#مرغ_پرتقالی مرغ پرتقالی من برای درست کردنش مقداری کره و روغن را داخل تابه ریختند مرغ های آغشته به زعفران رو داخلش گذاشتم و سرخ کردم یک قسمتش که سرخ شد پشت و رو کردم یک پیاز متوسط و به همراه ۲ حبه سیر رو نگینی خرد کردم‌و بهش اضافه کردم تا هم پیاز ها سبک‌و سرخ بشن و هم سمت دوم‌ مرغ بعد بهش دو لیوان ک نیم‌اب پرتقال به همراه کمی‌نمک ک دو ق م زعفران دم کرده اضافه کردم و سرش رو گذاشتم تا بپزه اوسط پخت یک بار مرغ ها رو برگردوندم تا خوب با سس مزه دار بشه و گذاشتم تا خوب بپزه و سسش جا بیافته بچشید و مزه اش رو میزان کنید که اگر ملس رو به ترش بود کمی شکر بزنید کاملا سلیقه ای هست و یک‌ق شکر زدم چند دقیقه قبل از خاموش کردن چند فیله ی پرتقال بهش اضافه کردم‌و سه دقیقه بعد خاموش کردم اینجوری عطر پرتقال عالی میگیره و اصلا هم‌ تلخ نمیشه نگران نباشید امیدوارم شما هم درست کنید و کنار عزیزانتون نوش جان کنید ❤ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کوکوی_مرغ 🍘 😋 ▫️سینه مرغ پخته شده 1 عدد ▫️هویج حلقه شده ▫️سیب زمینی حلقه شده کوچک 3 عدد ▫️فلفل دلمه خام نگینی یا خلالی ▫️نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران بمقدار نیاز ▫️تخم مرغ 5 عدد ▫️پنیر پیتزا 100 گرم 🔸مرغ پخته شده را بصورت خلالی بزرگ خرد کنید. سیب‌زمینی حلقه‌ای را در روغن تفت داده تا کمی از خامی بیرون بیاد و روغن جدا کنید. سپس هویج را کمی توی روغن سرخ کنید که اینم مقداری از خامیش کاسته بشه به ترتیب مرغ خلالی سیب‌زمینی هویج و فلفل دلمه‌ای را درون کاسه‌ای ریخته بهش تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی هم زعفران بهش بزنید. همه مواد را به آرامی مخلوط کرده توی تابه که قبلش کمی چرب شده مواد را داخلش بریزید و خوب صاف و یکدست کنید فر را با دمای 175 درجه بمدت 30 دقیقه کوکو را بگذارید تا پخته و سرخ شود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

آموزش پخت شامی مدرن سوخاری مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پیاز خرد شده: ۱/۲ لیوان سیر: ۴ لوش تخم مرغ هم زده: ۲ عدد آرد سخاری: ۱ لیوان نمک: کمی فلفل: کمی پودر ریحان: ۱ قاشق پودر پونه: ۱ قاشق پودر جعفری: ۱ قاشق فلفل قرمز پنیر موزارلا آرد: ۲ لیوان تخم مرغ: ۴ عدد آرد سخاری: ۳ لیوان گوشت را با پیاز، سیر، تخم مرغ، آرد سخاری، نمک، فلفل، ریحان، پونه، جعفری و فلفل قرمز مخلوط میکنیم سپس کمی بر میداریم و درونش پنیر گزاشته میبندیم و درون ارد می خابانیم سپس درون تخم مرغ و بعد درون آرد سخاری در آخر درون روغن سرخ می کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خوراک گوشت سیب زمینی لوبیا سبز مواد لازم: 500 گرم لوبیا سبز 300 گرم گوشت گوساله قیمه ای 1 عدد پیاز 1 قاشق غذاخوری رب 2 عدد سیب زمینی مکعبی خرد شده 1 قاشق مربا خوری نمک 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز 3 قاشق غذاخوری روغن مایع نیم لیتر آب طرز تهیه: روغن مایع را داخل قابلمه بریزید گوشت را اضافه کنید کمی تفت بدید و پیاز را اضافه کنید و 15 دقیقه سرخ کنید . رب را اضافه کنید و هم بزنید . سپس سیب زمینی و آب را اضافه کنید و 15 دقیقه بپزید. سپس لوبیاها را که از طول برش زدید و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدید بپزد. نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

پاے سبزیجات و پنیر😋 مواد لازم🔻 سیب زمینے ۲ عدد گوجه ۲ عدد فلفل سبز تند۳ عدد پیازچه ۲ عدد تخم مرغ ۴ عدد نمک ۱ ق چ پنیر فتا ۱۰۰ گرم (دو سوم پیمانه) روغن ۱۰۰ میلے لیتر شیر ۱۵۰ میلے لیتر آرد ۴۰۰ گرم (دو و نیم پیمانه) ۲۰ گرم بگینک پودر پنیر پیتزا رنده شده ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلیم_خونگی دو پیمانه بلغور گندم رو یک ساعت خیس کردم وآبشو خالی کردم با اب گذاشتم بپزه. تو یه قابلمه دیگه۲۵۰گرم گوشت گوسفندی رو با یه پیاز گذاشتم بپزه. وقتی بلغورا پخت با میکسر له له کردم .اگه میخواین دونه های بلغور زیر زبون نیاد از صافی هم عبور بدین..بلغورای له شده رو تو قابلمه دوباره برگردوندم وگوشت که پخت ریش ریش کردم دو سه قاشق از بلغوررو به گوشت اضافه کردم وهم زدم وقتی یک دست شد تو قابلمه ریختم .آب گوشت رو هم صافی زدم وریختم تو قابلمه .یه کم روغن داغ کردم وبهش اضافه کردم شعله رو کم کم کردم ودمکنی گذاشتم تا بعد دو سه ساعت جا بیفته .روشو هم با روغن داغ وکنجد ودارچین تزیین کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سالاد اسفناج😋 مواد لازم🔻 برگ اسفناج ۲۰۰ گرم هویج ۱عدد سرکه بالزامیک ۴ قاشق غذاخوری پرتغال ۱ عدد انار کوچک ۱ عدد پنیر پارمسان ۲ قاشق غذاخوری گردو ۵ تا ۶ عدد ⚠️نکات🔻 هویج و بعد از خورد کردن در ظرفی بریزید و آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا ۱۵ دقیقه بپزد.نیم پز بشه. سس این سالاد سرکه بالزامیک هست. پنیر پارمسان بزنید که طعمشو عالی میکنه. پرتقال هم که نگم براتون. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نان لواش خانگی ثنا بانو آرد ٢ پيمانه آب ولرم ٣/٤ پيمانه روغن ٤ ق غ بيكينگ پودر ١ ق چ نمك نوك ق چ طرز تهيه: در ابتدا آرد الك شده،بيكينگ پودر و نمك را در ظرفى ريخته و مخلوط ميكنيم،سپس روغن رو اضافه ميكنيم و با دست مخلوط ميكنيم و در آخر آب ولرم رو كم كم اضافه ميكنيم تا حدى ك خمير لطيفى ب دست بياد ممكنه همه آب هم نياز نشه بستگى ب آرد داره وقتى خمير لطيفى ب دست اومد ديگه آب اضافه نكنيد. روى خمير رو با پارچه بپوشونيد و يك ساعت استراحت بديد،بعد از يك ساعت خميرو ب شكل گلوله هايى ب اندازه نارنگى باز ميكنيم،روى سطح كار كمى آرد ميپاشيم و خميرو باز ميكنيم. تابه تفلون رو با قلمو چرب ميكنيم و ميزاريم رو شعله ملايم و خمير نون هارو دونه دونه تو تابه داغ شده ميزاريم وقتى ى طرف نون حباباى قهوه اى ايجاد شد برميگردونيم تا طرف ديگه هم بپزه،وقتى نون آماده شد روشو با كيسه فريزر بپوشونيد تا خشك نشه و بقيه نون هارو هم درست كنيد.💐💐💐💐💐💐 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_آردذرت_وگردو 3 عدد تخم مرغ 1 و نیم لیوان شکر 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن 1 عدد پوست پرتقال رنده شده 2 لیوان آرد ذرت 1 لیوان آرد 1 ق غ پودر بیکینگ 1 ق چ سرخالی وانیل مغز گردو برای تزیین ‌ 👈همه مواد باید در دمای اتاق باشند. ‌طرز تهیه:👇 ‌تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کرمی بشن.روغن،شیر،پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید.‌ مواد خشک رو در ظرفی جداگانه باهم مخلوط و الک کنید.بعد آنها را به ظرف مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق،آروم مخلوط کنید.ودر قالب مورد نظر بریزید و در فر ۱۷۰ درجه بذارید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورشت_بلدرچین ⛱ 🔴مواد لازم🔻🍋 ▫️نمک ،زردچوبه،پیاز،زعفران دم کرده، ▫️در صورت تمایل چند حبه سیر ▫️یک عدد آب لیموترش تازه ▫️دو عدد اب پرتغال طبیعی ▫️چهار عددبلدرچین 🔴طرز تهیه🔻🥘 🔸پوست بلدرچینها را جدا کرده با مقداری پیاز خردشده نمک وآب لیمو مخلوط کرده حدود دو تا سه ساعت در یخچال قرار میدیم. من بعد ازاین مرحله اونها رو تو قابلمه‌ای چیده و با کمی آب + نمک+زردچوبه و آب‌پرتغال حدود بیست دقیقه پختم (اگه دوست داشتین میتونید چند حبه سیر در این مرحله بهش اضافه کنین) سعی کنین آب کم بریزین تاحدی که بعد از پخت حدود یک پیمانه آب برای تهیه سس بمونه کافیه 🔸بعد از اینکه بلدرچینها پخته شدن اونهارو به زعفران آغشته کرده و خیلی کم در حد طلایی شدن سرخ کردم و با آب باقی‌مونده و رب‌گوجه، سس درست کردم و جداگانه روی میز گذاشتم شما میتونید داخل همین سس قرار بدین و سرو کنین ♦️حتی میتونین بعد از مزه دار شدن بلدرچینها اونهارو تو سینی فر چیده و با کمی روغن و زعفران آغشته کرده و بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

ترشی_بادمجان_فوری کلیپ دو تا بادمجان متوسط رو خرد کنید یه لیوان سرکه روی بادمجونا بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا بادمجانا پخته بشه یه قاشق شکر اضافه کنید یه قاشق تمر هندی رو با پنج قاشق سرکه مخلوط کنید هسته هاشو جدا کنید. سه حبه سیر رو هم خرد کرده به تمر هندی اضافه کنید. وقتی بادمجانا تقریبا پخته شد تمر هندی و سیر، فلفل، نصف ق غ ترخون، نصف ق غ نعنا خشک اضافه کنید یکم جوشید غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید. ترشی شما آماده هست ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باسترما_پلو به عنوان غذای محلی معروف اون آستارا که خیلی پرطرفداره باسترماپلو روهم باگوشت قرمزوهم گوشت اردک وهم مرغ میتونین بپزین .من ایندفعه بامرغ پختم.برنج روچندساعت خیس کنین. مرغ روبا ادویه های دلخواهتون بزارین کاملا بپزه . من دارچین فلفل وزرچوبه ونمک زدم.بزارین آب مرغ به خوردش بره یعنی آخر پخت،مرغ فقط کمی آب داشته باشه .اینطوری مرغتون خوشمزه ترمیشه.حالاباید سس داخلشو آماده کنین برای سس ( لونگی ) پیاز رو کاملاریزخردکنین وتفت بدین تاسبک وکمی طلایی بشه وبعدگردوی پودرشده رو بهش اضافه کنین وکمی تفت بدین.درآخرکمی رب اناریا آلوچه بهش اضافه کنین.هم بزنین و ازروی حرارت بردارین.اگه خواستین سیر له شده هم بهش بزنین .من سیر تازه زدم. تو مقدار سس قناعت نکنین.این سس خیلی این غذاروخوشمزه میکنه.حالابرنج روآبکش کنین.کف قابلمه روغن بریزین و سیب زمینی بچینین.کمی ازبرنج رو روی سیب زمینی ها بریزین وکاملاسطحشوصاف کنین.بعد مرغهارو وسس رو روی برنج بریزین.موادرو روی برنج پخش کنین و دوباره سطحشو کمی صاف کنین.بعدبقیه برنج روهم بریزین .و سطحش صاف کنین.حالابرنج رو بزارین تا دم بکشه.زعفران آب کرده هم روی برنج بدین . . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