طرز تهیه کامل کیک تولد #کیک_اسفنجی آموزش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌♨️ دیزاین کیک آینه‌ای ♨️ 🛎️ مواد لازم: آب ----> ۱/۴ پیمانه ژلاتین ----> ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو ----> ۱ پیمانه آب ----> ۱/۲ پیمانه خامه ----> ۴۰۰ میل شکر ----> ۲ پیمانه ‌ ‌چجوری درست کنیم؟ بین طبقات کیک‌ و اطراف کیک رو خامه یا گاناش بکشید. توی یخچال بذارید تا سفت بشه. مجددا بیارین بیرون با کاردک صافش کنید که روی کیک حالت نرمی پیدا کنه و هیچگونه برجستگی نداشته باشه. اب و ژلاتین رو ترکیب کنید تا حل بشه. ۵ دقیقه به حال خودش رها کنید. ‌ پودر کاکائو رو الک کنید و با آب هم بزنید یکدست که شد خانه رو اضافه کنید و هم بزنید. شکر رو اضافه کنید و هم بزنید‌. وقتی جوشید خاموش کنید. از صافی رد کنید. روی ظرف رو بپوشونید و ۲ ساعت توی یخچال بذارید. از یخچال بیارین بیرون و ۱ ساعت بذارید توی آشپزخونه به دمای محیط برسه. مجددا از صافی رد کنید. ‌کیک رو روی توری بذارید. از مرکز کیک سس شکلات رو بریزید. چند مرحله این کار رو انجام بدید. کیک رو جوری که لطمه‌ای نبینه به ظرف مورد نظر منتقل کنید و اگر اضافه‌ای از سس روی کیک یا ظرف باقی موند با کاردک فلزیِ گرم صافش کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌#کیک_دو_رنگ مواد لازم: آرد دو پیمانه تخم مرغ چهار عدد ماست یک پیمانه شکر یک پیمانه روغن مایع نصف پیمانه بکینگ پودر یک ق غ وانیل نوک ق چ پودر کاکائو سه ق غ آرد اضافه سه ق غ آردو بکینگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک کنید. تخم مرغ وانیل و شکر رو داخل یه ظرف بریزید و هشت دقیقه هم بزنید با همزن تاحجیم و کشدار بشه... روغن مایع اضافه و هم بزنید ماست رو اضافه و خوب هم بزنید آردو تو چند مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید خب مواد رو به دو قسمت تقسیم و به یه قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگه آردرو اضافه کنید و هم بزنید ابتدا مواد ساده رو داخل قالبی که با روغن جامد چرب و آرد پاشی کردید بریزید و بعد مواد کاکائویی رو روی مواد ساده بریزید و با سیخ چوبی مواد کاکائویی رو هم بزیید خیلی کم خب قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۵تا ۶۰ دقیقه بزارید...تا پایان پخت کیک در فر و باز نکنید آخرای زمان پخت با سیخ چوبی تست کنید اگه مواد به سیخ نچسبید و تمیز دراومد کیک پخته و آمادست بعداز خنک شدن از قالب بیرون بیارید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🍓 آموزش کیک سیب دارچین🍓 #کلیپ_آموزش_کیک_سیب_دارچین😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مانی پلو 😋 برنج سه لیوان لپه دو سوم لیوان رشته پلوی ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم کشمش پلویی دو سوم لیوان زرشک یک چهارم لیوان گوشت حدود ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم پیاز یک عدد بزرگ لپه رو با مقداری آب بزارید رو گاز تا بپزه مواظب باشید دونه های لپه وا نره پیاز رو خلالی خرد کرده وبا چند قاشق روغن تفت بدید گوشت تکه ای رو بهش اضافه کنید رنگ گوشت که برگشت فلفل وزردچوبه بزنید وباهاش تفت بدهید آب جوش بریزید درشو بزارید تا گوشت کاملا بپزه برنج رو از قبل خیس کنید. آب رو بزارید رو گاز تا بجوش بیاد نمک بزنید برنج خیس شده اضافه کرده حدود ۸ دقیقه بزارید جوش بزنه لپه ورشته رو اضافه کرده سه الی چهار دقیقه با هم بپزن کافیه گاز رو خاموش کرده وابکش کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سبزی_پلو_با_ماهی 🍛 😋 🔸من همیشه از سبزی تازه استفاده میکنم وهیچ وقت سبزی پلویی رو فریز نمیکنم،اگه فصل سیر تازه باشه حتما بهش اضافه میکنم وقسمتهای سفیدش رو هم روی پلو میزارم تا بخار پز بشه وکمی هم شنبلیله داخل سبزی هام اضافه میکنم که عطرش واقعا فضای خونه رو پر میکنه ومحشره،کمی زعفرون میدم روی پلو ودم میکنم ودر زمان سرو کره داغ روی پلو میدم . 🐟🐟🐟🐟🐟 برای ماهی فلفل دلمه قرمز وسبز وسیر رنده شده وجعفری خرد شده+کمی زعفرون ونمک فلفل ویه مقدار روغن مایع وکمی آب لیمو ترش ورنده پوست لیمو تو این مواد مرینیت کردم از شب قبل . داخل سینی فر فویل کشیدم وروی فویل سیب زمینی حلقه شده چیدم وماهی های مزه دار شده رو روی حلقه های سیب زمینی گذاشتم تا در زمان پخت به فویل نچسبه وسالم جدا بشه،در ضمن روی ماهی ها رو با چاقو برش دادم تا مزه ها به داخل گوشت ماهی ها نفوذ کنه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه کباب خوشمزه با فر😋😋 مواد تشکیل دهنده: قارچ ۳۰۰ گرم سینه مرغ ۵۰۰ گرم فلفل دلمه گوجه فرنگی گیلاسی روغن آفتابگردان یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق غذاخوری سرکه نصف قاشق غذاخوری کنجد به دلخواه یک قاشق غذاخوری شوید تازه ساطوری شده پاپریکا مخلوط فلفل سیاه و قرمز چاشنی کباب مثل تندوری نمک . مدت زمان پخت در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۰ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

