#ادویه #گرام_ماسالا این ادویه هم برای #کوفته، #کتلت و برای #غذاهای_هندی و ایرانی قابل استفاده اس♥️ #گرام_ماسالا_اماراتی تخم گشنیز آسیاب شده 20g، دانه زیره سبز 15g، پودر دارچین 20g، فلفل سیاه 10g، زنجبیل 10g، بادیان ستاره ای 10g ( سه دانه)، جوز بویا آسیاب شده 5g، دانه های هل سبز 5g، میخک 5g، نمک 1/2 ق چ دانه ها رو با هم آسیاب میکنیم بعد ادویه های پودر شده رو به دانه های آسیاب شده اضافه کرده و مجدد آسیاب میکنیم تا کاملا میکس بشن. 🔴 ادویه ها رو بهتره کم کم درست کنید و در جای خنک ( مثل یخچال نگهداری کنید) که کیفیت ادویه ها حفظ بشه Join👇 ༅࿐ྀུ༅🌴✿❥🦋🌸🦋❥✿🌴༅࿐ྀུ༅ 👨‍🍳

#کوفته مرغ 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مخلوط سینه و ران چرخ شده ۴۰۰ گ برنج پخته شده یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه شوید ۳ ق غ ترخون ۳ ق غ مرزه ۲ ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پیاز رنده شده دو تا متوسط

#کوفته مرغ 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مخلوط سینه و ران چرخ شده ۴۰۰ گ برنج پخته شده یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه شوید ۳ ق غ ترخون ۳ ق غ مرزه ۲ ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پیاز رنده شده دو تا متوسط

#کوفته مرغ 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مخلوط سینه و ران چرخ شده ۴۰۰ گ برنج پخته شده یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه شوید ۳ ق غ ترخون ۳ ق غ مرزه ۲ ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پیاز رنده شده دو تا متوسط

#کوفته مرغ 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مخلوط سینه و ران چرخ شده ۴۰۰ گ برنج پخته شده یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه شوید ۳ ق غ ترخون ۳ ق غ مرزه ۲ ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پیاز رنده شده دو تا متوسط

#کوفته مرغ 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مخلوط سینه و ران چرخ شده ۴۰۰ گ برنج پخته شده یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه شوید ۳ ق غ ترخون ۳ ق غ مرزه ۲ ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پیاز رنده شده دو تا متوسط 🌟

چیدمان غذا سنتی #کوفته

#کوفته مرغ 🥳🥳🥳🥳 مواد لازم : مخلوط سینه و ران چرخ شده ۴۰۰ گ برنج پخته شده یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه شوید ۳ ق غ ترخون ۳ ق غ مرزه ۲ ق غ نمک یک ق چ زردچوبه یک ق چ فلفل سیاه نصف ق چ پیاز رنده شده دو تا متوسط

#کوفته_برنجی #کوفته مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم لپه یک دوم پیمانه برنج یک دوم پیمانه تخم مرغ یک عدد پیاز دو عدد سبزی معطر( نعناع، شوید، ترخون،مرزه) ۴ ق غ آرد نخودچی ۵ ق غ ادویه( فلفل سیاه یک ق چ، زردچوبه یک ق چ دارچین یک چهارم ق چ) رب گوجه فرنگی ۲ ق غ برای داخل کوفته: تخم مرغ، آلو بخارا،زرشک طرز تهیه: ۱- لپه رو با مقداری آب روی حرارت بزارین تا کاملا پخته بشه توی ظرف جداگانه ای هم برنج رو روی حرارت بزارین تا نیم پز بشه ۲- لپه های پخته شده رو کامل بکوبید. ۳- لپه های له شده، گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی ، سبزی های معطر، تخم مرغ، نمک، دارچین، نصف پودر فلفل سیاه و زردچوبه، برنج نیم پز خنک شده رو اضافه کنید و با دست کلمل ورز بدین تا مواد به خورد هم برن ۴- از مواد به اندازه پرتقال بردارین و گرد کنید.داخل کوفته ها به انتخاب خودتون هرچی دوست دارین بزارین( مثل گردو، تخم مرغ آب پز، آلو بخارا و...) کوفته ها رو کاملا گرد کنید و دقت کنید ترک نداشته باشه ۵- برای سس داخل تابه روغن رو‌ گرم کنید و پیاز خرد شده رو تفت بدین تا سبک بشه بهش رب، مابقی فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و تفت بدین. ۶- هفت پیمانه آب و نمک هم اضافه کنید. درب تابه رو بزارین تا آب به جوش بیاد. ۷- کوفته ها رو به آرومی داخل سس قرار بدین. درب ظرف رو ببندین و اجازه بدین ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم رو به بالا بپزه #غذای_نونی

#کوفته😍😋 500 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط 1 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1/2 دسته جعفری 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری زیره 1/2 استکان چایخوری آب 4 فلفل (درشت خرد شده) برای سس👇🏻 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 حبه سیر (خرد شده) 2 فنجان پوره گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آویشن پودر پیاز 50 گرم کره (به مکعب های کوچک خرد شده) 1 پیمانه جعفری (خرد شده) گوجه گیلاسی طرز تهیه👇🏻 ۱. برای کوفته ها، پیاز، تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری، ادویه جات و آب و جعفری رو داخل میکسر مخلوط کنین. ۲ .مخلوط رو به گوشت چرخ کرده اضافه کنین و خوب ورز بدید. ۳. کوفته های کوچک را آماده کنید و سرخ کنید. ۴. برای سس؛ سیر رو با روغن زیتون تفت دهید. پوره گوجه فرنگی و ادویه جات رو به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشه. ۵.سس و کوفته ها و فلفل هارو داخل ظرف هاتون بریزید و روی آن ها یک تکه کره و گوجه گیلاسی قرار دهید و با دمای 190 درجه به مدت 25 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار بدید. روی کوفته ها که از فر خارج کردید، جعفری بپاشید و داغ سرو کنید. 🥗🍔

#کوفته تبریزی مواد لازم : گوشت چرخ شده ۱ کاسه تخم مرغ ۱ عدد برنج ۱ پ لپه نصف پ پیاز ۱ عدد نعنا شوید ترخون مرزه جعفری گشنیز ریحون زردچوبه فلفل ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🌟

#غذا_با_گوشت_چرخکرده 😍😋 #کوفته گوشت 1 کیلو، پیاز 2عدد،تخم مرغ یدونه، لپه 1 پیمانه، برنج نیم دونه 1 پیمانه، آرد نخودچی 2ق غ، سبزی کوفته ۲۰۰گرم (مرزه، ترخون، ریحون، تره، پیازچه)، ادویه زردچوبه فلفل نمک، آلو و گردو برای وسط کوفته #سس؛ پیاز 1 عدد، رب ۴ ق غ، زردچوبه، نمک و زعفرون نکات وا نرفتن کوفته : اول حتما مواد همین مقدار باشه دوم حتما مواد رو چرخ یا میکس کنید سوم حتما موقع پیچیدن محکم بپیچین چهارم آب سس رو تند تند روی کوفته ها بریزین و در قابلمه رو نیمه بزارین حتما