😋خورشت تره : مواد لازم(۴ نفر): 🍃۵۰۰ گرم تره 🥩۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی ☘۲ پیمانه لوبیا سفید ۲ عدد پیاز متوسط 🌶نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 🐂روغن حیوانی به مقدار لازم 💦آب به مقدار لازم رب انار 👩‍🍳طرز تهیه: 🍲ابتدا ۲عدد پیازمون رو نگینی ریز خرد میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم، یه کم زردچوبه اضافه میکنیم یه کم که طلایی شد گوشتمون رو اضافه میکنیم کمی که گوشت تفت خورد لوبیا رو اضافه میکنیم. 👈بعد به اندازه کافی آب می ریزیم و شعله رو زیاد میکنیم به قل خوردن که افتاد شعله رو کم میکنیم، میذاریم حدود ۳ ساعت خوب بپزه. 🍃در این حین که از قبل تره ها رو خوب شستیم و آبش رفته رو خرد میکنیم. 🥘توی ماهیتابه روغن می ریزم روغن که داغ شد ترها رو می ریزم یه چیزی حدود ۸ تا ده دقیقه سرخ میکنیم. ⏰بعد از ۳ ساعت زمان پخت لوبیا و گوشت که گذشت آبش باید خیلی کم شده باشه تره رو اضافه میکنیم با شعله ی کم خوب جا بیفتد. در انتها رب انار را افزوده و نوش جان می کنیم.😋 🐾 @teebbedva 🐾

#شیره_انجیر #دوشاب_انجیر

🌿 شیره انجیر ( دوشاب انجیر)🌿 برای پخت شیره بهتراست از انجیرهای کاملا رسیده ونرم شده استفاده کنید تا حاصل بیشتری داشته باشد .انجیرهای کال اصلا مناسب نیستند . مقدار انجیر حتما سه کیلو به بالا باشد چون مقدار شیره بدست آمده خیلی کمتر از مقدار انجیر است. 1⃣ابتدا انجیرهارا شسته وصبر میکنیم تا آب اضافی خارج شود. 2⃣سپس انجیرها را از وسط دونیم میکنیم وداخل قابلمه ریخته وتا جایی آب میریزیم که روی انجیرها را بگیرد 3⃣قابلمه را روی حرارت گذاشته وصبر میکنیم تا جوش بیاید. 4⃣کف روی آب را برداشته وزمان میدهیم تا انجیرها تغییر رنگ دهد وکاملا نرم شود 5⃣بعد پختن انجیر آنرا داخل آبکش که روی یک ظرف دیگر گذاشته ایم ریخته وبوسیله گوشت کوب آنها را له میکنیم تا کاملا آب انجیرها گرفته شود. 6⃣شیره بدست آمده را از صافی نرم رد کرده تا تمام اضافات و دانه های انجیر جدا شود وشیره یکدست وصاف شود. 7⃣همانطور که میبینید تمام دانه های جدا شده وتفاله انجیر رادور میریزیم. 8⃣شیره صاف بدست آمده را روی حرارت گذاشته و اجازه میدهیم بجوشد. 9⃣درحین جوشیدن مرتب کف روی شیره را برداشته تا در آخر کار شیره ای شفاف وتمیز داشته باشیم 🔟بعد از اینکه شیره غلضتی مانند غلضت مواد کیک پیدا کرد شعله را خاموش کرده واجازه میدهیم خنک شود .دقت کنید اینکار چند ساعت زمان احتیاج دارد چون حرارت زیاد باعث سوختن وتلخ شدن شیره میشود. 1⃣1⃣شیره آماده وخنک شده را با گردوی خرد شده مخلوط کنید واین معجون خوشمزه ومقوی را نوش جان کنید. 🐾 @teebbedva 🐾

.🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 زمان پرسش سوالات فقط روزهای👈شنبه و یکشنبه 👈ساعت 10 تا 14 .👇👇 @Akamelizade 💥🐝💥🐝💥🐝💥🐝💥🐝💥

🔻🔍 جستجو کنید... 🔹بسیاری از سوالات اعضای محترم قبلا در کانال پاسخ داده شده است. 🔍 قبل از پرسیدن سوال، #کلید_واژه سوالتون رو جستجو کنید.

من بادمجون رو با روغن کم سرخ میکنم تا خیلی جذب نکنه. ولی در کل چرب میشه دیگه. فقط یه روشی که برای کم روغن جذب کردن بادمجون قبلا به کار بردم اینه که اول بادمجونا رو یک دقیقه توی آبی که جوش اومده بندازید و بعد آبکش کنید. بعدش با یکی دو قاشق روغن عالی سرخ میشه و خیلی کم روغن میگیره. فقط با این روش یه کوچولو بادمجونا شل تر میشه، بیشتر برا کشک بادمجون عالیه☺ 🐾 @teebbedva 🐾

#کتلت🍘 🔹نكاتي كه بايد واسه يك كتلت خوب رعايت كرد چیه ؟ 🔅كتلت بايد با حرارت ملايم بپزيد تا مغز پخت بشه. 🔅پودر سير عطر جذابي به كتلت ميده خيلي كم. 🔅سعي كنيد مواد كتلت دوساعت بهش استراحت بديد كه طعم ها باهم مچ بشن وبخورد هم برن. 🐾 @teebbedva 🐾