آجیل بوداده سالم‌تر است یا آجیل خام؟ آجیل بوداده سالم‌تر است یا آجیل خام؟ معمولا آجیل‌ها را برای بهبود طعم، عطر و ایجاد بافتی تُرد، بو می‌دهند. بو دادن به معنای قرار دادن مواد در معرض حرارت است. بیشترِ آجیل‌ها را بدون پوسته‌شان بو می‌دهند، ولی پسته معمولا با پوسته‌اش بو داده می‌شود. آجیل‌ها بسیار مفید و سالم هستند و برای تغذیه کودکان بیش فعال و افرد پُرتحرک، گزینه‌ی مناسبی محسوب می‌شوند. آجیل‌ها جزو خوراکی‌های با فیبر بالا هستند، سرشار از چربی‌های مفید، پروتئین و بسیاری از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هستند. به گزارش چطور، مطالعات مختلفی خواص مختلف آجیل را برای سلامتی نشان داده‌اند. آجیل یکی از خوراکی‌های کاهش‌دهنده‌ی کلسترول است. کنترل فشار خون بالا و کاهش قند خون نیز از دیگر فواید آجیل برای سلامتی هستند. اما سؤالی که برای عده‌ای پیش می‌آید این است که آیا بودادن آجیل، خواص آن را کاهش می‌دهد؟ چرا آجیل‌ها را بو می‌دهند؟ معمولا آجیل‌ها را برای بهبود طعم، عطر و ایجاد بافتی تُرد، بو می‌دهند. بو دادن به معنای قرار دادن مواد در معرض حرارت است. بیشترِ آجیل‌ها را بدون پوسته‌شان بو می‌دهند، ولی پسته معمولا با پوسته‌اش بو داده می‌شود. بعضی اوقات برای جدا کردن پوسته‌ی آجیل از مغز، آن را بو می‌دهند. بودادن روشی مرسوم برای جدا کردن پوسته‌ی بادام هندی از مغز آن است. به همین دلیل بادام هندی هرگز با پوست فروخته نمی‌شود. دو روش عمده‌ی بودادن عبارتند از: بودادن خشک: در این روش از هیچ‌ روغنی استفاده نمی‌شود. می‌توان بودادن خشک را به‌ کمک اجاق و بر روی ماهی‌تابه انجام داد. بودادن به کمک روغن: در این روش از روغن برای بودادن استفاده می‌شود. این روش را هم می‌توان به کمک اجاق گاز و ماهی‌تابه انجام داد. علاوه بر این روش‌ها می‌توان آجیل‌ها را در مایکروویو نیز بو داد. شما می‌توانید آجیل بوداده بخرید یا خودتان در خانه آجیل بوداده درست کنید. مواد مغذی موجود در آجیل خام و بوداده بودادن، ساختار، ترکیب شیمیایی و رنگ آجیل را تغییر می‌دهد و موجب کاهش رطوبت و تُردشدن آنها می‌شود. میزان چربی، پروتئین و کربوهیدرات موجود در آجیل خام و بوداده بسیار شبیه است. با اینکه چربی و کالری آجیل بوداده به‌ازای هر گرم کمی بیشتر است، ولی این تفاوت بسیار اندک است. مثلا ۲۸ گرم بادام خام محتوی ۱۶۱ کالری انرژی و ۱۴ گرم چربی است، درحالی‌که این مقدار بادام بوداده محتوی ۱۶۷ کالری انرژی و ۱۵ گرم چربی است. آجیل‌ها در طول فرایند بودادن، بخشی از رطوبت‌شان را از دست می‌دهند. بنابراین آجیل وقتی بو داده می‌شود، وزنش کمتر می‌شود. به همین دلیل است که در وزن‌های برابر، میزان چربی آجیل بوداده کمی بیشتر است. برخی مطالعات نشان می‌دهند که بودادن آجیل محتوای چربی کل را تغییر نمی‌دهد، ولی موجب می‌شود ساختار آجیل تغییر کند و چربی‌های چنداشباع‌نشده بیشتر مستعد اکسیداسیون شوند. میزان پروتئین و کربوهیدرات آجیل بوداده و آجیل خام بسیار شبیه است، بااین‌حال مقدار این درشت‌مغذی‌ها بسته به نوع آجیل ممکن است در آجیل بوداده کمی بیشتر یا کمتر باشد. برخلاف چیزی که احتمالا انتظار دارید، بودادن با روغن، مقدار چربی آجیل را افزایش نمی‌دهد، زیرا آجیل به‌طور طبیعی چربی بالایی دارد و توانایی جذب چربی بیشتری ندارد. آیا بودادن به چربی‌های سالم آجیل‌ها آسیب می‌رساند؟ آجیل‌ها سرشار از چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و چنداشباع‌نشده هستند. این چربی‌ها توانایی کاهش کلسترول خون را دارند و می‌توانند از بدن در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کنند. دمای بالا و بودادن به‌مدت طولانی، بیشترین تأثیر را در تخریب این چربی‌ها دارند. زمانی که چربی‌های چنداشباع‌نشده در معرض حرارت قرار می‌گیرند، احتمال آسیب‌دیدن یا اکسیدشدن آنها افزایش می‌یابد. این امر موجب تشکیل رادیکال‌های آزاد و صدمه دیدن سلول‌های بدن‌ می‌شود. چربی اکسیدشده یا فاسد، موجب تغییر طعم و بدبوشدن برخی آجیل‌ها می‌شود. خوشبختانه شما می‌توانید با کنترل زمان و دمای بودادن، تا حدودی از تشکیل این چربی‌ها جلوگیری کنید. مطالعات نشان می‌دهند دمای پایین و متوسط، چربی‌های موجود در آجیل‌ها را بهتر حفظ می‌کنند. یک مطالعه نشان داد که هرچه دما و مدت زمان بودادن افزایش یابد، احتمال تشکیل برخی ترکیباتی که موجب اکسیداسیون می‌شوند، بیشتر است. البته احتمال اکسیداسیون چربی‌ها به نوع آجیل نیز بستگی دارد. به‌عنوان مثال زمانی که گردو در دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به‌مدت ۲۰ دقیقه بو داده شود، میزان اکسیداسیونش نسبت به گردوی خام ۱۷ برابر می‌شود.

این در حالی است که اکسیداسیون در فندق، ۱٫۸ برابر و در پسته ۲٫۵ برابر می‌شود. دلیل افزایش چشمگیر اکسیداسیون در گردو، مقدار بالای چربی‌های چنداشباع‌نشده‌ی آن است. ۷۲٪ از کل چربی گردو را چربی‌های چنداشباع‌نشده تشکیل می‌دهد که بالاترین مقدار در تمام مغزهاست. در همین مطالعه، زمانی که گردو در دمای ۱۲۰ تا ۱۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد بو داده شد، میزان اکسیداسیون آن کاهش یافت. چربی‌های چنداشباع‌نشده در مغزها در زمان نگهداری، نسبت به اکسیداسیون آسیب‌پذیرترند. دلیل این امر آن است که ساختار مغزها در اثر بودادن تغییر می‌کند و باعث می‌شود چربی، بیشتر در معرض اکسیژن قرار بگیرد و راحت‌تر اکسید شود. این امر، عمر نگهداری آجیل‌ها را کاهش می‌دهد. بنابراین آجیل بوداده نسبت به آجیل خام، زودتر فاسد می‌شود. علاوه بر این، برخی مطالعات نشان می‌دهند که مقدار چربی‌های ترانس در اثر بودادن افزایش می‌یابد، ولی این مقدار ناچیز است. بودادن، چه تأثیری بر مواد مغذی موجود در آجیل دارد؟ آجیل‌ها منبع خوبی از مواد مغذی مانند ویتامین E، منیزیم و فسفر هستند. همچنین آجیل‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند. برخی از این مواد مغذی نسبت به حرارت حساس‌اند و در طول فرایند بودادن از بین می‌روند. به‌عنوان مثال برخی از آنتی‌اکسیدان‌ها در اثر بودادن کاهش می‌یابند. آنتی‌اکسیدان‌ها برای سلامتی‌ ضروری‌اند، زیرا از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. در یک مطالعه، سطح آنتی‌اکسیدان‌های آجیل‌های مختلف در دمای ۱۵۰ درجه‌ی سانتی‌گراد از زمان شروع تا ۳۰ دقیقه بعد به‌طور مداوم کاهش یافت. نکته‌ی