#ترفنده_آشپزی
چگونه طعم قوی یک غذا را حفظ کنیم؟
قبل از سرو یک غذای گرم بشقاب را گرم کنید و قبل از سرو یک غذای سرد آن را خنک کنید.
با همین ترفند کوچک می توانید به حفظ طعم قوی و تازگی غذا کمک کنید
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چیپس_پفکی
سیب زمینی آبپز و له شده ۳ عدد
نمک ۱/۴ قاشق چ
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چ
پودر سیر ۱/۲ قاشق چ
زرد چوبه ۱/۴ قاشق چ
فلفل قرمز نوک قاشق چ
نشاسته ذرت ۲ قاشق غ سرپر
روغن مایع ۱ قاشق چ
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍟🍟🍟🍟🍟🍟🍟
#شیربرنج_قالبی
مواد لازم
برنج 1 پیمانه
شیر 5پیمانه
گلاب 2 قاشق سوپ خوری
پودر ژلاتین 1 قاشق سوپ خوری
شکر 60گرم
کره 1قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برنج را با ۲ پيمونه شير چند ساعت خیس کنید
سپس روی حرارت قراردهید تا بپزد.بعد سه پيمونه ديگه شير اضافه كنين
وقتی شير آن تبخیر شد شیر، شکر، گلاب و کره را اضافه کرده تا برنج نرم و له شود
در این فاصله پودر ژلاتین را روی ۴ قاشق آب سرد بپاشید کمی صبر کنید اسفنجی که شد به صورت غیر مستقیم ذوب کنید.
در آخر زمانی که آب شیر برنج کم شد از روی حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید
سپس در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده کنید.
و حداقل ۴ ساعت در یخچال قراردهید.
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ماهی_دروغگو
. چون به جای ماهی از مرغ استفاده میشه و مرغها رو به شکل ماهی مرکب برش میدن بهش میگن ماهی دروغگو
مواد لازم: ۱ عدد سینه مرغ بزرگ
۱ ق چ آویشن
۱ ق چ فلفل قرمز
۱ ق چ فلفل سیاه
۱/۵ ق چ نمک
۱ حبه سیر
(ادویه رو می تونید با توجه به ذائقه خودتون تغییر بدید مثلا می تونید از پودر کاری استفاده کنید)
برای سس: ۱ عدد تخم مرغ ۱ شیشه سودا ( آب گازدار )
۱/۵ ق چ نمک
۵ ق غ آرد
۱۰ گرم بکینگ پودر
روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه
مرغها را به ضخامت انگشت طوری که خیلی بلند نباشه برش بدید. ادویه و نمک و سیر که خوب له شده را مخلوط کنید. برای سس تخم مرغ و سودا را خوب هم بزنید سپس آرد، نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط ادویه را نیز داخل سس بریزید. حالا مرغها را با این سس مخلوط کنید و هم بزنید و حداقل نیم ساعت استراحت بدید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید وقتی خوب داغ شد مرغها را داخل روغن سرخ کنید. این غذا را می تونید با سس کچاپ یا مایونز یا ماست سیر و نعناع سرو کنید
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•فیله سوخاری🍗•
ترکیب گوشت مرغ، ژامبون و پنیر و یه لایه سوخاری چه شود🤤
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•کوکی🍪•
همه عاشقش میشین میدونم🥲خوشمزه تر نداریم🥰
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•پنکیک وانیلی😍•
سه سوته ، خوشمزه ، لطیف ، دلبر از ویژگی هاشه🫠🧡
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•ماکتیل تری فلور🍹•
موادلازم:
نصف لیمو
۵۰ سیسی آب پرتغال
۳۰ سیسی سیمپل سیروپ
یخ کراش شده
تخم شربتی
آب گازدار
سرد دم پنیرک
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•ماکیاتو بری🍓•
تلخی قهوه واسپرسو با شیرینی و ترشی توت فرنگی یک طعم بی نظیر و لاکچری درست کرده🤤
موادلازم:😋
توت فرنگی تازه و له شده
سیروپ توت فرنگی
فومشیر
واسپرسو
(من از پودرتوت فرنگی نسکوئیک استفاده کردم)
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•آیس پک🤤•
اصن خوشمزه تر از این مدل ایس پک هیچ جا وجود نداره😋
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•دسر شکلاتی🍫•
از این دسر راحت رد نشید حتما درستش کنید بی نظیره 🫠❤️
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•سالاد فتوش لبنانی🥗•
این سالاد نه از ظاهر چیزی کم داره نه از مزه😋
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•کافه گلاسه🥰•
موافقی کافه گلاسه یکی از خوشمزه ترینای کافی شاپیِ؟🤤
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•زیتون سوخاری🫒•
اگه زیتون بازی این یکی رو از دست نده 😍
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•نوشیدنی رنگینکمان🍹•
واقعا بهترین انتخابه حتما عاشقش میشی😍
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شله_خرمایی
دوستان شله خرمایی از دسرهای مخصوص فصل سرماست وخیلی مقوی وخوشمزه وسالمه توی شهرهای جنوبی درست می شه
کشورهای عربی هم درست می شه به اسم عصیده
طرز تهیه.........
