#کتلت_سویا😍😋 ازقبل 1لیوان سویا رابا آب گرم خیسوندم وگذاشتم یکساعت بمونه تا خوب سویا خیس بخوره وبعد از صافی ردکردم وخوب آبش رو گرفتم وچرخ کردم. 4عدد سیب زمینی راهم آبپز کردم وبعد خنک شدن رنده ریز زدم. 1عدد پیاز متوسط راهم رنده درشت زدم وآب پیاز روگرفتم. حالا درظرف همه مواد رامخلوط کردم، که شامل سیب زمینی وپیاز وسویاو2قاشق غذاخوری پودرسوخاری(من پودرپانکو راآسیاب کردم واستفاده کردم) 1عددتخم مرغ وادویه جات که از هرکدام 1قاشق چایخوری ریختم(پودر تخم گشنیز +فلفل قرمز +پودر سیر+زنجبیل+زیره+زردچوبه+پاپریکا) وکمی نمک وکمی هم جعفری خرد شده (من فریز شده ریختم) همگی راخوب مخلوط کردم تا حالت چسبندگی پیدا کند (اگه دیدین کمی مایه چسبندگیش کمه، یک قاشق آردنخودچی بریزید). بزارید ماهیتابه گرم شود بعد روغن بریزید چون اگه همون اول روغن بریزید زود روغن میسوزه، بعد از مایه کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید وبه شکل دلخواه شکل بدین وسرخ کنید. درآخرکتلتها را بزارید روی دستمال کاغذی آشپزخونه تاروغن اضافه آن گرفته شود .

#آموزش حلوای سوهان☺️ 🌟

• این پنینی مرغ یکی از خوشمزه ترینهاست🤤 برای شام عالیه 👌🌸 🌟

#حلوا_مجلسی

حلوای مجلسی رولتی👌 حلوارو کامل داغ ب کمک پالت روی نون بستنی ب قطر نیم سانت میکشیم و تمام سطحو یک سان میکنیم. چون حلوا داغ بوده نون بستنی رو کامل نرم کرده و مطابق فیلم ب راحتی رول میشه. بعد از رول کردن دااخل فریزر ب مدت ۲ ساعت قرار میدیم. و با یک چاقو تیز با دقت و حوصله برشهای ب اندازه دلخواه میزنیم . حلوای بسیار شیک و لذیذی هست . مواد لازم: آرد سفید : 125 گرم آرد برنج 125: گرم آرد نخودچی : 125 گرم شکر : 3 پیمانه آب : 3 پیمانه روغن مایع : 200 گرم کره : 25 گرم گلاب : نصف پیمانه محلول زعفران : 3 قاشق سوپ‌خوری طرز پخت: اول شهد رو آماده می کنیم.... آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت گذاشتم...بعد از این که شکر حل شد و جوش اومد ، گلاب و زعفران را اضافه کرده و بعد از یکی دو جوش حرارت را خاموش می کنیم خب اول آرد سفید را الک می کنیم و بدون روغن روی حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامیش بره و کمی تغییر رنگ بده... بعد از 10 دقیقه آرد برنج الک شده را اضافه می کنیم. کمی که تفت خورد و تغییر رنگ داد، آرد نخودچی الک شده را هم می ریزیم بازم تفت می دیم تا بوی خامی آرد نخودچی بره ولی زیاد روی حرارت نمونه..چون آرد نخودچی زودی می سوزه هرکدوم آرد ها رو 15 دقیقه ولی نخود چی رو 10 دقیقه کافیه تفت بدیم...بعد همه رو یه بار دیگه الک می کنیم و برمیگردونیم روی حرارت کم کم روغن مایع را اضافه می ریزیم..از من به شما نصیحت همه رو از اول نریزین... حلوا را مدام هم می زنیم تا رنگ آردها شروع به طلایی شدن بکند. حالا کره را اضافه می کنیم و تا زمانی که به رنگ قهوه‌ای روشن دربیاد تفت می دیم...این مقدار روغن برای آرد من زیاد بود و من دقت نکردم و همه رو ریختم همون اول تند تند هم می زنیم تا نسوزه ...بارها هم گفتم چطور از میزان تفت خوردن آرد و رنگ نهایی حلوا مطمئن بشین...کمی از اون رو توی پیشدستی یا نعلبکی سفید می ریزیم و کمی از شربت آماده رو توش می ریزیم..هر زمان رنگ دلخواهمون شد کافیه و شربت رو اضافه می کنیم به آرد و روغن حالا شربت آماده‌ی ولرم را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم...مراقب باشین نپاشه روتون و نسوزین...تابه رو از روی حرارت بردارین...گفتم کم کم...ممکنه همه شربت استفاده نشه..خودتون متوجه می شین...اگه هم شربت زیادی ریختین کمی روی حرارت بذارین و هم بزنین تا زمانی که حلوا از دور ظرف جمع شود و به دیواره ظرف نچسبد. حلوا نباید خیلی سفت و خشک شود. بلکه باید از روی کفگیر به حالت کشدار پایین بیفتد و به کفگیر بچسبد 🌟

