📌 تاکید بر پخت #نان خانگی در #سبک_زندگی اسلامی 💠 امام صادق علیه السلام: خرید #گندم فقر را از بین می برد و خرید #آرد فقر می آورد و خرید نان هلاک است». 💠 هرکس گندم بخرد مالش زیاد می شود، هرکس آرد بخرد نصف مالش می رود و هرکس نان بخرد تمام مالش از دستش می رود». ✍🏻 پی نوشت: از این حدیث می توان به این نکته توجه داشت که دقت به آنچه می خوریم چقدر اهمیت دارد. نان قوت غالب است و اینکه در حدیث تاکید داشته آرد را هم خودتان درست کنید یعنی حتی به آرد خریداری شده هم باید شک داشت، شاید قاطی آن چیزهای دیگری غیر از #آرد_گندم هم باشد. 💠 لازم به ذکر است امروزه در آردهای نانوایی ها ، آرد #ذرت های #تراریخته نیز بعضاً مخلوط است و این همان توجه ایست که ابتدا گفتیم. قطعاً تهیه آرد و نان در منزل در زندگی های آپارتمانی امروزه کار دشواری است ولی اگر توجه به احادیث ائمه اطهار (ع) در سبک زندگی ما رسوخ می کرد و بر آن اساس تجهیزات و زندگی هایمان را می ساختیم الان این موضوع کاملاً شدنی بود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#مسقطی 📝مواد لازم : نشاسته 1 پیمانه کره. 40 گرم آب. 4 پیمانه شکرسرخ یا شیره 1.5پیمانه گلاب طبیعی 1/2 پیمانه 🔰 #طرزتهیه: نشاسته و آب را باهم مخلوط کنید . هم بزنید تا نشاسته حل شود . این مخلوط را از صافی رد کنید ، سپس نشاسته حل شده را روی حرارت بگذارید .مرتب هم بزنید تا گرم شود سپس شکر را اضافه کنید . زمانی که شکر حل شد ، گلاب را اضافه کنید . بازهم به هم زدن ادامه دهید تا مایه غلیظ شود وجای قاشق روی آن شیار ایجاد کند . کره را اضافه کنید . هم بزنید واز روی حرارت بردارید. مسقطی را در ظرفی که چرب کردید بریزید 1ساعت داخل یخچال قرار داده تاخودش رو بگیرد بعد برش بزنید و میل کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍮 #موشکوفی ☀️دسری مناسب روزهای گرم #موادلازم 1⃣ شیر محلی 👈 2 لیوان 2⃣ گرد نبات قهوه ای یا شکر قهوه ای اصل 👈 1 فنجان 3⃣ نشاسته محلی 👈 نیم فنجان 4⃣ زعفران غلیظ دم کرده 👈 1 ق غ 5⃣ گلاب اصل 👈 نصف فنجان 6⃣خلال بادام 👈 3 ق غ #طرزتهیه برای 5 نفر خلال بادام را شسته و با نصفی از گلاب خیسانده تا مابقی مواد آماده شود. نشاسته را با 4 ق غ شیر محلی خيسانده، کمی که نرم شد، یک لیوان شیر محلی را به نشاسته اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مابقی شیر را آرام آرام به گرد نبات یا شکر قهوه ای اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مواد را در قابلمه مسی روی شعله کم، مرتب هم می زنیم تا به جوش بیاید؛ وقتی جوش آمد، خلال بادام و زعفران را اضافه می کنیم و دو دقیقه هم می زنیم و گلاب را اضافه کرده و شعله را خاموش می کنیم و ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شود. حالا موشکوفی ما آماده میل کردن است👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍃 #شربت_کاسنی🍃 #موادلازم برگ کامل کاسنی خشک شده پودرنشده 1لیوان آب جوش 1ونیم لیوان شکرقهوه ای 3لیوان گلاب 3قاشق غذاخوری #طرزتهیه آب و شکر را باهم جوشانده شهد را آماده میکنیم کاسنی رابه مدت 10دقیقه با 1لیوان آب جوش جداگانه دم کرده و سپس صاف میکنیم دمکرده کاسنی رابه همراه گلاب به شهد افزوده و 10 دقیقه میجوشانیم. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

