☸در طب اسلامی، #کشک_بادمجان یک غذای مقوی و مناسب برای تقویت بدن است، به‌خصوص اگر با ترکیبات سالم و طبیعی تهیه شود در این دستور👇، از مواد سالم و مفید استفاده می‌کنیم که هضم را آسان کرده و برای افراد با مزاج‌های مختلف مناسب باشد. #موادلازم: بادمجان: ۴ عدد (ترجیحاً قلمی و بدون تخم) کشک طبیعی: ½ پیمانه (بهتر است کشک خانگی و بدون مواد افزودنی باشد) پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر: ۲ حبه نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری گردو: ۲ قاشق غذاخوری خرد شده (اختیاری) روغن کنجد یا زیتون نمک دریا: به میزان لازم زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: ¼ قاشق چای‌خوری #طرزتهیه: 1. بادمجان‌ها را آماده کنید: بادمجان‌ها را پوست گرفته، به دلخواه برش زده و در آب‌نمک بخوابانید تا تلخی آن‌ها گرفته شود. سپس با روغن کنجد یا زیتون تفت دهید تا نرم شوند. 2. پیاز و سیر را تفت دهید: پیاز را خلالی خرد کرده و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده‌شده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید. 3. نعنا را اضافه کنید: نعنا خشک را در روغن گرم کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود (زیاد سرخ نکنید، چون تلخ می‌شود). 4. مواد را ترکیب کنید: بادمجان‌ها را له کرده و به مخلوط پیاز و سیر اضافه کنید. سپس کشک را (که کمی با آب رقیق شده) به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 5. چاشنی بزنید: نمک دریا، فلفل و گردوی خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید مواد چند دقیقه روی حرارت ملایم جا بیفتد. 6. سرو کنید: کشک بادمجان را در ظرف ریخته و با کشک، نعنا داغ و گردو تزئین کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

✍ #لوبیای_سفید از نظر ویتامینی منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B به‌ویژه فولات (B9)، تیامین (B1) و پیریدوکسین (B6) است که برای سلامت #مغز، سیستم #عصبی و تولید #انرژی ضروری هستند. 🦴همچنین، مقدار مناسبی ویتامین K دارد که به انعقاد خون و سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. ❤️ این لوبیا سرشار از آهن، منیزیم و پتاسیم هم هست که برای سلامت #قلب، تنظیم #فشارخون و تقویت انرژی بدن مفیدند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

✍ #آش_امام_صادق (مقوی و مناسب برای افطار و سحر) #موادلازم: گندم پوست‌کنده: ۱ پیمانه نخود و لوبیا سفید: هر کدام ½ پیمانه (از شب قبل خیسانده شود) برنج نیم‌دانه: ½ پیمانه گوشت گوسفندی با استخوان: ۳۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد بزرگ زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری دارچین: ½ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری روغن حیوانی یا کره محلی: ۱ قاشق غذاخوری #طرزتهیه: 1. گوشت را با پیاز خردشده، نخود، لوبیا و زردچوبه در قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد. 2. بعد از نیم‌پز شدن گوشت، گندم و برنج را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. 3. وقتی مواد کاملاً نرم و کشدار شد، گوشت را جدا کرده، ریش‌ریش کنید و دوباره به آش اضافه کنید. 4. دارچین، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد. 5. در پایان، روغن حیوانی یا کره محلی را روی آش بریزید و سرو کنید. #خواص: ✔️ مقوی و انرژی‌بخش ✔️ مناسب برای تقویت معده و جلوگیری از ضعف روزه‌داری ✔️ کمک به هضم بهتر غذا 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

✍در طب اسلامی، غذاهای مفید برای بیماران #کلیوی باید مزاج متعادلی داشته باشند ✓ از تجمع سودا و بلغم جلوگیری کنند و کلیه‌ها را تقویت نمایند. ✓✓یکی از غذاهای توصیه‌شده، #آبگوشت_به و #نخود است که هم مغذی است و هم به سلامت #کلیه‌ها کمک می‌کند. طرز تهیه آبگوشت به و نخود (مناسب برای بیماران کلیوی) #مواد_لازم: گوشت گوسفندی کم‌چرب: ۲۰۰ گرم (گوشت سردست یا گردن بهتر است) به: ۱ عدد متوسط (خرد شده) نخود: ½ پیمانه (از شب قبل خیس شده و چند بار آب آن عوض شود) پیاز: ۱ عدد متوسط دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری نمک دریا: مقدار خیلی کم (در انتهای پخت) روغن زیتون یا دنبه: ۱ قاشق غذاخوری آب: به مقدار لازم #طرزتهیه: 1. نخود را جداگانه با آب بپزید و کف آن را دور بریزید. 2. گوشت، پیاز خرد شده، نخود پخته و مقداری آب را در قابلمه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد. 3. بعد از ۲ ساعت، به خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید نیم ساعت دیگر بجوشد. 4. در ۱۵ دقیقه پایانی، زعفران دم‌کرده و دارچین را اضافه کنید. 5. بعد از خاموش کردن حرارت، مقدار کمی نمک دریا و روغن زیتون یا دنبه اضافه کنید. #خواص این غذا برای کلیه: ✓به به پاکسازی کلیه و تقویت آن کمک می‌کند. ✓نخود مزاج گرم و تر دارد و کلیه را تقویت می‌کند. ✓دارچین برای کاهش التهاب کلیه مفید است. ✓زعفران جریان خون کلیه را بهبود می‌بخشد و به دفع سموم کمک می‌کند. ✓روغن زیتون یا دنبه به عملکرد بهتر کلیه‌ها کمک کرده و از خشکی آن جلوگیری می‌کند. این غذا سبک، مقوی و مناسب برای افطار یا سحری است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 @Afiyat کپی⛔️

