اول بگم که اگه با این دستور امتحان کنیداصلاخشک نمیشه کبابتون وبلکه میره توی لیست بهتریناتون😋 #فیله_استریپس رو که پست قبلی آموزش دادم وویدئوش کامل توی پست هست بعدمیاییم سراغ دستور #کباب_تابه ای : 1 کیلو مرغ که مخلوط سینه و ران باشه"این مقدار برای 10نفرهست چرخ میکنیدودوتاپیازبزرگ،100گرم کره، 5 عددسیر،نمک،فلفل سیاه وقرمز ،4 قاشق آردسوخاری،کمی زردچوبه وپاپریکا توی مخلوط کن بریزیدوازش یه پوره بسازید اون پوره روبه مرغ اضافه کنید 5 قاشق هم زعفرون دم کشیده غلیظ به مواد اضافه کنید وحسابی ورزبدین یک ساعت توی یخچال استراحت کنه وبعد توی ماهیتابه دوطرفه که روغن ریختین پهن کنیدوبرش بدین کمی که گوشت پخته شدوخودشو گرفت لایه های برش خورده روازهم جداکنیدکه بین لایه هاهم روغن بره بعدازاینکه آبش جمع شدوبه روغن افتاداجازه بدین دوطرفش سرخ شه برای سس گوجه هم چند تاگوجه رو پوست گرفتم وخردکردم توی تابه بادو قاشق روغن سرخ کردم وقتی کمی نرم شد وآب انداخت نمک و زردچوبه وکمی پودردارچین ریختم آخرهم یک قاشق سس گلوریاجهت تندشدن _با برنج کته کنارهم تکمیل میشن _هیچ کدوم ازموادتشکیل دهنده رو حذف نکنیدمیتونیدکم یازیادکنیدولی حذف نکنید •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡

مراحل تهیه این #کباب_تابه ای رژیمی رو تو پوشه ای به همین اسم براتون هایلایت کردم ، از این جهت میگم رژیمی چون نسبت به حالت عادی مقدار گوشت قرمز رو نصف کردم و با سینه مرغ جایگزین کردم و کلا کباب رو بدون روغن پختم . . #کباب_تابه_ای : یه پیاز بزرگ رو بندازید تو غذاساز تا خرد بشه اگه پیاز رو رنده میکنید آبش رو بگیرید ، وقتی پیاز خرد شد دویست گرم گوشت چرخ کرده ، دویست گرم سینه مرغ ، یک قاشق غذاخوری پودر نان ، یکدونه تخم مرغ ، دو حبه سیر ، سماق ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه و نمک ، همه مواد رو بریزید تو غذاساز و با پیاز حسابی مخلوط کنید ، کف تابه نچسب ( خیلی مهمه ) مواد رو پهن کنید روش سماق بپاشید ، در تابه رو ببندید ، با شعله متوسط رو به کم بذارید رو گاز . تو این مدل کبابتون خیلی کم جمع و کوچیک میشه . بعد از چند دقیقه کباب یکم خودش رو میگیره و آب میندازه ، کباب رو برش بزنید و حرارت رو کمتر کنید و بذارید کباب حسابی بپزه ، وقتی پخت برشها رو برگردونید و کمی حرارت رو زیاد کنید تا آبش جمع بشه و با روغنی که از گوشت پس داده به روغن بیافته ، کباب خوشمزه اتون رو با کته زعفرونی ، گوجه سرخ شده ( تو یک قاشق روغن ) سرو کنید . نووووووش جان 😍 ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#کباب_تابه ای طرز تهیه پست بعدی کانال👇

#کباب_تابه ای_شطرنجی 🌹🌹مواد لازم ؛ گوشت چرخ کرده قرمز ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم میتونید از گوشت بوقلمون استفاده کنید که قرمزه و تضاد رنگی داره گوشت مرغ (ران و سینه) ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد کره یا روغن کمی ادویه (فلفل و زردچوبه به میزان لازم من از ادکیه جادویی خودمون زدم که بوی گوشت میگیره و نمک‌ 🌼نکته : خیلی مهم موقع چرخ کردن یا پوره کردن با غذاسازتون داخل ترکیب مرغ یا بوقلمونتون ی تیکه دنبه اضافه کنید خشکی مرغتون مخصوصا سینرو میگیره فوق العاده لطیف و خوشمزه میشه گوشتتون و اصلا بوی دنبه نمیده خیلی مهمه نکته بعد داخل هر ماهیتابه ای مد نظرتون میتونید بچینید اصلا اب نزنید این اب داخل کلیپ مال خود گوشت شعله کم باشه حتما قبل روشن کردن شعله کمی با لیسک یا هررچی دارید گوشتهارو به هم فشرده کنید منسجم بشه از کره یا روغن میتونید استفاده کنید اختیاری نوش جونتون 🌟