◀️ طرز تهیه یک #شربت بی نظیر، شربت گلسرخ را حتما در منزل داشته باشید 🍷 #خواص: ✍🏻 این شربت را برای دفع اخلاط سوخته و درمان بیماری هایی نظیر خارش مورد استفاده قرار می دهند. شربت گل سرخ در درمان بیماری های کبدی نیز مفید واقع می شود. این شربت در دفع سودای رقیق و باز کردن سده ها نیز کاربرد دارد، همچنین در درمان بیماری ضعف کلیه، داروی مفیدی است. شربت گل سرخ برای دفع صفرای سوخته از جمله داروهای مناسب است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🌸 #شربت_بی_نظیر_گل_سرخ 🌸 🍷 #طرزتهیه: 🔰 روش تهیه شربت گل سرخ با اقتباس از کتاب تحفه حکیم به شرح زیر است: 🔸 #موادلازم: ▫گلبرگ تازه گل سرخ (۱۸۰۰گرم) ▫شکر سرخ یا عسل (۴۵۰ گرم) ▫آب به مقدار کافی ⬅️ ابتدا آب را جوش آورند سپس یک چهارم گل سرخ را به آن اضافه کنند و بجوشانند تا نیم لیتر آب تبخیر شود و سپس آن را صاف کنند. همین مراحل را چهار بار تکرار کنند، به این معنی که وقتی یک چهارم گل سرخ های دوم و سوم و چهارم را که می ریزند؛ باید هر بار نیم لیتر آب اضافه کنند، آن را بجوشانند و صاف کنند. سپس شکر سرخ یا عسل را اضافه کنند و به قوام آورند. 🛎 #توجه: به رغم همه خواصی که براى این شربت برشمردیم، مصرف آن ممکن است در برخی افراد تشنگی ایجاد کند. در چنین مواردی برای جلوگیری از بروز این عارضه، هنگام تهیه شربت بایستی تخم کاهو، طباشیر، مصطکی و انیسون (از هر یک ۵گرم) را نیز به شربت اضافه کرد. #شربت_گلسرخ 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

آیا می‌دانید که 🍯 #عسل_مصفی خاصیت غذایی بیشتری نسبت به عسل خام دارد❓ ✅ در غذایی دوایی، خاصیت رشد بدن بر خاصیت تغییر کیفیت بدن غلبه دارد، مانند عسل مصفی‌ و در دوایی غذایی عکس این تعریف است و خاصیت تغییر در کیفیت بدن غالب است مانند عسل خام. لذا برای مصرف روزانه عسل، مخصوصاً افرادی که به عسل حساسیت دارند و با خوردن آن دچار عارضه ای می گردند، توصیه می شود عسل مصفی استفاده شود. 🍯 #طرزتهیه عسل مصفی 🌼 ۳ کیلو عسل را با ۱ کیلو آب چشمه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بجوشانید و کف آن را مرتب بگیرید تا آب آن تبخیر شود، با این کار عسل خام به عسل مصفی تبدیل خواهد شد. #عسل_مصفی 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍳 طبخ #تخم_مرغ 🔹مكارم الأخلاق ـ به نقل از يكى از ياران امام صادق عليه السلام : به امام عليه السلام گفتم : فدايت شوم! من كنيز مى خرم . دوست دارم چيزى به من تعليم فرمايى كه بر [آميزش با] آنها توانايى يابم . فرمود : 1⃣ پياز را خرد كن 2⃣ در روغن سرخ قرار بده 3⃣ تخم مرغ را در ظرفی بشكن 4⃣ قدرى نمك بر آن بپاش 5⃣ اين تخم مرغ را روى پياز و روغن زيتون بريز 6⃣کمی بپز(نیم برشت) و سپس از آن ، بخور . 