سلام روزتون پراز عشق وامید امیدوارم خداوند برای امروزتون اتفاقهای خوب وخوش رقم بزنه و حال دلتون مثل گل تازه وباطراوت باشه #سبزی_پلو، #فیله_ماهی، #کوکو_سبزی، #سبزیجات_بخار پز برنج رو بعد از خیساندن، میزارم توی آب جوش در حدیکه یک بند انگشت آب روووش باشه، وقتی شروع به جوشیدن و قل زدن کرد، از همون سبزی کوکو توش ریختم مخلوط کردم گذاشتم کمی بپزه آبش کم بشه، نمک هم ریختم، بعد آبکش کرده و دم گذاشتم. فیله ماهی هم با آرد سوخاری و نمک زردچوبه فلفل سیاه و پاپریکا و کمی پودر سیر و... کاور و سرخ کردم کلم و هویج تازه رو هم یک ربع بخارپز کردم. •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

. نگهداری کره محلی ابتدا کره رو توی دمای محیط میذاریم تا نرم بشه . (ذوب نکنید بهیچ وجه) بعد مقداری داخل کیسه فریزر میریزیم و با دست یا با وردنه صافش میکنیم به ضخامت نیم سانت. در پلاستیک رو بسمت زیر تا میکنیم. بعد با چاقوی بزرگ یا خط کش روش فشار میدیم تا به 9 یا 12 تا تیکه مساوی تقسیم بشه و جای خط چاقو روش بمونه. بعد همون حالتی داخل فریزر نگهداری میکنیم به مدت چند ماه می مونه. و سفت سفت میشه. و موقع استفاده به راحتی از روی خط ها جدا میشه و تیکه میشه. داخل بشقاب میذاریم و یک ربع بمونه تا از حالت سفتی دربیاد و قابل خوردن بشه. میتونید داخل قالب سیلیکونی شکلات هم بذارید قبلا قالبیش رو درست کرده بودم.پایین پیجم. قبلانا همیشه کره رو گردالی میکردیم و داخل ظرفی پر از دوغ داخل یخچال میذاشتیم. 🌹راستی گوشت چرخ کرده هم با این روش میتونید شبکه بندی و بسته بندی کنید. که راحتتر بتونید ازش تیکه کنید. •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

. سلام دوستای گلم روغن دنبه درست کردم برای انواع خورش و پلو 👌 بخصوص قرمه سبزی، قیمه، لوبیا‌پلو و ماکارونی 😍😋 پیشنهاد میکنم حتما یکبار امتحان کنید باور کنید مشتریش میشین😂😄 دوست‌هم ندارید اه و پیف نکنید که ناراحت میشم 😒😂 من برای ۵ کیلو دنبه چرخ‌شده (می تونید خرد هم کنید) ۱ لیوان ماست برای سفید شدن روغن، ۱ لیوان سرکه برای اینکه بوی تندی دنبه روی بگیره و ۳ عدد پیاز برای طعم روغن استفاده کردم و روی شعله ملایم گاز قرار دادم. تقریبا ۳ ساعت طول کشید تا روغن آماده شد. یکی از مزایای خوب روغن دنبه اینه که در رگها رسوب نمیکنه و کاملا سالم هست 👌 نکته: پیاز حتما باید سالم باشه. به هیچ عنوان خردش نکنید چون سرخ میشه و روغن رو تیره میکنه‌. نکته:پنج کیلو دنبه چهار کیلو ونیم روغن داد •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

. خیلی زیاد این غذا رو پیشنهاد میکنم.. . فیله های مرغ رو با فلفل سیاه و قرمز،،نمک،پودر سبزی شوید،آبلیمو،روغن زیتون مزه دار کردم و نیم ساعت توی یخچال استراحت دادم.. . همونطور که توی ویدئو میبینید به مقدار آرد زیادی احتیاج داریم که حتما آرد قنادی ، مرغوب و لطیف باشه با کنجد، فلفل،نمک،آویشن،پودر سیر،چند برگ رزماری آرد رو مزه دار کردم.. . آب خیلی سرد کنار دستم گذاشتم فیله مرغ رو دو بار توی آرد و بعد توی آب سرد گذاشتم در آخر که مرغ توی آرد قرار گرفت به حالت دورانی توی دستم مرغ رو غلط میدادم که آب سرد باعث بشه آرد شکل پولکی به خودش بگیره در نهایت توی روغن داغ با حرارت بالا سرخ کردم و کنار سیب زمینی و سس سرو کردم.. . با اطمینان میتونم بگم که خیلی نزدیک با فست فوودای بیرون هستش و اگر تمام مراحل رو درست پیش برید حتی برابری هم میکنه😋 جای همگی سبز🍀 #فیله_استریپس •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

