#کیک_آنجل_فود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_آنجل_فود مواد لازم : شکر دانه ریز : 1 و 3/4 پیمانه نمک : 1/4 قاشق چایخوری آرد کیک : 1 پیمانه سفیده تخم مرغ در دمای محیط : 12 عدد آب گرم : 1/3 پیمانه عصاره وانیل : 1قاشق چایخوری کرم تارتار : 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه : فر را روی 170 درجه روشن کنید. در یک کاسه، آرد و نمک و نیمی از پودر شکر را مخلوط کنید. سفیده تخم مرغ و کرم تارتار و آب گرم و وانیل را مخلوط کرده، با دور کند همزن بزنید تا مخلوط شوند.سپس با دور تند همزن بزنید تا کف کند، نیم دیگر شکر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا فرم بگیرد و به استیف پیک پیک برسد. مخلوط آرد را کم کم بالای ظرف الک کرده و با لیسک هم بزنید.کم کم بقیه آرد را هم اضافه کنید و آرام فولد کنید. سپس مایع کیک را در قالب ریخته و در فر به مدت 35 دقیقه بپزید تا روی کیک طلایی شود و خلال دندان تمیز بیرون بیاید. سپس از فر در آورده و بگذارید خنک شود. سپس با چاقو آرام لبه های کیک را آزاد کنید. این کیک حتما باید با خامه یا بستنی یا میوه یا یک نوع فیلینگ سرو شود. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فوند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_پوند #کیک_صبحانه مواد لازم : شکر : 3 پیمانه کره دد دمای محیط : 1 پیمانه تخم مرغ در دمای محیط : 7عدد آرد کیک : 3 پیمانه نمک : 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل : 2 قاشق چایخوری طرز تهیه : قالب گرد یا تو خالی را چرب و آرد پاشی کرده و کنار بگذارید. سپس کره و شکر ( دانه ریز باشد) را با سرعت متوسط همزن 5 دقیقه بزنید تا پوک و کرمی رنگ شود.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا مخلوط شود. سپس آرد و نمک را چند مرتبه داخل ظرف الک کرده و خوب مخلوط کنید. مایع را داخل قالب ریخته و در فر 180 درجه به مدت 60 دقیقه بپزید.( از 45 دقیقه به بعد چک کنید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید). سپس 30 دقیقه روی توری بگذارید تا خنک شود. این کیک را با خامه فرم گرفته و میوه تازه سرو کنید. نکته : میزان شکر را میتوانید تا 2 یا 1/5 پیمانه کم کنید. میتوانید 10 گرم بکینگ پودر به آرد کیک اضافه کنید. نوش جان

#توپك_شكلاتي 🍭🍫 حرفه ای آشپزی کنید👌😍 📝مواد لازم: بیسکویت پتی بور وانیلی یک بسته بیسکویت پتی بورکاکائویی یک بسته پنیر خامه ای و پودر قند از هر کدام 100 گرم خامه صبحانه و شکلات از هر کدام 100گرم وانیل به میزان لازم ✍️طرز تهیه: شکلات را روی بخار آب ذوب کنید، پنیر خامه‌ای، پودر قند، خامه و وانیل را باهم مخلوط کرده به شکلات اضافه کنید. هر دو بسته بیسکویت را کاملا خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. از مواد به اندازه یک گردو برداشته و گرد کرده آنها را به دلخواه در پودر نارگیل یا پودر پسته یا پودر گردو و ترافل بغلتانید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ایده_تزیین_کیک_تولد ‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_پاي_سيب_دارچين موادلازم : ارد :٣ پيمانه كره ١٨٠ گرم تخم مرغ :٢ عدد شكر : ١پيمانه بكين پودر: ٢/٥ ق چ شير :١ پيمانه وانيل : نوك ق چ سيب ورقه شده :٢ عدد براي روي سيب :كره اب شده ،شكردرشت ودارچين به ميزان لازم. فر روي ١٨٠ درجه روشن همه ي موادهم دماي محيط باشن اردوبكين پودر سه بارالك شود. قالب پاي روكاغذانداخته واماده ميذاريم. كره وشكرووانيل رومي زنيم تاسفيد وپفكي بشه وبعدتخم مرغ اضافه كرده ٣٠ ثانيه هم مي زنيم وبعدتخم مرغ بعدي رواضافه مي كنيم.،٣٠ ثانيه هم زده وخوب مخلوط مي كنيم وبعدشيرواردرودرسه يا چهارمرحله اضافه مي كنيم .باويسك هم زده وداخل قالب مي ريزيم .موادمون كمي سفته روي موادروسيب ورقه شده چيده وروي سيبهاروبا قلم مواغشته به كره چرب وشكرودارچين مي پاشيم .