✍یک ترکیب مقوی و مناسب برای #افطار تا #سحر که باعث: تقویت بدن، افزایش انرژی و جلوگیری از ضعف شود: حریره سویق و خرما 🔹 #موادلازم: سویق گندم و جو (از هر کدام ۱ قاشق غذاخوری) خرما (۲ تا ۳ عدد، له‌شده) شیر گرم (۱ لیوان) عسل (۱ قاشق مرباخوری) دارچین (نصف قاشق چای‌خوری – اختیاری) 🔹 #طرزتهیه: ۱. شیر را گرم کنید و خرما را در آن له کنید. 2. سویق گندم و جو را اضافه کرده و خوب هم بزنید. 3. عسل و در صورت تمایل دارچین را افزوده و میل کنید. ✅ #فواید: ✔ جلوگیری از ضعف و گرسنگی در طول روز ✔ تقویت عمومی بدن و افزایش انرژی ✔ کمک به هضم بهتر غذا و کاهش مشکلات گوارشی این ترکیب را می‌توان در وعده سحر یا به‌عنوان دسر افطار استفاده کرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

دستور تهیه #آش_ماش (سبک و مقوی برای افطار) #موادلازم: ماش – ۱ پیمانه برنج نیم‌دانه – ۱/۲ پیمانه پیاز – ۱ عدد متوسط (نگینی خرد شده) زردچوبه – ۱ قاشق چای‌خوری نمک طبیعی (مثل نمک دریا) – به مقدار لازم فلفل سیاه – مقدار کم زیره یا رازیانه – ۱ قاشق چای‌خوری (برای هضم بهتر) روغن حیوانی یا روغن زیتون – ۱ قاشق غذاخوری آب – ۴ تا ۵ لیوان سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز اسفناج) – ۲۰۰ گرم (خرد شده) لیمو عمانی – ۱ عدد (اختیاری) #طرزتهیه: 1. پخت ماش: ماش را از قبل چند ساعت خیس کنید و بعد با ۲ لیوان آب بپزید تا نیم‌پز شود. 2. اضافه کردن پیاز: پیاز را با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود، سپس به ماش اضافه کنید. 3. پخت برنج: برنج را اضافه کنید و اجازه دهید کاملاً لعاب‌دار شود. 4. اضافه کردن ادویه‌ها: نمک، فلفل و زیره (یا رازیانه) را اضافه کنید. اگر دوست دارید، لیمو عمانی هم می‌توانید در این مرحله بیندازید. 5. افزودن سبزی آش: در ۱۰ دقیقه آخر، سبزی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد. 6. نهایی کردن: در آخر کمی روغن حیوانی یا زیتون روی آش بریزید و سرو کنید. #نکات: ✅ این آش برای افطار سبک، خون‌ساز و مقوی است. ✅ می‌توانید به‌جای برنج، بلغور گندم هم استفاده کنید. ✅ اگر طبع سردی دارید، کمی دارچین یا زنجبیل هم اضافه کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

#حلوای_برنجی #موادلازم: آرد برنج: ۱ پیمانه روغن حیوانی یا کره طبیعی: ½ پیمانه شکر سرخ : ½ پیمانه گلاب: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری هل آسیاب‌شده: ½ قاشق چای‌خوری #طرزتهیه: 1. آرد برنج را در تابه‌ای با حرارت ملایم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. 2. روغن حیوانی را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. 3. شکر سرخ را با مقدار کمی آب روی حرارت حل کنید و سپس به آرد و روغن اضافه کنید. 4. گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید. 5. پس از چند دقیقه، وقتی حلوا به قوام مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف دلخواه بریزید. --- #خواص این حلوا در طب اسلامی ✅ تقویت‌کننده عمومی بدن: مخصوصاً برای کودکان، زنان باردار و افراد ضعیف مناسب است. ✅ مفید برای معده و دستگاه گوارش: ✅ افزایش انرژی و تقویت بدن ✅ تقویت قلب و اعصاب: زعفران و هل اثر آرام‌بخش دارند و نشاط‌آور هستند. ✅ خون‌ساز: مخصوصاً اگر با شکر سرخ تهیه شود. ✅ مفید برای استخوان‌ها: به دلیل وجود آرد برنج که سرشار از کلسیم و مواد مغذی است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

