تُرشِ شامی اندازه مواد برای چهار نفر: " ترشِ شامی "😋 گوشت چرخ شده دویست گرم پیار رنده شده ریز یک عدد متوسط آبگرفته شده سیب زمینی یک عدد کوچیک رنده ریز و آبگرفته شده دو قاشق جعفری خرد شده یک قاشق چوچاق خرد شده اگه ندارید جعفری خرد شده و یک شاخه نعناع بزنید نمک و فلفل و زردچوبه مقداری تخم مرغ یک عدد (بدون تخم مرغ هم میشه) تمام مواد بالا رو مخلوط کنید و به هر اندازه که میخواید شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید مثل کتلت بریم سس این شامی ها رو درست کنیم: یک عدد پیاز متوسط رو خرد کنید و سرخ کنید اگه پیاز داغ دارید دو قاشق بریزید داخل قابلمه و دو قاشق رب گوجه با مقدار خیلی کم روغن تفت بدید تا خوشرنگ بشه یک و نیم لیوان آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوش اومد نمک و فلفل رو اندازه کنید و نصف استکان آب نارنج بهش اضافه کنید. یک ربع که آروم جوشید شامی های سرخ شده رو داخلش بریزید و ده دقیقه آروم بجوشه تا سس به خوردش بره. برای کنارش گوجه و سیب زمینی سرخ شده قرار بدید و با یک کته نوش جون کنید. . . میتونید شامی های سرخ شده رو ده دقیقه مونده به سرو داخل سس بریزید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک موز شکلاتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک موز شکلاتی مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد شیر ۲/۳ لیوان موز دو عدد آرد ۲/۵ پیمانه وانیل ۱/۳ ق م شکر ۱/۵ پیمانه بکینگ پودر ۱ ق م روغن مایع ۲/۳ پیمانه پودر کاکائو ۳ ق غ پودر نسکافه یک ق غ( با دو سه قاشق اب داغ حل شود) مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو رو سه بار الک کنید و کنار بزارید تخم مرغ و‌شکر و وانیل و با همزن انقد میزنیم تا کرم رنگ بشه و حجمش دو برابر بشه. موز و با چنگال خوب له میکنیم و با شیر مخلوط مبکنیم و بهمراه روغن و نسکافه حل شده به مواد تخم مرغی اضافه مبکنیم و در حد مخلوط شدن میزنیم ودر سه مرحله ارد و اضافه مبکنبم و‌با لیسک هم میزنیم تا هیچ گلوله ای نباشه فر و از قبل با درجه ۱۸۰ گرم کرده قالب و با روغن جدا کننده میپوشونیم و از مواد کیک داخلش ریخته و دوسه مرتبه به ارومی به سطح کار میکوبیم تا هواگیری بشه و بمدت چهل وپنج دقیقه میزاریم تو فر با سیخ چوبی تست میکنیم اگر به سبخ نچسبید کیکمون حاضره (کیک و با گاناش تزئین کردم ۱۰۰ گرم شکلات + ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ) #روغن_جداکننده ۱ ق روغن جامد، ۱ ق روغن مایع،۱ ق آرد و مخلوط کرده و برای چرب کردن انواع قالب ازش استفاده میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لطیفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لطیفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لطیفه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

شيريني تر لطیفه موادلازم : تخم مرغ،،،،،٣عدد شكر،،،،،١٢٠تا١٣٠ گرم ارد،،،،،١٢٠ گرم،،نشاسته ذرت،،،،١٥ گرم بكين پودر١/٤ ق چ پر وانيل كمي،،،،پودركرم تارتار،،نوك ق چ طرزتهيه : تخم مرغ خيلي خنك يعني شده يك ربع بذارين فريزروبعدشروع به كاركنين. فربرقي رودماي ٢٠٠ درجه وفقط سيستم فن روشن باشه .فرگازي دما٢٢٠ درجه وحرارت پايين روشن شود. ارد،نمك وبكين پودرمخلوط وسه بارالك بشه. زرده وسفيده ي تخم مرغ روجداكنين،سفيده روبزنين تاكاملا فرم بگيره،سپس نيمي ازشكرروكم كم اضافه كنين وسفيده روبزنين تاابري وسفت بشه،نوك قاشق ميتونين پودركرم تارتاربزنين تافرم سفيده حفظ بشه دوظرفي ديگه شروع به زدن زرده ووانيل ونيمي ديگه ازشكركنين،تاحدي كه زرده وشكرخوب مخلوط وسفيدوكشداربشه. حالا سفيده واردروبه تناوب بازرده مخلوط واروم باليسك فولدكنين يعني ازيكطرف بذارين طرف ديگه،(كليپ روببينين) موادكه خوب مخلوط شدداخل قيف باماسوره ساده بريزين وروي سيني كاغذشده پايپ كنين،سپس روي نان روپودرقندبپاشين (سريع عمل كنين)سيني روبذارين داخل فرداغ به مدت ١٠ تا١٥ دقيقه تابپزه وزيرنان كه طلايي شد،كافيه نيازي نيست روي نان طلايي بشه. بين دونان روخامه ي فرم گرفته بزنين وبذارين يخچال چندساعت بعدنوش جان كنين. نكات : ظرف سفيده كاملا تميزباشه وذره زرده داخلش نره مراحل مخلوط كردن اروم باشه تاپف سفيده نخوابه ومراحل روسريع انجام بدين تاسفيده تومحيط شل نشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسپاگتی مرغ و اسفناج ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

اسپاگتی مرغ اسفناج مواد لازم: 250 گرم ماکارونی 200 گرم سینه مرغ بدون پوست مکعبی یا بصورت نواری خرد شده 1 لیوان شیر 100 گرم خامه صبحانه 200 گرم قارچ تازه یا منجمد 1 پیاز خرد شده 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای(اختیاری) 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان رنده شده 100 گرم اسفناج تازه خرد شده 1 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک،فلفل سیاه،پور فلفل چیلی و پونه کوهی به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ خرد شده را با نمک،فلفل سیاه و چیلی،پودر سیر،پونه کوهی، روغن زیتون و آبلیمو مرینیت کنید تا مزه دار شوند،سپس یک ماهیتابه را روی حرارت گذاشته و مرغ ها را با مقداری کم روغن تفت دهید تا پخته شوند،از ماهیتابه در آورده و کنار بگذارید،در همان ماهیتابه پیاز و قارچ را تفت دهید تا آب قارچ کامل کشیده شود سپس مرغ را به ماهیتابه برگردانید،همزمان ماکارونی را طبق دستورالعمل روی بسته بندی پخته و آبکش کنید، (ترجمه از پیج آشپزی_خلاق)شیر و خامه را با هم مخلوط کنید و روی مواد مرغ و قارچ اضافه کنید و حرارت را کم کنید و در آخر پنیر خامه ای و پنیر پارمسان را اضافه کنید،هم بزنید تا با هم ترکیب شوند(حرارت باید کم باشد)بلافاصله ماکارونی پخته و اسفناج خرد شده را اضافه کنید(میتوانید اسفناج همان اول با مواد قارچ و مرغ تفت دهید،در این دستور آخر کار اضافه شده که خیلی نرم نشوند)و همه مواد را با هم مخلوط کنید ،حرارت را فورا خاموش کنید(خامه نباید خیلی روی حرارت بماند) و گرم با چیلی خشک سرو کنید، ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

قرابیه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

قرابیه مابل‌ ‌ ‌ مواد لازم:👇 ۱۵۰ گرم کره نصف فنجان چایخوری روغن مایع ۱ عدد تخم مرغ ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ فنجان پودر قند ۱ پینس نمک (بین انگشت شصت و اشاره) آرد به میزان لازم ‌ مواد رویه:👇 شکلات سفید و شکلات شیری آب شده به روش بن ماری پودر پسته‌ ‌ طرز تهیه:👇 ابتدا ۱۵۰ گرم کره را داخل ظرفی ریخته و همه مواد به غیر از آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید (چون داخل رسپی اصلی مقدار دقیق آرد نوشته نشده پس تا جایی آرد بریزید که لطافت خمیر مثل نرمه گوش شود دقت کنید آرد زیاد نریزید) از خمیر تکه های بزرگ جدا کنید و به شکل استوانه ای و باریک و بلند روی میز کار قرار دهید و با چاقو برش های یک اندازه بزنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید بچیند. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت نیم ساعت بپزید. بعد از خارج کردن از فر ابتدا قسمت های سر و ته شیرینی را داخل شکلات آب شده و سپس داخل پودر پسته فرو کنید و با باقی مانده شکلات روی شیرینی ها را تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

💗🍃 این‌بـار براے مـن یڪ‌ سبـد بـوسہ بیـاور💋 پیشـانی خـواب‌هایـم را ببـوس پیـلہ‌ے تنهـایی مـن؛ جهـانِ‌ اندڪ مـن را همیـن خیـال تـو می‌سـازد #هـر_شـب✨ بیـا اڪَر‌ مسیـر جهـانم را از یـاد نبـرده‌اے...♥️ #علیرضا_اسفندیارے❣ #شـبتون_پراز_عشـق🌙✨ ╔ 💗 ══ 🍃ೋ•══╗ @chatre_love ╚══•ೋ🍃 ══ ☂ ╝