#دلمه_بادمجان طرز تهیه: 1) دو عدد بادمجان را پوست گرفته و 30 دقیقه در آب نمک قرار بدین و بعد سرخ کنید. 2) یک عدد پیاز متوسط خرد شده رو با کمی روغن تفت بدین و مقداری زردچوبه اضافه کنید. 100 گرم گوشت چرخکرده (به ازای هر بادمجان 50 گرم) اضافه کنید و بعد از تغییر رنگ گوشت ، ادویه ها (پودر تخم گشنیز ،نمک ، فلفل و پاپریکا از هر کدوم نصف قاشق چای خوری) و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید (رب گوجه فرنگی رو در مرکز ماهیتابه کمی تفت بدین که خوشرنگ بشه بعد با مواد مخلوط کنید)، یک فنجان آب اضافه و بذارید گوشت بپزه ، وقتی آب گوشت کشیده شد ، میریم سراغ سس. #سس : 1 ق غ رب گوجه تفت داده شده و ادویه ها (1ق چ نمک و پودر گشنیز، نصف ق چ فلفل سیاه ، فلفل چیلی و پاپریکا)، 1ق غ رب انار (یا آلوچه)، کمی بعد 2 عدد گوجه رنده شده 1.5 فنجان آب و یک حبه سیر رنده شده بذارید جا بیفته و بعد از روی حرارت بردارید . 1 فنجان آب به سس اضافه و هم بزنید. شکم بادمجون ها رو باز کنید و با قاشق کمی فشرده کنید. مواد گوشتی رو با 1ق غ زرشک تفت داده شده مخلوط کنید و با این مخلوط شکم بادمجون ها رو پر کنین. می تونید کمی پنیر هم اضافه کنید

#کاپ_کیک_براونی شکلات تخته ای۶۰گرم، کره ۶۰گرم، آرد ۱و۳/۴ پیمانه، بکینگ پودر۲ق چ، پودر کاکائو ۲ق غ، تخم مرغ۳عدد، شکر ۱ پیمانه، شیر ۱پیمانه برای تزئین خامه صبحانه ۱۰۰گرم، شکلات سفید ۲ ق غ، شکلات شیری ۲ق غ، نارگیل ۴ق غ، شکلات قرمز ۲ق غ دمای فر ۱۸۰درجه بعد از ۳۰دقیقه چک کنید با خلال چوبی اگه نچسبید آمادست😊 حتما ۱/۳ از کپسول کاپ کیک رو خالی بذارید تا جا برای پختن کیک به اندازه کافی باشه❌ روی اجاق گاز داخل فر دست ساز هم به همین خوبی میتونید درستش کنید❌ برای تزئین شکل مورد نظرتون رو روی کاغذ روغنی بکشید و با شکلات پرش کنید چند دقیقه داخل فریزر بمونه و آمادست❌

#قارچ_سوخاری آرد قنادی1 پیمانه، نمک، فلفل، آويشن، آب 1 پیمانه، پودر سوخاری دانه درشت1 پیمانه، قارچ کوچک ۲۰۰ گرم 🔴قارچ هارا خوب بشورید واگه بزرگن نصفشون کنید آرد قنادی رو بانمک وفلفل واویشن مخلوط کنید. قارچ هارو به ترتیب در آب، آرد(مخلوط ارد وادویه ها)، آرد سوخاری دانه درشت غلتانده و آنها رادر روغن داغ با شعله متوسط سرخ کنید

#مرغ_زعفرانی یکی از خوشمزه ترین روش ها برای پخت مرغ🔻 این روش فقط پخت با پیازی که خودش آب انداخته هست و خیلی خوبه که هیج آبی هم اضافه نشه ، در واقع پخت مرغ زعفرانی با پیاز و بدون رب گوجه. یک پیاز بزرگ رو خرد و خلالی کردم .داخل تابه به همراه خیلی کم روعن پیاز ها رو کوچولو تفت دادم که سبک بشه. تکه های مرغ رو قرار ددم . نمک و فلفل سیاه و قرمز بهش اضافه کردم . زعفران آب کرده با دست و دل باز بهش ریختم و کمی زیر و رو کردم . از هویج خرد شده و یا کرفس و یا فلفل دلمه ای هم در صورت دلخواه میشه استفاده کردم و همچنین از برگ بو هم داخلش استفاده کردم .درش رو گذاشتم . خود پیاز ها آب می اندازه . اگردیدید آب کم شده و آبی نداره بهش آب اضافه کنید . در آخر برگ بو رو ازش خارج کردم .

#غذای_خوشمزه😋 مواد لازم🔻 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط دو عدد فلفل دلمه ای کوچک یک‌عدد فلفل سبز دو عدد پنیر پیتزا بمیزان لازم پنیر ورقه ای پستو یک برگ نمک فلفل زردچوبه رب گوجه یک قاشق بادمجان یک عددکوچک گوجه فرنگی چهار عدد نون لواش نرم دو عدد طرز تهیه🔻 ابتدا پیاز خرد شده را همراه نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت تفت داده گوشت که کمی پخت بادمجان، فلفل دلمه ای ، فلفل سبز و یک عدد گوجه (همه خرد شده) را اضافه کرده حسابی سرخ کنید و‌در انتها رب گوجه را اضافه کرده و کمی سرخ کنید حالا مواد آماده هست. برای تهیه سس گوجه‌، همه گوجه هارا در یک قابلمه بزارید به آرامی با کمی‌روغن بپزه ، کمی که نرم شد پوست گوجه ها را گرفته و اونها را له کنید و بزارید کمی بیشتر بپزه تا سس آماده بشه. . حالا روی نون لواش یه لایه پنیر پیتزا ریخته روش مایع گوشت را بریزد سپس دوباره یه‌لایه پنیر پیتزا و پنیر پستو بریزید، حالا نون را بپیچید. ماهیتابه را روی شعله کم بزارید و داخلش کمی روغ بریزید و صبر کنید تا روغن‌داغ بشه . سپس رُل گوشت را داخل آن قراردهید و با حوصله و روی شعله کم دو سمت آن را سرخ کنید.