جالب این است که فعالیت آنتی‌اکسیدانی پس از ۶۰ دقیقه افزایش یافت، زیرا برخی ترکیباتی که فعالیت آنتی‌اکسیدانی دارند، در فعل‌وانفعالات ناشی از بودادن ایجاد شدند. تمام آنتی‌اکسیدان‌ها در اثر بودادن آسیب نمی‌بینند. یک مطالعه نشان داد مقدار آنتی‌اکسیدان‌های «لوتئین» و «زآگزانتین» در پسته و فندق در اثر بودادن تغییری نمی‌کند. همچنین مطالعات نشان می‌دهند که میزان ویتامین E، ویتامین B۱ (تیامین) و کاروتنوئیدها در اثر بودادن کاهش می‌یابند. مقدار کاهش این ترکیبات، ارتباط مستقیمی با نوع آجیل و دمای بودادن دارد. در یک مطالعه مشاهده شد بودادن گردو و بادام در قیاس با فندق موجب کاهش بیشتر ویتامین‌ها می‌شود، درحالی‌که پسته در طول بودادن تقریبا هیچ کاهش ویتامینی نداشت. سطح آلفا-توکوفرول (فعال‌ترین شکل ویتامین E) نیز در طول بودادن کاهش یافت. بعد از ۲۵ دقیقه بودادن در دمای ۱۴۰ درجه‌ی سانتی‌گراد، سطح این شکل از ویتامین E در بادام ۲۰٪ و در فندق ۱۶٪ نسبت به حالت خام آنها کاهش یافت. هرچه دما بالاتر می‌رود، شدت کاهش آلفا-توکوفرول بیشتر شد. بعد از ۱۵ دقیقه بودادن در دمای ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجه‌ی سانتی‌گراد مقدار کاهش آلفا-توکوفرول در بادام به ۵۴٪ و در فندق به ۲۰٪ رسید. سطح ویتامین B۱ نیز مانند آلفا-توکوفرول در طول بودادن کاهش یافت. همچنین با افزایش دما این ویتامین بیشتر کاهش یافت. سطح ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) در اثر بودادن تغییری نداشت. در مجموع بسته به نوع آجیل و شرایط بودادن، واکنش مواد مغذی نسبت به فرایند بودادن متفاوت است. اگرچه مقدار برخی ویتامین‌ها در طول بودادن کاهش می‌یابد، ولی فراموش نکنید که مغزها منبع اصلی تأمین این ویتامین‌ها نیستند. در این بین بادام به‌خاطر دارا بودن مقدار زیاد ویتامین E، استثناست. آجیل بوداده ممکن است حاوی ترکیبات شیمیایی مضر باشد طعم، بو و رنگ بهترِ آجیل‌های بوداده، در اثر ترکیباتی است که در طول نوعی واکنش شیمیایی به‌نام «واکنش میلارد» ایجاد می‌شوند. این واکنش میان اسیدآمینه‌ی «آسپاراژین» و قند طبیعی موجود در مغزها انجام می‌شود. این پدیده موجب قهوه‌ای‌شدن آجیل‌ها می‌شود و زمانی رخ می‌دهد که دمای بودادن بالای ۱۲۰ درجه‌ی سانتی‌گراد باشد. واکنش میلارد می‌تواند موجب تشکیل یک ماده‌ی مضر به نام «آکریل آمید» شود. مصرف زیاد این ماده در حیوانات بروز سرطان را در آنها تشدید می‌کند. ممکن است این ماده در انسان نیز خاصیت بالقوه‌ی سرطان‌زایی داشته باشد. ولی در این مورد به شواهد بیشتری نیاز است. در تشکیل آکریل آمید، تأثیر دمای بودادن بیشتر از زمان بودادن است. بادام به‌خاطر داشتن مقدار بیشتری از اسید آمینه‌ی آسپاراژین بیشتر از سایر مغزها مستعد تشکیل آکریل آمید است. تشکیل آکریل آمید در بادام از دمای ۱۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد شروع می‌شود و در دماهای بالاتر از ۱۴۶ درجه‌ی سانتی‌گراد به‌طور چشمگیری افزایش می‌یابد. نتایج یک مطالعه نشان داد که سطح آکریل آمید موجود در بادام پس از ۲۵ دقیقه بودادن در دمای ۱۳۹ تا ۱۶۲ درجه‌ی سانتی‌گراد، افزایش چشمگیری دارد.

