🥪#ساندويج_مرغ_سرد 🫔تغذيه مناسبي براي فرزندان نان تست١بسته بهتر سبوس دار يانان تست جو باشه كه مفيدتره ١٥٠گرم مرغ ريش شده يكعددهويج درشت خام رنده شده جعفري وگشنيز٣ق س خردشده گردو٢ق س (يك ساقه پيازجه بيشترباشه خوشمزه ترميكنه اما براي مدرسه خوب نيست ) خيارشور٣عدد رنده ريز ٤ق س ماست ٢ق سس مايونز 🥪🫔 همه موادمخلوط كنيد روي هرنون تست١ق س سرپربريزيد صاف كنيد نون بعدي رو بزاريدروش ١٠-١٢ساعت حتما توي يخچال باشه كه بخورد نون بره . گل پسر بد غذا ما كه دوست داره اميدوارم فرزندان شماهم دوست داشته باشند... نكته اين تقريبا شبيه كيك مرغ بااين تفاوت كه كيك مرغ پيازچه هاش بيشتره سس مايونز بيشتر داره لايه به لايه مايونز بايد به نون هاماليده بشه هويج هم كيك مرغ نداره.. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥠#برنجک_شیرین 🍘مواد لازم: یک پیمانه برنج خشک شده نصف پیمانه شکر یک چهارم پیمانه آب به اندازه در جا نوشابه آب نارنج روغن به اندازه یه بند انگشت مانده تا ظرف پر بشه 🍴طرز تهیه: روغن رو میریزیم تو یه ماهیتابه کوچک تا یه بند انگشت مونده پر بشه باید روغن بریزید شعله متوسط میزاریم تا زمانی که روغن داغ بشه حالا یکی یکی برنج رو داخلش امتحان کنید اگر برنج سریع پف کرد روغن داغه یک قاشق از همین برنج رو میریزیم تو الک ومیزاریم تو روغن تا کاملا پف کنه این کار را تا جایی انجام میدیم که برنج هامون تموم بشه حالا میریم سراغ شهدش شکر وآب وآب نارنج رو باهم مخلوط میکنیم میزاریم رو گاز اول باشعله ملایم تا شکر آب بشه بعد شعله رو یکم بیشتر کنید ومرتب هم بزنید تا جاییکه شکر قوام بیاد، یه نعلبکی کنار دستتون داشته باشید زمانی حس کردید شکر قوام اومد چند قطره از شکر رو داخل نعلبکی بریزید بعد با دوانگشت شصت وسبابه امتحان کنید اگر شکر بین دوانگشتتون کش اومد یعنی آماده هست حالا شعله رو خاموش کنید وشکر رو بریزید رو برنج های پف کرده هم بزنید تا شکر کاملا با برنج مخلوط بشه بعد این مواد رو در یه سینی بزرگ پهن کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥖#سیب_زمینی_بامیه_ای 🥔سیب زمینی بامیه ای دقیقا شبیه به بامیه پخته میشه ، خیلی پوک و ترد و خوشگل و البته خیلی خوشمزه میشن 🥮مواد لازم : آرد ۲/۳ پیمانه یا همون لیوان دسته دار فرانسوی آب ۲/۳ پیمانه تخم مرغ 1 عدد کره بیست گرم نمک 1ق چ پکینگ پودر نصف ق چ سیب زمینی کوچک 2 عدد معادل ۱۷۰ گرم 🥓طرز تهیه :🥓 اول سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم . میزاریم کنار خنک بشه . آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیاد، میتونی برای اینکه خوشرنگ بشه یه قاشق چایخوری زردچوبه هم بریزین . بعد همه آرد( دو سوم یعنی از نصف لیوان بیشتر باشه ) رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه بریزین و مرتب و سریع هم میزنیم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد. حالا خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و قتی خنک شد باید تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره .