#باقالی_پلو باقالی پلو با گوشت اونم از نوع قالبی براتون نگم از ته دیگ روش من برای درست کردن باقالی پلو یا همون شوید باقالی، همیشه سعی می کنم باقالی رو جدا کمی نیم پز کنم. چون ریسکه اگر بخواهیم برنج و باقالی رو باهم بپزیم امکان اینکه باقالی ها خوب پخته نشن وجود داره. موقع پخت کف روش رو میگیرم وقتی نیم پزشد همراه برنج خیس خورده،به آب درحال جوش اضافش می کنم. من علاوه بر اینکه به برنج درحال خیس خوردن نمک میزنم داخل آب جوش هم مقداری نمک میریزم تا باقالی ها بی نمک نباشن. بعد از آبکشی، برنج و باقالی رو با شوید خشک مخلوط میکنم و دم میذارم.برنج بخار افتاد کمی آب روغن روش میدم تا بهتر دم بکشه و عالی دربیاد. گوشت های تکه ای رو ابتدا توی روغن تفت میدم تا دوطرفش کمی سرخ بشه. یدونه پیاز رنده شده رو توی همون روغن سرخ می کنم به همراه زردچوبه، دوست داشتم یکی دو حبه سیر رنده شده رو هم باهاش تفت میدم یکی دوقاشق رب بهش میزنم شما نخواستین رب نزنین.گوشتهارواضافه می کنم حدود دولیوان آب میریزم با شعله ملایم میذارم حدود سه ساعتی بپزه. نیم ساعت آخر بهش چند قاشق زعفران غلیظ و کمی آبلیمو، نمک ،فلفل ودارچین اضافه می کنم و تمام. •°•°•°•🌸 #اشپـزی_بانو🌸•°•°•°• ♡⇨💚 @ashpazibano 💚⇦♡

#باقالی_پلو با گردن گردن گوسفندی کوچک رو تمیز شستم و داخل اب یکبار جوشاندم تا کف کنه اب رو دور ریختم ،3 عدد پیاز رو تفت دادم و وقتی کاراملی شد کمی نمک و کمی زرچوبه اضافه کردم تا کاراملی بشه،بعد گردن رو روی پیاز ها گذاشتم و با حرارت بالا اجازه دادم کمی سرخ بشه روش کمی زعفران ساییده پاشیدم تا به خورد گوشت بره؛وقتی کمی طلایی شد؛تا سطح روی گردن اب سرد ریختم و اجازه دادم یک ساعت با حرارت بالا بجوشه و بعد شعله رو کم کردم و گوشت رو داخل زودپز گذاشتم به همراه آبش تا خوب بپزه و لطیف بشه؛بعد از پخت گردن رو از داخل اب خارج کردم و با چنگال ریش ریشش کردم خیلی ریز ریش ریش نشه که قیافش خوشگلتر باشه من رگ های سیاه یا چربی های گردن رو با چنگال میگرفتم فقط و زیاد چنگالی نکردمش تا شکل گوشت خراب نشه؛گوشت های پاک شده رو کف تابه پهن کردم و از روغنی که روی اب گوشت جمع شده بود چند قاشق ریختم روی گوشت ها؛کمی نمک و فلفل سیاه فراوان اضافه کردم،اجازه دادم با حرارت ملایم خوب سرخ بشه؛در اخر باقالی پلو رو داخل دیس کشیدم یک لا پلو یک لا گوشت تا دیس پر بشه،اخر سر کره ی آب شده گرم رو روی پلو دادم و جای شما خالییییییییی😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#باقالی_پلو_با_گردن شام دیشبمون بود😋 چهار تا پیاز متوسط رو خرد کردم پ با نمک و زد چوبه و فلفل سیاه و ادویه کاری و یه چوب دارچین و زعفران مخلوط کردم،یکم روغن زیتون ریختم و گردن رو روی پیازها گذاشتم و روی حرارت خیلی کم،دم گذاشتمش،حدود شش ساعت رو گاز بود و در آخر چند تا گوجه گیلاسی وکمی زعفرون روی گوشت ریختم و با #باقالی_پلو سرو کردم.❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#باقالی_پلو با گردن گردن گوسفندی کوچک رو تمیز شستم و داخل اب یکبار جوشاندم تا کف کنه اب رو دور ریختم ،3 عدد پیاز رو تفت دادم و وقتی کاراملی شد کمی نمک و کمی زرچوبه اضافه کردم تا کاراملی بشه،بعد گردن رو روی پیاز ها گذاشتم و با حرارت بالا اجازه دادم کمی سرخ بشه روش کمی زعفران ساییده پاشیدم تا به خورد گوشت بره؛وقتی کمی طلایی شد؛تا سطح روی گردن اب سرد ریختم و اجازه دادم یک ساعت با حرارت بالا بجوشه و بعد شعله رو کم کردم و گوشت رو داخل زودپز گذاشتم به همراه آبش تا خوب بپزه و لطیف بشه؛بعد از پخت گردن رو از داخل اب خارج کردم و با چنگال ریش ریشش کردم خیلی ریز ریش ریش نشه که قیافش خوشگلتر باشه من رگ های سیاه یا چربی های گردن رو با چنگال میگرفتم فقط و زیاد چنگالی نکردمش تا شکل گوشت خراب نشه؛گوشت های پاک شده رو کف تابه پهن کردم و از روغنی که روی اب گوشت جمع شده بود چند قاشق ریختم روی گوشت ها؛کمی نمک و فلفل سیاه فراوان اضافه کردم،اجازه دادم با حرارت ملایم خوب سرخ بشه؛در اخر باقالی پلو رو داخل دیس کشیدم یک لا پلو یک لا گوشت تا دیس پر بشه،اخر سر کره ی آب شده گرم رو روی پلو دادم و جای شما خالییییییییی😋🍄↶【 #اشپــزی_بانـــو 】↷👇 @AshpaziBano

