#فیلم_آموزشی #آموزش_ژله_تزریقی_فوق_العاده_زیبا ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣

#قرابیه_چوبی_شکلاتی 125 گرم کره آب شده 1 عدد تخم مرغ 1 پیمانه پودر قند (200 میلی لیتر) 1/4 پیمانه روغن نصف پیمانه پودر نارگیل 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 بسته وانیل (5گرم) 2 الی 2 و نیم پیمانه آرد (الک شده) 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر مواد رویی: 140-160 گرم مخلوط شکلات شیری و تلخ (شکلات بنماری شده) 1 پیمانه پودر نارگیل همه مواد به جز پودر نارگیل و آرد رو داخل یه کاسه میریزیم و مخلوط میکنیم بعد آرد رو الک و کم کم اضافه میکنیم سپس پودر نارگیل اضافه رو اضافه و مخلوط میکنیم تا یه خمیر نرم بدست بیاریم. بعد از همیر چوبایی مثل عکس درست میکنیم داخل سینی فر کاغذ روغنی میزاریم و خمیرای چوبیمونو روش میچینیم. توی فر با دمای 170 درجه و از قبل گرم شده میزاریمش تا بپزه وقتی آماده شد میزاریم خنک شه و نصفشو داخل شکلات بنماری شده میزنیم و داخل پودر کاکائو میغلتونیم و میزاریمش توی یخچال تا یکم خودصو بگیره بعد سرو میکنیم نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥨🥨🥨🥨🥨🥨🥨

#بستنی_موکا مواد لازم خامه پاکتی ۴۰۰گرم شیر عسلی ۱/۳تا۱/۲قوطی بسته به ذایقتون داره(مارک فجر) پودر کاکائو ۳ق چ نسکافه ۱ق چ آب ۳ق چ شکلات بن ماری شده بمیزان لازم طرز تهیه خامه و شیر عسلی رو تو ظرف بریزید اب رو با پودر کاکائو نسکافه مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید و هم بزنید ودر قالب بستنی بریزید و چوب بستنی بذارید میتونید تو ظرف پلاستیکی که مخصوص فریزر هست بریزید و بعد اینکه خودش رو گرفت بصورت اسکوپی سرو کنید .من از قالب استفاده کردم گذاشتم فریزر بعد اینکه خودش رو گرفت زیر شیر اب ولرم چندثانیه قرار دادم بعد از قالب جدا کردم و روش شکلات اب شده و خلال پسته و بادوم ریختم.خیلی راحت و خوشمزه امتحان کنید تا تابستون تموم نشده نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨

#بستنی_موکا میتونین مقدار مواد رو به ذائقه خودتون تغییر بدین، مثلا کاکائوشو بیشتر کنین، یا ماستشو کم کنین یا حذف کنین، ولی خامه و شیر عسلی رو اصلاا حذف نکنین. پس قبل از گذاشتن توی قالب، مزشو تست کن، تا دستت بیاد نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍨🍨🍨🍨🍨🍨🍨

#جوجه_کباب_حلزونی جوجه کباب بزک شده و خیلی راحت و خوش خوراک . برای ۵ سیخ حدودا ۳ نفر سینه مرغ ۲ عدد متوسط پیاز یک عدد زعفران به میزان لازم ماست یا سس مایونز ۱ تا ۲ ق غ نمک و فلفل به میزان لازم . سینه مرغ رو به درازا و باریک برش دادم . تکه های مرغ رو داخل زعفران دم کرده ، پیاز خرد شده ، نمک و فلفل و یه قاشق ماست مخلوط کردم و گذاشتم چهار ، پنج ساعتی یخچال بمونه و مزه دار بشه . سیخ های چوبی رو شستم ، تکه ای از مرغ رو روی سینی گذاشتم و با دست رول کردم ، انتهاش رو با دستم نگه داشتم و به سیخ کشیدم . مابقی هم به این شکل. جوجه ها رو در تابه با روغن کم با حرارت ملایم سرخش کردم . گوجه رو هم به سیخ فلزی کشیدم و خمون روی گاز کباب کردم. جای سیخ چوبی از سیخ فلزی هم می تونید استفاده کنید ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗

#قرابیه_مارمالادی مواد لازم ۲۵۰ گرم کره نرم شده یک لیوان خاک قند سه عدد زرده تخم مرغ یک پاکت وانیل یک ق چ بکینگ پودر ۲.۵ لیوان آرد یک استکان نشاسته ذرت کره و خاک قند رو به کمک میکسر خوب هم میزنیم. مواد دیگر را هم به تدریج اضافه کرده به کمک لیسک هم میزنیم تا خمیر یکدست شود. حالا خمیر را داخل کیسه ماسوره دار میریزیم و به قرابیه ها شکل میدهیم. (همان طور که در فیلم میبینید) میتونید بدون استفاده از کیسه، خمیر رو به کمک دستتون هم شکل بدین. وسط قرابیه ها رو به کمک پشت یه قاشق چوبی که آردمالیش کردیم کمی فشار میدیم تا برای مارمالاد جا باز کنیم. قرابیه ها رو داخل فر با دمای ۱۷۰ - ۱۸۰ درجه به مدت هشت الی ده دقیقه بپزید. بعد از پخت صبر کنید کمی سرد شود. وسط قرابیه ها میتونید از ژله بریلو حاضری، مارمالاد و یا هر نوع مربایی که خودتون دوست دارید بزارید نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

