#استیک_مرغ_با_سس_قارچ سینه مرغ و از وسط برش دادم و نازک کردم و یکم با استیک کوب کوبیدم و با سیر له شده و نمک و فلفل و روغن زیتون و یکم آب لیمو ترش تازه مزه دار کردم و با همون روغن زیتونی که واسه مزه دار کردن ریخته بودم توی تابه گریل کردم واسه سس هم کره رو توی ظرف ریختم و قارچ های اسلایس شده رو بهش اضافه کردم و با حرارت بالا تفت دادم که آب اضافیش از بین بره ، قارچها رو یه گوشه جمع کردم و بعد یکم آرد و توی قابلمه ریختم وبا کره تفت دادم که بوی خامیش گرفته بشه و آویشن و نمک و فلفل و پودر سیر رو ریختم و با یکم شیر با هم مخلوط کردم و در آخر خامه و پنیر پارمسان رو اضافه کردم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#توپك_مرغ مرغ چرخ کرده رو‌ با پیاز و هویج ‌و فلفل دلمه و سیب زمینیِ رنده شده (همه خام) و پنیر پیتزا مخلوط کردم و بهشون پودر سیر، زردچوبه، کاری، پودر تخم گشنیز، دارچین، نمک و فلفل زدم و یه ساعت گذاشتم تو یخچال. بعد بزرگ‌تر از گردو، قلقلی شون کردم و توی پودر سوخاری ( بدون غلتوندن تو تخم مرغ) چرخوندم و چیدمشون توی پیرکس. روشون رو اسپری کره زدم و فرستادمشون تو فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_ماندل_بولار ارد برنج الک شده ۱۰۰گرم آرد شیرینی ۱۰۰گرم کره ۱۲۰گرم وانیل کمی زرده تخم مرغ ۲عدد پودر قند ۱۰۰ گرم کره رو با پودر قند خوب بزنید تا پفی بشه بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کنید و وانیل و دوباره خوب هم بزنید در اخر هر دو ارد رو الک کنید و با دست خمیر کنید اصلا ورز لازم نداره. ممکن هست خمیر چسبنده باشه بذارید ده دقیقه در یخچال تا استراحت کند بعد به اندازه یک فندوق درشت برداشته گرد کرده و با وسیله ای یک سوراخ بکنید و در فر با حرارت170 به مدت 15 دقیقه تا زیر ان طلایی بشه بعد از سرد شدن با بریلو و شکلات تزین کنید من همیشه کمی سفیده هم اضافه میکنم تا چسبندگی بهتری ایجاد بشه اگر سفارش داشتین با روغن قنادی هم بزنید مشکلی پیش نمیاد فقط در مرحله آخر کمی در دست مالش بدید تا ترک نخورد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#قورمه_گیلانی 200 گرم جعفری و تره رو خرد کردم و با کمی روغن روی حرارت متوسط سرخ کردم سه لیوان آب بهش اضافه کردم و وقتی جوش اومد شعله رو کم کردم گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده ی آب گرفته شده و نمک ،فلفل،زردچوبه و یک قاشق آرد نخودچی رو مخلوط کردم و خوب ورز دادم گوشت رو قلقلی کردم و داخل روغن سرخ کردم بعد یک قاشق پیاز سرخ شده و پوره سیر دو قاشق رب انار ملس نمک و فلفل به گوشت اضافه کردم و یه تفت کوچیک دادم و به سبزی اضافه کردم و در آخر بادمجونای سرخ شده رو گذاشتم کنار قابلمه حرارت رو کم کردم و درب قابلمه رو گذاشتم تا خورشت بپزه و جا بیفته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_موز_توت_فرنگی_ژله شیر ۲لیوان شکر 3/4لیوان نشاسته ذرت ۲ ق موز یک عدد توت فرنگی ۶ عدد پودر ژله یک بسته ب دلخواه من از ژله بلوبری استفاده کردم ابتدا ژله رو طبق دستوری ک روی بسته نوشته آماده میکنیم داخل جام ریختم و بصورت