مطالعات نشان می‌دهند سایر آجیل‌ها در اثر بودادن آکریل آمید کمتری تولید می‌کنند. وقتی پسته در شرایط مشابه با بادام بوداده شد، میزان آکریل آمیدش نزدیک به دو برابر شد. درحالی‌که در ماکادمیا (نوعی فندق بسیار مغذی که کشت آن اخیرا در شمال کشورمان آغاز شده است)، گردو و فندق در این شرایط هیچ آکریل آمیدی مشاهده نشد. البته یادتان باشد این مقدار آکریل آمید موجود در بادام یا سایر غذاها کمتر از حدی است که بخواهد سلامتی‌تان را تهدید کند. ولی اگر باز هم می‌خواهید مقدار آکریل آمید موجود در بادام را کاهش بدهید، باید مطمئن شوید دمای بودادن زیر ۱۳۰ درجه‌ی سانتی‌گراد باقی می‌ماند. آجیل خام ممکن است محتوی باکتری‌ها و قارچ‌های مضر باشد شاید برخی باکتری‌های مضر مانند «سالمونلا» و «اشرشیا کلی» در آجیل خام وجود داشته باشند، زیرا ممکن است در هنگام برداشت آجیل‌ها بر روی زمین بیفتند و اگر خاک به این باکتری‌ها آلوده باشد، احتمال انتقال این آلودگی‌ها به آجیل‌ها نیز وجود دارد. (سالمونلا و اشرشیا کلی موجب مسمومیت غذایی یا اسهال می‌شوند.) آب آلوده (چه در زمان برداشت و چه پس از آن) نیز می‌تواند موجب انتقال آلودگی به آجیل شود. در آجیل‌های خام مانند ماکادمیا، گردو و پسته سالمونلا مشاهده شده است. نتایج یک مطالعه نشان می‌داد از تمام نمونه‌های آجیل‌های مختلف، نزدیک به ۱٪ آنها به سالمونلا آلوده بوده‌اند. بالاترین میزان آلودگی در ماکادمیا و پایین‌ترین آنها در فندق مشاهده شد. البته مقدار سالمونلای مشاهده‌شده در نمونه‌ها بسیار پایین بود و در افراد سالم خطر بیماری‌زایی نداشت. اگرچه شیوع آلودگی آجیل‌ها زیاد رایج نیست، ولی در صورت بروز می‌تواند بسیار خطرناک باشد. در ایالات متحده مصرف بادام خام موجب شیوع سالمونلا و مصرف فندق خام نیز موجب شیوع اشرشیا کلی شد. برای از بین بردن خطر آلودگی سالمونلا، بادام‌ها باید پاستوریزه شوند. با اینکه بودادن شمار باکتری‌های موجود در آجیل‌ها را کاهش می‌دهد، ولی در یک مطالعه در نمونه‌ی بوداده‌ی پسته سالمونلا مشاهده شد. در یک مطالعه‌ی دیگر در آجیل‌های بوداده نشانه‌ای از وجود سالمونلا و اشرشیا کلی مشاهده نشد. علاوه بر این ممکن است آجیل‌ها محتوی نوعی سم سرطان‌زا به نام «آفلاتوکسین» باشند. این سم توسط قارچ‌ها تولید می‌شود و می‌تواند گاهی‌اوقات آجیل‌ها و غلات را آلوده کند. این سم در آجیل‌های خام و بوداده مانند گردو و پسته مشاهده شد. آفلاتوکسین نسبت به حرارت مقاومت بالایی دارد و معمولا در اثر فرایند بودادن از بین نمی‌رود. بهترین راه برای جلوگیری از تشکیل آفلاتوکسین، کنترل رطوبت و دما در هنگام نگهداری است و در این مورد بودادن کمک چندانی نمی‌کند. بالاخره آجیل خام بخوریم یا آجیل بوداده؟ جواب این سؤال ساده است: هردو. آجیل‌های خام برای سلامتی بسیار مفید هستند، ولی احتمال دارد محتوی باکتری‌های مضر باشند. البته حتی اگر آنها محتوی باکتری‌های مضر باشند، باز هم احتمال بیماری‌زایی‌شان کم است. در طرف مقابل آجیل‌های بوداده آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های کمتری دارند، برخی از چربی‌های مفیدشان آسیب دیده‌اند و در آنها آکریل آمید ایجاد شده است (نه در مقادیر خطرناک). در پایان باید بگوییم دما و زمان بودادن بسیار تعیین‌کننده است. اگر آجیل‌ها در دمای نزدیک به ۱۴۰ درجه‌ی سانتی‌گراد و به‌مدت ۱۵ دقیقه بو داده شوند، چربی‌ها آسیب نمی‌بینند، کاهش ویتامین‌ها حداقل و احتمال تشکیل آکریل آمید هم پایین خواهد بود. اگر می‌خواهید آجیل بوداده بخورید، یادتان باشد که بسیاری از آجیل‌های موجود در بازار محتوی نمک و در برخی مواقع محتوی شکر هستند که برای سلامتی خیلی خوب نیستند. به‌جای خرید آجیل‌های بوداده، خودتان آجیل خام بخرید و بر روی اجاق گاز آن را بو بدهید. با این روش می‌توانید دما و زمان بو دادن را کنترل کنید. بو دادن در دمای پایین (بین ۱۲۰ تا ۱۴۰ درجه‌ی سانتی‌گراد) و حتی در دمای متوسط (۱۴۰ تا ۱۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد) می‌تواند موجب ایجاد بهترین طعم و بافت در آجیل‌ها شود. اگر می‌خواهید طعم آجیل‌ها را از طریق بودادن با روغن بهبود بدهید، فراموش نکنید که برخی روغن‌ها برای این کار مناسب نیستند. بهتر است برای بو دادن آجیل‌ها با روغن، از روغن‌هایی مانند روغن نارگیل استفاده کنید که مقاومت حرارتی خوبی دارند.

معرفی پنج گزینه استانداری فارس به دفتر رییس جمهور معرفی پنج گزینه استانداری فارس به دفتر رییس جمهور شیراز- سخنگوی ستاد انتخاباتی پزشکیان در استان فارس گفت: پس از بررسی افراد معرفی شده از سوی طیف‌های مختلف سیاسی، ۵ نفر به عنوان گزینه نهایی استانداری فارس به دفتر رئیس جمهور معرفی شدند. به گزارش خبرگزاری مهر، سعید نظری گفت: ستادهای انتخاباتی مرکزی و مردمی دکتر پزشکیان در استان فارس پس از بررسی شرایط بیش از ۱۲ نفر افراد معرفی شده از سوی طیف‌هایی مختلف و با مشورت نخبگان و فعالان سیاسی، آقایان سیدعبدالرزاق موسوی، حیدر اسکندرپور، عبدالرضا قاسمپور، اکبر امیری و یدالله رحمانی را به عنوان گزینه‌های پیشنهادی تصدی استانداری فارس به تهران معرفی کردند.