یک لیوان تا یک ونیم لیوان پر خرما را با سه لیوان ابجوش بذارید نرم بشه وبعد توی مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی خوب پوره کتید
یک لیوان ارد که بهتره سبوسدار باشه را تفت دهید تا طلایی بشه به رنگ نخودچی بعد ارد را به پوره خرما اضافه کنید وسریع بهم بزنید در این مرحله اکر دوست دارید حدود 30گرم کره یا سه تاچهار قاشق روغن اضافه کنید وگلاب حدود دوقاشق که من نکردم وسریع بهم بزنید اگر موادتون سفت بود ابجوش اضافه کنید تا به غلظت مثل فرنی برسه نبایددمثل حلوا سفت وخودش راجمع کنه واز ظرف جدا بشه به حالت فرنی که درامد از روی حرارت بردلرید واماده سرو است بسیار مقوی وگرم کننده بدن در فصل سرما است اگر محیط بیرون خنک است که هیچ وگرنه حتما توی یخچال نگهداری کنید چون خرما ترش می کنه جای گرم
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
#_فرنی_پفکی
مواد لازم
ارد نشاسته ی ذرت ۱ ق غ
آرد سفید ۱ ق غ
شکر ۴ ق غ
وانیل کمی
شیر ۲ لیوان
تخم مرغ را کامل ۱ عدد
کاکائو ۱ ق غ
کره ۲۵ گرم
طرز تهیه
آرد سفید و آرد نشاسته ی ذرت ( که سفید رنگه ) را با نیمی از شکر مخلوط کرده
و شیر را اضافه کنید و بزارید روی حرارت تا غلیظ شود
وانیل رو هم اضافه کنید
تخم مرغ کامل رو با باقیمانده ی شکر خوووووب بزنید تا حجیم کرم رنگ بشه
بعد کم کم به فرنی آماده ای که روی حرارت کم هست اضافه کنید و با ی دست دیگه مرتب هم بزنید
مخلوط که شده حرارت رو خاموش کنید
موادتون بعد از اضافه کردن تخم مرغ اصلا نجوشه
کره را ذوب کنید وکاکایو رو توش باز کنید
و یک سوم از فرنی تونو کاکائویی کنید
و داخل ظرف بریزید اول سفید رنگ بعد روش کاکائویی
فوقالعاده خوشمزه اس
حتما امتحان کنید
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨
#سالاد_عدس_و_نخود
طرز تهیه:
1 و نیم پیمانه عدس و 1 پیمانه نخود پخته را با 1/4 پیمانه زرشک خیس خورده و کمی جعفری خرد شده مخلوط کنید. سپس آب یک عدد لیمو ترش، 1/4 پیمانه ماست، 1/4 پیمانه روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس خردل و کمی نمک و فلفل را در کاسه کوچکی بریزید و مخلوط کنید. سس را موقع سرو به سالاد اضافه کنید و در ظرف مورد نظر یا در پوست لیمو بریزید
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#آموزش_سوسیس_ماکارانی
یه روش عالی و خوشمزه برای پخت ماکارانی
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍝🌭🍝🌭🍝🌭🍝
#کیک_لبو_با_روکش_کرم_لبو
تخم مرغ 4عدد
شکر 1پیمانه
روغن یا کره نصف پیمانه
آرد 3پیمانه
شیر نصف پیمانه
بکینگ پودر 3 ق م
لبوی خام رنده شده نصف پیمانه
وانیل بمقدار لازم
تخم مرغها رو خوب با همزن میزنیم بعد وانیل و شکر رو اضافه میکنیم تا کرم رنگ و کش دار شود بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم ارد رو که دو بار با بکینگ پودر الک کردم رو آرام آرام به مواد اضافه کردم و با لیسک در یک جهت مخلوط میکنیم سپس لبوی رنده شده رو اضافه میکنیم مواد رو داخل قالب چرب و ارد پاشی شده میریزیم در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بمدت 45 دقیقه میزاریم.
کرم_لبو
نصف لیوان شکر و ۳ق.غ نشاسته ذرت را درنصف لیوان اب لبو حل کرده میزاریم روی اجاق و مرتب هم میزنیم تا مواد غلظت فرنی داشته باشد بعد از سرد شدن روی کیک را باان پوشش میدهیم
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آبنبات_چوبی_خانگی
طرز تهیه : شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید ( مقدار آب نصف شکر باشه اگه یک لیوان شکر استفاده می کنید نصف لیوان آب بریزید) و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا شکر حل شود و آب شروع به جوشیدن کند سپس چند قطره اسانس و رنگ خوراکی مورد علاقه تان را اضافه کنید.
در این مرحله آبنبات را امتحان کنید ، چند قطره از آبنبات داخل اب سرد بیندازید اگر بافت آبنبات شکننده شد یعنی آماده است اما اکر در آب حل شد یعنی باز هم باید روی حرارت همزده شود.
ته سینی کاغذ روغنی قرار دهید ، مقداری از ماده آماده شده رو بریزید چوب آبنبات را روی ماده بگذارید و برای مغز آبنبات هم از هر چیزی که دوست دارید استفاده کنید ( انواع مغزها ، برش های نازک میوه ، شکلات چیپسی و… ) ، با قاشق به ارامی از مایه آبنبات روی مغز آبنبات بریزید ( این کار را به آرامی انجام دهید تا شکل دایره کامل شود ) ، میتوانید از قالب آبنبات هم استفاده کنید.
پس از اینکه آبنبات خنک شد از قالب یا کاغذ جدا کنید ، برای نگهداری آبنبات را داخل بسته های نایلونی بسته بندی کنید و در دمای اتاق قرار دهید.
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍬🍭🍬🍭🍬🍭🍬