کج گذاشتم داخل یخچال تا نیم بند بشه بعد میریم سراغ آماده کردنه محلبی ب این صورت: داخل یک ظرف شیر،شکر،نشاسته رو میریزیم و هم میزنیم تا یکدست شه میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد از روی حرارت برداشته و و هم میزنیم. موز رو رنده میکنیم وتوت فرنگی هارو هم رنده میزنیم وبا مواد محلبی مخلوط کرده ودر آخر ۲۵ گرم کره اضافه میکنیم وهم میزنیم این از مواد محلبی ما ک آمادس بعد از اینکه خنک شد,داخل ظرف میریزیم روی ژله هامون میگذاریم داخل یخچال تا کامل ببنده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی_کاهو کاهو ۱ عدد تخم مرغ ۴ عدد آرد ۱ قاشق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم گردو ۵۰ گرم کاهو را بشویید و سپس خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با کاهو مخلوط کنید و خوب​ هم بزنید. گردوها را اضافه کنید و سپس نمک و فلفل را بیفزایید. روغن را داغ کنید و مواد را داخل آن سرخ کنید. بعد از این‌که یک طرف کوکو سرخ شد طرف دیــگر را هم سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_کنگر یدونه پیاز بزرگ رو نگینی و سرخ میکنم وقتی طلایی شد سیصد گرم گوشت گوسفندی به همراه یک قاشق زعفران غلیظ و کمی فلفل سیاه بهش اضافه میکنم و خوب تفت میدم.نعناع جعفری سرخ شده رو به همراه مقدار کافی آب اضافه میکنم و وقتی خورش شروع به قُل زدن کرد شعله رو کم میکنم و زمان میدم خورش بپزه.کنگر هارو پاک کرده و تیغهاشو جدا میکنم و جدا گانه در روغن کاملا تفت میدم و یک ساعت از پخت خورشتم که گذشت کنگرها رو به خورش اضافه میکنم، آبغوره و نمک هم میزنم و زمان کافی میدم تا خورش کاملا بپزه و جابیفته.در پایان ترشی و نمکش رو تست میکنم و تمام‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بال_مخصوص مرغ ۵۰۰ گرم ۴ قاشق غذاخوری روغن ۴ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک ۳ قاشق غذاخوری سس سویا⠀ ۳ حبه سیر، خرد شده ⠀⠀ نصف قاشق چای خوری آویشن( تازه یا خشک) ریحان تازه یک لیوان فلفل به میزان لازم بال مرغ ها را در یک ظرف کاملا با روغن، سرکه بالزامیک، سس سویا، سیر، آویشن، فلفل مخلوط کنید . ظرف فر را چرب کرده و مرغ ها را در آن قرار داده و در فر از قبل کاملا گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه روی آن را با فویل پوشانده تا کاملا بپزد. سپس ۵ دقیقه ی آخر فویل را برداشته و گریل فر را روشن کنید . در انتها برای سس دو قاشق سس کچاب یک قاشق سس یا سرکه بالزامیک و نصف قاشق چ عسل و کمی نمک ، فلفل و آویشن ، ریحان تازه را با هم مخلوط کرده و بر روی بال ها ریخته ومجددا به مدت ۵ دقیقه در فر قرار دهید و نوش جان کنید. تمام این مراحل رو داخل توستر و یا ماهیتابه بر روی گاز هم می تونید انجام بدید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_با_گلابی گلابی ۴ عدد از وسط به دونیم شده شکر یک دوم فنجان وانیل یک چهارم چای خوری یک چهارم فنجان آب نارگیل یا آب پرتقال گلابی ها را در یک قابلمه قرار دهید و درون قابلمه را تا جایی که روی گلابی ها پوشانده شود آب بریزید. شکر را به مواد درون قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا ترکیب به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید اما درب قابلمه را نگذارید . اجازه دهید تا مواد بجوشد و به صورت یک سس در آید و کمی غلیظ شود. حدود یک ساعت زمان خواهد برد. سپس از روی حرارت بردارید و وانیل را در آن بریزید و هم بزنید. در ظرف سرو بریزید .