2195849_684 (1).mp4

(ویدئو) خودروی سوپراسپرت ساخته شده توسط جوان ۲۵ ساله خبرساز شد بنی اِسترنُم از یک موتور بنزینی ۸.۲ V۸ نیرو می‌گیرد. رینگ‌های ۱۷ اینچی اسپورت در جلو و ۱۹ اینچی در پشت، این خودرو از نظر آیرودینامیک برای شتاب‌گیری طراحی شده است. این خودرو همچنین دارای ویژگی‌های کاربردی مانند یک چتر داخلی برای شرایط آب و هوایی غیرقابل پیش‌بینی آفریقا، ناوبری GPS و کنترل‌های بصری چرخ‌ها در فضای داخلی شیک خود است. فرارو- در قلب نیجریه و در شهر کوچکی به نام جوس، شرکتی به نام بنی آگرو با پنج سال سابقه در صنعت خودروسازی، اخیراً مدل دوم سوپراسپرت خود را به ثبت رساند. به گزارش فرارو، بنی آگرو که در ابتدا به عنوان یک شرکت تولیدی در زمینه فروش ماشین‌های کشاورزی فعالیت می‌کرد، در سال ۲۰۱۶ توسط جری مالو، کارآفرین جوان ۲۵ ساله پس از موفقیت در صنعت کشاورزی، تأسیس شد. این شرکت به مرور زمان به حوزه‌های متنوعی مانند تولید مواد غذایی، تجهیزات پزشکی، ساخت و ساز و حتی تولید خودرو‌های لوکس وارد شد. جری مالو با الهام از علاقه‌اش به خودرو‌های اسپرت، تصمیم گرفت تا به این عرصه وارد شود. اولین تلاش او در این زمینه، خودرویی به نام Benny Puie بود که در سال ۲۰۱۹ عرضه شد. این خودرو توجه‌ها را به خود جلب کرد، اما با مشکلاتی مانند شکستن قطعات و کیفیت ساخت پایین مواجه شد. این مشکلات که برای یک برند جدید و با منابع محدود طبیعی به نظر می‌رسید، جری مالو را از ادامه مسیر منصرف نکرد. پس از بررسی مشکلات و بازنگری در طراحی، شرکت بنی آگرو پنج سال را صرف بهبود تمامی جنبه‌های تولید خودرو کرد. نتیجه این تلاش‌ها، عرضه مدل دوم این برند با نام بنی اِسترنُم بود. نکته جالب توجه آن این است که بیش از ۷۰ درصد از اجزای آن به دست خلاقان این شرکت تولید می‌شود. مالو که از یک جامعه کوچک مسیحی است، نشان دهنده موجی از استعداد‌های خارق العاده است که علیرغم حملات تروریستی در منطقه در حال ظهور است. مالو که در اواسط دهه ۱۹۹۰ در روستای دورافتاده کونت، ۴۲ مایلی جنوب جوس متولد شد، از سنین جوانی به علم و فناوری علاقه نشان داد. وی که با چالش‌هایی از جمله فقر تشدید شده در اثر حملات و بی‌توجهی از سوی دولت مواجه بود، پس از دبیرستان نتوانست تحصیلات بیشتری را دنبال کند. با این حال، به دلیل عزم خود برای تحقق رویاهایش، شروع به ساخت تجهیزات ساده برای استفاده خانگی کرد. در سال ۲۰۱۶، او اولین موفقیت خود را در ساخت خودرو با ایجاد یک مینی تراکتور به دست آورد و شهرت داخلی و بین المللی را به دست آورد. پنج سال بعد، او از اولین خودروی خانگی خود رونمایی کرد. مالو با تنوع در ساخت و تولید ماشین آلات صنعتی، همچنان جهان را با نوآوری‌های خود تحت تاثیر قرار داد. بنی اِسترنُم از یک موتور بنزینی ۸.۲ V۸ نیرو می‌گیرد. رینگ‌های ۱۷ اینچی اسپورت در جلو و ۱۹ اینچی در پشت، این خودرو از نظر آیرودینامیک برای شتاب‌گیری طراحی شده است. این خودرو همچنین دارای ویژگی‌های کاربردی مانند یک چتر داخلی برای شرایط آب و هوایی غیرقابل پیش‌بینی آفریقا، ناوبری GPS و کنترل‌های بصری چرخ‌ها در فضای داخلی شیک خود است. مالو گفت: ما به دنیا می‌گوییم که ممکن است شکسته شویم، اما خرد نشویم. ما می‌خواهیم به جهان و به ویژه آفریقایی‌ها بگوییم که صرف نظر از وضعیت ما، می‌توانیم داستان خود را تغییر دهیم و ارائه دهندگان راه حل جهانی باشیم. وی افزود: فقر محرک اصلی بود. این واقعیت که ما برای بیشتر از درآمدمان کار کردیم، برای من کافی بود تا کاری کنم تا روایت را تغییر دهم. مالو به یاد می‌آورد: رفتن به مزرعه و گذراندن ساعات طولانی کار واقعاً چالش برانگیز بود. به جای رفتن به مزرعه و صرف ساعت‌های طولانی، همیشه آرزو می‌کردم که‌ای کاش تجهیزاتی داشتم که زمان سپری کردن در مزرعه را کوتاه می‌کرد و بنابراین باید برای تحقیق و ساخت تجهیزات مزرعه انرژی صرف می‌کردم. بانک جهانی تخمین می‌زند که نرخ فقر نیجریه در سال ۲۰۲۳ به ۳۸.۹ درصد افزایش یافته است، در حالی که ۸۷ میلیون نیجریه‌ای زیر خط فقر زندگی می‌کنند که دومین جمعیت فقیر جهان پس از هند است. بر اساس گزارش اخیر بانک جهانی، نیجریه از زمان بازگشت به حکومت دموکراتیک در سال ۲۰۰۰ پس از یک دیکتاتوری نظامی طولانی، سالانه رشد اقتصادی قابل توجه و پایدار بیش از ۷ درصد را تجربه کرده است. با این حال، این روند رشد پس از سال ۲۰۱۵ تغییر کرد، زمانی که حزب حاکم کنونی پس از انتخابات جنجالی به قدرت رسید. بین سال‌های ۲۰۱۵ و ۲۰۲۲، نرخ‌های رشد کاهش یافت و تولید ناخالص داخلی سرانه در زمان رئیس‌جمهور سابق محمدو بوهاری راکد شد.

