🔻چرا باید خانه قوام‌الدوله را دید؟ 🔹اگر می‌خواهید یکی از دست‌نخورده‌ترین نمونه‌های ارسی و آینه‌کاری عهد قاجار را ببینید، خانه تاریخی قوام‌الدوله در محله قدیمی سرچشمه طهران مقصدی بی‌نظیر است. 🔹این بنای ارزشمند در اواسط قرن سیزدهم خورشیدی برای میرزا محمد قوام‌الدوله آشتیانی ساخته شد. شاهکار اصلی عمارت، تالار آینه و پنج‌دری‌های رو به حیاط آن است؛ جایی که ارسی‌های چوبی با شیشه‌های رنگی موج‌دار، با تابش نور خورشید فرشی از رنگ روی کف تالار پهن می‌کنند. 🔹این عمارت با دو حیاط بیرونی و اندرونی، تالارهای پذیرایی قرینه و حوض‌خانه خنک در طبقه زیرین، هوشمندی معماری ایرانی را در هدایت باد زنده نگه داشته است. 🔹برای لمس این اتمسفر قاجاری، کافی است راهی خیابان امیرکبیر و کوچه جاویدی شوید. #گردشگری_تهران @tehrann_tv

🔻حلیمِ خوش‌طعم خانگی 🔹پختن حلیم در این ایام از رسم و رسوم ماندگار تهران از گذشته تا امروز است. راز اصلی حلیمِ خوش‌طعم و جا افتاده، صبوری در پخت و استفاده از گوشت مناسب است. 🔹مواد لازم گندم پوست‌کنده: ۲ پیمانه (از شب قبل خیس کنید) گوشت گوسفندی (سردست یا گردن): ۳۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد نمک، دارچین و شکر: به میزان لازم 🔹طرز تهیه گندم را با آب فراوان روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً شکفته و له شود. در این مرحله مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. گوشت را با پیاز و کمی زردچوبه آنقدر بپزید تا کاملاً نرم شود. 🔹سپس گوشت را از استخوان جدا کرده و با گوشت‌کوب بکوبید تا ریش‌ریش و کشدار شود. گندم‌های پخته‌شده را با گوشت‌کوب برقی یا گوشت‌کوب دستی کاملاً له کنید تا یکدست شوند. سپس گوشت ریش‌ریش شده را به گندم اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و اجازه دهید حلیم با حرارت بسیار کم حدود ۴۵ دقیقه دیگر بپزد و مدام هم بزنید تا کش‌دار شود. 🔹حلیم را با کره داغ، دارچین، شکر و در صورت تمایل کنجد سرو کنید. #چی_بپزیم؟ @tehrann_tv

🔻پیاده‌گردی تاریخی به مقصد حسینیه جماران 🔹حسینیه تاریخی جماران با ستون‌های سبز معروف و طاق‌نماهای سنتی، یکی از زنده‌ترین ابنیه مذهبی شمیران است. 🔹برخلاف مدرنیته اطراف، بافت مرکزی محله جماران با آجرهای قدیمی و چنارهای تنومند، اتمسفر طهران قدیم را زنده نگه داشته است.‌ 🔹این روزها سر زدن به جماران و حسینیه قدیمی این محله می‌تواند مقصد خوبی برای همراهی نوجوانان با خانواده‌هایشان باشد. 🔹به دلیل باریک و شیب‌دار بودن کوچه‌های جماران، بهتر است خودروی خود را در خیابان‌های پایین‌دست (حوالی خیابان باهنر یا یاسر) پارک کنید و با پای پیاده از مسیر چنارها به سمت مرکز این محله حرکت کنید. #بچه‌های_تهران @tehrann_tv

🔻ناظم‌الاطباء، طبیبِ لغت‌نویس دارالخلافه 🔹دکتر میرزا علی‌اکبر خان نفیسی، معروف به ناظم‌الاطباء، از تاثیرگذارترین پزشکان و دانشمندان عصر قاجار است. او پس از فارغ‌التحصیلی از دارالفنون، به عنوان پزشک ارشد دربار ناصری برگزیده شد. 🔹بزرگ‌ترین خدمت ملموس ناظم‌الاطباء به پایتخت، پایه‌گذاری نخستین بیمارستان نوین ایران یعنی «بیمارستان دولتی» (سینای فعلی) و تالیف کتاب ماندگار «فرهنگ نفیسی» بود. 🔹زیست کالبدی او در محله سرچشمه طهران، روایتی از انضباط سخت‌گیرانه علمی و دوری از هیاهوی سیاسی بود؛ مردی که طب سنتی و مدرن را آمیخت و با طبابت رایگان برای محرومان، شناسنامه‌ای از مرام و تخصص در حافظه شهر به یادگار گذاشت. #چهره‌های_طهران @tehrann_tv

