.
#خورش_کرفس
ینی من یکی که عاشقشم😍😁
.
انقد که این غذا، دوست داشتنیه😍
.
من اینجوری درست میکنم:
اول پیاز رو رنده و تفت میدم،
گوشت رو تا جایی که رنگش عوض بشه،تفت میدم؛
ادویه هم فلفل سیاه،زردچوبه وادویه کاری بهش میزنم.
کرفس هارو هم که خرد شدند،بهش اضافه میکنم و کمی سرخ میکنم؛
(اندازه کرفس به سلیقه خودتون بستگی داره)
بعد سبزی خورشتی و کمی از برگ های کرفس که خرد شدند رو که از قبل سرخ کردم تا جایی که رنگش برگرده؛
بهش اضافه میکنم.و حدود دو تا سه لیوان آب جوش، میریزم و میذارم به مدت دو ونیم تا سه ساعت با شعله کم جا بیوفته.
نیم ساعت آخر پخت،
کمی نعناع خشک و نمک و یه قاشق رب که تفت دادم تا بوی خامیش گرفته بشه و رنگ باز کنه رو بهش اضافه میکنم و بعد ازینکه به روغن افتاد،
خورشت کرفس ما آماده ست😍
امیدوارم درست کنید
#خوشمزه😋 💕
.
#سالادبروکلی_وکشمش🥗🥓🥦
#سالاد
مواد لازم:
2 سر کلم بروکلی(کوچک) خرد شده
2 هویج بزرگ رنده شده
2 لیوان ذرت
1/2 لیوان کشمش
1/2 لیوان گردو خرد شده(اختیاری)
6_7 برش بیکن سرخ شده(اختیاری)
1 لیوان پنیر رنده شده (نوع پنیر به دلخواه)
مواد سس👇
1 لیوان ماست یونانی
2 قاشق چایخوری عسل (اختیاری،طبق ذائقه )
2 قاشق غذاخوری سس خردل یا سس مایونز
2 قاشق چایخوری سرکه سیب
3 قاشق غذا خوری پیاز ریز خرد شده
نمک،فلفل سیاه و چاشنی دلخواه طبق ذائقه
طرز تهیه:
ابتدا در یک جار یا کاسه کوچک، مواد سس را مخلوط کنید تا کامل با هم ترکیب شوند،ودر یخچال بگذارید، کلم بروکلی را تمیز بشویید و به صورت گل چه های کوچک خرد کنید(ترجمه از آشپزی_خلاق)(در هر صورت تمایل می توانید برای چند دقیقه کلم بروکلی ها را بخار پز یا آب پز کنید،برای هضم راحت تر،فقط خیلی نباید نرم شوند)سپس دریک کاسه ی بزرگ کلم بروکلی،هویج رنده شده، ذرت،پنیر ،بیکن سرخ شده، کشمش و گردو، بریزید و در آخر سس سالاد را اضافه کرده، هم بزنید و سرو کنید،نوش جان🤗
.
بسیار لذیذ و خوشمزه
خوراک مرغ و سبزیجات در فویل
مواد لازم
سینه مرغ کوچک ... 2 عدد
بروکلی خرد شده ... 1 فنجان
فلفل دلمه ای خرد شده ... 1 فنجان
کدوی خرد یا حلقه شده ... 1 عدد
گوجه خرد شده ... 1 عدد بزرگ
پیاز خرد شده ... 1 عدد کوچک
روغن زیتون ... 1 قاشق غذاخوری
ادویه ایتالیایی ... 1 عدد
پودر سیر یا سیر تازه له شده ... 1 قاشق چایخوری
پودر پاپریکا ... 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل ... به میزان دلخواه
طرز تهیه
1- فر را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید .
2- سینه های مرغ را به مکعب کوچک خرد کنید.
3- مرغ های خرد شده را داخل کاسه بزرگ یا زیپ کیپ بریزید و تمام سبزیجات و ادویه ها را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید .
4- کف دو سینی فر متوسط را با فویل آلومینیومی بپوشانید .
5- مواد را به میزان مساوی داخل فویل ها بریزید ، سپس به آرامی کناره های فویل را تا کنید و مرغ ها را کاملا بسته بندی کنید .
6- بسته های فویل را 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا مرغ کاملا بپزد و نرم شود و طعم سبزیجات به خورد مرغ برود .
#خورشت_نخود_بروکلی
مواد لازم
پیاز داغ_سیر_گوجه رنده شده_رب_ادویه ها(نمک،زردچوبه،آویشن،پول بیبر)
فلفل سبز و قرمز_قارچ_نخود پخته_بروکلی
رسپی
قارچ رو تو سیر تفت میدیم
فلفل های ریز خرد شده رو و بعد بروکلی رو بهش اضافه میکنیم.
میذاریم کنار. بروکلی ها رو تفت ندید، فقط به مواد قبلی اضافه کنید. تو یه تابه دیگه پیاز داغ و بعد گوجه، رب و ادویه ها رو به ترتیب اضافه و تفت میدیم.
نخود رو اضافه میکنیم آب جوش میریزم میذاریم جا بیفته، یک ربع (یا حتی کمتر) قبل از برداشتن مواد قبلی رو بهش اضافه کنید .
هدف از اینکار صرفا اینه که بروکلی و فلفل دلمه ها زیاد له نشن، رنگ و خاصیتشونم کمتر از دست بدن
#شیرینی_ناپلئونی😍😋
خمیر هزارلا : ۱ بسته
خامه قنادی : ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم
پودر قند : به مقدار لازم
پودر پسته : به مقدار لازم
خمیر هزارلا رو ۲ ساعت قبل از اینکه مصرف کنید از فریزر به یخچال منتقل کنیدفر رو با دمای ۱۸۰ درجه و فقط المنت پایین روشن کنید . خامه قنادی رو نیم ساعت قبل از شروع کار از فریزر خارج کنید . خمیر رو روی یک سطح صاف پهن کنید و اطرافشو با کاتر یا چاقو صاف کنیدو به ابعاد دلخواه برش بدید . کیف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و خمیرهارو روی اون بچینید و به مدت ۳۰ دقیقه سینی رو داخل فر بزارید حتما فر از قبل به مدت ۱۰ دقیقه گرم شده باشه )خامه فرم گرفته رو داخل قیف بریزید و کنار بزاریدخمیر های هزارلا رو از فر خارج کنید و اجازه بدید حتما سرد بشه . خمیرها رو لایه لایه برش بزنید و لایه هایی که ترد و خشک شدن با دست پودر کنید . روی هر لایه خامه قنادی بزنید و لایه بعدیه خمیر رو روش بزارید و مجدد خامه قنادی بزنید و اون خمیر های خشکی که با دست پودر کردید رو روش بریزد . در اخر هم با مقداری پودر قند و به دلخواه پودر پسته تزئین کنید
#کیک_ماست_و_زعفران
کیکی ساده و خوشمزه با طعم اصیل ایرانی
مواد لازم:
شکر دانه ریز 1 پیمانه🍚
تخم مرغ 4 عدد🥚
روغن مایع 1 پیمانه🍾
ماست ¾ پیمانه🥣
آرد سفید قنادی الک شده 2 پیمانه🥣
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری🥄
زعفران دم کرده 4 قاشق چای خوری🥃
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه یا درجه ای که همیشه کیک میپزید روشن کنید. قالب گرد 23 سانتی یا هر قالب دیگری را چرب و آرد پاشی کنید.
تخم مرغ ها را همراه شکر بزنید تا حجم آن دو برابر شده غلیظ و کشدار شود. روغن، ماست و زعفران را اضافه کرده چند ثانیه بزنید تا مخلوط شود. آرد را همراه بیکینگ پودر الک کرده کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک یا کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید. کیک را داخل فراز پیش گرم شده به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان از وسط یک تمیز بیرون بیاید بپزید.
امید_به_خدا یعنی:
دلیل محکم و قابل #اعتماد برای ادامه ی راه
راهی که میدونی آخرش #بخیر تموم میشه،
چون #امید داری به #رحمتش
به #بخشش
به #لطفش و مطمئنی هر چی پیش بیاد
#خدا ناظر بر احوال توست
چی بهتر از این؟
هیچ وقت نا امید نشو
چون هر چه پیش بیاد #حکمت_خداست
و یا #امتحان_الهی است.
اشپزی بانو ایرانی
#گاناش 🌟
#گاناش مخصوص کاور کیک
خامه صبحانه بهتره از خامه شل استفاده کنید من خامه شل گیرم نیومد از همین خامه استفاده کردم
مقدار مواد لازم خامه صبحانه ۲۰۰
شکلات تخته ای ۴۰۰ تا ۵۰۰گرم
کره ویا روغن صاف ۳۰ گرم
شکلات رو ریز خرد کنید
خامه رو تو قابلمه مسی ویا تفلون وبا همزن بزنید تا باز بشه بزازید رو گاز با شعله خیلی کم بهتره از شعله پخش کن استفاده کنید مواظب باشید خامه خیلی زود میسوزه خامه وقتی داغ شد کره ویا روغن صاف اضافه کنید کره که آب شد شکلات رو اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا شکلات آب بشه خ گاناش که به نطقه جوش رسید وچند جوش ریز که زد گاز رو خاموش کنید وقتی گاناش اماده است حالت کشدار پیدا میکنه ،سپس بریزید تو کاسه استیل وبزارید یخچال تا خودشو بگیره عجله دارید با کاسه بزارید تو ظرفی که یخ داره تا سرد بشه
سپس با همزن برقی بزنید حدود ۶ الی ۸ دقیقه تا فرم بگیره گاناش اماده شده برای ماکات کیک هست
عزیزان توجه کنید این اندازه برای ماکات کیک هست میخواید بعنوان سس بریزید رو کیک اندازه خامه وشکلات مساوی باشه میخواید ُسس روانتر باشه مقدار شکلات از خامه کمتر باشه
🌟