یه کاری کن برام که دلتنگ کربلام دلت میاد اربعین نیام؟ حاج مهدی رسولی #اربعین #امام_حسین #کربلا

بیام بشینم روبه‌روی‌‌ گنبد و با گریه بخونم: دربه‌درم؛ جایی رو دیگه ندارم که برم . . . #کربلا #اربعین #امام_حسین

#قیمه_نثار 👆👇

قیمه نثار برای ۳ تا۴ نفر گوشت گوساله یا گوسفندی ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه پیاز ۱ عدد پیاز داغ ۲ تا ۳ ق غ پودر هل ۱ ق چ گلاب ۱ ق غ دارچین ۱ ق چ آب لیمو ۱ ق م نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ زرشک ۳ تا ۴ ق غ خلال پسته ۲ ق غ خلال بادام ۲ ق غ خلال پرتقال ۲ تا ۳ ق غ کره یا روغن به میزان لازم یه پیاز رو خرد کردم داخل قابلمه پیاز رو همراه با گوشت و زردچوبه و فلفل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دادم . بعد رب رو اضافه کردم و مقداری تفت دادم و آب در حد یک و نیم لیوان ریختم و درش رو گذاشتم تا بپزه . بسته به نوع گوشت و اینکه از کدوم قسمت استفاده بشه تایم پخت فرق می کنه . آب هم زیاد ریخته نشه اگر دیدین موقع پخت آبش کمه می تونید بهش اب اضافه کنید فقط آب جوش باشه . وقتی که گوشت پخت پیاز داغ، نمک ، دارچین، آب لیمو خیلی کم ، گلاب، پودر هل ، زعفران غلیظ اضافه کردم و ۱۰ دقیقه بمونه روی حرارت کافیه . برای تهیه خلال ها خلال پرتقال رو ۵ الی ۶ بار جوشوندم . هر بار با مقداری آب سرد روی حرارت گذاشتم و بعد از جوشیدن ابش رو خارج و مجددا آب اضافه کردم تا تلخیش گرفته بشه . دفعه آخر دیگه گذاشتم بپزه وآخر شکر اضافه کردم . خلال بادام و پسته رو هم از قبل خیسوندم و بعد ابش رو خارج کردم و خشک بشه، می تونید با گلاب هم خیس کنید . زرشک رو هم می شوریم میزاریم خشک بشه . توی تابه کمی کره یا روغن، زرشک،خلال پرتقال،خلال بادام ،خلال پسته( و در صورت تمایل می تونید شکر بریزین .) ریختم و روی حرارت مقداری تفت دادم . برنج رو هم که کته یا دمی هر طور دوست دارید من کته پختم . بعد از پخت مقداری رو با زعفران مخلوط کردم و با خلال ها مخلوط کردم . 🌟

آموزش مربای #گل_محمدی 😍☝️ 🌟

. یه گارنیش خوشگل واسه نوشیدنی تون ‌ 🌟

#دسر_ماست 👆👇

#دسر_ماست یه دسر خوشمزه و نرم و لطیف . اسمش دسر ماست هست اما ماست کمتری داره 😁😉 و خوش طعم و عالی 😊. . شیر یک و نیم لیوان پودر ژلاتین ۲۵ گرم (دو و نیم ق غ) ماست میوه ای یا ماست خامه یا ماست سفت و چکیده شیرین ۱۰۰ گرم (یک کم کمتر از نصف لیوان) خامه قنادی ۲۵۰ گرم (خامه شیرین شده ، از ترکیب ۲۰۰ گرم خامه صبحانه به همراه ۵۰ گرم شکر هم میشه استفاده کرد و فرم داده ) شکر (یا پودر شکر) ۸۰ گرم (حدودا یک سوم لیوان) آب سرد نصف لیوان وانیل ۱/۴ ق چ کمپوت آناناس یا هر نوع کمپوت و یا هر نوع میوه دلخواه به میزان لازم روی آب سرد ، پودر ژلاتین رو ریختم و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) قرار دادم تا ذراتش خوب حل بشه . شکر و شیر رو داخل ظرفی ریختم و ردی حرارت قرار دادم در حد حل شدن شکر هست و نمی خواد که بجوشه . ژلاتین حل شده که سرد نیست و گرمی شیر رو داره بهش کم کم اضافه کردم د مخلوط کردم . وانیل هم ریختم و از حرارت برداشتم و کنار گذاشتم که از دما بیفته . خامه قنادی رو اول کمی با دور کند همزن و بعد با دور تند همزن زدم تا کمی فرم بگیره . اینجا نیاز نیست خیلی فرم بگیره ، کمی فرم گرفت کافیه . (می تونید خامه صبحانه و شکر رو مخلوط کنید بزارید فریزر نیم ساعتی بمونه و یخمکی کمی شد با همزن بزنید تا فرم بگیره) ماست من ماست میوه ای هست و بهش اضافه کردم .بعد ریختن ماست در حد مخلوط شدن هم زده بشه . مواد شیر که از دما افتاد رو کم کم به مواد خامه و ماست اضافه کردم و مخلوط کردم . از صافی هم رد کردم که کاملا یکدست بشه . می تونید داخلش میوه بریزید و در این صورت من مواد دسر رو کمی در یخچال قرار دادم که مواد دسر خیلی شل نباشه و بشه میوه رو اضافه کرد تا توی قااب ته نشین نشه . من از کمپوت آناناس استفاده کردم و داخلش ریختم . قالب من پلاستیکی هست ، خیلی جزیی با روغن مایع چرب کردم و مواد دسر رو ریختم و در یخچال ۷ الی ۸ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه . وقتی خوب بست دورش رو با چاقو آزاد کردم و وقتی کاملا دیدم آزاد شده روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم . به دلخواه هم از خامه فرم گرفته و میوه انار و کمپوت آناناس برای تزیین استفاده کردم . 🌟

