#ترش_تره #ترشی_تره #خورشت_ترش_تره 👇 #ترش_تره #ترشی_تره #خورشت_ترش_تره 🍲مواد لازم ؛ اسفناج ؛ ۱ کیلوگرم گشنیز ، نعناع ، جعفری ، شوید ؛ ۵۰۰ گرم روغن ؛ به میزان لازم برنج خام ؛ ۴ قاشق غذاخوری تخم مرغ ؛ ۴ عدد سیر ؛ ۱ تا ۲ بوته آب نارنج یا رب نارنج ؛ به میزان لازم زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه ؛ به اندازه 🍲طرز تهیه ؛ ابتدا برنج را شسته با مقداری آب و نمک مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا پخته شود . سبزی ها را پاک کرده ، شسته و بعد از گرفته شدن آب اضافی سبزیجات را خرد میکنیم . سیرها را شسته ، پوست گرفته ، له کرده و نیمی از سیر له شده را در کمی روغن سرخ کرده سپس سبزیجات خرد شده را به سیر سرخ شده اضافه کرده و تفت میدهیم . مخلوط سیر و سبزی تفت داده شده را به برنج پخته شده اضافه میکنیم . اسفناج را پاک کرده ، شسته و کمی بزرگتر از سبزیجات خرد کرده به مواد اضافه میکنیم . در صورتی که آب خورشت زیاد بود حرارت را بیشتر کرده تا آب اضافی تبخیر شود . آب نارنج یا رب نارنج را کم کم به مواد اضافه کرده ، هم زده و مزه خورشت را تست کرده تا ترشی آن اندازه شود . در پایان پخت باقیمانده سیر له شده را با کمی زردچوبه و روغن تفت داده به همراه تخم مرغ ها ، کمی نمک و فلفل داخل خورشت ریخته ، هم میزنیم . بعد از چند جوش آماده است . در صورت امکان میتوان از چوچاق ( سبزی شمالی ) همراه سبزیجات استفاده نمود . میتوان به جای آب نارنج یا رب نارنج از آبلیمو یا آبغوره استفاده نمود . #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