#فاطمیه صلوات حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها❤️❤️ سلام عزیزان صبحتون بخیر💞 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

همه ی روضه همین است و همین است فقط درد یک "سوخته" را سوخته ها میفهمند تا قیامت سرِ سربندِ "تو" بی بی دعواست... معنی این سخنم را #شهدا می فهمند... #يا زهراء ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅کیک هویج و گردو😋 🍜طرز تهیه اول از همه 4عدد تخم مرغ و 1.5 لیوان شکر رو همراه وانیل 7دقیقه با همزن خوب بزنید تا پفدار و کرم رنگ شه و شکر کاملا توش ابشه. بعد 2/3پ روغن و1/2پ گردو (بهتره خیلی پودر نباشه) و 1/4پ شیر رو به نوبت اضافه کنید و هر بار بعد اضافه کردن یکی یک دقیقه هم بزنید. در مرحله اخر 2.5 پ ارد و 2ق چ بکینگ پودر رو 3بار الک کنید و در 3نوبت به کیک اضافه کنید. در نهایت در قالب چرب شده و اردپاشی شده در فر 180 درجه بمدت تقریبی 50 دقیقه بپزید. قبل خارج کردن از فر حتما چک کنید داخل کیک خمیر نباشه.در بعصی فرها که دما بالاست امکان داره 35 دقیقه هم کیک پخته باشه. #کیک_هویج_گردو🍰 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_موس_شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_موس_شکلاتی یه دسر شیک و بسیار خوشمزه مناسب برای #کافیشاپ . درست کردن این دسر دو مرحله داره 1_درست کردن کیک شکلاتی 2_درست کردن موس شکلاتی یکم حوصله میخواد ولی نتیجه ش بینظره اول از همه یه کیک شکلاتی با هر دستوری که بلدین رو درست کنین . بعد از خنک شدن کیک ،موس شکلاتی و رو کیک میریزیم و میزاریم یخچال تا کامل خودش رو بگیره،دستور کیک شکلاتی تو پیج هست مواد لازم #موس_شکلاتی شیر 1/2 لیوان سفیده تخم مرغ 3 عدد شکلات تلخ 250 گرم خامه قنادی 250 گرم پودر ژلاتین 2 ق غ طرز تهیه : سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا پفکی بشه و از ظرف نریزه بعد میذاریم یخچال خامه قنادی رو فرم میدیم بعد اونم میذاریم یخچال . شکلاتو خورد میکنیم و روی بخار کتری بنماری میکنیم حالا پودر ژلاتین رو روی چند ق غ آب میریزیم بعد که اسفنجی شد بنماری میکنیم و کنار میذاریم‌ شیر رو توی یه ظرف مناسب میریزیم و میذاریم تا جوش بیاد . شکلات بنماری رو به شیر اضافه میکنیم و از رو حرارت برمیداریم و مرتب هم میزنیم تا یکدست بشه . بعد ژلاتین رو هم میریزیم ومخلوط میکنیم .خامه رو طی چند مرحله به موادمون اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم . حالا نوبت اضافه کردن‌سفیده س . اینجا میتونیم از همزن برقی استفاده کنیم تا مایه موس یکدست بشه . حالا این موس خوشمزه شکلاتی رو داخل قالب و روی کیکمون میریزیم و 3 الی 4 ساعت زمان میدیم تا کاملا سفت بشه و خودشو بگیره . واااااااقعا عالی و بینظیره . برش میدیم و خیلی راحت به ظرف سرو منتقل میکنیم .برای تزیینش هم من از گاناش استفاده کردم .نووووووش جان نکته : از این موس شکلاتی برای انواع دسر و تزیین کیک و یا فلینگ کیک میتونین استفاده کنین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فندوق_کشمشی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_فندق_و_کشمش آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۴عدد شکر ۱/۵پیمانه بکینگ پودر ۱ق غ وانیل نصف ق چ پودر هل ۱ق چ کشمش نصف پیمانه فندق نصف پیمانه روغن ۱پیمانه شیر ۱ پیمانه آرد و‌بکینگ پودر و هل رو سه بار الک کنید و کنار بگذارید تخم مرغ هارو با وانیل وشکر با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود و بعد روغن را اضافه کرده و همچنین کمی از شیر و کمی از ارد این کار را به تناوب انجام دهید تا مواد به اتمام برسد فر را یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود...دو سوم مواد را در قالب ریخته کشمش و‌فندق ها با ۱ قاشق ارد مخلوط کنید و روی مواد داخل قالب بریزید ومابقی مواد را در قالب ریخته و به مدت ۴۵دقیقه در فر قرار دهید بعد از اتمام زمان پخت با خلال چوبی کیک را چک کنید که پخته شده باشه. