کیک پرتقالی 😍😍 خامه زده شده برای تزئین 3 پیمانه رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری آب پرتقال 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق سوپخوری آرد 3 پیمانه کره 1 پیمانه وانیل شکری 1/4 قاشق چایخوری تخم مرغ 6 عدد پودر قند 2/1 و 1 پیمانه طرز تهیه : فر را روی 350 درجه فارنهایت روشن نمائید . تا گرم شود سفیده و زردة تخم مرغ ها رااز هم جداکنید . زرده ها رابا نیم از پودر قند و وانیل شکری مخلوط نموده و با همزن برقی خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. کره را روی حرارت آب کرده , با بقیه پودر قند زده , به مواد بالا اضافه کرده و باهم مخلوط نمائید . سپس آرد و بیکینگ پودر و آب پرتقال و رنده پوست پرتقال را اضافه نموده و در آخر سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا شکل همزن روی آن محو نشود و کاملاً فرم بگیرد . بعد به مایه فوق الذکر افزوده و آرام هم بزنید تا مخلوط شود. کف قالب گرد به قطر 25 سانتی متر را چرب نموده و کمی آرد پاشیده مایه را در قالب ریخته و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دهید . در صورت تمایل روی کیک را می توانید با خامة زده شده تزئین نمائید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_سيب_داغ😍😍 دو پيمانه سيب خردشده را با یک پيمانه شكر مخلوط كنيد و كنار بگذاريد. 100 گرم كره را آب كنيد. یک پيمانه شكر، سه‌چهارم پيمانه آرد، دو قاشق چاي‌خوري بكينگ پودر، یک قاشق چاي‌خوري دارچين و يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري نمك را با هم مخلوط كنيد. سه‌چهارم پيمانه شير و یک عدد تخم‌مرغ را با هم بزنيد و بعد مواد ‌تر و خشك را مخلوط كنيد و در ظرف مورد نظر بريزيد، سپس سيب‌ها و كره را روي خمير بريزيد و آن را در دماي 160 درجه سانتي‌گراد براي 50 تا 60 دقيقه بپزيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#معجون_مخصوص ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#معجون_مخصوص @goldeser ۲ ق غ پودر گردو ۱ ق غ پودر پسته ۲ عدد خرما(شسته شده) ۲ عدد موز رسیده ۲ لیوان شیر ۲ ق غ شیر عسل ۱ ق چ شیر خشک تو مخلوط کن میریزم و ۲ دیقه میزارم خوب کف کنه و تمام موقع سرو هم چنتا دونه بادوم ‌هندی و گردو و پسته که درسته هستن و ۱ ق چ شیر عسل ته گیلاس میریزم و بعد معجون شیر موز پ.ن چرا میگم خرما شسته عاشق انواع خرماها هستم ولی خونه ما فقط نوعی از خرما مصرف داره که قابل شستن باشه پ.ن میتونین انواع شیره های طبیعی خرما انگور و عصاره مالت هم بریزین پ.ن اگه اون غلظت دلخواهتون رو نداشت و خواستین مثل بیرونیها باشه ۱ ق چ پودر نشاسته بریزین و ۱ دیقه دیگه بزارین مخلوط بشن ولی اینجوری فرنی میشه😁 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شکلات_آجیلی ابتدا باید شکلات رو تمپر کنین. 400 گرم شکلات رو ابتدا با چاقوی تیز خوب خرد کنین بعد 2/3 شکلات ها رو بن ماری کنین، یعنی روی حرارت غیر مستقم ذوبشون میکنیم، هیچ چیزی نباید به شکلات ها اضافه شه، فقط شکلات خالص، حرارت هم نباید خیلی زیاد باشه وگرنه شکلات ها می سوزن، مخصوصا شکلات سفید. بعد که شکلات ها ذوب شدن، از روی حرارت برداشته، مابقی شکلات ها رو بهش اضافه میکنیم، خوب هم میزنیم تا کاملا حل و یکدست شوند. من از مولد شیرینی ماکارون استفاده کردم اگه این مولد رو داشتین که چه بهتر و گرنه از کاغذ روغنی استفاده کنین. با کمک قاشق کوچیک کمی شکلات داخل مولد یا روی کاغذ روغنی میریزیم تا به شکل دایره دربیاد. بعد که شکلات ها کمی خودشو گرفت رو هر کدوم چند تا دونه مغز و چیپس شکلات قرار میدیم بعد میذاریم داخل یخچال تا کاملا سفت شن #شکلات_آجیلی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کوکی ردولوت آرد 1 و 1/2 پیمانه پودر کاکائو 1 قاشق عذاخوری سرخالی نشاسته ذرت 1 قاشق چایخوری استاندارد بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری استاندارد سرخالی نمک 1 پنس(مقداری که بین دو انگشت شست و اشاره جا میشود) مارگارین(یا کره)نرم به دمای محیط رسیده 110 گرم شکر 2/3 پیمانه سرکه سفید 1 قاشق چایخوری استاندارد تخم مرغ درشت 1عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری رنگ ژله ای قرمز 1و 1/2 قاشق چایخوری حتما از رنگ ژله ای استفاده کنید وگرنه کوکی خراب میشه مارک رنگ من آمیتیدا ایرانیه شکلات چیپسی نسوز 1/2پیمانه(قابل حذف است) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. آرد+بیکینگ پودر+نمک+پودر کاکائو+نشاسته ذرت را مخلوط و الک کنید. مارگارین نرم+شکر+سرکه را 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سبک و روشن شود. تخم مرغ+وانیل+رنگ را هم اضافه و 2 دقیقه با دور تند همزن بزنید. سپس مخلوط آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر کوکی آماده شود. در انتها شکلات چیپسی را اضافه و مخلوط کنید. کف سینی کاغذ روغنی بگذارید و به کمک قاشق یا اسکوپ بستنی مقداری از خمیر کوکی را با فاصله در سینی قرار بگذارید. کوکی را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید. سپس از فر خارج کرده 5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شده سپس از سینی بردارید. بیشتر از تایمی که گفتم کوکی رو توی فر نپزید چون سفت و خشک میشه کوکی توی فر نرمه که طبیعیه وقتی خنک شد خودشو میگیره برای مطمئن شدن از پخت کوکی اونو با خلال دندان چک کنید تمیز خارج شد یعنی پخت کوکی کامل شده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوای_هویج ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅حلوا هویج😋 ✍موادلازم: هویج ۲۵۰ گرم شکر ۳/۴ پ آب ۱/۴ پ گلاب ۱/۴ پ آرد ۱/۲ پ زعفران ۱ و ۱/۲ ق چ روغن مایع ۱/۴ پ 🍲طرزتهیه: اول از همه هویج رو بپزید و با آب و گلاب و شکر توی مخلوط کن بریزید و میکس کنید. آرد رو تفت بدین تا بوی خامی اون گرفته بشه بعد روغن و زعفران رو اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا زیر شعله رو خاموش کنید و مخلوط هویج رو اضافه کنید (هویج هارو بریزید روی آردا ) و هم بزنید تا حلوا جمع بشه. پ.ن: رنگ آرد نباید عوض بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تی_تاپ_خانگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تیتاپ_خانگی (بدون فر) 😍😍 ✍️مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد ارد یک لیوان شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بیکینگ پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذا 🍜طرز تهیه: تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکاءو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه دو طرفه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_گاتوشا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