شربت سرکنگبین یا سکنجیبن، ترکیبی است برای کنترل و درمان عارضه‌هایی که به واسطه غلبه بلغم و سودا به وجود می‌آید. این شربت یکی از انواع نوشیدنی‌های گیاهی است که می‌تواند در درمان بسیاری از بیماری‌ها موثر باشد. سرکه انگبین یکی از ترکیبات بسیار قدیمی و سنتی ایران است که علاوه بر گوارا بودن، خواص دارویی قابل توجهی دارد. سکنجبین در واقع همین ترکیب است، که متاسفانه دربرخی منابع این دو را از یکدیگر جدا می‌کنند.
این شربت از مخلوط مقدار مشخصی سرکه و عسل طبیعی به همراه مقداری نعناء یا عرق آن بدست می‌آید. سکنجبین عربی شده واژه سیکنگبین یا همان سرکه انگبین است. به علت گرانی یا دردسترس نبودن عسل طبیعی به جای آن شکر استفاده می‌کردند. از این جهت برخی بین سرکه انگبیبن سنتی و سکنجبین امروزی تمایز و تفاوت قائل می‌شوند.
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯
🔴برداشت عسل آبی در فرانسه !!!!!😳
آنها از این پدیده شگفت زده شده تا پس از بررسی فهمیدند زنبور ها از پسماند کارخانه شکلات تغذیه مى کردند😄
این هم یکی از عجایب شگفت انگیز زنبورها 🐝
🍯@zanboorestan_maleki 🍯
🔴 عسل تنها محصول زنبور عسل نیست!
🟢محصولات زنبور عسل:
👈عسل
👈گرده گل
👈 ژل رویال
👈موم
👈بره موم
👈زهر زنبور عسل
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯
🍯عسل و خواص آن🍯
🌻🌻🌻🌻🌻
عسل :
عسل را زنبور از شهد گیاهان مختلف با غلیظ کردنشان درست می کند ، زنبور شهد را از روی گل های گیاهان مختلف جمع آوری کرده و در داخل کیسه ی مخصوصی که در داخل بدنش قرار دارد و فقط مخصوص جمع آوری شهد می‌باشد به طور موقت ذخیره می کند سپس مقداری آنزیم دیاستاز ( آنزیم مفید زنبور عسل ) به آن اضافه می‌کند بعد آن را داخل کندو ذخیره و در نهایت تبدیل به عسل می‌کند.
بر خلاف تصور بعضی افراد ، عسل ابداً مدفوع زنبور نبوده بلکه همان طور که گفته شد عسل در کیسه ای مخصوص و بسیار تمیز ذخیره می شود و بعد از طریق خرطوم زنبور در سلول های داخل کندو گذاشته می‌شود.
زنبور ها هم مثل همه ی موجودات مدفوع دارند و آن را خارج از کندو و فقط در حین پرواز آنجام می دهند.
🌻🌻🌻
خواص عسل :
عسل خواص بسیار زیادی دارد : بهبود سلامت قلب ، تنظیم فشار خون ، مبارزه با سرطان ، درمان مشکلات معده ، مقابله با عفونت ها ، افزایش ایمنی بدن و ... تنها بخشی از خواص درمانی آن است.
خداوند در قرآن از عسل به عنوان شفاء مردمان یاد کرده است.
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯
🍯تشخیص طبیعی یا تقلبی بودن عسل🍯
قبل از هر چیز باید بگم که ما در کل ۴ نوع عسل داریم :
۱- عسل زنبور ندیده🤣 : عسل هایی که در تولید آن ها زنبور هیچ نقشی نداره و از مواد مصنوعی و ... تولید می شوند .
۲- عسل تغذیه : عسل هایی که صرفاً با تغذیه فراوان زنبور ها از شربت ( آب + شکر ) با غلظت بالا در بازه زمانی کوتاه مدت تولید می‌شوند که این عسل ها گرچه دارای مواد مفیدی از جمله آنزیم دیاستاز ( آنزیم مفید زنبور عسل ) می باشند ولی قطعا خواص عسل طبیعی را ندارند.
۳. عسل نیمه تغذیه : زنبورها در روزهایی به دلایلی مثل ابری بودن هوا، بارندگی ، باد ، گرمای زیاد و... فعالیت ندارند و عسل ذخیره شده خود را مصرف می کنند. در این روش تولید عسل ، زنبور دار به منظور جلوگیری از مصرف عسل کندو ، زنبور ها را در این مواقع با شربت رقیق ، در حد نیاز زنبور ( به میزانی که ذخیره نشود) تغذیه می کند.
این نوع عسل از کیفیت خوب و قیمت مناسب برخوردار است .
۴.عسل ۱۰۰ درصد طبیعی : عسل هایی که فقط و فقط از غلیظ شدن شهد گل های مختلف توسط زنبور ها به دست می آید و دارای خواص و مواد مفید بسیار بوده و عسل کاملا طبیعی و اصل محسوب می شود.
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯
👈اما روش تشخیص :
روش های زیادی برای تشخیص اصل یا تقلبی بودن عسل عنوان می شود که حقیقتاً بیشتر این موارد پایه علمی ندارند و یا برای کسانی که با عسل آشنایی کامل ندارند قابل درک نیست.
تنها روش علمی و قطعی برای تشخیص طبیعی یا تقلبی بودن عسل بررسی آن در آزمایشگاه می باشد.
7.07M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
⚠️⚠️⚠️ آیا عسل طبیعی هم شکرک می زند؟؟؟؟
🟢عسل طبیعی هم مثل هر ماده قندی دیگر بعد از مدتی شکرک می زند (رس می بندد).
اگر شيشه عسل را در برای مدتی در دمای بالای ۶۰ درجه قرار دهیم دیگر شکرک نمی زند ولی بسیاری از خواص خود را از دست می دهد.
🔴بنابراین بهتر است عسل داغ شده
نخریم!
🔴بیشتر عسل موجود در بازار عسل داغ شده است و به همین دلیل است که هیچ وقت شکرک نمی زند.
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯
⚠️با عسل شکرک زده چکار کنیم؟؟؟؟
👈اگر شما هم مثل من تمایلی به استفاده از عسل شکرک زده ندارین ، این متنو بخونید تا بگم چکار کنیم تا عسل شکرک زده به حالت اول برگرده.
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍯روش رس گیری عسل :
کافیه شیشه عسل رو برای مدتی در ظرف آبی که حدود ۵۰ درجه گرما داره تا تبدیل شدن عسل به حالت اول قرار بدیم. (به همین راحتی😍)
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯
اما چند تا نکته:
👈اگه ذرات بلوری عسل سفت و سفید باشه و با گرما آب نشه ولی خیلی راحت تو آب حل بشه نشون میده عسل تغذیه یا تقلبیه!!!!
👈بهترین ظرف برای نگهداری عسل ظرف شیشه ایه. نگهداری طولانی مدت ماده غذایی تو ظرف پلاستیکی اصلا کار درستی نیست.
👈 برای رس گیری عسل تو زمستون میشه شیشه عسل رو رو شوفاژ یا گرمای غیر مستقیم و ملایم بخاری هم قرار داد.
👈 تو تابستون هم میشه شیشه عسل رو برای مدتی تو گرمای ظهر بذارین تا کامل به حالت اول برگرده.
👈 موقع رس گیری عسل حواستون باشه دما نباید از ۵۰ درجه بالاتر بره ، دمای بالای ۵۰ درجه باعث میشه عسل دیگه شکرک نزنه ( رس نبنده ) ولی خیلی از خواصشو از دست میده.
🍯 @zanboorestan_maleki 🍯