#مربا #مربا_هویج #خلاقیت معمولا هویج رو رنده میکنیم یا به همان روش ورقه پوست کندن و گل درست کردن، مربا میپزیم. بنده آب هویج رو گرفتم و نوش جان شد با مواد باقیمونده توی آب میوه گیری مربا درست کردم. البته دو سوم عسل و یک سوم شکر ریختم و هل. نکته مهم اینه این مربا به هیچ وجه بیرون یخچال نمیمونه و خراب میشه ولی مارمالاد خوش مزه و خوش خوراکی هست. امتحان کنید. هرچیزی رو دور نریرید. @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه 🌸

مربا

#لگیمات یا #لقیمات (شیرینی ماه مبارک رمضان) مواد لازم : آرد سفید یک ونیم پیمانه (۱۹۰ گرم) پودر نشاسته یک سومِ پیمانه آرد ۱ ق غ پودرمخمّر ۱ ق مرباخوری سرصاف روغن مایع ۴ ق غ عسل یا شکر ۱ ق غ آب ولرم سه چهارمِ پیمانه تخم مرغ متوسط ۱ عدد وانیل نوک ق چ نمک نوک ق چ * ماسوره لازم نیست؛ ولی میتونید ماسوره گرد ساده بگذارید.

#لقیمات #لگیمات #شیرینی طرز تهیه: مواد خشک را باهم مخلوط کنید؛ بعدش آب، تخم مرغ، روغن و شربت (شکر و عسل) را اضافه و خوب مخلوط کنید. روی ظرف را بپوشونید تا مواد یک ساعت استراحت کنه، و حجمش چندبرابر بشه. داخل تابه روغن بریزید و بذارید روی حرارت ملایم. مواد خمیر را خوب هم بزنید تا هوای اضافه ش گرفته بشه و بعد تو قیف بریزید. سر قیف رو باقیچی بچینید. (* هرچی سوراخ سر قیف بزرگتر باشه، اندازه شیرینی درشت تر و پختش طولانی تر خواهد بود* ). وقتی روغن خوب داغ شد، قیچی را در روغن داغ بزنید و باهاش خمیری که از قیف بیرون میارید را برش بدین و توی روغن بندازید‌ خمیر توی روغن پف میکنه و گرد میشه. با قاشق، توی روغن حرکتشون بدین تا یکدست سرخ بشن. بعد، ۳-۲ ثانیه روی دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافه ش گرفته بشه و بعد از اون، توی شربت ولرم بذارید. سپس از داخل صافی بذارید تا شربت اضافیش بره. ( به جای شربت میشه توی پودر قند زد. مزه ش مثل دونات میشه)