( باید خنک بشه که تخم مرغ نپزه ) بعد بکینگ پودر ، نمک و سیب زمینی رنده شده رو اضافه میکنیم و خوبِ خوب ورز میدیم تا یکدست بشه خب حالا مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍩#روکش_رنگی_دونات😋 پودر قند الک شده ۲ و۱/۲ پیمانه یا لیوان شیر ولرم(داغ نباشه سرد هم نباشه،کمی دما داشته باشه کافیه) ۱/۴ پیمانه کره اب شده ۱/۲ پیمانه گلوکز ۱ق غ برای براق وچسبنده شدن لعاب استفاده میشه 🍩🍪پودر قند وشیر را مخلوط کنید وسپس کم کم کره اب شده را به آن اضافه کنید تا جایی که خمیر نسبتا غلیظی شکل بگیره ،درنهایت گلوکز را اضافه کرده وخوب یکدست کنید، اجازه بدین کمی در محیط بمونه وسپس یه دونه دونات را امتحانی روکش کنید اگر روکش روی دونات نماند و جذب شد روکش رقیق هست با افزودن پودر قند غلیظ ترش کنید اگر هم خیلی سفت بود که با کمی شیررقیق میشه، 🍩با استفاده از رنگهای خوراکی هم می تونین به رنگ دلخواه تهیش کنید پودر کاکائو هم میشه داخلش بریزید که شکلاتی بشه، 🍩برای روکش شکلاتی می تونین هر رنگ و نوع شکلاتی که دارین را روی بخار آب کتری با مقداری روغن مایع روان کنید وسپس استفاده ،،، در نهایت با انواع ترافلها تزیین کنید، البته با این قیمت شکلات همون روکش بالایی به صرفه تره، اگر دوست نداشتین هیچ روکشی داشته باشه می تونین شربت تهیه کنید مثل شربت زولبیا بامیه اما بدون زعفران وگلاب ورقیق تر ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🫔#_دونات_ژامبون 🍘 🍩مواد لازم : ▫️آب ولرم یک لیوان ▫️خمیر مایه ۱ ق غ ▫️شکر ۱ ق غ ▫️نمک نصف ق غ ▫️سوسیس یا ژامبون رنده شده ۱ لیوان ▫️فلفل دلمه رنده شده نصف لیوان ▫️فلفل و آویشن به میزان لازم ▫️آرد حدود ۲/۵ لیوان 🥣ابتدا آب ولرم و خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کنید و بعد نمک و آویشن و فلفل رو اضافه کنید و فلفل دلمه و ژامبون رو هم توش بریزید و هم بزنید و بعد آرد رو سه بار الک کنید و به مواد کم کم اضافه کنید و ورز بدید تا یه خمیر نرم که به دستتون نچسبه بدست بیاد . روی ظرفی که خمیر رو گذاشتید سلفون بکشید و دو ساعت جای گرم بزارید تا خمیر دو برابر بشه بعد خمیر رو به قطر دو سانت پهن کنید و قالب بزنید و یک ربع بعد از قالب زدن استراحت بدید و بعد توی روغن سرخ کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌮🫑#خمیر_پیراشکی_بدون_تخم_مرغ 🍽مواد لازم: آب ولرم 1 لیوان روغن 1/4لیوان نمک 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه 1 قاشق مرباخوری آرد 3 تا 4 لیوان 🥐مواد میانی به دلخواه 🥟طرز تهیه: همه مواد را به جز آرد با هم مخلوط کرده آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیری نرم بدست بیاد. آرد اضافی به خورد خمیر نمیدیم با ورز دادن چسبندگی خمیر رو میگیریم بعد از اینکه خمیر خوب ورز خورد خمیر رو در ظرفی چرب شده گذاشته و روش رو با سلیفون میپوشونیم. بعد از حدود یک ساعت یا تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه صبر میکنیم بعد خمیر رو کاملا نازک باز میکنیم مواد رو با فاصله روش میزاریم و بعد خمیری که جدا نازک باز کردیم رو روش میندازیم و بعد با قالب پیراشکیهارو در میاریم . من کمی خمیر رو تو دستم باز کردم مواد رو روش گذاشتم گردش کردم بعد رو سینی گذاشتم و با فشار پهنش کردم. نکته ی مهم:بعد از آماده شدن پیراشکیها اونهارو با حرارت کم در تابه ای که کمی روغن ریختیم با در بسته سرخ میکنیم وقتی یکطرفشون سرخ شد و برگردوندیمشون تا طرف دیگش سرخ بشه درش رو نمیبندیم تا ترد و برشته بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍮#شارلوت_ژله 🍘 🍴مواد لازم برای 6 نفر 🔹کیک رولتی آماده سه تا چهارعدد 🔹ژله ی توت فرنگی دو بسته 🔹آب جوش دو لیوان کوچک ( پیمانه ی استاندارد نه لیوان فرانسوی ، لیوان فرانسوی بزرگه . یا پیمانه ی پلوپز ) 🔹بستنی وانیلی آب شده از این لیوان کوچیکا دو عدد 🔹توت فرنگی خُرد کرده 1 لیوان 🍮🍡طرز تهیه . 