#باقالی_پلو باقالی پلو با گوشت اونم از نوع قالبی براتون نگم از ته دیگ روش🙃 من برای درست کردن باقالی پلو یا همون شوید باقالی، همیشه سعی می کنم باقالی رو جدا کمی نیم پز کنم. چون ریسکه اگر بخواهیم برنج و باقالی رو باهم بپزیم امکان اینکه باقالی ها خوب پخته نشن وجود داره. موقع پخت کف روش رو میگیرم وقتی نیم پزشد همراه برنج خیس خورده،به آب درحال جوش اضافش می کنم. من علاوه بر اینکه به برنج درحال خیس خوردن نمک میزنم داخل آب جوش هم مقداری نمک میریزم تا باقالی ها بی نمک نباشن. بعد از آبکشی، برنج و باقالی رو با شوید خشک مخلوط میکنم و دم میذارم.برنج بخار افتاد کمی آب روغن روش میدم تا بهتر دم بکشه و عالی دربیاد. گوشت های تکه ای رو ابتدا توی روغن تفت میدم تا دوطرفش کمی سرخ بشه. یدونه پیاز رنده شده رو توی همون روغن سرخ می کنم به همراه زردچوبه، دوست داشتم یکی دو حبه سیر رنده شده رو هم باهاش تفت میدم یکی دوقاشق رب بهش میزنم شما نخواستین رب نزنین.گوشتهارواضافه می کنم حدود دولیوان آب میریزم با شعله ملایم میذارم حدود سه ساعتی بپزه. 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

👩‍🍳#باقالی_پلو👩‍🍳 مواد لازم👇 برنج ۴پیمانه باقالی۲پیمانه شوید تازه نیم کیلو شوید خشک ۶ق غ گوشت گوسفند ماهیچه باشه بهتره۱کیلو سیر ۱بوته پیاز ۲عدد نمک زردچوبه فلفل سیاه به میزان لازم زعفران دمکرده ۱/۲پیمانه #

#باقالی_پلو این مقدار مواد برای چهارنفر مواد لازم برنج ایرانی چهار پیمانه باقالی تازه یه پیمانه شوید تازه خرد شده دو پیمانه نمک و زعفران و پودر زیره و پودر دارچین به مقدار لازم سیر چند حبه روغن حیوانی به مقدار لازم حتما از باقالی سبز و تازه استفاده کنید برنجو با چهار قاشق چ نمک به مدت دو ساعت خیس کنید از شوید خشک هم میتونید استفاده کنید ولی بعد از آبکش کردن برنج به برنج میزنیم ولی شوید تازه عطر فوق العاده ای به برنج میده حتما از پودر زیره و دارچین استفاده کنید با سیر دم کنید که طعمش بینظیر میشه #آشپز_بانو

#باقالی_پلو .