✓✓✓ 🌙در طب اسلامی، میان‌وعده‌های بین #افطار و #سحر باید مقوی، سبک و کم‌ضرر باشند. ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ۱. نوشیدنی‌های مفید👇 ✅ شربت زعفران و عسل: نشاط‌آور، تقویت‌کننده بدن و مناسب برای رفع ضعف ✅ شربت خاکشیر و تخم شربتی: برای جلوگیری از تشنگی در روزه‌داری ✅ شیر بادام: ترکیب شیر با بادام آسیاب‌شده، مقوی و خون‌ساز ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ۲. خوراکی‌های سبک و انرژی‌بخش👇 ✅ حلوای خرما: ترکیب خرما، گردو و آرد سبوس‌دار برای تقویت بدن ✅ ترکیب سیب رنده‌شده با عسل و گلاب: برای تقویت معده و رفع یبوست ✅ مویز و بادام: ترکیب مغذی برای افزایش انرژی و تقویت حافظه ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ۳. غذاهای مقوی و هضم‌شده👇 ✅ آش زرشک: ترکیب زرشک، برنج و گلاب برای تقویت معده و کبد ✅ حریره کنجد: کنجد آسیاب‌شده با عسل و آب گرم، مفید برای تقویت بدن ✅ فرنی برنج قهوه‌ای: آرام‌بخش معده و انرژی‌بخش 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

✍طرز تهیه #زنجبیل_پرورده (طبق طب اسلامی و روایت امام صادق ع) #موادلازم: زنجبیل تازه: ۲۰۰ گرم عسل طبیعی: ۲۰۰ گرم زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای افزایش خواص) #روش_تهیه: 1. آماده‌سازی زنجبیل زنجبیل را با چاقو یا قاشق پوست بگیرید. آن را به صورت خلالی یا ورقه‌های نازک خرد کنید. 2. ترکیب با عسل زنجبیل خردشده را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید. عسل طبیعی را روی آن ریخته و هم بزنید تا کاملاً زنجبیل‌ها در عسل غوطه‌ور شوند. اگر مایل بودید، زعفران دم‌کرده را هم اضافه کنید. 3. استراحت و پرورده شدن ظرف را ببندید و در دمای محیط (ترجیحاً جای خنک) به مدت ۳ تا ۷ روز بگذارید. هر روز یک‌بار با قاشق تمیز هم بزنید تا زنجبیل‌ها کاملاً در عسل پرورده شوند. 4. نگهداری و مصرف پس از یک هفته، زنجبیل پرورده آماده مصرف است. آن را در یخچال نگهداری کنید و روزانه ۱ تا ۲ قاشق میل کنید. #نکات_مهم: ✅ زنجبیل به مرور در عسل نرم می‌شود و خواصش حفظ می‌شود ✅ برای تقویت معده، افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

. خواص زنجبیل پرورده اینجا توضیح داده شده👇 https://eitaa.com/SalamateMontazeran/50092

✍طرز تهیه #کاچی مقوی و خون‌ساز برای ماه رمضان (طب اسلامی) #موادلازم: آرد گندم سبوس‌دار: ۱ پیمانه روغن حیوانی یا کره طبیعی: ۳ قاشق غذاخوری شیره انگور یا شکر سرخ یا نبات قهوه ای: به مقدار لازم (برای شیرین کردن) زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری آب یا شیر: ۳ پیمانه گلاب: ۱ قاشق غذاخوری دارچین، زنجبیل و هل: به مقدار کم (برای طبع گرم و هضم بهتر) #طرزتهیه: 1. آرد گندم را در یک قابلمه مناسب روی حرارت کم تفت دهید تا کمی تغییر رنگ داده و بوی خامی آن گرفته شود. 2. روغن حیوانی را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد به‌خوبی با روغن ترکیب شود و طلایی شود. 3. آب یا شیر گرم را کم‌کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشود. 4. زعفران دم‌کرده، گلاب و ادویه‌ها (دارچین، هل، زنجبیل) را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط کمی غلیظ شود. 5. در پایان، برای شیرین کردن، شیره انگور یا شکر را اضافه کنید و هم بزنید. 6. وقتی کاچی به غلظت مناسب رسید، آن را در ظرف سرو بریزید و با مغزهای آسیاب‌شده تزئین کنید. #نکات: می‌توانید به جای آب، از شیر بز استفاده کنید که در طب اسلامی توصیه شده است. این کاچی به‌خصوص برای وعده سحر در ماه رمضان مفید است، زیرا انرژی را در طول روز حفظ می‌کند و از ضعف جلوگیری می‌کند. ✓اگر مزاج شما خیلی گرم است، می‌توانید مقدار ادویه‌های گرم را کمتر کنید. ✓این کاچی علاوه بر تأمین انرژی، مقوی برای خون و مفید برای تقویت بدن در ایام روزه‌داری است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 https://eitaa.com/joinchat/3911319572C801f58afae کپی⛔️

در اینجا غذاهای خانگی طب همسران، رایگان ارسال میشه👇 https://eitaa.com/joinchat/1751580928C8e5999d37e