#رنگینک #خرما سلام و احترام طاعات قبول یکی از خوراکی‌های مقوی برای ایام سال بویژه ماه مبارک رمضان رنگینک هست که دستور ساده‌ای هم دارد. ابتدا خرما (ترجیحا خرماهای دشتستانی که به هم چسبیده نه رطب) رو شسته سپس هسته ها رو جدا می کنیم، دانه دانه لای خرماها رو گردو می ذاریم و داخل یک ظرف ترجیحا لبه‌دار کنار هم می‌چینیم تا ظرف پر شود. بعد داخل تابه روغن رو گرم می کنیم. بنده معمولا تکه‌ای کره هم می اندازم که بعد خودش رو بگیره.(اگر می خواهید سالم باشد از روغن‌های سالم مثل ارده کنجد یا زیتون استفاده کنید) بسته به حجم خرماها آرد اضافه می کنیم چون این آرد باید روی خرماها رو پوشش بدهد . بعد مخلوط آرد و روغن رو تفت می دهیم تا حسابی بو بگیرد و سرخ شود و کمی تیره شود اما نباید بسوزد یا خیلی بی رنگ هم باشد و بوی خامی دهد. غلظت آرد و روغن هم نباید مثل حلوا سفت باشد و شل هم نباشد. بعد که آرد و روغن به حد مطلوب رسید همانطور داغ داغ روی خرماها می ریزیم. مواظب باشید دستتان نسوزد و بچه اطراف شما نباشد چون خیلی داغ است. کمی هم شکر و دارچین روی آن بپاشید تا طعمی مطلوب تر داشته باشد‌. روی آن را هم می توانید کمی گردو رنده کنید. شادی روح امام عزیز، شهدا و پدر بنده صلواتی عنایت کنید. @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا #حلوا_شیرعسلی مواد لازم: آرد گندم یک و یک سومِ لیوان روغن نصف لیوان شیرعسلی یک قوطی (میتونید خودتون شیرعسل غلیظ درست کنید و قوطی آماده نکیرید که مواد نگهدارنده داره) زعفران دمکرده غلیظ به مقدار لازم هل ساییده نرم یک ق چ گلاب یک چهارم لیوان طرز تهیه: ابتدا آرد الک شده را داخل قابلمه میریزیم و روی شعله ملایم تفت می دهیم تا حدی که کمی تغییر رنگ بدهد و بوی خامی آرد گرفته شود. بعد روغن را اضافه می کنیم (من از ترکیب روغن جامد و کمی کره بخاطر عطرش و مقدار کمی روغن مایع) که باهم نصف لیوان شد، استفاده کردم. بعد از اینکه آرد رو با روغن هم تف دادیم از روی گاز برمی‌داریم و مخلوط گلاب و زعفران و هل رو به همراه شیر عسلی میریزیم و خوب هم می‌زنیم اگه شل بود مجدد روی گاز میزاریم، با حرارت کم هم می‌زنیم تا آماده بشه @termeh_honar ممنون از هنر مریم سادات جان 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا_شیر #حلوا نذری حضرت خدیجه سلام الله عليها درست کردم. آرد یک پیمانه شیر یک پیمانه روغن یک پیمانه مواد شربت: آب یک پیمانه شکر یک پیمانه زعفران آب کرده به میزان لازم گلاب نصف پیمانه #توجه برای درست کردن شربت فقط باید مواد شربت روبا هم روی شعله گذاشته و وقتی شکر حل شد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و زیر شعله رو خانوش میکنیم . شربت نباید قوام بیاد در ابتدا یک پیمانه شیر به همراه یک پیمانه آرد و نصف پیمانه روغن توی ماهیتابه می ریزیم درجه حرارت گاز باید پایین باشه مرتب هم می زنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاید هر موقع فکر کردیم روغن احتیاج هست بهش اضافه میکنیم با شعله ملایم آنقدر هم میزنیم تا جایی که رنگ خمیرمون برگرده و از هم کاملا باز بشه و بوی خوبی ازش دربیاد وقتی به رنگ دلخواه رسید (قهوه ای ملایم) شربت رو بهش اضافه میکنیم و با شعله زیاد تند تند هم میزنیم تا کاملا حلوا جمع بشه . احتمال داره یکم دون دون توش داشته باشه ولی وقتی که خوب آب حلوا کامل جمع شد شعله رو خاموش می کنیم و در حلوا را به مدت یه ربع می بندیم تمام دونه ها کامل باز میشه. #حلوا باید مرتب هم زده بشه وگرنه سریع حالت ته دیگ میگیره و به هیچ عنوان باز هم نمیشه #حلوا تقریبا مزه سوهان میده . 😋 #یک کم سختی داره ولی درنهایت وقتی لبخند رضایت همه رو بابت عطر و طعمش ببینید کاملا خستگی از تنتون خارج میشه. ممنون از هنر دوستمون خانم آزادی👏 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا #حلوا_زعفران حلوای زعفران و هل مواد لازم شهد : شکر ۱ و ۱٫۴ پیمانه آب ۳٫۴ پیمانه گلاب ۱٫۲ پیمانه هل ۱ قاشق مربا خوری زعفران به اندازه دلخواه مواد لازم حلوا : آرد برنج ۱٫۲ پیمانه آرد گندم ۲ پیمانه روغن مایع ۱٫۳ پیمانه کره ۳٫۴ پیمانه آب کرده طرز تهیه : شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود و شربت چند دقیقه بجوشد سپس گلاب و هل و زعفران را اضافه کرده بعداز جوش آمدن مجدد ظرف را از روی حرارت بردارید. آرد گندم و آرد برنج را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا خامی آن گرفته شود ولی رنگ آن تیره نشود سپس آنها را الک کرده و مجدد روی حرارت قرار دهید و روغن و کره را اضافه کنید بعداز اینکه یه کم سرخ شد ارد شهد سرد شده را به مواد کم کم اضافه میکنیم .