🔻چرا در شمیران «پل رومی» داریم؟ 🔹نام «پل رومی» در حوالی زرگنده یکی از جالب‌ترین تناقض‌های جغرافیایی شمال پایتخت را در دل خود دارد که ریشه در دیپلماسی عصر قاجار دارد. 🔹در آن روزگار، دولت روسیه تزاری باغ ییلاقی بزرگی در مجاورت این پل داشت؛ اما کمی آن‌طرف‌تر در الهیه، دولت عثمانی نیز صاحب باغی بود که سفیرش عمارتی با معماری الهام‌گرفته از ابنیه روم شرقی در آن ساخت. 🔹مردم بومی شمیران که پادشاهی عثمانی را از قدیم با نام تاریخی «روم» می‌شناختند، به خاطر معماری آن عمارت و برای آدرس‌دهی، پل سنگی مجاور باغ روس‌ها را «پل رومی» نامیدند. امروز کالسکه دیپلمات‌ها رفته، اما این نام مصلح بر پیشانی شمیران باقی مانده است. #نام‌های_تهران @tehrann_tv

🔻جابه‌جایی سریع میان برنامه‌ها بدون کلیدهای ناوبری 🔹استفاده از سه کلید سنتی پایین صفحه نمایش برای بازگشت، خروج یا مشاهده برنامه‌های اخیر، فرآیندی قدیمی است که بخشی از فضای مفید نمایشگر را نیز اشغال می‌کند. 🔹سیستم‌عامل‌های نوین مجهز به سیستم ناوبری بر پایه حرکات انگشت یا همان ژست‌های حرکتی هستند. با فعال‌سازی این قابلیت در تنظیمات نمایشگر، دکمه‌های پایینی حذف شده و فضای صفحه بزرگ‌تر می‌شود. 🔹کارآمدترین ترفند در این حالت، کشیدن افقی انگشت روی لبه پایینی صفحه است که به کاربر اجازه می‌دهد بدون نیاز به باز کردن منوی برنامه‌های اخیر، به سرعت و به صورت آنی میان دو یا چند برنامه فعال جابه‌جا شود. #دیجی_تهران @tehrann_tv

روزنگار تهران/ششم تیرماه ‌ 🔻محرم؛ نبض دینداری تهران ‌ 🔹محرم امسال بار دیگر نشان داد آیین‌های مذهبی و هیئت‌ها همچنان نقشی پررنگ در تقویت دینداری و همبستگی اجتماعی در تهران دارند. ‌ @tehrann_tv

🔻روزگاری که «طوق‌ها» به نشانه صلح امانت داده می‌شد 🔹در روزگار قاجار، طوق‌ها و وسایل عزاداری مایه اعتبار هر تکیه در تهران قدیم بودند؛ با این حال، در بافت اجتماعی پایتخت سنتی به نام «قرض دادن طوق» جاری بود که بالاترین نشانه صلح میان محلات به شمار می‌رفت. 🔹گاهی میان دو تکیه بزرگ در محله‌هایی مثل سنگلج و چال‌میدان، پیمان مودت بسته می‌شد. یا اگر اختلاف و دعوایی بین دو محله وجود داشت به نشانه صلح طوق‌های دو تکیه را با یکدیگر جابجا می‌کردند و این نشانه پایان اختلاف‌ها بود. در روزهای تاسوعا یا عاشورا، ریش‌سفیدان یک محل با شال‌بند و گلاب برای ادای یک نذر به تکیه همسایه می‌رفتند تا طوق سنتی آن‌ها را امانت بگیرند. 🔹در این آیین، «حرف ریش‌سفید» سند بود. جوانان محله میزبان، طوق را با احترام تا مرز محله بعدی حمل می‌کردند و با دمِ «اهل عزا سلام‌علیکم» به پهلوانان محله مهمان تحویل می‌دادند. این سنت، نمادی از حقوق مجاورت بود که رقابت‌های محلی را به اتحاد تبدیل می‌کرد. ‌ #هویت_تهران @tehrann_tv

🔻دستور طلایی تهیه شیربرنج؛ خوش‌عطر، لطیف و مجلسی 🔹شیربرنج یک دسر ساده، آرامش‌بخش و مقوی است که اگر با صبر و حوصله تهیه شود، بافتی کرمی و طعمی فراموش‌نشدنی پیدا می‌کند. 🔹مواد لازم: برنج نیم‌دانه: ۱ پیمانه شیر: ۴ پیمانه گلاب: ۳ قاشق غذاخوری خامه (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری شکر: به میزان دلخواه 🔹طرز تهیه: برنج خیس‌خورده را با ۲ پیمانه آب بپزید تا کاملاً نرم و له شود. سپس شیر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم، مرتب هم بزنید تا شیربرنج غلیظ شود. در پایان گلاب، خامه و در صورت تمایل شکر را افزوده و ۵ دقیقه دیگر بجوشانید. شیربرنج را گرم یا سرد، همراه با دارچین، مربای گل‌محمدی یا شیره انگور سرو کنید. #چی_بپزیم؟ @tehrann_tv

