#مرصع_پلو 🍗🍗🍗 💞با ما کدبانو بشید💞

#مرصع_پلو مرصع پلو :کشمش پلویی تفت داده شده در کره حیوانی ،زرشک تفت داده شده در کره و شکر ، سینه مرغ طعم داره شده و سرخ شده در زعفران ،(از فیله هم میتونید استفاده کنید ) و اما مهم‌ترین قسمت این غذا خلال پوست پرتقال میباشد که به هیچ عنوان با هویج خلال شده جایگزین نکنید، برای تهیه خلال پرتقال: قسمت سفید پوست را تا جایی که امکان داره بگیرید خلال کنید سه یا چهار مرتبه بگذارید بجوشونید و روی خلال‌ها آب سرد بگیرید تا تلخی خلال ها گرفته بشه و در کره وزعفران غلیظ و شکر خوب تفت بدید . خلال بادام که از یک ساعت قبل در گلاب خیس کنید ، خلال پسته، اندازه تمام مواد رویکسان میریزم ،و باز هم این نکته رو میگم استفاده زیاد از خلال باعث کیفیت یا بهتر شدن طعم غذا نمیشه پس باید باندازه استفاده بشه ، فقط مقدار خلال پرتقال را بیشتر میریزم پیاز سرخ شده را خودم به دستور اضافه کردم به نظرم در کنار کشمش پلویی طعم عالی داره . برنج را آبکش کنید برنج نباید ساده باشه از خلال پرتقال لا به لای برنج استفاده کنید تا برنج عطر خوبی داشته باشه موقع دم گذاشتن هم گلابی که باهاش خلال بادام رو خیس کردین روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشه ، در آخر پخت هم کره روی برنج بگذارید . و موقع سرو برنج را در دیس بریزید وموادی که از قبل حاضر کردید روی برنج تزیین کنید ، امیدوارم نکات براتون مفید باشه و این پلوی ایرانی بی نظیر رو درست کنید و و از خوردنش در کنار عزیزانتون لذت ببرید . 💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡

#مرصع_پلو با #میگو😍 برای درست کردن مرصع پلو ما به مغزیجات(هر مغزی که دوست داشته باشید) که باید ی مقدار تفت بدیم زرشک سیب زمینی نگینی سرخ شده در صورت دلخواه کشمش پیاز رو خلالی خرد میکنیم با مقداری روغن و زردچوبه تفت میدیم آب پیاز که کشیده شد میگو پاک شده اضافه میکنیم و با شعله ی بلند میگو رو توی پیاز سرخ میکنیم نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه مخصوص ماهی اضافه میکنیم و میذاریم تا ی کم تفت بخوره میگو نباید خیلی زیاد سرخ بشه چون باعث سفت شدن میگو میشه در اخر اگه دوست داشتین خیلی کم رب گوجه اضافه کنید( در کل طعم میگو بدون رب خوشمزه تره ولی من برای خوش رنگ شدنش کمی رب اضافه میکنم) نکته ۱:هنگام پخت به میگو آب لیمو اضافه نکنید چون گوشت میگو رو سفت میکنه نکته ۲:بهتر برای پخت میگو از دارچین و زعفران استفاده نکنید چون طعم اصلی میگو از بین میره نکته ۳: برای یخ زدایی میگو اصلا از ماکروفر استفاده نکنید این کار باعث میشه میگو کیفیتش از دست بده بهتره برای یخ زدایی سریع ،میگو رو توی کیسه بذارید جوری که آب به داخل کیسه نفوذ نکنه بعد کیسه رو توی اب هم دمای محیط بذارید. اینم بگم که میگو رو ترجیحا تند درست کنید 🌟

#مرصع_پلو با #میگو😍 برای درست کردن مرصع پلو ما به مغزیجات(هر مغزی که دوست داشته باشید) که باید ی مقدار تفت بدیم زرشک سیب زمینی نگینی سرخ شده در صورت دلخواه کشمش پیاز رو خلالی خرد میکنیم با مقداری روغن و زردچوبه تفت میدیم آب پیاز که کشیده شد میگو پاک شده اضافه میکنیم و با شعله ی بلند میگو رو توی پیاز سرخ میکنیم نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه مخصوص ماهی اضافه میکنیم و میذاریم تا ی کم تفت بخوره میگو نباید خیلی زیاد سرخ بشه چون باعث سفت شدن میگو میشه در اخر اگه دوست داشتین خیلی کم رب گوجه اضافه کنید( در کل طعم میگو بدون رب خوشمزه تره ولی من برای خوش رنگ شدنش کمی رب اضافه میکنم) نکته ۱:هنگام پخت به میگو آب لیمو اضافه نکنید چون گوشت میگو رو سفت میکنه نکته ۲:بهتر برای پخت میگو از دارچین و زعفران استفاده نکنید چون طعم اصلی میگو از بین میره نکته ۳: برای یخ زدایی میگو اصلا از ماکروفر استفاده نکنید این کار باعث میشه میگو کیفیتش از دست بده بهتره برای یخ زدایی سریع ،میگو رو توی کیسه بذارید جوری که آب به داخل کیسه نفوذ نکنه بعد کیسه رو توی اب هم دمای محیط بذارید. اینم بگم که میگو رو ترجیحا تند درست کنید