#کیک_آردذرت_وگردو😍😋 3 عدد تخم مرغ 1 و نیم لیوان شکر 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن 1 عدد پوست پرتقال رنده شده 2 لیوان آرد ذرت 1 لیوان آرد 1 ق غ پودر بیکینگ 1 ق چ سرخالی وانیل مغز گردو برای تزیین ‌ 👈همه مواد باید در دمای اتاق باشند. ‌طرز تهیه:👇 ‌تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کرمی بشن.روغن،شیر،پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید.‌ مواد خشک رو در ظرفی جداگانه باهم مخلوط و الک کنید.بعد آنها را به ظرف مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق،آروم مخلوط کنید.ودر قالب مورد نظر بریزید و در فر ۱۷۰ درجه بذارید

#سس_مایونز مواد لازم تخم مرغ ۱ عدد پودر خردل ۱ قاشق چایخوری سرکه ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۴ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق چایخوری فلفل 1 پنس روغن یک لیوان طرز تهیه تخم مرغ , پ خردل , نمک , شکر , سرکه , آبلیمو , فلفل میریزیم داخل مخلوط کن , دستگاه رو روشن کنید چند ثانیه تا مواد مخلوط بشه حالا کم کم روغن مایع رو اضافه میکنیم (سرعت ریختن روغن باید کنترل شده و یکسان باشه ) به غلظت دلخواه رسید ریختن روغن رو متوقف و دستگاه رو خاموش میکنیم , نیم ساعت تو دمای اتاق بمونه بعد تو ظرف مخصوص پر میکنیم و در یخچال نگهداری میکنیم . موقع سرو چاشنی مورد علاقه رو اضافه کنید و نوش جان نسبت غلظت سس بستگی به مقدار روغن دارد , هر چه روغن بیشتر , سس سفت تر (تو دستور توضیح دادم که سرعت ریختن روغن قابل کنترل باشه) , اگر روغن بیش از حد باشه سس تیکه تیکه میشه سس رو از غلظت دلخواه شل تر بردارید چون وقتی خنک شد سفت تر میشه این مقدار دستور ۲ تا شیشه کوچیک سس در میاد