رئیس جمهور سابق با اتهامات چشم پوشی از آزار مسیحیان و پیشبرد دستور کار اسلامی از طریق سیاست‌ها و انتصابات خود مواجه شد. این به طور بالقوه فقر و آسیب پذیری را در بسیاری از جوامع روستایی مسیحی در بحبوحه تشدید تهدیدات تروریستی تشدید کرد. با وجود این چالش ها، مالو مصمم بود که چراغ امید و بقا در جامعه خود باشد. مالو گفت: حملات تفکر من را به چالش کشیدند. تلاش برای اینکه ببینم چگونه می‌توانیم پول بیشتری برای امنیت یا محافظت از خود به دست آوریم و چگونه می‌توانیم از فناوری محلی برای محافظت از خود استفاده کنیم، چیزی بود که مرا به ساخت ماشین‌ها سوق داد.

نمایش قدیمی‌ترین نسخه قرآن موجود در چین قدیمی‌ترین نسخه قرآن موجود در چین به نمایش گذاشته شد قدیمی‌ترین نسخه قرآن موجود در چین که در مسجدی در استان چینگهای این کشور به نمایش گذاشته شده است، روزانه حدود ۶ هزار نفر بازدیدکننده جذب می‌کند. به گزارش مشرق، قدیمی‌ترین نسخه قرآن موجود در چین که در مسجدی در استان چینگهای این کشور به نمایش گذاشته شده است، روزانه حدود ۶ هزار نفر بازدیدکننده جذب می‌کند. قدمت این قرآن دست‌نویس بین ۱۱ تا ۱۳ قرن پیش تخمین زده شده است. این نسخه ۸۶۷ صفحه‌ای، ۳۰ قسمت (جز) دارد و وزن آن به حدود ۱۳ کیلوگرم می‌رسد. این قرآن در سال ۲۰۰۷ میلادی به وسیله کارشناسان و هنرمندان ترمیم شد و از آن زمان در محفظه‌ای شیشه‌ای که رطوبت، دما و میزان اکسیژن موجود در آن کنترل شده است، نگهداری می‌شود. این قرآن قدیمی با ۸۶۷ صفحه، به دو بخش تقسیم می‌شود که یک قسمت آن را ابریشم پوشانده است. گفته می‌شود ۷۰۰ سال پیش نیاکان قوم «سالار» از آسیای مرکزی چین مهاجرت کردند و این قرآن را که با مرکب به رشته تحریر درآمده است با خود به چین آوردند، این قوم در نهایت «جیه زی» خوانده شدند و قرآن آنها قدیمی‌ترین قرآن دست‌نویس جهان محسوب می‌شود. هر روز حدود ۶ هزار نفر که بیشتر آن‌ها مسلمانان ساکن چینگهای و ایالت مجاور آن گانسو هستند، برای دیدن این نسخه قرآن به مسجد «جیه‌زی» می‌روند.

تفسیر سوره حمد ج 8

مدیریت-خود.pdf

برترین عکس ها ی حیات‌وحش 2024