#ترشی_لیته_بامیه
بادمجان قلمی 2 کیلو
بامیه یک کیلو
گوجه فرنگی 3کیلو
فلفل سبز تند 150 گرم
سیر 250 گرم
پودر گلپر 3 قاشق غذاخوری
سیاه دانه 3 قاشق غذاخوری
ادویه کاری 3 قاشق غذاخوری
نمک 2 قاشق غذاخوری
سرکه قرمز 5/1 لیتر
سر بادمجان ها را جدا کرده ، چهار قاچ کرده و با مقداری آب و نمک می پزیم ( به مدت 10 دقیقه ) ، بعد آن را آبکش کرده و می گذاریم تا سرد شود . این کار برای اینه که تلخی بادمجان گرفته شود .
پس از آن بادمجان پخته شده ، گوجه فرنگی ، بامیه ، فلفل تند و سیر را چرخ می کنیم
مواد را توی قابلمه ریخته سرکه را می ریزیم و مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم، به مدت 5/2 ساعت در حرارت ملایم پخته شود .
نیم ساعت آخر ادویه جات را اضافه می کنیم .
بعد از خاموش کردن گاز مراقب باشید آب به ترشی نرسد چون باعث کپک زدن ترشی می شود . ترشی را در جائی قرار دهید که خنک شود سپس توی ظرف مخصوص ترشی بریزید و در یخچال بگذارید .این ترشی بعد از دو هفته آماده است
نوش جان 💝
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍥🍥🍥🍥🍥🍥🍥