#كيك_شيرداغ🌸 آرد ٣ پيمانه شكر ١ و١/٢ پ روغن٣/٤ پ شي ر داغ١ پ تخم مرغ٥عدد بگينك پودر ٢ ق م وانيل١/٢ ق چ زرده و سفيده را جدا مى كنيم سفيده را مى زنيم تا مثل خامه پفى بشه از ظرف نريزه بعد داخل يخچال مى گذاريم زرده وانيل و شكر را مى زنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه بعد شير داغى را ريخته خيلى سريع با دور تند همزن مى زنيم بعد روغن را ريخته و يك دور مى زنيم بعد آرد وبكينك پودر را كه سه بار الك كرديم در دو مرحله در حد مخلوط شدن هم مى زنيم بعد سفيده را اضافه و با ليسك در يك جهت هم مى زنيم داخل فر ازقبل گرم شده با حرارت ١٨٠ به مدت ٤٥ دقيقه مى پزيم براى كارامل يك ليوان شكر را داخل تابه ريخته روى شعله ملايم مى زاريم تا شكر آب بشه اصلاً با قاشق هم نمى زنيم وقتى شكر آب شد ٢ قاشق غذا خورى كره و ١٠٠ گرم خامه اضافه مى كنيم و مرتب هم مى زنيم اولش سفت ميشه نگران با هم زدن درست ميشه و يك دست وقتى كيك كمى خنك شده روى كيك سس را مى ريزيم .

#مرغ_پاپ_کورنی یک عدد سینه مرغ را یک الی دو سانتز برش بزنید با یک حبه سیر رنده شده نمک،فلفل سیاه،آویشن و دو قاشق سرکه مرینت کنید روشو سلفون کشیده بمدت چهار ساعت بزارید داخل یخچال داخل ظرفی دو لیوان آرد سفید کمی نمک،یک قاشق پودر سیر،یک قاشق غذاخوری پودر پیاز،یک قاشق غذاخوری پودر پاپریکا و کمی فلفل سیاه با هم ترکیب کنید تکه های مرغ و بع از چهار ساعت اول داخل مخلوط آرد بغلطونید بعد داخل آب یخ بندازید مجددا داخل آرد بزنید اضافی های آرد و جدا کنید و مجددا داخل آب یخ بندازید درآخر داخل آرد بزنید سر ظرف را بزارید و تکون بدین تکه های مرغ و بین دو دیت گردالی کنید داخل روغن داغ سرخ کنید. #سالاد_خسروشاهی  حتما درست کنید خیلی ‌خوشمزه ‌ست  سینه مرغ : نصف یک سینه قارچ ۵ عدد سس مایونز : ۲ قاشق غذاخوری حریرە سیر یا پودر سیر : ۱ قاشق چایخوری ماست خامه ای : ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، آویشن : بمیزان لازم مراحل مرغ رو پخته بعد ریش ریش کنید قارچ رو تفت بدین سیر رو اضافه و سس مایونز و ماست خامه ای نمک وفلفل سیاه،آویشن...مخلوط کنید و نیم ساعت بزاربد داخل یخچال  بعدبرای سرو باپیازداغ وسیب زمینی خلالی سرخ شده تزیین کنید 🌸این غذامثل سالادالویه سردسرو میشه. 🍔

میخام دعا کنم هم برای خودم هم برای عضوای کانالمون که بعضیاشون خیلی گرفتارن بعضیاشون خیلی دلشکستن بعضیاشون خیلی تنهان بعضیاشون خیلی ناامیدن بعضیاشون عاشقن بعضی ها آرزوی رفتن به مکان های مقدس بعضی هادر آرزوی داشتن فرزند بعضی هاگره سختی افتاده تو زندگیشون بعضیاشونومیشناسم بعضیاشونونمیشناسم خداجون هوای دلاشونوداشته باش یه دستی به سرو گوش زندگیشون بکش نزار حسرت به دل بمونن نزارامید شون ضعیف بشه دستشونو بگیر خدایا دل منو و دل این عضوای مهربون کانالو شادکن🤲 آمین اللهم‌آمین. 💕اللَّـﮬـُمَّ صـَلِِّےوَسَلِّـمْ؏َـلَے مُحَمد💕 ┄⬇️🇯‌🇴‌🇮‌🇳⬇️ 🌏  @Ajaieb_Jahan