#کلوچه_کنجدی سلام و عرض ادب قبل از درست کردن خوراکی ها وضو میگیریم و نیت میکنیم و شروع میکنیم مواد لازم برای تهیه ۱۷ عدد کلوچه کنجدی : تخم مرغ ۲ عدد آرد ۳ لیوان پودرشکر ۱ لیوان (من شکر رو آسیاب کردم) ماست شیرین ۳ ق غذاخوری پودرهل ۱/۴ ق چای خوری وانیل ۱/۲ق چای خوری نمک نوک قاشق بگینگ پودر ۱ق چای خوری روغن مایع ۳/۴لیوان کنجد هم به میزان لازم 🤗 ابتدا تخم مرغ و وانیل و پودر شکر رو خوب با همزن میزنیم تا کشدار و سفید رنگ بشه و روغن رو اضافه میکنیم و بگینگ پودر و ماست رو اضافه میکنیم و یه کوچولو هم میزنیم آرد و نمک و بگینگ پودر و پودر هل رو مخلوط و سه بار الک میکنیم و به مواد اضافه خمیر سفتی میشه و توی ظرف در دار به مدت نیم ساعت داخل فریزر میزاریم بعد کف سینی فر رو کاغذ روغنی انداخته و دستمون رو به روغن اغشته میکنیم از مایه به اندازه گردو برداشته و گرد میکنیم . بعد یه طرف اون رو در داخل کنجد میزنیم و توی سینی فر میچینیم . حتما فاصله رعایت بشه چون حسابی پف میکنه خمیر هم بسیار چسبنده است که هر بار دستتون رو چرب کنید با روغن فر رو از قبل گرم کرده سینی فر رو در طبقه وسط و یک کاسه آب هم در طبقه پایین بگذارید که باعث رطوبت میشه و اینکه کلوچه خشک نشه با دمای ۱۸۰ درجه البته فر ها باهم متفاوتن دما رو خودتون متناسب با فر تنظیم کنید به مدت ۱۵ تا۲۰ دقیقه قرار میدهیم .😍 @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون👏👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#رنگینک #خرما سلام و احترام طاعات قبول یکی از خوراکی‌های مقوی برای ایام سال بویژه ماه مبارک رمضان رنگینک هست که دستور ساده‌ای هم دارد. ابتدا خرما (ترجیحا خرماهای دشتستانی که به هم چسبیده نه رطب) رو شسته سپس هسته ها رو جدا می کنیم، دانه دانه لای خرماها رو گردو می ذاریم و داخل یک ظرف ترجیحا لبه‌دار کنار هم می‌چینیم تا ظرف پر شود. بعد داخل تابه روغن رو گرم می کنیم. بنده معمولا تکه‌ای کره هم می اندازم که بعد خودش رو بگیره.(اگر می خواهید سالم باشد از روغن‌های سالم مثل ارده کنجد یا زیتون استفاده کنید) بسته به حجم خرماها آرد اضافه می کنیم چون این آرد باید روی خرماها رو پوشش بدهد . بعد مخلوط آرد و روغن رو تفت می دهیم تا حسابی بو بگیرد و سرخ شود و کمی تیره شود اما نباید بسوزد یا خیلی بی رنگ هم باشد و بوی خامی دهد. غلظت آرد و روغن هم نباید مثل حلوا سفت باشد و شل هم نباشد. بعد که آرد و روغن به حد مطلوب رسید همانطور داغ داغ روی خرماها می ریزیم. مواظب باشید دستتان نسوزد و بچه اطراف شما نباشد چون خیلی داغ است. کمی هم شکر و دارچین روی آن بپاشید تا طعمی مطلوب تر داشته باشد‌. روی آن را هم می توانید کمی گردو رنده کنید. شادی روح امام عزیز، شهدا و پدر بنده صلواتی عنایت کنید. @termeh_honar ممنون از هنر دوستمون 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا #حلوا_شیرعسلی مواد لازم: آرد گندم یک و یک سومِ لیوان روغن نصف لیوان شیرعسلی یک قوطی (میتونید خودتون شیرعسل غلیظ درست کنید و قوطی آماده نکیرید که مواد نگهدارنده داره) زعفران دمکرده غلیظ به مقدار لازم هل ساییده نرم یک ق چ گلاب یک چهارم لیوان طرز تهیه: ابتدا آرد الک شده را داخل قابلمه میریزیم و روی شعله ملایم تفت می دهیم تا حدی که کمی تغییر رنگ بدهد و بوی خامی آرد گرفته شود. بعد روغن را اضافه می کنیم (من از ترکیب روغن جامد و کمی کره بخاطر عطرش و مقدار کمی روغن مایع) که باهم نصف لیوان شد، استفاده کردم. بعد از اینکه آرد رو با روغن هم تف دادیم از روی گاز برمی‌داریم و مخلوط گلاب و زعفران و هل رو به همراه شیر عسلی میریزیم و خوب هم می‌زنیم اگه شل بود مجدد روی گاز میزاریم، با حرارت کم هم می‌زنیم تا آماده بشه @termeh_honar ممنون از هنر مریم سادات جان 👏 هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸

#حلوا_شیر #حلوا نذری حضرت خدیجه سلام الله عليها درست کردم. آرد یک پیمانه شیر یک پیمانه روغن یک پیمانه مواد شربت: آب یک پیمانه شکر یک پیمانه زعفران آب کرده به میزان لازم گلاب نصف پیمانه #توجه برای درست کردن شربت فقط باید مواد شربت روبا هم روی شعله گذاشته و وقتی شکر حل شد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و زیر شعله رو خانوش میکنیم . شربت نباید قوام بیاد در ابتدا یک پیمانه شیر به همراه یک پیمانه آرد و نصف پیمانه روغن توی ماهیتابه می ریزیم درجه حرارت گاز باید پایین باشه مرتب هم می زنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاید هر موقع فکر کردیم روغن احتیاج هست بهش اضافه میکنیم با شعله ملایم آنقدر هم میزنیم تا جایی که رنگ خمیرمون برگرده و از هم کاملا باز بشه و بوی خوبی ازش دربیاد وقتی به رنگ دلخواه رسید (قهوه ای ملایم) شربت رو بهش اضافه میکنیم و با شعله زیاد تند تند هم میزنیم تا کاملا حلوا جمع بشه . احتمال داره یکم دون دون توش داشته باشه ولی وقتی که خوب آب حلوا کامل جمع شد شعله رو خاموش می کنیم و در حلوا را به مدت یه ربع می بندیم تمام دونه ها کامل باز میشه. #حلوا باید مرتب هم زده بشه وگرنه سریع حالت ته دیگ میگیره و به هیچ عنوان باز هم نمیشه #حلوا تقریبا مزه سوهان میده . 😋 #یک کم سختی داره ولی درنهایت وقتی لبخند رضایت همه رو بابت عطر و طعمش ببینید کاملا خستگی از تنتون خارج میشه. ممنون از هنر دوستمون خانم آزادی👏 @termeh_honar هنرهای خانگی ترمه و دوستان 🌸