فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کوکی مغز دار
چهار طعم #کوکی مغزدار سالم و خوشمزه با یه دستور پایه 🤩🤩
ماه بانو جان سلااام با من همراه باش که این کوکی های جذاب رو درکنار هم درست کنیم
☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️
مواد لازم مغزی
خرما ۲۰۰گرم -من کبکاب استفاده کردم
آب جوش دو ق س
گلاب یک ق س
پودر دارچین و هل یک دوم ق چ
گردو نگینی ۳۰تا۴۰گرم
مواد خمیر:
آرد ۳۶۰تا۳۸۰گرم
کره۲۰۰گرم
پودر قند۱۰۰گرم
روغن مایع۴۰گرم
زرده تخم مرغ ۲عدد
وانیل یک هشتم ق چ
طعم پسته:یک چهارم خمیر+پودر پسته ۱۵گرم و رنگ سبز
طعم شکلاتی :یک چهارم خمیر+پودر کاکائو ۵گرم
طعم زعفرانی:یک چهارم خمیر+زعفران غلیظ یک دوم ق چ و یک ق چ آرد مازاد
دمای فر برقی ۱۵۵درجه۲۰تا۳۰دقیقه
فرگازی ۱۷۰درجه
🤏نکات:
🌸حتما مهر چوبی رو خوب آردپاشی کنید
🌸اگر مهر کمی به خمیر آغشته و چسبناک شد با مسواک تمیزش کنید
🌸خیلی ضربه ی محکم نزنید که کوکی ترک نخوره
🌸میتونید فقط با یک طعم درست کنید
🌸اگر کاتر نداشتید میتونید بعدازینکه خمیرو گرد کردید روش با هر کاتر دلخواه فشرده کنید و طرح بندازید
🌸میتونید خمیرو بین دو نایلن باز کنید و بعد با کاترهای طرح دار برش بدید و بپزید و بعداز پخت بین دو کوکی از فیلینگ خرمایی قرار بدید
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
#سفارش امروزکیک کاکائویی و خامه با طعم نسکافه به مناسبت تولد نی نی عزیزمون ،خوش آمدی به دنیا کوچولو 😍❤️🌹
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#اموزش دکور کیک
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
#رضایت مشتری عزیزم😍🌹 شیرین کام باشی گلم
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک بی بی
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک بی بی
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک بی بی
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک بی بی
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
سلام علیکم😍
مواد لازم😊
مواد لازم کیک :
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو ۳۰ گرم
شیر ۱۸۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ ق چ
روغن مایع ۸۰ گرم
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
تخم مرغ ۶ عدد ( سفیده و زرده جدا)
شکر برای ترکیب کردن با زرده ۱۱۰ گرم
شکر برای ترکیب کردن با سفیده ۱۲۰ گرم
وانیل ۱ ق غ
پودر تارتار ۱ ق چ ( در صورتی که نداشتین ، به همون اندازه آبلیمو اضافه کنید )
شیر کاکائو برای مرطوب کردن لایه ها ۱/۲ پیمانه
خامه قنادی:۵۰۰ گرم
برای گاناش:۲۰۰ گرم خامه صبحونه+۲۵۰گرم شکلات تلخ
برای شروع زرده و شکر و وانیل رو با هم ترکیب میکنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه ، روغن و شیر رو با مواد اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم ، آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رو با هم ترکیب میکنیم ، الک میکنیم و توی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم ، با همزن دستی هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه ، مواد رو کنار میزاریم و میریم برای فرم دادن سفیده ، همونطور که قبلا گفتم برای فرم دادن سفیده ، توی سه مرحله شکر یا پودر قند رو به سفیده اضافه میکنیم ، در مرحله اول سفیده رو هم میزنیم تا شبیه کف مایع دستشویی بشه پودر تارتار رو بهش اضافه میکنم و یه مقدار از شکر رو اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم تا رد پره های همزن روی سفیده بیفته ، توی این مرحله برای باز دوم یه مقدار دیگه از شکر رو اضافه میکنیم ، شروع میکنیم به هم زدن تا سفیده سفت بشه ، زمانی که سفت شد باقی شکر رو اضافه میکنیم ، با دور تند همزن ۱ دقیقه هم میزنیم تا سفیده کامل سفت بشه ، حالا سفیده فرم گرفته رو به مواد شکلاتی توی چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک مواد رو فولد میکنیم ، زمانی که مواد یکدست شد ، توی قالب از قبل چرب شده سایز ۲۴ میریزیم و به مدت ۱ ساعت توی فر ۱۵۰ درجه میزاریم تا بپزه ، تا کیک اماده بشه گاناش رو اماده میکنیم ، ۲۰۰ گرم خامه صبحانه رو روی حرارت میزاریم تا روان بشه ، ۲۵۰ گرم شکلات سکه ای تله بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا شکلات آب بشه ، گاناش رو توی ظرف دردار میریزیم و چند ساعت توی یخچال بهش استراحت میدیم .
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b
#ایده
جهت سفارش کیک های خونگی خوشمزه ⤵️
@Kosar_cake
♥️https://eitaa.com/joinchat/3525771426C8a17a6a19b