سالاد ماکارونی هر کی با سلیقه ی خودش سالاد را تهیه میکنه من معمولاً از ژامبون یا کالباس استفاده نمیکنم و اکثرا یا تن ماهی یا مرغ میریزم کمی سیر رنده میکنم که بوی کالباس بگیره . مواد سالاد رو به سلیقه ی خودم مینویسم دو سه قاشق پودر پنیر پارمسان ( طعم سالاد را فوق العاده میکنه ) خیار شور ، فلفل دلمه ، مرغ یا تن ماهی ، گاهی ذرت ، کمی نمک ، پنیر پارمسان خودش نمک داره ، مقداری سس مایونز ، و مقداری ماست سفت ، یک حبه سیر رنده شده . تمام مواد را با ماکارونی فرمی ترکیب میکنم و چند ساعت تو یخچال میذارم بعد هم سرو میشه . این موادی هست که طعم سالاد را خیلی خوب میکنه و ما دوست داریم . بازم میگم هر کی با سلیقه ی خودش مواد میریزه . مثلا ما گوجه داخل سالاد اصلا نمیپسندیم . تو کلیپ مشخصه که چکار کردم . به این قالبها قالب ساوارین گفته میشه وسطش کمی گوده و برای پخت کیکها و دسرها زیباست . داخل قالب سلفون کشیدم مواد را داخلش کمی فشرده کردم ماست سفت را با مایونز و نمک ترکیب کردم و داخل فرو رفتگی قالب ریختم و ساده تزیین کردم . . •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

سالاد ماکارونی هر کی با سلیقه ی خودش سالاد را تهیه میکنه من معمولاً از ژامبون یا کالباس استفاده نمیکنم و اکثرا یا تن ماهی یا مرغ میریزم کمی سیر رنده میکنم که بوی کالباس بگیره . مواد سالاد رو به سلیقه ی خودم مینویسم دو سه قاشق پودر پنیر پارمسان ( طعم سالاد را فوق العاده میکنه ) خیار شور ، فلفل دلمه ، مرغ یا تن ماهی ، گاهی ذرت ، کمی نمک ، پنیر پارمسان خودش نمک داره ، مقداری سس مایونز ، و مقداری ماست سفت ، یک حبه سیر رنده شده . تمام مواد را با ماکارونی فرمی ترکیب میکنم و چند ساعت تو یخچال میذارم بعد هم سرو میشه . این موادی هست که طعم سالاد را خیلی خوب میکنه و ما دوست داریم . بازم میگم هر کی با سلیقه ی خودش مواد میریزه . مثلا ما گوجه داخل سالاد اصلا نمیپسندیم . تو کلیپ مشخصه که چکار کردم . به این قالبها قالب ساوارین گفته میشه وسطش کمی گوده و برای پخت کیکها و دسرها زیباست . داخل قالب سلفون کشیدم مواد را داخلش کمی فشرده کردم ماست سفت را با مایونز و نمک ترکیب کردم و داخل فرو رفتگی قالب ریختم و ساده تزیین کردم . . •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