اینم دستور این کیک خوشمزه وبدون شکر مناسب برای همه و بخصوص بچه ها 💥 این کیک را داخل هر قالب دلخواهی می تونین تهیه کنید داخل فر روی گاز وحتی دستگاه ساندویچ ساز هم قابل پخت هست، خوب بریم سراغ دستور و میزان مواد : 🎂 کیک معجون خرمای بدون هسته ۶ عدد (رطب استفاده کردین پوستش را بگیرید) شیره انگور ۲ق غ (ازشیره خرما یا توت هم میشه استفاده کرد) عسل ۳ ق غ مغزیجات دلخواه ۱/۳ لیوان مثلا گردو ،بادام ریز شده یا حتی کنجد و یا ترکیبی از اینها پودر نارگیل ۱/۳ لیوان کره اب شده ۵ ق غ (کره را اب کنید وسپس ۵ ق بردارید) شیر ۶ ق غ موز یک عدد کوچک یا نصف یک موز بزرگ ارد سفید ۲/۳ لیوان حدود ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۱ و ۱/۴ ق چ پر تخم مرغ ۱عدد پودر هل یا پودر دارچین ۱/۴ق چ (بنا به ذائقه) 👈آرد و بیکینگ پودر را ۳ دفعه با هم الک کرده و کنار بگذارید. 💥 همه مواد به جز آرد وبیکینگ پودر را داخل مخلوط کن بریزید وخوب میکس کنید، سپس مواد معجون را داخل ظرف مناسبی برگردانید 🏵 مخلوط آرد و بیکینگ پودر را طی دو سه مرحله به مواد میکس شده اضافه کنید و با لیسک فقط درحد یکدست شدن هم بزنید که پف مواد گرفته نشه 🏵 مایه کیک رادرون قالب دلخواه ریخته (قالب را با کره سرد خوب چرب وسپس آرد پاشی کنید). من با ارده چرب کردم که نیازی به آرد پاشی هم نداره. درفر ازقبل گرم شده ۱۸۰درجه حدود بیست تا سی دقیقه بگذارید ،،، بسته به اندازه و نوع قالب پخت کیک راچک کنید، پس از سرد شدن با شکلات ذوب شده ویا عسل سرو کنید، چون شیرینی کمی داره من عسل رو رقیق کردم و با قلم مو کمی روی کیک مالیدم. و با ژله خرد شده هلو و پرتقال تو سرخخخخخ تزئین شده 😁😋 #کیک_بدون_شکر

#کیک_ساده_با_یک_تخم_مرغ😍 با یه کیک ساده وراحت چطورید؟فوری اماده می شه با مواد دردسترس ونسبت به اینکه تخم مرغ کم داره بافت وپف خوبی داره مواد لازم....... تخم مرغ درشت: بک عدد شکر: سه چهارم لیوان اگر خیلی شیرین دوست دارین یک لیوان روغن : نصف لیوان شیر: یک لیوان آرد: دو لیوان سرصاف بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری پر وانیل: نصف قاشق چایخوری طرز تهیه....... تخم مرغ و وانیل و شکر را پنج دقیقه بزنید تا کرمی بشه بعد روغن را اضافه و. درحد مخلوط شدن برنید بعد شیر را اضافه و کمی بزنید آرد و بیکنیگ پودر ازقبل الک شده را در دو مرحله اضافه و با هم زن دستی مخلوط کنید قالب سایز 18تا 20سانت را کاغذ بیندازید و دیواره وکف را با ارده یا روغن جامد چرب کنید مایه کیک را توی قالب ریخته چند ضربه بزنبد تا هوای بین مواد خارج و درفریا تستر از ده دقیقه قبل گرم شده بذاربد 180درجه بمدت تقریبی 45تا 50دقیقه حتما تست کنید ودر اخر چند دقیقه روی کیک را گریل کتید تا طلایی بشه سرد که شد اطرافش را ازاد وار قالب خارج کنید وبرش بزنید . #کیک #کیک_ساده #کیک_یک_تخم_مرغی