داخل فربه مدت ٣٠ تا ٤٠ دقيقه ميذاريم تا روي كيك طلايي بشه،من كمي هم گريل زدم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #کاکائو_خرمایی دسری مقوی 😍😍 مواد لازم برای ۵ نفر : خرما بدون هسته : یک پیمانه گردو : یک پیمانه پودر نارگیل : یک پیمانه گلاب : ۳ قاشق غذاخوری شکلات : ۵۰ گرم بیسکوییت کاکائویی : یک بسته دستور پخت📝 ۱- بیسکوییت‌ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید، گلاب و خرما را به مواد اضافه و کمی ورز دهید. ۲- شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌ و با بقیه مواد مخلوط کنید، خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. ۳- پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید و مواظب باشید روی هم قرار نگیرند ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اینم دسر خوشمزمون مهلبیه شکلاتی😋 موادلازم:یک پیمانه آردسفید،پنج پیمانه شیر،یک پیمانه سرخالی شکر،شکلات شیری 100گرم،وانیل نصف ق چ،خامه صبحانه یک پاکت،بسکوییت پتی بور پودر شده سه بسته،گردو به میزان لازم طرزتهیه:ابتدا آرد رو الک میکنیم و در قابلمه میریزیم و روی حرارت کم به مدت 15دقیقه تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته بشه،نباید تغییر رنگ بده،سپس شعله رو خاموش میکنیم وکمی که از حرارت افتاد شکر وشیر رو‌ اضافه و‌خوب هم میزنیم،نباید گلوله گلوله داشته باشه،اگر گلوله شد از صافی رد کنید،دوباره روی حرارت خیلی کم میذاریم ومدام هم میزنیم به مدت نیم ساعت تاغلیظ بشه،بعد از اینکه غلیظ شد از حرارت برمیداریم و وانیل وشکلات رو اضافه میکنیم تا شکلات آب شه،درآخر خامه صبحانه هم اضافه و هم میزنیم در ظرف سرو بسکوییت پودر شده میریزیم،کمی گردو روش میریزیم وبعد مهلبی،ویک لایه دیگه تکرار میکنیم،میذاریم تو یخچال بعد از چند ساعت آماده خوردن میشه... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لوکوم_انجیر_و_گردو ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#لوکوم‌_انجیر_و_گردو 🥯 😋 ▫️۱۹/۲۰عدد انجیر خشک ▫️۱لیوان گردو ▫️۱ لیوان پودر نارگیل برای غلطاندن لوکوم 🔸برای کاور کردن🔻 ▫️۲بسته ۴۸عدد بیسکوئیت پتی بور ▫️۲۰۰گرم خامه ▫️۲بسته شکلات شیری یا تلخ 🔸ابتدا انجیر ها را در ظرفی بریزید و روشون اب گرم بریزید و ۵دقیقه در این حالت بماند. انجیر های نرم شده را ابکش کنید. قسمت بالایی انجیر ها را ببرید و با انگشتتان داخل انجیرها را گود کنید و داخلش گردو قرار دهید.تمام انجیرها را با گردو پر کنید. برای کاور کردن خامه را روی حرارت قرار دهید وقتی به نقطه ی جوش رسید شکلات ها را داخلش بریزید و هم بزنیدتا اب شوند. 🔸گاناش اماده شده را ارام ارام به بیسکوئیت های خرد شده اضافه کنید و هم بزنید و خمیر نباید به دست بچسبد .یک تکه جدا کنید داخل کف دست پهن کنید و داخلش انجیر پر شده باگردو را قرار دهید و خوب با خمیر شکلاتی کاورش کنید.تاتلی های اماده شده را داخل پودر نارگیل بغلطانید.بعد همه را حدود ۲۵تا ۳۰دقیقه در یخچال قرار دهید .لوکوم های سفت شده را خارج کنید و حدود ۱cm برش بزنید.داخل ظرف سرو قرار دهید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سه تا تخم مرغ یک لیوان شکر کمی وانیل را پنج دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.سپس نصف لیوان روغن میریزیم و مخلوط میکنیم و بعد یک لیوان ماست شیرین بدون آب.بعد از همزدن دولیوان آردو که با سه ق چ دارچین یک ق چ بکینگ پودر الک شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم داخل قالبو کاغذ روغنی میندازیم نصف مواد کیک میریزیم روش برشهای سیب رو میچینیم و باقی موادو رو سیبها میریزیم و خوب صاف میکنیم و چند بار قالبو به زمین میزنیم تا هواش گرفته بشه بعد داخل فر از قبل گرم شده با دمای صدو هشتاد درجه میپزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