#خورش_کنگر . برای تهیه خورش کنگر: پیازوتف میدم تا سبک وشیشه ای بشه بعدزردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنم عطرادویه ها که بلندشد گوشت رواضافه میکنم تا با پیازوادویه حسابی تف بخوره وآبش کشیده شه.مقدارکافی آب اضافه میکنم ومهلت میدم گوشت بپزه. وقتی دوسوم زمان پخت گوشت گذشت نعناع-جعفری سرخ شده بهمراه کنگرتف داده شده به خورش اضافه میکنم بهمراه نمک.واجازه میدم روی شعله ملایم خورش جابیفته. . برای چاشنی خوراکهاوخورشها سخت گیرنیستم .لیموی تازه یاآبغوره یاآب نارنج تازه هرکدوم توخونه باشه استفاده میکنم. . برای خورشهایی که نعناع جعفری داره مثل کرفس،کنگر،چاقاله بادام،گوجه سبزو...بهتره کمی هم سبزی قورمه سبزی سرخ شده اضافه کنیم تا خورش لعاب دارباشه. 🎀 #آشپزی_بانو 😋👇 🎉 @ashpazibano 🎊

🎀 #آشپزی_بانو 😋👇 🎉 @ashpazibano 🎊

مواد لازم: پودر ژله ی انگور پودر آلورا خامه ی صبحانه سه قاشق غذا خوری بستنی لیوانی وانیلی یک عدد پودر ژلاتین یک قاشق مرباخوری (که با یک سوم استکان آب سرد بن ماری میکنیم) طرز تهیه: .برای قسمت های سفید از ژله آلورا و بستنی و خامه استفاده کنید. ژله آلورا را به اندازه ای که می خواید درست کنید و وقتی کاملا خنک شد بستنی و خامه رو اضافه کنید.(و مقدار خیلی کمی از ژلاتین. اگه دوست داشتید) و قسمتهایی رو که می خواید سفید باشه بریرید و ظرف رو با یک تکیه گاه کج توی یخ چال بذارید. لازمه چند گلبرگ کنار هم رو اول بریزید اونها که بستن گلبرگ های دیگه رو پر کنید و بذارید ببنده. تمام قسمت هایی رو که می خواید سفید باشه رو به این روش انجام بدید. پودر ژله رو با یک و نیم لیوان آبجوش کاملا حل کنین و بذارین تا از گرما بیفته. خامه و بستنی و ژلاتین بن ماری شده رو کاملا مخلوط کنین و به ژله تون اضافه کنین و خوب هم بزنین تا اصلا ناخالصی نداشته باشه.و توی قالبتون بریزین و بذارین دوسه ساعت تا کاملا سفت بشه. بعد برگردونین توی ظرف سروتون و اگه دوست داشتین با خامه یا میوه تزئین کنین. نکته. می تونید بعد از لایه بنفش یک لایه هم از ژله سفید تون روش بریرید. نکته. برای خوشرنگ شدن ژله می تونید یه مقدار کم رنگ خوراکی اضافه کنید. و برای براق شدن می تونید گلوکز هم اضافه کنید. نکته. اگه کمتر آب بریزید پودر ژلاتین لازم نیست بریزید. . 🎀 #آشپزی_بانو 😋👇 🎉 @ashpazibano 🎊

#باسلوق_با_طعم_نارنگی 🍊😍 دو لیوان آب پرتقال سه قاشق نشاسته و نصف لیوان شکر باهم خوب مخلوط میکنیم و تقریبا ۵۰گرم کره هم اضافه میکنیم و میزاریم رو اجاق تا به غلظت برسه میزاریم یک ساعت خنک بشه بعد از این که به خوبی سرد شدمثل خمیر میمونه که به اسانی با دست میتونی بهش شکل بدی من همین جوری با دست گرد کردم و تو پودر نارگیل غلطاندم و گذاشتم ظرف 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#کتلت_برنجی مواد لازم: برنج شفته شده یک پیمانه سیب زمینی خام یک عدد متوسط پیاز متوسط یک عدد گوشت چرخ شده به مقدار دلخواه تخم مرغ یک عدد نان باگت پودر شده و خشک شده 3 قاشق غ خ سر پر (نان باگت اسیاب کنید یا رنده کنید بزارید داخل سینی و جلو افتاب تا کامل خشک شه برای انواع کتلت و شامی استفاده کنید ) فلفل زردچوبه نمک ب مقدار کافی سماق یک قاشق مربا خوری طرز تهیه: سیب زمینی پیاز رنده با آسیاب کنید و گوشت و برنج و ادویه ها اضافه کنید سماق و پودر نان باگت و تخم مرغ هم مخلوط کنید با دست خوب ورز بدید تا حالت چسبندگی پیدا کنه اگر دیدید هنوز مواد ابدار هست نان باگت پودر شده یک قاشق دیگه بریزید خوب ورز بدید و در اخر داخل روغن داغ سرخ کنید من با قالب فلافل کتلتهارو فرم دادم این کتلت بینهایت روغن کم میبره 🎀 #آشپزی_بانو 😋👇 🎉 @ashpazibano 🎊

ايده سرو #حلوا👇 حلوا که آماده شد توی قالب مورد نظرتون بریزید، من از قالب سیلیکونی نیم دایره ای با قطر ۴ سانت استفاده کردم، حلوا رو توی قالب فشرده کردم و بعد از اینکه سرد شد از قالب خارجش کردم و روی سابله گذاشتم در آخر با کمی شکلات ذوب شده و پسته ورقه شده و مروارید خوراکی تزیین رو تکمیل کردم و نتیجه این شد که میبینید😍 خیلی آسون و ساده و با مواد و وسایل کم میتونید حلوا رو متفاوت سرو کنید 👨‍🍳 👩‍🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

شيرينى فندقى 😍😍 دو قاشق غ پر پودر قند + ٤٠ گ روغن مايع+ يك چهارم پيمانه پودر فندق رو داخل ظرف مخلوط كنيد . كم كم دو پيمانه آرد رو اضافه كنيد تا خمير لطيفي بدست بياد از مواد به اندازه گردو برداريد كف دستتون تختش كنيد و وسط اون ي فندوق بذاريد و كف دست خمير رو گلوله كنيد روي كاغذ روغني بچينيد و داخل فر گرم شده با حرارت ١٧٥ و بيست دقيقه بپزيد 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

تزیین دلمه

#تزیین_سالاد 🍳🍭🍩🍽

#کباب_چوبی 🍗🍢 گوشت چرخکرده و نمک و پیاز و سیب زمینی رنده و آبگرفته و ۱ زرده تخم مرغ را ورز بدید. شل بود پودر نان بزنید و دور سیخ چوبی بصورت کباب فرم بدید در تابه سرخ کنید 👨🍳 👩🍳 #آشپـــزی_بانـــو 😋 👕 👗 👖 @ashpazibano 👖

#ته_چین_مرغ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ #آشپزی_بانو☺️👇 😋 @ashpazibano ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