‌ #قیمه_و_کورگ غذای محلی کردستان(سنندج) طرز تهیه پیازداغ درست کرده گوشت چرخ کرده بهش اضافه می کنیم نمک وزردچوبه فلفل سیاه پودرسیراضافه کرده تفت داده بعد تره های شسته وخوردشده روهم اضافه میکنیم ومخلوط کرده میذاریم آب تره کشیده بشه تفت بخوره (البته زیادخشک نشه) من اکثر اوقات این غذارو نصفشو اسفناج میریزم یعنی نصف تره نصف اسفناج خیلی خوشمزه تر ميشه. نوش جان 💖 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#نان_سوپی آرد سه پیمانه نمک یک ق چ آب ولرم یک و یک چهارم پیمانه روغن زیتون 3ق غ ریحان تازه خرد شده 3ق غ مایه خمیر 2ق چ آرد و مایه خمیر و نمک رو در کاسه ریخته و وسط ان را گرد میکنیم اب و روغن و ریحان رو میریزیم و اهسته مخلوط میکنیم و خمیر نرمی رو درست میکنیم خمیر رو حدود ده دقیقه ورز میدهیم و بمدت یک ساعت استراحت میدیم .دوباره دوسه دقیقه ورز میدیم .خمیر رو ب شکل لوله دراورده و توی سینی فر میچینیم دوباره 15دقیقه استراحت دوم میدیم بعد توی فر با درجه حرارت 220بمدت 15دقیقه قرار میدهیم نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

#کرم_انبه مواد لازم پوره ی ۲ عدد انبه ژله ی انبه ۱ بسته پودر ژلاتین ۲ ق م سَرپُر آب سرد ۱/۲ پیمانه شیر ۱ و نیم پیمانه شیر عسلی نصف یک قوطی (جایگزین می تونید از ۳ قاشق غذا خوری خامه ی صبحانه استفاده کنید )من از خامه استفاده کردم طرز تهیه پودر ژله رو با یک لیوان آب جوش خوب حل کنید دیگه آب سرد نمی خواد .... ژلاتین رو روی آب سرد بپاشید صبر کنید تا اسفنجی بشه بعد روی بخار آب قرار بدین تا کاملا شفاف بشه بعد اجازه بدین ژلاتین و ژله کاملا هم دمای محیط بشه . پوره انبه + شیر و خامه رو بریزید تو مخلوط کن و حسابی بزنید در نهایت ژله وژلاتین رو به مخلوط انبه اضافه کنید و خوب هم بزنید . دقت هر دو مخلوط باید هم دما باشن. مواد رو داخل قالب بریزید اگر دوست داشتین پر رنگ تر بشه کمی زعفرون یا رنگ زرد اضافه کنید . ۲۰ دقیقه فریزر و ۴ ساعت تو یخچال بذارید. این دسر رو با پوره ی خرمالو... هلو... زردآلو...هم میتونید درست کنید نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥭🍨🥭🍨🥭🍨🥭

#سالاد_تره_فرنگى مواد لازم هويچ؛ سه عدد تره فرنگى؛ ٥٠٠ گرم سير له شده؛ دو حبه ماست چرب ؛ دو پيمانه ماكارونى برنجى؛ يك پيمانه نمك و فلفل سياه؛ به مقدار لازم روغن مايع؛ سه قاشق سوپخورى طرز تهيه هويچ ها را پوست گرفته و رنده درشت بزنيد. تره فرنگى را از طول به دو نيمه برش زده و خلالى خرد كنيد. سپس در روغن مايع تفت دهيد تا سبزيجات نرم شود. نمك و فلفل سياه را اضافه كرده و از روى حرارت برداريد. مواد را كنارى گذاشته تا خنك شود. ماكارونى برنجى را در آب جوشى ريخته و تا زمانى كه نرم شود بپزيد. سپس ماكارونى برنجى را صاف كرده و آب سرد را روى آن بريزيد تا نشاسته ماكارونى خارج شود. ماكارونى و سبزيجات تفت داده و سير له شده و ماست را مخلوط كنيد. مواد را هم بزنيد تا يكدست شود. سالاد را در ظرف سرو ريخته و با گلى از هويج و برگ ريحان تزيين كنيد نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#ایده رویای پرتقال از مریم جون ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮

#دسرکرم_انبه دو عدد انبه درشت و رسیده دو با گوشت کوب برقی خوب پوره کنید، نصف پ پودر شکر بهش اضافه کنید اگر ندارید یکبار شکر را آسیاب کنید، پانزده گرم پودر ژلاتین رو نصف پ شیر بن ماری کنید و بزارید کاملا خنک بشه و به پوره ها اضافه کنید، در نهایت دو ق غ پنیر ماسکارپونه را خوب بزنید تا روان بشه و به مخلوطمون اضافه میکنیم و میریزیم تو قالب برای حداقل چهار ساعت میره تو یخچال با بریلو انبه تزیین و براقش کنید نوش جان 💝 ▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭ ❥◉➺ @Bakerfood 👩‍🍳👨‍🍳 🥭🥮🥭🥮🥭🥮🥭