#دلمه_برگ_مو ... #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

💟:👉 @Ashpazibano #دلمه_برگ_مو 😋 ✍مواد لازم🔻 ▫️برنج … 1 پیمانه ▫️لپه … یک دوم پیمانه ▫️گوشت چرخ کرده … 200 گرم ▫️پیاز … 100 گرم ▫️برگ مو … 200 گرم ▫️سبزی خشک (تره، جعفری، گشنیز، نعناع، ترخون و شوید) … یک پیمانه (یا تازه و پاک کرده … 200 گرم) ▫️عصاره گوشت … یک عدد (در دو پیمانه آب حل کنید) ▫️نمک و فلفل و روغن به میزان لازم ▫️زردچوبه … 1 قاشق چای‌خوری ▫️سرکه … یک دوم پیمانه ▫️شکر … 2 قاشق غذاخوری (به جای شکر می توانید از 2 قاشق غذاخوری شیره انگور استفاده کنید) ▫️گوجه سبز (در صورت تمایل) … 200 گرم (بهتر است هسته جدا شود) 💟:👉 @Ashpazibano ♨️طرز تهیه🔻 برنج را بعد از پاک کردن و شستن با مقداری نمک و آب سرد بگذارید 2 ساعت خیس بخورد. لپه را بعد از شستن بپزید. ساقه بلند برگ مو را جدا کنید و برگها را بشویید. یک قابلمه آب جوش آماده کنید. سپس مقداری نمک اضافه کنید و برگها را به آب در حال جوش اضافه کنید و 3 دقیقه اجازه دهید برگها در آب جوش قرار بگیرد و نرم شود. سپس آب آن را خارج کنید. اگر از سبزی تازه استفاده میکنید بعد از پاک کردن و شستن، سبزیها را ریز خرد کنید. اگر از سبزی خشک استفاده میکنید نصف پیمانه آب به سبزی اضافه کنید تا سبزی نرم شود. یک لیتر آب را بجوش بیاورید و کمی نمک اضافه کنید و آب یرنج خیسانده شده را خارج کنید و برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی برنج نیم پز شد آن را وارد صافی کنید تا آب آن جمع شود. 💟:👉 @Ashpazibano پیاز را ریز خرد کنید و روی حرارت بگذارید و با کمی روغن تفت دهید. سپس به آن زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. بعد گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود و آب آن جمع گردد. در نهایت سبزی و لپه پخته شده و برنج آبکش شده و را اضافه کنید و مخلوط کنید. یک برگ مو را انتخاب کنید و از مواد در میان برگ بگذارید و بپیچید. ↙️به کانال ما بپیوندید↘️ #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#دلمه_برگ_مو 👈 رسپی های 💯در💯 امتحان شده👉 برنج 8 پیمانه پلوپز گوشت چرخ شده 300 گرم سبزی مخصوص دلمه نیم کیلو پاک و خرد شده گردو 120 گرم خرد شده زرشک یک لیوان فرانسوی باقالی به میزان دلخواه ونوشک(به زبان فارسی همان بنک یا همون پسته کوهی) یک لیوان فرانسوی ابتدا یک عدد پیاز درشت رو نگینی ریز کردم و داخل روغن تفت دادم بعد زردچوبه و فلفل ونمک و گوشت رو اضافه کردم و بعد یک قاشق غذا خوری هم رب زدم و گذاشتم خوب تفت بخوره بعد زرشک و سبزی و گردو و ونوشک رو به گوشت اضافه کردم و بعد باقالی هارو که جداگونه گذاشته بود یخورده بپزه رو بهش اضافه کردم و حدود ده دقیقه دیگه گذاشتم با هم تفت بخورن،بعد رفتم سراغ برنج و بصورت نیم پز آبکشش کردم برای دلمه باید برنج رو بصورت زنده تر آبکش کرد،وقتی برنج رو آبکش کردم داخل یک سینی خیلی بزرگ با مواد دلمه مخلوطش کردم تا یک دست بشن بعد دلمه های رو پیچیدم و یکی یکی چیدمشون داخل قابلمه بعد از هر ردیف چند عدد آلوچه و باقالی هم رو دلمه ها چیدم و در انتها یه قاشق رب رو تفت دادم و و شش لیوان پلوپز آب جوش رو بهش اضافه کردم و ریختمش رو دلمه ها و بعد یه بشقاب گذاشتم روی دلمه ها و بعد در قابلمه رو گذاشتم ابتدا شعله گاز رو یه مقدار زدم بالا بعد که حسابی دلمه بخار کردن شعله رو یه مقدار کم کردم و گذاشتم دم بکشه. شما میتونین به آبی که در انتها میریزن روی دلمه یه مقدار سرکه و شکر هم برای ملس شدن اضافه کنین اما من دوست ندارم. مواد میانی داخل دلمه هم سلیقه ای هست که من این مواد رو برای داخل دلمه میپسندم چون واقعا یه طعم فوق‌العاده ای به دلمه میدن😊😊 ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#دلمه_برگ_مو #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#دلمه_برگ_مو #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#دلمه_برگ_مو 😋 برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#دلمه_برگ_مو 😋 🔸برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه(تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ میپوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن. فور وارد یادتون نره😍 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#دلمه #دلمه_برگ_مو🍀 ____ دلمه برگ مو برگ مو به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم برنج ۱ پیمانه سبزی دلمه (گشنیز، جعفری، نعنا ،ترخون وکمی شوید،پیازچه وتره) ۳۰۰ گرم پیاز متوسط ۲ عدد لپه ۲/۳ پیمانه زرشک به مقدار لازم مواد لازم برای چاشنی دلمه آب ۱ پیمانه سرکه ۱/۲ پیمانه شکریاشیره انگور ۱-۲قاشق غذا خوری نمک وروغن مایع به مقدار لازم طرز تهیه لپه و برنج را از قبل خیس کنید سپس پیازها را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. کمی که رنگش طلایی شد گوشت را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفتش دهید ب مقدار لازم نمک وفلفل سیاه وزردچوبه اضافه کنید برنج ابکش شده و لپه های پخته شده راهم به گوشت در حال تفت اضافه کنید. بعد هم سبزی را اضافه کنید اگر زرشک دوست داشته باشید می توانید به مواد، زرشک هم اضافه کنید. یک قابلمه را انتخاب کنید و مقداری آب در آن بریزید و بر روی اجاق گاز بگذارید تا بجوشد، سپس برگ مو را در آن بریزید و حدود یک تادو دقیقه بگذارید در آب جوش بماند ( رنگ برگها تغییر کنه)سپس آن را خارج کنید .مواد را داخل برگ ها بپیچیدکف قابلمه رو چند تا برگ مو پهن میکنیم که دلمه ها نسوزه و دلمه هارو به پشت در قابلمه بچینید. دلمه ها را کنار هم بچینید و چاشنی را رویش بریزید. حواستان باشد که چاشنی خیلی کم هست، در حدی که انتهای قابلمه را پر کند و در واقع دلمه ها باید با بخار چاشنی پخته شوند یک پیشدستی هم روی دلمه ها میذاریم که موقع پخت دلمه هاباز نشن بعد در قابلمه را بگذارید و یک ساعتی روی حرارت بگذارید تا بپزد. #دلمه #دلمه_برگ_مو #ناهار #شام

#دلمه_برگ_مو🔝 💞کلیــک کنیــد💞👇

#دلمه_برگ_مو به جای قالب کاپ‌ کیک از پیاله یا کاسه ی ماست استفاده کنید شیره انگور سلیقه ای و قابل حذفه علت باز گذاشتن در قابلمه تیره نشدن رنگ دلمه هاست علت برگردوندن بشقاب روی دلمه ها ایجاد سنگینی و حفظ شدن فرمشون‌ در حین پخت و‌ همچنین بخارپز شدنه بعضی ها رب انار یا رب الوچه هم میزنن تو اب دلمه که اخر سر ریختم ولی رنگشونو تیره میکنه

#دلمه_برگ_مو:پیاز داغ کردم، یک بسته سیصد گرمی گوشت چرخ کرده رو باهاش تفت دادم، سه قاشق سبزی دلمه خورد شده، هشت قاشق لپه نیم پز، هشت قاشق برنج آبکش و رب انار و کمی رب گوجه و آب نارنج و ادویه تفت دادم و وسط برگها ریختم و پیچیدم. داخل قابلمه چیدم و کمی اب و رب انار و گوجه سبز و... برای سس درست کردم و ریختم روی دلمه ها و درش رو گذاشتم تا بپزه. من اندازه همه مواد رو چشمی می‌ریزم و تغییر اندازه ی مواد دست خودتونه.فوق العاده خوشمزه بود امیدوارم درست کنید و لذت ببرید‌. 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#دلمه_برگ_مو به جای قالب کاپ‌ کیک از پیاله یا کاسه ی ماست استفاده کنید شیره انگور سلیقه ای و قابل حذفه علت باز گذاشتن در قابلمه تیره نشدن رنگ دلمه هاست علت برگردوندن بشقاب روی دلمه ها ایجاد سنگینی و حفظ شدن فرمشون‌ در حین پخت و‌ همچنین بخارپز شدنه بعضی ها رب انار یا رب الوچه هم میزنن تو اب دلمه که اخر سر ریختم ولی رنگشونو تیره میکنه