کیک شکلاتی بی بی یکی از خوشمزه ترین کیک شکلاتی هاییه که بافت مرطوبی داره برای تزیینش میتونیم هم از خامه ،کرم ، توفی و یا مخلوط پنیر وخامه استفاده کرد مواد لازم. آردسفید ۲پیمانه پودر کاکاوو نصف پیمانه بکینگ پادر دو ق م پودر شکر یک پیمانه و نصف پودر نسکافه یک ق م نمک یک چهارم ق چ تخم مرغ درشت ۲ عدد روغن نصف پیمانه شیر یک پیمانه وانیل یک ق چ آب جوش نصف پیمانه ابتدا مواد خشک به جز وانیل رو با هم مخلوط میکنیم بعد داخل کاسه بزرگ سه بار الک میکنیم وسط مواد رو گود میکنیم تخم مرغ و وانیل و روغن و شیر رو میریزیم وسط مواد که گود کردیم بعد با دور کند همزن به مدت سه دقیقه موادرو هم میزنیم آب جوش رو کم کم اضافه میکنیم با همزن هم میزنیم مواد یکم نسبت به کیکای دیگه رقیقتر هستش موادرو میریزیم داخل قالب چرب شده و به مدت چهل دقیقه میزاریم داخل فر که از قبل گرم کردیم. •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡

اول بگم که اگه با این دستور امتحان کنیداصلاخشک نمیشه کبابتون وبلکه میره توی لیست بهتریناتون😋 #فیله_استریپس رو که پست قبلی آموزش دادم وویدئوش کامل توی پست هست بعدمیاییم سراغ دستور #کباب_تابه ای : 1 کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای 10نفرهست چرخ میکنیدودوتاپیازبزرگ،100گرم کره، 5 عددسیر،نمک،فلفل سیاه وقرمز ،4 قاشق آردسوخاری،کمی زردچوبه وپاپریکا توی مخلوط کن بریزیدوازش یه پوره بسازید اون پوره روبه مرغ اضافه کنید 5 قاشق هم زعفرون دم کشیده غلیظ به مواد اضافه کنید وحسابی ورزبدین یک ساعت توی یخچال استراحت کنه وبعد توی ماهیتابه دوطرفه که روغن ریختین پهن کنیدوبرش بدین کمی که گوشت پخته شدوخودشو گرفت لایه های برش خورده روازهم جداکنیدکه بین لایه هاهم روغن بره بعدازاینکه آبش جمع شدوبه روغن افتاداجازه بدین دوطرفش سرخ شه برای سس گوجه هم چند تاگوجه رو پوست گرفتم وخردکردم توی تابه بادو قاشق روغن سرخ کردم وقتی کمی نرم شد وآب انداخت نمک و زردچوبه وکمی پودردارچین ریختم آخرهم یک قاشق سس گلوریاجهت تندشدن _با برنج کته کنارهم تکمیل میشن _هیچ کدوم ازموادتشکیل دهنده رو حذف نکنیدمیتونیدکم یازیادکنیدولی حذف نکنید •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡

میلک شیک جز اون سری دسرهایی هستش که همه جور سلیقه رو راضی میکنه و انواعش هم انقدر تنوع داره که به تعداد همه ی سلیقه ها میلک شیک های متفاوت و رنگوورانگ وجود داره. اینجا میخوام طرز تهیه میلک شیک کارامل با شکلات چیپسی رو براتون بذارم که قطعا طرفدارای نوشیدنیای شیرین عاشقش میشن …. مواد لازم برای تهیه میلک شیک کارامل ۱ پیمانه شیر ۲ پیمانه بستنی وانیلی ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری سس کارامل #سس_کارامل_دونفره ۱/۳ پیمانه شکلات چیپسی ابتدا دیوراه های لیوان سروتون رو مثل تصویر با مقداری سس کارامل تزیین کنین.  حالا شیر و شکلات چیپسی رو داخل مخلوط کن بریزین و چند پالس بزنین تا شکلات خوب ریز بشه. بعد سس کارامل و بستنی وانیلی رو هم اضافه کرده و یکی دو پالس بزنین تا مواد مخلوط بشن. دقت کنین که در این مرحله زیاد مواد رو مخلوط نکنین چون بستنی آب میشه و میلک شیک رقیق میشه. حالا میلک شیکتون رو داخل لیوان های تزیین شده بریزین. قسمت بالایی میلک شیکتون رو هم با سس کارامل تزیین کنین. بعد بلافاصله میلک شیک کارامل خوشمزه تون رو نوش جون کنین… •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