🔻سلامت روان تهرانی‌ها از باقی کشور کمتر است محمدرضا شالبافان، مدیرکل دفتر سلامت روانی، اجتماعی و اعتیاد وزارت بهداشت، در گفت‌وگو با اخبار تهران: 🔹 در حال حاضر ارقام دقیقی درباره ارزیابی سلامت روان تهرانی‌ها وجود ندارد و آخرین مطالعه ملی در این زمینه به چند سال قبل بازمی‌گردد. با این حال، ارزیابی کلی نشان می‌دهد وضعیت سلامت روانی و اجتماعی در شهر و استان تهران از میانگین عمومی کشور پایین‌تر است و نیاز به توجه ویژه دارد. 🔹 جمعیت بالای حاشیه‌نشین در تهران، ضرورت توسعه خدمات را دوچندان کرده؛ هرچند از نظر دسترسی، تهران شرایط نسبتاً مناسبی دارد و حتی با تراکم بالای روانپزشک مواجه است. 🔹برخی تصور می‌کنند دریافت خدمات تخصصی روانشناسی فقط به ویزیت‌های گران‌قیمت در مناطق شمالی شهر محدود می‌شود، در حالی که گاهی مشکل افراد با دو تا چهار جلسه درمانی رایگان در مراکز جامع سلامت قابل حل است و پس از آن نیز پیگیری‌های دوره‌ای انجام می‌شود. 🔹آسیب‌های واردشده به مناطق مسکونی تهران در جنگ اخیر نیز فشار مضاعفی بر وضعیت روانی و اجتماعی شهروندان وارد کرده است. @tehrann_tv

🔻فشارهای نامرئی بر روان تهرانی‌ها حمید پورشریفی رییس انجمن روان‌شناسی ایران در گفت‌وگو با اخبار تهران: 🔹مفهومی به نام «بار اضافی» وجود دارد که مستقیماً بر عملکرد روزمره و سلامت روان افراد اثر می‌گذارد؛ فشاری که در شهرهای بزرگ، به‌ویژه تهران، شدیدتر تجربه می‌شود. 🔹 نمونه روشن آن، تفاوت ساعت کاری ادارات با ساعت فعالیت مهدکودک‌ها و نبود حمایت اجتماعی کافی است؛ وضعیتی که مسئولیت و تنش را برای خانواده‌ها، به‌خصوص والدین شاغل، چند برابر می‌کند و آن‌ها را در تنگنای زمانی و روانی قرار می‌دهد. 🔹در مقابل، در بسیاری از شهرهای کوچکتر، سطح حمایت اجتماعی بالاتر است و شبکه‌های خانوادگی و محلی فعال‌تر عمل می‌کنند. 🔹این همراهی و پشتوانه اجتماعی، از شدت «بار اضافی» می‌کاهد و از فشار روانی روزمره روی خانواده‌ها کم می‌کند؛ عاملی که به گفته متخصصان، یکی از تفاوت‌های مهم در کیفیت زندگی روانی بین تهران و شهرهای کوچک‌تر است. @tehrann_tv

🔻بام تهران؛ پایتخت زیر پای شما 🔹اگر به دنبال یک تفرجگاه خنک و خوش‌منظره در پایتخت هستید، کافی است راهی بالاترین نقطه ولنجک و ابتدای مسیر توچال شوید. 🔹 «بام تهران» یکی از محبوب‌ترین پاتوق‌های کوهپایه‌ای شهر برای فرار از شلوغی است و اتمسفر آن محبوب نوجوان‌هاست. 🔹مسیر آسفالته و عریض ورودی تا ایستگاه اول، فضایی عالی برای پیاده‌روی و تنفس در هوای پاک کوهستان است. ایستادن در بالاترین نقطه این مسیر کالبدی، به‌ویژه در زمان غروب آفتاب و روشن شدن چراغ‌های شهر، چشم‌اندازی بی‌نظیر و پانوراما از تهران را پیش روی شما می‌گذارد. 🔹 برای دسترسی بدون ترافیک، می‌توانید در ایستگاه مترو تجریش پیاده شده و با تاکسی‌های خطی ولنجک مستقیماً به ورودی مجموعه توچال برسید. #بچه‌های_تهران @tehrann_tv