👈این دستور جهت افزایش تعداد و جهش اسپرم و تقویت نیروی جنسی بسیار موثر است 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#حلوا_پاستیلی 😋👇 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#حلوا_پاستیلی ✅ #مواد_لازم آرد گندم سبوس دار 👈 4 قاشق غذا خوری سرپر آب سالم 👈 2/5 لیوان روغن کرمانشاهی 👈 3 قاشق سوپ خوری عسل طبیعی 👈 1 لیوان گلاب 👈 به میزان لازم دارچین 👈 به میزان لازم زعفران 👈 به میزان لازم ✅ #طرزتهیه ابتدا در یک ظرف بزرگ، عسل، آب و آرد را با همزن دستی، خوب هم می زنیم به شکلی که اصلا آرد گلوله نشده باشد و یک مایع شل داشته باشید. سپس یک مقدار گلاب، زعفران و دارچین به آن اضافه کنید. قابلمه مسی را روی گاز بگذارید و حتماً روی شعله متوسط باشد و مایع را داخل قابلمه ریخته و مرتب هم بزنید. join🔜 @Afiyat وسط پخت، که نصف آب آن تمام شد، روغن را اضافه کنید. سپس مجدد هم بزنید تا ببندد، البته نه اینکه خیلی سفت شود که حالت جامد بگیرد، بلکه حالت نیمه مایع داشته باشد. سپس یک دیس را چرب کنید، مواد را به ظرف منتقل کنید و کفگیر مسی یا قاشق برنجی را داخل آب بزنید و روی حلوا بکشید که کاملا در ظرف صاف و یکدست پخش شود. سپس آن را بگذارید 3 ساعت در یخچال بماند. 👈 بعد از آماده شدن یا با چاقو به شکل مکعب برش بدهید یا با قالب، آن را به شکل مورد نظر درآورید. می توانید با گرد گردو یا پسته روی آن را تزیین کنید. ✅ #نکته 1⃣ به جای عسل، از هر شیره ای می شود استفاده کرد. 2⃣ اگر از شیره خرما استفاده می کنید که خیلی غلیظ است، بهتر است مقداری از آب سالم را بجوشانید و با شیره مخلوط کرده تا شیره نرم شود. 3⃣ رنگ حلوا دقیقا با رنگ شیره مرتبط است. یعنی اگر از شیره تیره مانند انگور یا خرما استفاده کنید، رنگش سیاه می شود و اگر از شیره های روشن یا حتی عسل استفاده کنید، رنگش روشن تر می شود. 4⃣ می توانید به جای آب، از گلاب یا شیرمحلی استفاده کنید و به مواد حلوا، 2 قاشق چای خوری گرد هل سبز هم اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

⚜ در تابستان و زمستان پنیر همراه با چه چیزی خورده شود؟ #خربزه #پنیر #گردو 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🥦 #ترشی_خرفه #موادلازم: سیر 1 بوته سرکه طبیعی میزان لازم خرفه 1 کیلوگرم زردچوبه،نمک،فلفل میزان لازم بادنجان 600 الی 700 گرم #طرزتهیه سبزی را پاک کرده و می‌شوییم. وقتی آب آن کشیده شد،خرد می‌کنیم. روی دستمالی پهن کرده تا کمی خشک شود و هیچ‌گونه آبی نداشته باشد. بادنجان‌ها را کبابی کرده و پس از پوست گرفتن آنها را ساطوری می‌کنیم. سیر را هم بعد از پوست گرفتن می‌کوبیم. میزان سیر بستگی به ذائقه دارد می‌توانیم میزان سیر را افزایش دهیم. در یک کاسه سبزی،بادنجان و سیر را به همراه نمک،فلفل و مقداری زردچوبه مخلوط می‌کنیم. سپس در شیشه ریخته و سرکه را در حدی می‌ریزیم که روی مواد را بگیرد. در آن را محکم می‌بندیم و در جای خنک قرار می‌دهیم،بعد از ۱۰ روز ترشی آماده مصرف می‌باشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat