#قیمه_نثار😋😍 قیمه نثار قزوینی رو‌ اصلا از دست ندید و حتما امتحانش کنید این غذای مورد علاقه ی خودمه👌😉 برای قیمه نثار: ماهیچه گوساله که تو تکه های کوچیک باید خرد بشه پیاز،رب،زردچوبه،نمک،فلفل،گل سرخ،چوب دارچین،دونه فلفل سیاه،هل،زعفران،کره،خلال پرتقال،بادام،پسته،زرشک این پست رو بفرستید برای اونی که باید براتون قیمه نثار درست کنه😉 ━••♥️⃟🍃••━

. آموزش #کوفته_تبریزی😋😍👇👇👇

کوفته تبریزی 🔸مواد لازم برای ۴ عدد کوفته تقریبا بزرگ: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز رنده شده (آبشو کامل باید بگیرین) ۳/۴ پیمانه لپه پخته شده خورد شده ۳/۴ پیمانه برنج پخته شده ترخون، مرزه، ریحان، جعفری از هر کدام ۱ ق غ غ(البته اگر خشک استفاده میکنید)🔺اگر از سبزی تازه استفاده میکنید باید بدون آب باشه چون آب سبزی هنگام پخت باعث ترک توی کوفته میشه🔺. اینها سبزی های کوفته هستش منتهی کوفته ای که مادر همسرم درست میکنه به تنهایی ریحان و مرزه داره و هیچ سبزی دیگه ای نمیزنن و فوق العاده این کوفته ها خوشمزه و بینظیر میشه، شما دوست داشتین بقیه سبزیهارو هم بزنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ۱ عدد تخم مرغ ۱ ق غ خ سر پر آرد 🔸مواد میانی: ۴ عدد تخم مرغ آب پز آلوی خشک زرشک گردو 🔸مواد لازم برای سس کوفته: ۳ الی ۴ ق غ خ روغن ۱ عدد پیاز نگینی خورد شده: ۲ ق غ خ رب گوجه سبزی معطری که توی کوفته استفاده کردین ۱ ق غ خ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه 👩🏻‍🍳طرز تهیه: گوشت چرخ کرده، پیاز چرخ کرده، لپه، برنج، سبزی، ادویه ها، تخم مرغ و آرد رو توی یه کاسه بزرگ بریزین و به خوبی ورز بدین در حدی که گوشت کاملا حالت خمیری و چسپنده بگیره (این پروسه تقریبا ۵ دقیقه و یا شاید بیشتر طول بکشه) بعد در آخر چند بار به کف ظرفتون بکوبین طبق ویدیو. حالا از موادتون یه گلوله بردارین مثل کاسه بهش شکل بدین و مواد میانی رو داخلش بذارین و دستتونو با آب خیس کنید و کوفته رو کامل ببندین طوری که هیچ ترک و شکافی روی کوفته وجود نداشته باشه که حین پخت باز بشه، این مرحله رو با حوصله انجام بدین حتما که نتیجه کار عالی و بدون نقص دربیاد. حالا توی یه قابلمه پیاز رو با روغن تفت بدین، رب و ادویه ها و سبزی معطر رو بهش اضافه کرده و خوب تفت بدین در آخر هم ۳ الی ۴ پیمانه آب جوش بهش اضافه کنید و حرارت رو کم کنید و دونه دونه به آرامی کوفته هارو توش بچینید. کوفته هارو اصلا تکون ندین نیم ساعت اول و از آب خورشتش روی کوفته ها بریزین مدام و در قابلمه رو هم نیمه باز بذارین و کامل نبندین که کوفته تون باز نشه اصلا. میتونین بهش آلو و زرشک هم برای طعم عالیتر اضافه کنید. بهش ۱ الی ۱/۵ ساعت اجازه بدین به آرامی بپزه. ━••♥️⃟🍃••━

#کیک_خونگی😋😍 این #کیک با یه لیوان چای توی این روزای سرد زمستونی واقعا میچسبه😍😍 مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱۸۰ گرم نمک ۱ پنس شیر ۹۰ گرم روغن ۱۲۵ گرم آرد سه صفر ۲۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱۶ گرم شکلات تلخ یا شیری ۲۰۰ گرم من از شکلات سکه ای کارات استفاده کردم . فر رو حتما از قبل خوب گرم کنید. بهتره همه ی مواد هم دمای محیط باشه. دمای فر ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قبل از بیرون آوردن با سیخ چوبی از پخت کیک مطمئن بشید. من داخل قالب ۲۵ ریختم شما داخل قالب ۲۳ هم میتونید بپزید ━••♥️⃟🍃••━