جوجه کباب چوبی در فر مواد لازم: . 30تکه جوجه زعفران به میزان لازم 2قاشق غذاخوری ماست 1قاشق غذاخوری آبلیمو زردچوبه و فلفل و نمک به میزان لازم . ادویه تندوری و پاپریکا به میزان لازم (البته به دلخواه) 1عدد پیاز قارچ به میزان لازم سب زمینی 10عدد سیخ چوبی به تعداد نیاز . طرز تهیه: . مرغ ها رو با زردچوبه و فلفل و و نمک و ادویه ها آغشته کنید و زعفران و آبلیمو وماست و پیاز خرد شده رو هم اضافه کنید و 1ساعت بذارید که مزه دار و نرم بشه . بعد کف سینی فر رو با روغن چرب کنید و مرغ هارو به سیخ چوبی بزنید و روی سینی بذارید و قارچ ها رو هم اضافه کنید.و در طبقه سوم فر قرار بدید . سینی دیگه فر رو چرب کنید و سیب زمینی و که بانمک و فلفل و ادویه تندوری که مزه دار کردیم و بریزید.و در طبقه اول فر قرار بدید . با درجه210 به مدت1ساعت تو فر بذارید البته مدل فر ها فرق میکنه و ممکنه زمانش کم یا زیاد بشه🕐 . البته توی تابه هم میشه درست کرد.😉 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

یه #سفره_آرایی شیک وزیبا تقدیم به نگاه مهربونتون💗 ╲╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯╲

#کیک_شکلاتی_قهوه ای 200 گرم کره آب شده 2 لیوان شکر 80 گرم شکلات ذوب شده به روش ماری(روی کتری بخار آب ) نصف لیوان پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری دارچین 1 لیوان آرد برنج 2 لیوان آرد 1 قاشق چای خوری قهوه دانه ریز، نصف لیوان آب جوش 1بسته بیکینگ پودر10گرمی ترک یا (1قاشق مرباخوری پر) 3 عدد تخم مرغ 1 بسته خامه 200 میلی لیتر برای گاناش 120 گرم شکلات شیری آب شده طرز تهیه: ابتدا 1قاشق چایخوری قهوه را در نصف لیوان آب جوش حل کنید وبزارید کنار. در یک کاسه کره آب شده وشکر را ریخته وبا همزن بزنید وسپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید وهم بزنید ،مابقی مواد را اضافه کنید بهمراه آرد الک شده وبیکینگ پودر و هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. قالب میلفوی را با کره چرب و آرد پاشی کنید ومایه را در قالب بریزید تا 1/3قالب را پر کند وبزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 40تا50 دقیقه تا کیک پخته شود (مدت زمان پخت برای فرها متفاوت هست با خلال چوبی تست کنید). بعد با شکلات آب شده تزیین کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

چیز بمب برگر . 900 گرم گوشت چرخکرده نمک به مقدار لازم🍚 فلفل به مقدار لازم 225 گرم پنیر چدار نان دینر رول ( یا نان همبرگر کوچک ) برای تزئین و سرو : گوجه فرنگی ورقه ورقه شده پیاز قرمز ورقه ورقه شده کاهو سس سریراچا-مایونیز ♨️طرز تهیه♨️ . در یک کاسه ی بزرگ ، گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل با هم مخلوط میکنیم. با گوشت چرخ کرده ، 16 توپ گوشتی درست میکنیم و کنار میگذاریم. پنیر چدار را به 8 تکه ی مکعبی برش میدهیم. حالا پنیر چدار را داخل توپ های گوشتی قرار میدهیم و اطراف آن را با گوشت چرخ کرده می پوشانیم. تابه ای را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و تابه را گرم میکنیم، سپس مقداری روغن ( در ویدئو از روغن کانولا استفاده شده است ) داخل تابه میریزیم تا سطح تابه با روغن پوشیده شود. برگر ها را داخل تابه قرار میدهیم و ابتدا یک طرف آن را تا زمانی که قهوه ای رنگ و برشته شد سرخ میکنیم.سپس طرف دیگر را هم به مدت 2 تا 4 دقیقه سرخ میکنیم.در آخر برگر ها را بر می گردانیم و سریعا به همراه نان دینر رول ( یا نان همبرگر کوچک ) به همراه مخلفاتی که دوست دارید مثل گوجه فرنگی ، پیاز قرمز ، کاهو و سس مایونیز-سریراچا سرو میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

امروز جوجه كباب و سبزيجات توى فر درست كنیم سينه ي مرغ رو مكعبى خرد كردم و يه ساعتى خوابوندم توى تركيب زعفرون دم كرده، يه كوچولو روغن زيتون و آب ليمو ترش تازه و نمك و فلفل سبزيجات رو هم خرد كردم و فقط بهشون يه كم پودر سير و پودر آويشن و نمك زدم و با تكه هاى مرغ به سيخ كشيدم و گذاشتم توى فر با دماى ٢٠٠ درجه، براى نيم ساعت.يكى دوبارم اون وسطا، سيخ ها رو درآوردم و پشت و رو كردم و روى هر دو طرف با فرچه روغن زيتون زدم توى فاصله اى كه حاضر شد هم، مخلفات دور و بر رو گذاشتم روى ميز موقع سرو هم كنجد و گشنيز تازه ريختم روش و صد البته ليمو ترش تازه در كنارش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