eitaa logo
آشپزی اسلامی و محلی
7.9هزار دنبال‌کننده
283 عکس
13 ویدیو
4 فایل
کانال ویزیت و مشاوره طبی و خانواده 👇 @afiyatt 🏦کانال فروشگاه @mahsoulatt گروه آشپزی اسلامی و محلی 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d ارتباط با ما 👇 @Tabaakh تبلیغات👇 https://eitaa.com/tabliigghhh
مشاهده در ایتا
دانلود
🌿شنبلیله🌿 شنبلیله نمونه دیگری از سبزیهای روایی است با طبیعتی گرم و خشک نام دیگر آن حُلبه است ✍🏻خواص شنبلیله در روایات 🌿درمان ریح 🌿رفع بدن درد 🌿درمان سردی و سستی مفاصل 🌿درمان عطش ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇
🟢روایات شنبلیله 🌿قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : عَلَيْكُمْ بِالْحُلْبَةِ وَ لَوْ يَعْلَمُ أُمَّتِي مَا لَهَا فِي اَلْحُلْبَةِ لَتَدَاوَوْا بِهَا وَ لَوْ بِوَزْنِهَا ذَهَباً رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله فرمود بر شما باد به شنبلیله و اگر امتم ميدانستند در حلبه چه اثريست با آن مداوا ميكردند گرچه بوزنش طلا دهند 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۳۳ 🌿قَالَ سَمِعْتُ أَبَا اَلْحَسَنِ اَلْأَوَّلَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: مِنَ اَلرِّيحِ اَلشَّابِكَةِ وَ اَلْحَامِ وَ اَلْإِبْرِدَةِ فِي اَلْمَفَاصِلِ تَأْخُذُ كَفَّ حُلْبَةٍ وَ كَفَّ تِينٍ يَابِسٍ تَغْمُرُهُمَا بِالْمَاءِ وَ تَطْبُخُهُمَا فِي قِدْرٍ نَظِيفَةٍ ثُمَّ تُصَفِّي ثُمَّ تُبَرِّدُ ثُمَّ تَشْرَبُهُ يَوْماً وَ تَغِبُّ يَوْماً حَتَّى تَشْرَبَ مِنْهُ تَمَامَ أَيَّامِكَ قَدْرَ قَدَحٍ رَوِيٍّ بكر بن صالح مى‌گويد:از امام موسى بن جعفر عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:براى درمان باد(شابكه)و(حام)[مرض عطش]و سستى مفاصل،يك مشت شنبليله بر مى‌گيرى با مشتى انجير خشك و هر دو را در مقدارى آب خيس مى‌كنى،سپس در ظرفى تميز آن را مى‌پزى و صاف مى‌كنى و آن را رها مى‌كنى تا سرد شود و يك روز در ميان از آن مى‌خورى تا جايى كه در يك روز قدحى پر از اين دارو خورده باشى 📚الکافي ج ۸، ص ۱۹۱ @tabkheslami
🍃 ترب 🍃 ترب یا تربچه انواع مختلفی دارد ( ترب سفید ، ترب سیاه ، ترب قرمز ) که میتوانید از همه آنها استفاده کنید ، هر قسمت ترب دارای یکسری خواص ویژه است اما به صورت کلی برای کلیه بسیار مفید میباشد ❌ برگ و ساقه ترب را دور نریزید و از خواص آن بهره ببرید. ✍🏻از جمله خواص ترب 🍃درمان بیماری های کلیوی 🍃ادرار آور 🍃درمان بلغم 🍃درمان ریح ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇
🟢روایات ترب 🍃قَالَ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : إِذَا أَكَلْتُمُ اَلْفُجْلَ وَ أَرَدْتُمْ أَنْ لاَ يُوجَدَ لَهُ رِيحٌ فَاذْكُرُونِي عِنْدَ أَوَّلِ قَضْمَةٍ فرمود صلّى اللّٰه عليه و آله چون فجل بخوريد و خواهيد باد نيارد در آغاز جويدنش نام مرا ببريد 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۳۱ 🍃سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ وَ كُنْتُ مَعَهُ عَلَى اَلْمَائِدَةِ فَنَاوَلَنِي فُجْلَةً وَ قَالَ يَا حَنَانُ كُلِ اَلْفُجْلَ فَإِنَّ فِيهِ ثَلاَثَ خِصَالٍ وَرَقُهُ يَطْرُدُ اَلرِّيَاحَ وَ لُبُّهُ يُسَرْبِلُ اَلْبَوْلَ وَ أَصْلُهُ يَقْطَعُ اَلْبَلْغَمَ وَ فِي رِوَايَةٍ أُخْرَى وَرَقُهُ يُمْرِئُ حنان گويد: از امام صادق عليه السّلام - در حالى‌كه با ايشان در كنار سفره بودم و ايشان تربى به من داد - شنيدم كه فرمود:اى حنان! ترب بخور؛ زيرا در آن سه ويژگى است: برگ آن بادهاى بدن را دور مى‌كند، مغز آن، ادرارآور است و ريشه آن بلغم را از بين مى‌برد.و در روايت ديگر چنين است: برگ آن، غذا را گوارا مى‌نمايد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۱ 🍃عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَلْفُجْلُ أَصْلُهُ يَقْطَعُ اَلْبَلْغَمَ وَ لُبُّهُ يَهْضِمُ وَ وَرَقُهُ يَحْدُرُ اَلْبَوْلَ حَدْراً.درست گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود: ريشه ترب، بلغم را از بين مى‌برد، مغز آن غذا را هضم مى‌كند و برگ آن ادرار را روان مى‌كند؛ چه روان كردنى 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۱ @tabkheslami
🌱برگ سیر🌱 برگ سیر از جمله سبزیهای بوداری است که مصرف آن به صورت پخته بیشتر توصیه میشود ، طبع این سبزی گرم و خشک میباشد. ❌ پیرو توصیه های اهل بیت علیهم السلام اگر قصد بیرون رفتن ، مسجد ، مهمانی و ....را دارید از مصرف سیر و برگ سیر به صورت خام خودداری کنید تا افراد دیگر اذیت نشوند . 👌🏻برگ سیر را میتوانید در غذاهایی همچون : سبزی پلو ، کوکو ، سیرابیج ، سیرقلیه و ... استفاده کنید. 🔥با توجه به طبع گرم برگ سیر بهتر است افراد گرم مزاج استفاده نکنند و یا با مصلح آن مصرف شود . ✍🏻خواص برگ سیر 🧄🌱درمان هفتاد بیماری 🧄🌱بازگشایی عروق 🧄🌱گرم کردن بدن 🧄🌱درمان درد مفاصل 🧄🌱درمان بعضی از مشکلات معده 🧄🌱تقویت سیستم ایمنی 🧄🌱از بین بردن عفونت ها ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇
. 🟢روایات مربوط به سیر و برگ سیر 🧄عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: سَأَلْتُهُ عَنْ أَكْلِ اَلثُّومِ فَقَالَ إِنَّمَا نَهَى رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ عَنْهُ لِرِيحِهِ فَقَالَ مَنْ أَكَلَ هَذِهِ اَلْبَقْلَةَ اَلْخَبِيثَةَ فَلاَ يَقْرَبْ مَسْجِدَنَا فَأَمَّا مَنْ أَكَلَهُ وَ لَمْ يَأْتِ اَلْمَسْجِدَ فَلاَ بَأْسَ محمّد بن مسلم گويد: از امام باقر عليه السّلام از خوردن سير پرسيدم، فرمود: جز اين نبود كه رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله به جهت بوى آن از آن نهى فرمود و دستور داد: هر كس از اين سبزى بد بو خورد بمسجد ما نزديك نشود، أمّا هر كس آن را بخورد و بمسجد نرود اشكالى ندارد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۴ 🧄كُلُوا اَلثُّومَ فَإِنَّ فِيهَا شِفَاءً مِنْ سَبْعِينَ دَاءً و فرمود:سير بخوريد كه در آن شفاى هفتاد بيمارى است 📚طب النبي صلّی الله عليه و آله ج ۱، ص ۳۰ 🧄وَ عَنْ عَلِيٍّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: لاَ يَصْلُحُ أَكْلُ اَلثُّومِ إِلاَّ مَطْبُوخاً و از آن حضرت(صلّى اللّه عليه و آله):سير را جز پخته خوردن صلاح نيست 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۵۱ 