حلوای ما آمادست😊 ما حی هستیم ممنون از دوستمون خانم خمسه 😍 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا_شیره_انگور آرد رو اول تفت دادم کمی خامیش گرفته بشه بعد داخل روغن تفت دادم تا کمی قهوه ای رنگ شد. بعدش شیره انگور و گلاب و کمی زغفران را مخلوط کرده و به آرد و روغن اضافه کردم وقتی خوب مخلوط شد از روی شعله برداشتم و تزیین کردم ممنون ازهنر دوستمون 😍 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#نان_شیرمال تخم مرغ:2 عدد آرد الک شده :6-5 فنجان شیر:1 فنجان روغن :2/3 فنجان شکر:2/3 فنجان خمیر مایه :1 قاشق سوپخوری نمک :1 قاشق چایخوری آب ولرم :به مقدار کافی زنجبیل در صورت تمایل :1 قاشق چایخوری کنجد:1/3 فنجان کره:کمی طرز تهیه خمیر مایه را با یک قاشق مربا خوری شکر ، در آب ولرم حل کنید و بگذارید تا 10 دقیقه ای بماند و به اصطلاح به عمل بیاید. آرد را هم با بقیه شکر ، روغن ،تخم مرغ ، نمک و اگر دوست داشتید کمی زنجبیل مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شوند. خمیر مایه به عمل آمده را به همراه شیر به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدستی به وجود بیاید. 5 تا 6 دقیقه خمیر را خوب ورز دهید تا کاملا نرم شود. (این خمیر کمی چسبندگی دارد که نیاز به اضافه کردن آرد ندارد)بعد خمیر را به 4 تا 6 قسمت تقسیم کنید و به حالت گلوله در بیاورید. خمیر را در سینی چرب شده ای قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید تا استراحت کند و حجمش دو برابر شود.بعدبه شکل دلخواه در ظرف شکل میدیم و قرار میدیم دوباره۱۵ دقیقه استراحت میدیم بعدبا کمک یک قلمو زرده تخم مرغ را با کنجد روی خمیر بمالید. فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا خوب گرم شود .سپس سینی شیرمال را در طبقه وسط فر قرار دهید تا نان به مدت 15 دقیقه پخته شود. بعد از پخته شدن و سرد شدن نان شیرمالها ، کره را روی نان ها بمالید تا براق و نرم شوند.نان ها  را داخل نایلون بگذارید تا خشک نشود @termeh_honar ممنون ا هنر دوستمون 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا_خرما #حلوا یک پیمانه آرد رو تفت میدهید تا بوی خامیش گرفته شود. به اندازه ۴ یا ۵ قاشق روغن به آرد اضافه میکنید (بستگی به نوع آردتون کم و یا زیادش کنید ولی شل نباید بشه ) آرد نباید زیاد شل بشه و غرق در روغن بشه چون بعدش روغن پس میده شیر انگور یا هرشیره ایی که دوست داشتید رو ۳/۴ لیوان اضافه میکنید بستکی به سلیقه خودتون کم و زیادش کنید کمی هل آسیاب شده و گلاب میریزید بعد آنقدر هم میزنید تا مواد جذب شود و آب اضافه اش گرفته شود زمانی حوا جمع میشود توی ظرف اماده هست و زیاد تر دیگه تفت ندهید چون زمانی که خنک بشه سفت میشه برای تزیینش تا داغ هست باید انجام بشه. از دور بیرونی یه قاشق میگذاریم و وسطش رو با قاشق چایخوری گود میکنیم همینطور گلبرگ به گلبرگ تا یه دور تموم بشه و برسه به مرکر ظرف و گل. برای من کم بود وردیف هاش کم شد. @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#عدسی من پیاز رو با روغن دنبه تفت میدم بعد بهش زردچووبه فراون میزنم تفت میدم آب و عدسی که از قبل پختم و بلغور گندم میزنم جوش که اومد میذارم رو حرارت کم با در بسته چند ساعت قشنگ جا میفته با سبزی و نون محلی عالیه😋😋😋 @termeh_honar ممنون از هتر دوستمون 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا_آرد_گندم #حلوا ۱پیمانه اردگندم نصف پیمانه روغن شهد؛ ۱پیمانه شکر ۱پیمانه آب یا مخلوط گلاب و آب اول شهد رو درست می کنیم. اب و شکر رو باهم مخلوط می کنیم و میگذاریم روی حرارت وقتی شکر حل شد خاموش می کنیم نیاز نیست شهد بجوشه.می گذاریم کنار تا سرد بشه .آرد رو کمی تفت می دهیم تا خامی آرد گرفته بشه بعد اون رو الک می کنیم و دوباره توی تابه میریزیم وبا روغن تفت می دیم.انقدر تفت می خوره تا به رنگ دلخواه برسه. حالا شهد رو به یکباره اضافه می کنیم دائم هم میزنیم تا شهد به خورد آرد بره و به اصطلاح وسط ظرف جمع بشه و مثل گهواره بشه. حلوای ما اماده است.من با یه ماسوره شکوفه زدم وبا ماسوره دیگه برگ زدم. روی شکوفه ها هم مروارید خوراکی گذاشتم. @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون 👏 خانم منصوری هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