#باقالی_پلو غذای اصیل ایرانی وپر طرفدار😍 برنج رو چند ساعت قبل خیس کنید . پوست دوم باقالی رو بگیرید سعی کنید از باقالی تازه وسبز استفاده کنید باقالی پیر زرد رنگن. رو پوسته باقالی اگر لکه سیاه رنگ باشه باقالی پیره نسبت برنج به باقالی بیشتر مثلا دو پیمانه برنج یک پیمانه باقالی پوست گرفته کافیه باقالی رو با مقداری آب بزارید بپزه حدود ۶ الی ۷ دقیقه کاملا پخته میشه کف روی باقالی رو حتمااا بگیرید . سپس آبکش کنید اگر میخواید رنگ برنجتون به سبز بزنه مقداری شوید تازه ویا خشک رو با برنج بجوشونید . در باقالی پلو حتما از شوید خشک استفاده کنید عطر خاصی داره مخلوط هر دو خوشمزه تره شوید تازه به تنهای عطر وبو نداره. آب رو بزارید بجوشه وقتی به جوش اومد برنج خیس خورده رو اضافه و نمک وکمی زردچوبه بزنید. حال که برنج داره جوش میزنه مقداری شوید ویل تازه .تا رنگ سبز ،سبزی برنج رو خوش رنگ کنه. برنج که از کناره ها بالا اومد باقالی پخته رو اضافه کرده پنج دقیقه با هم که جوش زدن ،برنج رو آبکش کنید. کف قابلمه یکی دو قاشق روغن بریزید تهدیگ مورد نظر، به تناوب برنج وشوید بریزید.تا اتمام کار چند حبه سیر درسته هم گذاشتم لای پلو☺ مقداری زعفران دم کرده ویا پودر زعفران بریزید دم کنی بزارید تا برنج بخار کنه وقتی بخار کرد کمی روغن روش بریزید تا برنج دم بکشه 🙂 ته دیگ کاهو هم واسه باقالی پلو خوشمزس من کاهو نداشتم ته دیگ نان لواش گذاشتم گذاشتم عزیزان من رو برنج هیچ وقت آب وروغن نمیریزیم همیشه روغن به تنهای میریزم برنج اگه مغز پخت باشه اب نمیخواد اگر برنج رو زنده آبکش کنید آب وروغن بریزید موقع سرو سیر رو خارج کرده

#باقالی_پلو سلام به همگی😘؟ خوبید؟ خوشید؟چه خبرا؟؟😍 رنگوببین😋 برای باقالی پلو (۳ نفر) ۲ لیوان باقالی تمیز رو توی آبجوش بریزید، ۱۰ دقیقه بعد ۲ لیوان برنج شسته شده و نمک رو اضافه کنید. ۸ دقیقه بعد آبکش کنید. به ترکیب برنج و باقالی، یک قاشق چای‌خوری پودر سیر، حدود سه چهارم لیوان شوید خشک اضافه کنید و اجازه بدید دم بکشه. اگه مثل من خواستید ته‌دیگ سیب‌زمینی خلال بزارید، باید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید تا دم بکشه. کره هم که عالیه براش. . برای خوراک مرغ، دوتا پیاز رو خلال کردم، تو حرارت زیاد، با روغن و ادویه های زیر ۵ دقیقه سرخ کردم. پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه بعد از ۵ دقیقه، مرغ‌هارو بزارید، روش زعفرون دم شده بریزید، حرارت رو کم کنید و ۱۵ دقیقه به اون وقت بدید. بعد از ۱۵ دقیقه مرغ‌هارو برگردونید، دوباره زعفرون بریزید با آبجوش تا اینبار یک ساعت بپزه. تو مدت یک ساعت چند بار به مرغ ها سر بزنید و اونهارو برگردونید تا نسوزه. نوش جونتون♥.

#باقالی_پلو برای باقالی پلو (۳ نفر) ۲ لیوان باقالی تمیز رو توی آبجوش بریزید، ۱۰ دقیقه بعد ۲ لیوان برنج شسته شده و نمک رو اضافه کنید. ۸ دقیقه بعد آبکش کنید. به ترکیب برنج و باقالی، یک قاشق چای‌خوری پودر سیر، حدود سه چهارم لیوان شوید خشک اضافه کنید و اجازه بدید دم بکشه. اگه مثل من خواستید ته‌دیگ سیب‌زمینی خلال بزارید، باید حرارت رو خیلی خیلی کم کنید تا دم بکشه. کره هم که عالیه براش. . برای خوراک مرغ، دوتا پیاز رو خلال کردم، تو حرارت زیاد، با روغن و ادویه های زیر ۵ دقیقه سرخ کردم. پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل‌سیاه بعد از ۵ دقیقه، مرغ‌هارو بزارید، روش زعفرون دم شده بریزید، حرارت رو کم کنید و ۱۵ دقیقه به اون وقت بدید. بعد از ۱۵ دقیقه مرغ‌هارو برگردونید، دوباره زعفرون بریزید با آبجوش تا اینبار یک ساعت بپزه. تو مدت یک ساعت چند بار به مرغ ها سر بزنید و اونهارو برگردونید تا نسوزه..