال وارونه برای 4 نفر 🍊مواد اصلی 🍮پرتقال 5 عدد 🍮خاک قند 1/2 پیمانه 🍮شکر قهوه ای 4 قاشق مربا خوری 🍮آرد 1 پیمانه 🍮تخم مرغ 2 عدد 🍮کره ذوب شده 40 گرم 🍮بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری 🍘طرز تهیه 🍘 1. پرتقال را پوست کنید و پالپ آن را از پوست جدا کنید. 2. فر را روی 210 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. 3. در 4 عدد قالب یک نفره یا یک عدد قالب مناسب، یک قاشق شکر قهوه ای بریزید و تکه های پرتقال را کف قالب بچینید وکمی آب پرتقال اضافه کنید. 4. تخم مرغ ها را با بقیه شکر و کره هم بزنید، سپس آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه کنید. مایه به دست آمده را در قالب روی پرتقال ها بریزید و به مدت 35 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. 5. قالب را در بیاورید و کیک را پس از کمی خنک شدن، با استفاده از چاقو از کنار قالب جدا کنید و برگردانید 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥃شربت دارچینی مواد لازم 🍻 🧊شکر قهوه ای 1 فنجان 🧊آب 1 فنجان 🧊چوب دارچین 1عدد طرز تهیه شربت دارچینی☕️ برای تهیه شربت دارچینی، همه مواد را باهم در ظرف مورد نظر مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جون بیاید. اجازه بدهید تا شربت مدتی 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از 10 دقیقه شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود این شربت را میتوانید به همراه آب لیمو میل کنید و یا به عنوان طعم دهنده برای نوشیدنی ها و یا کیک ها استفاده کنید. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥞 شامی سبزیجات🌮🌮 گوشت چرخ کرده: 400 گرم سبزی معطر : 100 گرم آرد نخودچی 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ: 1 عدد پیاز رنده شده: 1 عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم 🍘🍘 🥘طرز پخت شامی سبزیجات: برای پخت شامی سبزیجات ابتدا در کاسه ای پیاز و تخم مرغ را مخلوط می کنیم، سپس گوشت چرخ کرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز می دهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه می دهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست فرم می دهیم و به سیخ می کشیم. در تابه روغن ریخته و سیخ ها را داخل آن قرار می دهیم تا سرخ شود؛ پس از سرخ شدن، کباب ها را روی دستمال قرار می دهیم تا روغن اضافه آن گرفته شود. کباب ها را در ظرف سرو قرار داده و با گوجه، زیتون و هر سبزی که دوست داریم، تزیین می نماییم. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍲سوپ رشته و جوپرک متفاوت برای 4 نفر🍃✅ 🍛مواد اصلی هویج 4 عدد پیاز بزرگ 1 عدد فلفل دلمه ای 3 قاشق غذا خوری قارچ 3 عدد جو پرک 1 پیمانه سیب زمینی 1 عدد رشته (سوپی) 1 پیمانه رب 4 قاشق غذا خوری آب مرغ 2 پیمانه عصاره مرغ 1 بسته نمک و روغن به مقدار لازم جعفری خردشده به مقدار لازم زرشک و آبلیمو به مقدار لازم 🍜🍜🍜🍜🍜🍜 🧅هویج وپیاز رو نگینی ریز خورد کرده ودرروغن بسیارکم تفت میدهیم. بعداز حدود ده دقیقه فلفل دلمه ای وقارچ ریز خوردشده رو اضافه کرده وچنددقیقه ای تفت میدهیم.جوپرک پاک شده وشسته شده رو اضافه کرده وآب جوش میریزیم ونیم ساعت میذاریم سوپمون باشعله ملایم بجوشه. 2. سپس سیب زمینی رونگینی خوردکرده وبه سوپ اضافه میکنیم وبعدازپخت سیب زمینی رب وعصاره مرغ رو توی آب گرم حل کرده وبهمرا آب مرغ به سوپ اضافه میکنیم وحدود یک ربع صبر میکنیم 3. رشته هارو با دست خورد کرده وبه سوپ اضافه میکنیم وهم میزنیم تارشته ها بهم نچسبن . وبعدازحدود ده دقیقه نمک وآبلیمو وزرشک رواضافه کرده وخاموش میکنیم.موقع سرو جعفری ساطوری شده روی سوپ میریزیم 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍹موکا فراپه🧋 ☕️مواد لازم: 🔸یک فنجان قهوه دم کرده غلیظ 🔸دو قاشق غذا خوری شکر 🔸یک قاشق غذا خوری شیر کم چرب 2 درصد 🔸یک و یک چهارم فنجان شیر کم چرب 2 درصد 🔸دو قاشق غذا خوری سیروپ شکلات 🔸سه قاشق غذا خوری خامه کم چرب منجمد ☕️قهوه، شکر و یک قاشق غذا خوری شیر را در یک لیوان با یکدیگر ترکیب کنید. ترکیب بدست آمده را در قالب های مکعبی یخچال بریزید و اجازه دهید حداقل 2 ساعت قبل از آماده کردن موکا فراپه منجمد شوند. مکعب های یخی قهوه را به همراه یک و یک چهارم فنجان شیر و سیروپ شکلات در مخلوط کن قرار دهید و تا زمانی که همه مواد نرم شوند مخلوط کنید. ترکیب به دست آمده را بین سه فنجان تقسیم کنید و روی هر سه به صورت مساوی خامه قرار دهید. در پایان نیز با شکلات های رنده شده روی فنجان ها را تزئین کنید. موکا فراپه شما آماده سرو است. 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍀پوره اسفناج و سیب زمینی برای 2 نفر مواد اصلی🍃 🥗سیب زمینی بزرگ(پخته) ۴ عدد 🥗اسفناج پخته ۲ پیمانه 🥗کره ۷۰ گرم 🥗شیر ،پودرکاری 1/2 فنجان 🥗نمک و فلفل سیاه ،پودرکاری 1/2 به مقدار لازم 🥗پودر سیر به مقدار لازم 🧆طرز تهیه 🧆 1. ابتدا سیب زمینی هارا در آب با کمی نمک میپزیم 2. اسفناج را در ماهیتابه ای جدا به صورت درسته ریخته و با کمی پودر سیر و فلفل و نمک میپزیم 3. وقتی 2ماده اصلی پخت در ظرفی گود ریخته و 70 گرم کره را اضافه میکنیم به علاوه تمامی ادویه ها و نصف فنجان شیر سرد. 4. حال با دستگاه غذا ساز یا گوشت کوب برقی به آرامی شروع به پوره کردن میکنیم. 5. وقتی مواد نرم و پوره شد کافی است و غذای یا پیش غذا یا کنار غذای بی نظیر شما آماده است 👨‍🍳 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