1 - ژله را با دو لیوان آبجوش مخلوط کرده بذارید ژله سرد شود . 2 - بستنی وانیلی آب شده را به ژله اضافه کرده . 3 - توت فرنگی را به ژله بستنی اضافه کرده و کنار میذاریم تا ژله نیم بند شود . 4 - ظرف مورد نظر را با سلفون میپوشانیم . 5 - کیک رولتی را یک سانت یک سانت برش زده و در ظرف کنار هم چیده واگر فضای خالی ایجاد شد با تکه های کیک فضای خالی را پر میکنیم . 6 - ژله بستنی نیم بند شده را داخل رولتها میریزیم . دقت کنید اگر ژله زیاد شُل باشه کیکها جابه جا میشوند . نکته مهمه دقت کنید . 7 - روی ژله را با کیک پوشانده . 8 - روی ظرف را پوشانده 6 ساعت یا بیشتر در یخچال میگذاریم . 9 - میتوانید به جای یک رنگ از چند رنگ استفاده کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_رشته_فرنگی_و_مرغ مواد لازم:🥗🥘 ▫️رشته فرنگی 3 پیمانه ▫️سینه مرغ پخته، نگینی خرد شده 1 پیمانه ▫️کره1 قاشق غذاخوری ▫️جعفری ½ پیمانه ▫️شوید ½ پیمانه ▫️پیازچه ½ پیمانه ▫️پیاز قرمز خرد شده 1پیمانه ▫️کنسرو ذرت1 پیمانه ▫️نخود فرنگی پخته شده ½ پیمانه ▫️خیارشور ریز خرد شده 1 پیمانه ▫️فلفل دلمه ای 1 پیمانه ▫️گردو ریز خرد شده 1 پیمانه ▫️آب نصف یک لیمو ▫️نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ▫️سس مایونز اختیاری. 🍴طرز تهیه:🧆 رشته هارو تو روغن تفت بدین،بعد کره رو اضافه و مخلوط کنین. بعد روش اونقدر آب بریزین تا یک انگشت بیاد روی رشته ها حالا نمک اضافه کنین و بزارین خوب نرم شه.بعد تو آبکش بریزین، بعد که آبشو کشید مقداری روغن زیتون یا مایع روش بریزین حالا تو یه ظرف همه مواد رو باهم ترکیب کنین و مقداری سس مایونز یا هر سسی که میخواین اضافه کنین و بعد تو یه کاسه رشته ها و مواد رو باهم ترکیب کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍗🥪#مرغ_تنوری_سیر_و_لیمو_و_زیتون_کبابی موادلازم :🫕🍴 مرغ کوچیک :۱عدد پیاز :۱عدد سیر :۲بوته ادویه شامل:نمک،فلفل سیاه،قرمز،پاپریکا،زرچوبه فلفل دلمه ایی:۱عدد روغن زیتون بکر نصف لیوان زیتون سیز بدون‌هسته کبابی یا ساده ۱لیوان تا ۱و نبم لیوان خمیر سیر :۱ق غ لبمو ترش :۲عدد رزماری کف ساب :۱ق چ 🥟🥮طرز تهیه :🥮🍴 مرغ رو کاملا پاک کنیبن و بشورین و با نمک و فلفل سیاه و روغن زیتون حسابی ماساژ بدین و داخل بخچال یک ساعت استراحت بدین. پیاز رو حلقه کرده کف ظرف پیرکس قرار بدین . مرغ رو از بخچال خارج کنیبن . ادویه ها رو‌دتخل ماهیتابه با حرارت‌کم تفت بدین خمیر سیر ، روغن زیتون و‌ زیتون های سبز رو‌هم‌اصافه‌کنیبن تا بوی روغن زیتون و ادویه ها دربیاد و مستتون کنه. این مخلوط رو روی مرغ بمالین تا کاملا مرغ به این ادویه ها آغشته بشه مرغ رو روی پیازها بزارین و سبزیجات رو هم کنارش یریزین . اون دوتا بوته سیر رو برش عرضی بدین و کنار مرغ و سبزبجات بزارین . لبموها رو حلقه کنیبن و روی مرغ قرار بدین. روی مرغ سلفون مخصوص فر یا فویل بکشین و بزاریدش توی فر . ۱ساعت شعله ی پایبن . نیم ساعت شعله ی بالا ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥮#اسپرینگ_رول مواد لازم:🍴 ▪️گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰گرم ▪️قارچ خرد شدن نیم کیلو ▪️فلفل دلمه ای خرد شده یک پیمانه ▪️جعفری خرد شده نصف پیمانه ▪️ذرت نصف پیمانه ▪️پیاز خرد شده یک پیمانه ▪️سیر رنده شده ۳_۴ حبه ▪️نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن مقدار لازم ▪️خمیر یوفکا مستطیلی یک بسته 🫔🫔طرز تهیه: 🫔🫔 ابتدا پیاز رو کمی سرخ میکنیم،سپس گوشت رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم سیر رنده شده رو همراه با ادویه ها اضافه میکنیم٬ بعد بهش ذرت و فلفل دلمه ای و قارچ رو اضافه میکنیم و در ماهیتابه رو‌میزاریم تا کاملا بپزه،کم مواد آب میندازه که بعد از اینکه کاملا پخت در ظرف رو برمی‌داریم و اجازه میدیم تا کاملا آبش تبخیر بشه و هیچ آبی نداشته باشه،و در آخر جعفری رو‌ اضافه میکنیم و هم میزنیم اجازه میدیم مواد کمی خنک بشه و از داغی بیافتد ،بعد خمیر یوفکا رو لایه لایه جدا میکنیم و از مواد داخلش قرار میدیم و به صورت رولی آن را میپیچیم و در روغن داغ سرخ میکنیم نکته:میتونین در صورت تمایل یه زرده تخم مرغ و کمی زعفرون هم برای رومال استفاده کنین ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رنگینک_مجلسی مواد لازم:🥣 ▪️كره ١٢٠گرم ▪️روغن جامد نصف ليوان ▪️ارد٢پيمانه ▪️پودرقند٤ق غ ▪️خرما ▪️گردو 🍴طرز تهيه:🥨 ابتدا اردروالك ميكنيم و توي تأبه ريخته روي گازتفت ميديم تا زماني كه رنگ أرد نسكافه اي شود بايد مدام هم بزنيم تا أرد نسوزه شعلروخاموش ميكنيم اردروالك ميكنيم تا گلوله هاي اردازاردمون جدابشه اردمون يكدست بشه وروغن وكره أب شدرواضافه ميكنيم خوب هم ميزنيم تا روغن حسابي به خورد اردبره تو أين مرحله پودرقند رواضافه ميكنيم و حسابي هم ميزنيم مقداري إز خميروتوي قالبمون ميريزيم قالب هم حتما بايد سيليكوني باشه تا راحت ازقالب جدا بشه حالا خرما رو كه هستشوجداكرديم و مغزگردوگذاشتيم روميذاريم و دوباره مواد مون رو ميريزيم روش مواد رو با قاشق صاف ميكنيم بعد ميذاريم توي فريزربه مدت ١ساعت وبعد ازيك ساعت به راحتي إز قالب جداميكنيم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧈#پودینگ_نان_و‌_کره🫔 #عصرانه #میان_وعده🥪 🍴مواد لازم برای چهار نفر : نان تست هشت عدد کره ۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد شیر یک لیوان شکر ۶۰ گرم خامه صبحانه یک پاکت معادل ۲۰۰ گرم رنده پوست پرتقال یک ق چ ( یا وانیل ۱/۴ ق چ ) کشمش ، آناناس حبه آجیلی ، توت فرنگی خشک و ... 🥞طرز تهیه :🧇 ابتدا کره را بیرون از یخچال میگذاریم تا به دمای محیط برسد تو این فاصله نان‌های تست را دورش و به وسیله چاقو یا قیچی نان کات میکنیم و از قطر به دونیمه تقسیم میکنیم تا هر نان به دو مثلث تبدیل شود سپس کره را با کمک برس به کف قالب مناسب فر و پشت و روی نانها میمالیم و یک لایه نان را داخل ظرف میچینیم و روشون و از هر میوه خشک و پوست مرکبات شکری دلخواه میریزیم و لایه بعد را میچینیم مجدد خشکبار میریزیم سپس در ظرف دیگه ای تخم مرغ ، شیر ، شکر ، خامه ، رنده پوست پرتقال یا وانیل را خوب هم می‌زنیم و روی نانها میریزیم و میگذاریم یک ربع استراحت کند تواین فاصله فر را روی ۱۸۰ درجه روشن و گرم میکنیم و بعد از یک ربع استراحت ظرف پودینگ را داخل فر گذاشته تا زمانی که روی نانها طلایی شود برای من تقریبا نیم ساعت زمان برد . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