#مرصع_پلو مرصع پلو غذایی هستش که به خاطر تزیینات معروفه 😜 . شبیه شیرین پلو هستش با تفاوتی که توی شیرین پلو هویج هم استفاده میشه و همچنین توی شیرین پلو بیشتر مواد و خلال با پلو مخلوط میشه اما توی مرصع پلو روی برنج ریخته میشه . من از سینه مرغ استفاده کردم . فیله یا سینه مرغ رو خرد و تکه ای کردم . از ران مرع هم می تونین استفاده کنین . یه پیاز رو خرد کردم و توی روغن تفت دادم و بعد تکه های مرغ رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد کمی نمک و زردچوبه اصافه کردم و بعد کمی تفت مقداری اب ریختم . نیم ساعت گذاشتم بپزه . بعد از پخت هم کمی با روغن و زعفران یه مقدار تفت دادم برای خلال پرتقال یا نارنج ۵ تا ۶ بار جوشوندم و آبش رو خالی کردم تا تلخی اش گرفته بشه، هر دفعه آب سرد می ریختم و میزاشتم بجوشه و بعد توی آبکش ریختم و دوباره باز هم همین منوال . آخر هم گذاشتم که کاملا بجوشه و بپزه وقتی که آبش کشیده شد کمی روغن و شکر ریختم و کمی تفت دادم . خلال بادام و پسته رو هم هر کدوم رو نیم ساعت با آب (یا گلاب) خیس کردم و بعد توی آبکش ریختم تا آبش بره و در روغن (یا کره ) یه کوچولو تفت دادم . زرشک (و کشمش من توی خونه موجود نداشتم اونه این بار نریختم ) رو هم شستم و با روغن یه کوچولو تفت دادم . برای زرشک یه عده شکر می ریزن که من دوست ندارم و نمی ریزم. برنج هم من کته درست کردم و مقداری رو زعفرانی کردم بعد پخت . و روی برنج هر طور که دوست دارین بریزین و تزیین کنین 🤗

#مرصع_پلو مرصع پلو غذایی هستش که به خاطر تزیینات معروفه 😜 . شبیه شیرین پلو هستش با تفاوتی که توی شیرین پلو هویج هم استفاده میشه و همچنین توی شیرین پلو بیشتر مواد و خلال با پلو مخلوط میشه اما توی مرصع پلو روی برنج ریخته میشه . من از سینه مرغ استفاده کردم . فیله یا سینه مرغ رو خرد و تکه ای کردم . از ران مرع هم می تونین استفاده کنین . یه پیاز رو خرد کردم و توی روغن تفت دادم و بعد تکه های مرغ رو اضافه کردم و کمی تفت دادم و بعد کمی نمک و زردچوبه اصافه کردم و بعد کمی تفت مقداری اب ریختم . نیم ساعت گذاشتم بپزه . بعد از پخت هم کمی با روغن و زعفران یه مقدار تفت دادم برای خلال پرتقال یا نارنج ۵ تا ۶ بار جوشوندم و آبش رو خالی کردم تا تلخی اش گرفته بشه، هر دفعه آب سرد می ریختم و میزاشتم بجوشه و بعد توی آبکش ریختم و دوباره باز هم همین منوال . آخر هم گذاشتم که کاملا بجوشه و بپزه وقتی که آبش کشیده شد کمی روغن و شکر ریختم و کمی تفت دادم . خلال بادام و پسته رو هم هر کدوم رو نیم ساعت با آب (یا گلاب) خیس کردم و بعد توی آبکش ریختم تا آبش بره و در روغن (یا کره ) یه کوچولو تفت دادم . زرشک (و کشمش من توی خونه موجود نداشتم اونه این بار نریختم ) رو هم شستم و با روغن یه کوچولو تفت دادم . برای زرشک یه عده شکر می ریزن که من دوست ندارم و نمی ریزم. برنج هم من کته درست کردم و مقداری رو زعفرانی کردم بعد پخت . و روی برنج هر طور که دوست دارین بریزین و تزیین کنین 🤗 .

#مرصع_پلو ( جواهر پلو) با مرغ😍😋 #پلو_مخلوط مواد لازم ۵ نفر🔻 برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه، مواد مرصع پلو رو هم توضیح دادم. 🌟

#مرصع_پلو ( جواهر پلو) با مرغ مواد لازم ۵ نفر🔻 برنج ۴ پیمانه ساق مرغ ۸ عدد خلال پسته ۱۰۰ گرم خلال بادوم ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم کشمش ۱۰۰ گرم پوست پرتغال ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده ۵ قاشق غ خ نمک ۲ قاشق غ خ برنج و با نمک خیس کنید و با روغن و نمک و اب درحال جوش ۱۰ دقیقه بپزید و ابکش کنید و با زعفرون دم بزارید ،مرغ رو سرخ کنید و با زعفرون و نمک و اب بزارید دم بکشه، مواد تزیین مرصع پلو رو هم توضیح دادم. 🌟