#کیک_یزدی یزدی عالی وخوش بافت وبینظیررررررر👌👌👌👌👌 فقط نصف کپسولهارو پرکردم وانقدرپف کرد😍 کیک_یزدی رسپی آشپزی خاص 📝مواد لازم: 🔻 🔸شڪر  400 گرم 🔸آب  420 گرم 🔸تخم مرغ  3 عدد 🔸شربت بار  40 گرم 🔸روغن مایع  270 گرم 🔸آردنول  600 گرم( اگه آردتون ستارست 620 گرم) 🔸بڪینگ پودر  3 ق چ پر 🔸وانیل سرقاشق ق چ 🔸پودرهل به دلخواه 🔻 طرز تھیہ: ابتداتخم مرغ وشڪربایدباهمزن برقی 15 تا 18دقیقه بزنه سفیدوپوڪ بشه بعدبادنده آرام شربت و آب رابهش اضافه کنین یڪم ڪه کارکرد وشڪر آب شد،آرد را با بڪینگ کہ ازقبل سہ بار الڪ کردین بادنده آرام ڪم‌ڪم به خوردخمیربدین آردتمام شدروغن مایع ھم  به خمیربدین بادنده دو۷ثانیه ڪارڪنه خاموش ڪنین وقیف بزنین داخل قالب ھاے یزدے کہ ڪپسول گذاشتین و بزارین داخل فر ازقبل گرم شدہ بہ دماے 240درجہ بہ مدت 15الی 20 دقیقہ 🔽نڪات: ◀️دماے فرھا متفاوتہ باتوجہ ب قلق فرتون پخت کنید. ◀️میتونید نصف مقدار آب دستور را گلاب بزنید. 🌟

فقط کافیه ماهی ۱۵ دقیقه نمک بزنید بذارین کنار بعد خوب بشورین🐡 مرحله بعد این چند ترکیب حتما داشته باش آرد سفید یک قاشق غذاخوری همراه یک قاشق مرباخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری ادویه ماهی یا ادویه کاری ویک قاشق چایخوری پودر سیر ونوک قاشق چایخوری فلفل سرخ و یک قاشق مرباخوری برگ شنبلیله که پودرش کردیم همه را ترکیب می کنیم بعد ماهی داخلش مغلتونیم البته اول ماهی 🐡با دستمال کاملا خشک کنید بعد داخل روغن داغ سرخ کنید😋 ترکیب بهشتی حشو هست همراه ماهی حتما داشته باشین که عطرش بی نظیره ومزه ماهی چند برابر میکنه پیاز فراوان سرخ کنید بعد یه دسته گشنیز خورد شده همراه چند شاخه شنبلیله من شنبلیله خشک استفاده میکنم وبعد یه بوته سیر بکوبید اضاف کنید ونمک فلفل پودر لیمو عمانی وادویه وبعد ماهی بذارین روی حشو بعد چند دقیقه خاموش کنید عطر سبزی😍به خورد ماهی🐡می ره ومزش چند برابر میشه 😋 🌟

. پیتزا بادمجانی خوشمزه😍 🌟

چه زیباست ... زندگانی در کنار انسانهایی که نه ترسی به دل دارند، نه خاشاکی در قلب، نه چشمی بر مال! فقط حرفهایی برای گفتن دارند ... ​​​​#کانال_رسمی_عجایب_جهان👇 💟🇯‌🇴‌🇮‌🇳👇 cнαɴεℓ☞ @Ajaieb_Jahan