گرم یا سرد می کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_کنگر یدونه پیاز بزرگ رو نگینی و سرخ میکنم وقتی طلایی شد سیصد گرم گوشت گوسفندی به همراه یک قاشق زعفران غلیظ و کمی فلفل سیاه بهش اضافه میکنم و خوب تفت میدم.نعناع جعفری سرخ شده رو به همراه مقدار کافی آب اضافه میکنم و وقتی خورش شروع به قُل زدن کرد شعله رو کم میکنم و زمان میدم خورش بپزه.کنگر هارو پاک کرده و تیغهاشو جدا میکنم و جدا گانه در روغن کاملا تفت میدم و یک ساعت از پخت خورشتم که گذشت کنگرها رو به خورش اضافه میکنم، آبغوره و نمک هم میزنم و زمان کافی میدم تا خورش کاملا بپزه و جابیفته.در پایان ترشی و نمکش رو تست میکنم و تمام‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بيف_استراگانف فیله گوساله ۲۰۰ گرم خامه ۲۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم سیب زمینی۲ عدد قارچ ۲۰۰ گرم سیب زمینی رو رشته ای خرد کنین و تو آب سرد بذارین و بعد از نیم ساعت آبکش کنین و رو یه پارچه تمیز خشک کنین و با کمی نمک و زردچوبه سرخ کنین گوشت فیله ی گوساله رو به صورت تیکه های باریک دو سانتی برش بزنین ،پیاز رو خلالی خرد کنین و توی کره تفت بدین و فیله ها رو اضافه کنین کمی زردچوبه و نمک و فلفل ویک لیوان آب اضافه کنین و بذارین گوشت خوب بپزه با حرارت کم. کمی از آب گوشت رو بردارین و قارچ های خرد شده رو توش تفت بدین و خامه بزنین.گوشت رو به این مخلوط اضافه کنین و بذارین مزه ها به خورد هم برن ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیتزا_لقمه_ای_گوشت_و_قارچ برای این پیتزا من از مخلوط گوشت و قارچ استفاده کردم شما میتونید به سلیقه و ذائقه ی خودتون از مرغ ، ژامبون ، سوسیس یا .. استفاده کنید. ابتدا برای سه نفر یک پیاز متوسط رو ریز خرد کنید با روغن تفت بدید دویست گرم گوشت چرخ کرده رو به همراه نمک ، فلفل سیاه ، پودر آویشن و کمی زردچوبه با پیازها تفت بدید ده تا دوازده قارچ متوسط رو ورقه ورقه کرده به همراه دو قاشق آبلیمو و خیلی کم رب گوجه اضافه کرده و با مخلوط گوشت و پیاز تفت بدید تا آب قارچها کشیده بشه سپس یک عدد فلفل دلمه ای متوسط رو ریز خرد کنید و به مخلوط گوشت و قارچ اضافه کنید. کف سینی فر رو چرب کنید برای هر نفر سه عدد نان تست رو کف سینی فر بچینید روی نانها کمی سس کچاپ و سس خردل و سپس پنیر پیتزا و بعد از مخلوط گوشت و قارچ و دوباره پنیر پیتزا بریزید میتونید چند ورقه گوجه گیلاسی و قارچ تفت داده نشده هم برای تزیین روشون قرار بدید سپس سینی رو در فر که از یک ربع قبل گرمش کردید به مدت ده دقیقه قرار بدید و بعد از اون گریل بالای فر رو به مدت ۵ دقیقه روشن کنید تا روی پیتزا هم برشته بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