خورشت_به . یه خورش خوشمزه و لذیذ ، مناسب این فصل . قبلا دو بار دستور این خورش رو گذاشتم اما دوباره اینجا میزارم . یک عدد پیاز بزرگ رو نگینی خرد کردم و کمی تفت دادم ، گوشت خورشتی رو اضافه کردم و با هم تفت دادم . فلفل سیاه ، زردچوبه و یک تکه چوب دارچین ریختم . رب گوجه فرنگی اضافه کردم و باز کمی سرخ کردم . اجازه دادم تا گوشت بپزه . به رو پوست گرفتم و توی روغن ، کمی سرخ کردم . آلو ها رو توی آب گرم ، خیس کردم . من از دو مدل آلو استفاده کردم ، الوی بخارا و الوی ترش نیم ساعت آخر ، به ، آلو ها ، آب نارنج و نمک اضافه کردم ، اجازه دادم تا جا بیفته . آلو ها رو به همراه آبی که توی اون خیس کرده بودم ، اضافه کردم . اگه دوست دارید ، اواخر پخت ، چند حبه قند به خورشت اضافه کنید تا طعم شیرین بگیره . دیدم که بعضی ها هویج هم توی این خورش می ریزن ، ولی توی دستور اصلی غذا نیست . عطر به و دارچین ، خونه رو پر میکنه . به نظر خورشت های سنتی ما واقعا عالی هستن . •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی

پاديشاه سارماسى شير ٤ ليوان شكر ٥ ق غ خ پودر كاكائو٢ق غ خ آرد معمولى ٣ ق غ خ سر پر(تقریبا یک‌لیوان سرخالی) همه ى مواد رو توى ظرف بزرگ مخلوط كنيد و روى اجاق با شعله ى ملايم بپزيد و مدام هم بزنيد تا به غلظت برسه و بعداز روى اجاق برداريد و ٨٠ گرم شكلات تلخ،نوك ق چ خ وانيل و يه قاشق كره اضافه كنيد و با ميكسر هم بزنيد تا يكدست بشه.... خوب كرم شكلاتى رو اماده كرديم،حالا يه بسته بيسكوئيت پتى بور رو پودر كنيد و توى ظرف مستطيلى پخش كنيد و بعد كرم شكلاتى رو روش پخش و يكدست كنيد و بذاريد سه چهار ساعت تو يخچال تا سفت وخنك بشه،بعد روى كرم شكلاتى خامه ى فرم گرفته بريزيد و به آرامى پخش كنيد تا يكدست بشه و بعد برش بزنيد و به وسيله ى ليسك رول كنيد و توى بشقاب بچينيد و با ميوه سرو كنيد🤗. ‌ ‌ •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆

دال عدس با عدس قرمز: سه پیمونه عدس قرمز و پاک کردم و گذاشتم با سه لیوان آب روی اجاق تا کمی بپزه زیرشو کم کردم و بعد جدا توی تابه یه دونه پیاز و نگینی خورد کردم و سرخ کردم و شش دونه حبه سیرو کوبیدم به همراه ادویه زردچوبه و فلفل زیاد(دل عدس جبوبیا باید تندو تیز باشه )😃 و دو قاشق رب گوجه اول سیر کوبیده به همراه ادویه رو روی پیازها تفت دادم بعد رب اضافه کردم خوب تفت دادم که خوشرنگ بشه بعد به عدس در حال پخت اضافه کردم خوب هم زدم که رب گوجه قشنگ رنگشو به عدس بده بعد در قابلمه رو گذاشتم تا با شعله کم بپزه اگه دوست داشتین میتونید یکی دوتا سیب زمینی نگینی رو هم بهش اضافه کنید،،،،، یه بیس دقه قبل از سرو کردن نمک و چاشنیش یه کم ابلیمو زدم و گراشتم جا بیفته و شد این محبوب جان😍.. اون گوشه سینی ته دیگ نونی هست و ترد وخوشمزه😍😍😍.. . امتحان کنید عالی میشه... •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡ کانالی پر از دستورهای آشپزی جدید👆