#غذای_کودک #میان_وعده نخود، منبع خوبی از اسیدهای چرب ضروری مانند لینولئیک و اسید اولئیک است که برای تقویت رشد مغز، بهبود عملکردهای شناختی و افزایش توانایی ترمیم بدن مهم هستند. نخود پخته، پیاز، جعفری، ادویه، روغن زیتون، ارد سفید، ارد سوخاری میتونید برای اینکه بافت محکم تری داسته باشه تخم مرغ هم بزنید😍

#دسر #تزیین_حلوا #کرم_حلوا آرد1 پیمانه، شکر 2 پیمانه، شیر 2 و نیم پیمانه، روغن، هل و گلاب درصورت تمایل (من نزدم) ⬅️نصف بیشتر شیر رو در مرحله اول، 2_3 بار به آرد اضافه میکنیم خوب که به خورد حلوا رفت و حلوا جمع شد باقیمونده شیر رو اضافه میکنیم و با حوصله هم میزنیم تا کرم یکدست بشه. ⬅️وقتی کرم اماده شد حتما روش نایلون بکشین تا روی کرم خشک نشه و خوب که داغیشو از دست داد دو سه ساعت بذارید یخچال استراحت کنه. ⬅️بعد از پایپ کردن گلهاتون رو بذارین فریزر بعد میتونین برای تزیین کیک و حلوا استفاده کنین. ⬅️کرم حلوا تقریبا مشابه حلوای شیر هست با این تفاوت که زعفرون رو حذف کردیم تا رنگی که دوست داریم بزنیم. ⬅️کرم حلوا رو تا حدود1 ماه توی یخچال و حدود 2 ماه توی فریزر میتونین نگهداری کنین. ⬅️برای رنگ کردن کرم از رنگ ژله ای استفاده کنین بهتره. ⬅️اگر کرم رو توی فریزر نگهداری کردین قبل از استفاده بذارین توی دمای محیط تا هم دمای محیط بشه بعد رنگ و استفاده کنین. مرحله آخر رو یه پیمونه آب‌ جوش بزنین و از مقدار شیر توی دستور 1 پیمونه کم کنین براقتر میشه

#سالادروسی نصف سینه مرغ آبپز شده و ریش ریش شده که البته اصل این سالاد با ژامبون هست و من با مرغ جایگزین کردم.(۳ورق ژامبون) خیار شور ۳ عدد کنسرو سبزیجات نصف لیوان سیب‌زمینی مکعبی خرد شده و آبپز شده ۳عدد متوسط شوید تازه ساطوری شده ۳ق غذاخوری سس مایونز ۳ق غذاخوری که من دو ق استفاده کردم شما اگر پر سس دوست دارید بیشتر بزنید. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم #پارت_اول 👉بفرست واسه دوستت

#نوشیدنی

#ناهار_سالم سوييت چيلي ١ ق غ + روغن زيتون ١ ق غ + سويا سس ١و ١/٢ ق غ و پودر سير و پودر پياز و آويشن رو با هم خوب مخلوط كنيد ، ماهي رو در مواد بخوابانيد ، بعد از ١ ساعت ، ماهي رو در ظرف نچسب در فر قرار بديد برنج كته بدون روغن لوبيا سبز هم با سير و آبلميو مزه دار شده و بعد از بخار پز شدن ٥ دقيقه در قرار گرفته.

#تارت_پنیری پنیر خامه ای پنیر گودا پنیر پیتزا جعفری پیازچه برگ سیر سبزی هارو ریز خرد کرده و با پنیرها مخلوط میکنیم. و داخل خمیرو پر میکنیم سینی فر را کمی چرب کرده و تارت هارو میچینیم و در فری که از قبل گرم شده میگذاریم. میتونید همزمان بالا و پایین رو روشن کنید. و وقتی پنیر طلایی شد تارت پنیری آمادست.

#چیکن_استراگانف یه پیاز رو با کره تفت میدید تا نرم بشه،سینه‌ی مرغ رو نواری برش بزنید و به پیاز اضافه کنید،یه حبه سیر رنده شده،نمک و فلفل سیاه،آویشن و پاپریکا رو اضافه کنید و تفت بدید،قارچ هارو خرد کنید و به مرغ ها اضافه کنید و تفت بدید،تو تابه ی دیگه ای یه قاشق آرد رو با کره تفت بدید،نباید آرد تغییر رنگ بده،نمک و فلفل اضافه کنید و یک لیوان شیر اضافه کنید و هم بزنید تا سس بشامل آماده بشه،بعد سس رو‌به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا سس خوب به خورد مواد بره و در آخر کمی خامه اضافه کنید و از روحرارت بردارید.