🧄لَمَّا أَنْ قَضَيْتُ نُسُكِي مَرَرْتُ بِالْمَدِينَةِ فَسَأَلْتُ عَنْ أَبِي جَعْفَرٍ عَلَيْهِ السَّلاَمُ فَقَالُوا هُوَ بِيَنْبُعَ فَأَتَيْتُ يَنْبُعَ فَقَالَ يَا حَسَنُ أَتَيْتَنِي إِلَى هَاهُنَا فَقُلْتُ نَعَمْ جُعِلْتُ فِدَاكَ كَرِهْتُ أَنْ أَخْرُجَ وَ لاَ أَلْقَاكَ فَقَالَ إِنِّي أَكَلْتُ هَذِهِ اَلْبَقْلَةَ يَعْنِي اَلثُّومَ فَأَرَدْتُ أَنْ أَتَنَحَّى عَنْ مَسْجِدِ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ بسندش از حسن زيات كه چون حجّم را انجام دادم بمدينه گذر كردم و از ابى جعفر عليه السّلام پرسش كردم،گفتند:به ينبع رفته و من به ينبع رفتم،فرمود:اى حسن تا اينجا بدنبالم آمدى‌؟گفتم:آرى قربانت بد داشتم كه بروم و شما را زيارت نكنم،فرمود:من از اين سبزى يعنى سير خوردم و خواستم از مسجد رسول اللّٰه دور باشيم، 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۲۵۰ 🧄سُئِلَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ عَنِ اَلثُّومِ وَ اَلْبَصَلِ وَ اَلْكُرَّاثِ فَقَالَ «لاَ بَأْسَ بِأَكْلِهِ نِيّاً وَ فِي اَلْقِدْرِ وَ لاَ بَأْسَ بِأَنْ يُتَدَاوَى بِالثُّومِ وَ لَكِنْ إِذَا كَانَ ذَلِكَ فَلاَ يَخْرُجْ إِلَى اَلْمَسْجِدِ» از ابو عبد اللّه صادق (ع) پرسيدند: خوردن سير و پياز و تره چه صورت دارد؟ ابو عبد اللّه گفت: خام و پختۀ آن هيچ‌يك اشكالى ندارد. معالجۀ با سير، هم اشكالى ندارد. ولى هركس سير تناول كند حق ندارد به مسجد برود 📚تهذيب الأحکام ج ۹، ص ۹۷ @tabkheslami
🌱پیازچه🌱 پیازچه تمام خواص پیاز را دارا میباشد طبع این سبزی گرم و خشک میباشد اما به نسبت پیاز گرمای کمتری دارد ❌ اگر قصد بیرون رفتن و مهمانی را دارید از مصرف زیاد پیازچه خودداری نمایید تا بوی بد آن دیگران را اذیت نکند 🍃🧅پیرو توصیه های اهل بیت علیهم السلام وارد هر شهری که شدید از پیاز و پیازچه و سبزی آن شهر میل کنید تا بیماری های آن شهر از شما دور شود ✍🏻خواص پیازچه 🧅🌱درمان تب 🧅🌱تقویت اعصاب 🧅🌱 افزایش قدرت راه رفتن 🧅🌱خوشبو کردن دهان 🧅🌱تقویت جنسی 🧅🌱محکم نمودن لثه ها 🧅🌱شفافیت پوست 🧅🌱تقویت کمر و درمان مشکلات کمر 🧅🌱درمان بلغم 🧅🌱تقویت قلب 🧅🌱از بین بردن وبا ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇
🟢روایات پیاز 🧅سُئِلَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ عَنِ اَلثُّومِ وَ اَلْبَصَلِ وَ اَلْكُرَّاثِ فَقَالَ «لاَ بَأْسَ بِأَكْلِهِ نِيّاً وَ فِي اَلْقُدُورِ وَ لاَ بَأْسَ بِأَنْ يُتَدَاوَى بِالثُّومِ وَ لَكِنْ إِذَا كَانَ ذَلِكَ فَلاَ يَخْرُجْ إِلَى اَلْمَسْجِدِ ابو بصير گويد: از امام صادق عليه السّلام سؤال شد در مورد سير و پياز و گندنا (تره) فرمود: به خوردن آن، چه خام و چه پخته‌اش باكى نيست، و اشكالى ندارد كه با سير مداوا كنند و لكن در وقتى كه با آن مداوا مى‌كنند بمسجد نروند (كه مردم از بوى آن آزار ببينند) 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۳۵۸ 🧅قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : اَلْبَصَلُ يَذْهَبُ بِالنَّصَبِ وَ يَشُدُّ اَلْعَصَبَ وَ يَزِيدُ فِي اَلْخُطَى وَ يَزِيدُ فِي اَلْمَاءِ وَ يَذْهَبُ بِالْحُمَّى امام صادق عليه السّلام فرمود:پياز ، رنج و سختى را از بين مى‌برد، عصب را محكم مى‌نمايد، قدرت راه رفتن را افزايش مى‌دهد، آب كمر را مى‌افزايد و تب را از بين مى‌برد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۴ 🧅أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: كُلُوا اَلْبَصَلَ فَإِنَّ فِيهِ ثَلاَثَ خِصَالٍ يُطَيِّبُ اَلنَّكْهَةَ وَ يَشُدُّ اَللِّثَةَ وَ يَزِيدُ فِي اَلْمَاءِ وَ اَلْجِمَاعِ ميسّر بيّاع الزطّى گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:پياز بخوريد؛ چرا كه در آن سه ويژگى است: بوى دهان را پاكيزه مى‌كند، لثه را قوى مى‌سازد و آب كمر و قدرت جماع را افزايش مى‌دهد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۴ 🧅عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَلْبَصَلُ يُطَيِّبُ اَلنَّكْهَةَ وَ يَشُدُّ اَلظَّهْرَ وَ يُرِقُّ اَلْبَشَرَةَ امام صادق عليه السّلام فرمود:پياز ، بوى دهان را پاكيزه مى‌كند، كمر را محكم مى‌نمايد و پوست را نازك و شفّاف مى‌سازد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۴ 🧅وَ اَلْبَصَلُ يَزِيدُ فِي اَلْجِمَاعِ وَ يُذْهِبُ اَلْبَلْغَمَ وَ يَشُدُّ اَلْقَلْبَ وَ يُذْهِبُ اَلْحُمَّى وَ يَطْرُدُ اَلْوَبَاءَ -بِالْقَصْرِ وَ اَلْمَدِّ پياز نيروى جماع دهد و بلغم را ببرد، و دل را نيرو دهد و تب را ببرد، و باد را طرد كند 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۸۵ 🧅وَ قَالَ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ: إِذَا دَخَلْتُمْ بَلَداً فَكُلُوا مِنْ بَقْلِهِ أَوْ بَصَلِهِ يَطْرُدْ عَنْكُمْ دَاءَهُ وَ يَذْهَبُ بِالنَّصَبِ وَ يَشُدُّ اَلْعَصَبَ وَ يَزِيدُ فِي اَلْبَاهِ وَ يَذْهَبُ بِالْحُمَّى و فرمود وقتى به شهرى وارد شديد از سبزى يا پياز آن بخوريد كه بيمارى آن شهر را از شما دور مى‌كند و رنج را از بين مى‌برد و عصب را محكم مى‌كند و باه را افزايش مى‌دهد و تب را مى‌برد 📚طب النبي صلّی الله عليه و آله ج۱، ص ۳۱ @tabkheslami
🥬کاهو🥬 کاهو یکی از سبزیجاتی است که خون را تصفیه میکند طبع آن سرد و تر میباشد و برای افراد گرم مزاج بسبار سودمند است. ✍🏻خواص کاهو 🥬تصفیه خون 🥬کاهش صفرا و مره 🥬درمان حرارت کبد 🥬درمان یبوست 🥬صاف و شفاف شدن پوست صورت و بدن 🥬افزایش رطوبت بدن (مناسب افراد خشک مزاج) 📌نکته کاهو مجعد سبز و کاهو پیچ تراریخته میباشند پس از کاهوهای بلند استفاده کنید 🟢عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: عَلَيْكُمْ بِالْخَسِّ فَإِنَّهُ يُصَفِّي اَلدَّمَ ابو حفص ابّار گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:بر شما باد به خوردن كاهو ! زيرا كه آن خون را تصفيه مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۶۷ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami
🍃نعناع🍃 نعناع گیاهی است با طبیعت گرم و خشک و تاثیرات بی نظیری در رفع مشکلات گوارشی دارد در روایات نیز به این سبزی اشاره شده ✍🏻خواص نعناع 🍃تقویت معده 🍃درمان مشکلات گوارشی 🍃خوشبو کردن دهان 🍃آرام بخش 🍃درمان کیپ شدن بینی 🍃درمان حالت تهوع ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami
🍀گشنیز🍀 مصرف سبزی گشنیز بر اساس کلام اهل بیت صلوات الله علیهم موجب فراموشی و ضعف حافظه میشود. ❌نهی مطلق گشنیز برای افراد زیر👇🏻 1⃣مصرف گشنیز یک هفته اول برای نو عروس ها ممنوع میباشد و باعث ایجاد مشکلات رحمی و نارایی میشود. 2⃣مصرف گشنیز در دوران عادت ماهیانه و برای زنان زائو هم ممنوع است 3⃣ افرادیکه دچار ضعف حافظه و فراموشی هستند مطلقا از مصرف گشنیز خودداری کنند 🍀مصرف گشنیز برای بقیه افراد در مقدار کم مشکلی ندارد 📌نکته : درباره اینکه آیا تخم گشنیز هم اثرات گشنیز را دارد متاسفانه فعلا اطلاعات دقیقی موجود نیست ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇
🟢روایات گشنیز 🍀وَ اِمْنَعِ اَلْعَرُوسَ فِي أُسْبُوعِهَا مِنَ اَلْأَلْبَانِ وَ اَلْخَلِّ وَ اَلْكُزْبُرَةِ وَ اَلتُّفَّاحِ اَلْحَامِضِ مِنْ هَذِهِ اَلْأَرْبَعَةِ اَلْأَشْيَاءِ» فَقَالَ عَلِيٌّ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ «يَا رَسُولَ اَللَّهِ وَ لِأَيِّ شَيْءٍ أَمْنَعُهَا هَذِهِ اَلْأَشْيَاءَ اَلْأَرْبَعَةَ» قَالَ «لِأَنَّ اَلرَّحِمَ تَعْقَمُ وَ تَبْرُدُ مِنْ هَذِهِ اَلْأَرْبَعَةِ اَلْأَشْيَاءِ عَنِ اَلْوَلَدِ وَ لَحَصِيرٌ فِي نَاحِيَةِ اَلْبَيْتِ خَيْرٌ مِنِ اِمْرَأَةٍ لاَ تَلِدُ» فَقَالَ عَلِيٌّ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ «يَا رَسُولَ اَللَّهِ مَا بَالُ اَلْخَلِّ تَمْنَعُ مِنْهُ» قَالَ «إِذَا حَاضَتْ عَلَى اَلْخَلِّ لَمْ تَطْهُرْ أَبَداً بِتَمَامٍ وَ اَلْكُزْبُرَةُ تُثِيرُ اَلْحَيْضَ فِي بَطْنِهَا وَ تُشَدِّدُ عَلَيْهَا اَلْوِلاَدَةَ وَ اَلتُّفَّاحُ اَلْحَامِضُ يَقْطَعُ حَيْضَهَا فَيَصِيرُ دَاءً عَلَيْهَا و عروس را از خوردن شیر و سركه و گشنيز و سيب ترش اين چهار چيز باز دار، امير مؤمنان عليه السّلام عرض كرد يا رسول اللّٰه براى چه از اينها او را منع كنم‌؟ فرمود: براى اينكه رحم از اين چهار چيز عقيم و نازا و رطوبتى مى‌شود و سبب نزائيدن و بار بر نداشتن رحم است...على عليه السّلام پرسيد دريغ داشتن سركه براى چه‌؟ فرمود: با خوردن سركه اگر حائض شود هيچ وقت درست از خون پاك نمى‌شود،گشنيز در شكم او مبدّل به خون حيض مى‌شود و درد زايمان را بر او سخت مى‌گرداند، و سيب ترش نيز خون حيض را قطع كرده و خود موجب مرض مى‌شود 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۵۵۱ 🍀عَنْ أَبِي اَلْحَسَنِ اَلْأَوَّلِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: تِسْعَةٌ يُورِثْنَ اَلنِّسْيَانَ أَكْلُ اَلتُّفَّاحِ يَعْنِي اَلْحَامِضَ وَ اَلْكُزْبُرَةَ وَ اَلْجُبُنَّ وَ أَكْلُ سُؤْرِ اَلْفَأْرِ وَ اَلْبَوْلُ فِي اَلْمَاءِ اَلْوَاقِفِ وَ قِرَاءَةُ كِتَابَةِ اَلْقُبُورِ وَ اَلْمَشْيُ بَيْنَ اِمْرَأَتَيْنِ وَ طَرْحُ اَلْقَمْلَةِ وَ اَلْحِجَامَةُ فِي اَلنُّقْرَةِ امام هفتم فرمود:نه چيز موجب فراموشيند خوردن سيب ترش و گشنيز و پنير و خوردن دم زدۀ موش و ادرار کردن در آب ايستاده و خواندن نوشته سر گورها. و راه رفتن ميان دو زن و دور انداختن شپش و حجامت در گودى پشت سر 📚الخصال ج ۲، ص ۴۲۲ @tabkheslami