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مسقطی_انجیر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بفرمایید #مسقطی_انجیر با چای یا قهوه داغ یه عصرونه دور همی فوق العاده♥ #مسقطی_انجیر نشاسته 2 پیمانه شکر 5 لیوان آب 8 لیوان گلاب 2پیمانه کره اب شده یا روغن مایع 2 پیمانه مغزگردو،پودرهل،خلال بادام،خلال پسته به میزان لازم زعفران غلیظ به میزان لازم من چون از مربای انجیر استفاده کردم زعفران کمتری ریختم اگر مربای انجیرو حذف کنید مسقطی زعفرانی خواهید داشت! ♨️ابتدا نشاسته رو تو اب سرد بریزین وبا قاشق چوبی هم بزنین تا یکدست بشه،سپس روی حرارت بزارین مدام هم بزنین تا غلیظ بشه. کمی که غلیظ شد زعفرون و گلاب و پودر هل رو اضافه کنید و باز هم بزنین. وقتی رنگ مسقطی زرد تیره شد،شکر رو اضافه کنین و با قاشق به هم زدن ادامه بدین. در نهایت کره اب شده رو اضافه کنین تا مسقطی به قوام لازم برسه وکشدار بشه حدودا دوساعتی طول میکشه،پس صبرو حوصله ی زیادی لازمه داشته باشین. وقتی کشدار شد و حلوا از قابلمه جداشد مغزهارو اضافه کنین و یه هم بزنین و از روی حرارت بردارین و تو ظرف موردنظر بریزین و بزارین یخچال که سرد بشه.من موقعی که مغز ها رو ریختم دو قاشق مربای انجیر له شده بدون شیره هم اضافه کردم. میتونید روی مسقطی ها رو تو پودرا و مغز های مختلف بغلطونید و مسقطی روکش دار داشته باشید!!! ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

✅ پودینگ زعفرانی😋 دو عدد زرده تخم مرغ با کمی وانیل یا دو قاشق گلاب ونصف لیوان شکر با همزن دستی یا برقی میزنیم یا سفید وکشدار بشه بعد دو لیوان شیر +یه قاشق غذاخوری آرد سفید گندم (شیرینی پزی)+دو قاشق نشاسته ذرت با هم قاطی کرده وبه زرده وشکر اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت کمی که غلیظ شد نصف پاکت خامه صبحانه رو کمی میزنیم تا رقیق بشه وبه پودینگ اضافه کرده وهم می زنیم و آخر کمی زعفران اضافه میکنیم از پودینگ کمی ته لیوان ها میریزیم بعد بیسکویت پتی بور ویا هر بیسکویت دیگه میریزیم وبعد تکه های موز و دوباره پودینگ میریزیم و این کار رو دوباره تکرار میکنیم . و میذاریم یخچال خنک بشه . #پودینگ_زعفرانی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیزکیک گردو چیزکیک گردو دسر خوشمزه و مقوی است که به راحتی می توانید تهیه کنید. مواد لازم : بیسکویت شکلاتی200 گرم شکر قهوه ای 2 قاسق سوپخوری کره ذوب شده 100 گرم مواد میانی : پنیر ماسکارپونه400 گرم پنیر خامه ای 100 گرم شکر قهوه ای روشن150 گرم وانیل یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ2 عدد خامه صبحانه50 گرم کره نرم20 گرم ماست خامه ای2 قاسق سوپخوری گردو خردشده100 گرم مواد رویه: شکر قهوه ای2 قاسق سوپخوری خامه صبحانه150 گرم طرز تهیه: بیسکویت را آسیاب کرده. با شکر و کره ذوب شده مخلوط کنید. کف قالب کمربندی 20 سانتی متری پرس کرده. قالب را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. طرز تهیه مواد پنیری: پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه ای را با دور تند همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. شکر قهوه ای را اضافه کرده و خوب بزنید تا ذرات شکر حل شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده هر کدام را یک دقیقه بزنید. خامه، کره نرم، ماست و وانیل را اضافه کرده و با همزن یک دقیقه بزنید. در آخر گردو خردشده را اضافه کرده. مواد را روی بیسکویت بریزید. در فر از پیش گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا بپزد. پس از پایان مدت پخت فر را خاموش کرده و چیزکیک را حدود نیم ساعت داخل فر خنک کنید (درب فر نیمه باز باشد). طرز تهیه مواد رویه: شکر قهوه ای و خامه را مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا شکر ذوب شده و بجوشد. مواد آماده را داغ داغ روی کیک سرد شده ریخته سطح آن را صاف کرده و دوباره در فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید. چیزکیک را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار داده. سپس روی آن را با شکلات، سس کارامل و گردو تزیین نمایید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