🧆🥘#دمپختک_پلو_ماش_بختیاری مواد لازم:🧆 ماش ۲پیمانه بزرگ پیاز خلال شده ‌‌ ۵عدد برنج‌ ۳پیمانه طرز تهیه:🧅🫕 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پیاز خلال شده را سرخ می کنیم. در قابلمه حدود ۱/۵ لیتر آب می ریزیم بعد ماش،نمک و فلفل قرمز و کمی روغن ریخته تا ماش کاملاً بپزد. ماش که پخته شد برنج را اضافه می کنیم درب قابلمه را گذاشته تا بپزد و دم بکشد، سپس در ظرفی کشیده پیاز سرخ شده را روی برنج می ریزیم و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥮🍴#آش_دنگو_بختیاری🫕🥘 مواد لازم🥗🥘 لوبیا چشم بلبلی ۱پیمانه کوچک بلغور گندم ۱پیمانه کوچک نخود ۱پیمانه ماش نصف پیمانه زردچوبه ۱ق.م پیاز ۱عدد عدس نصف پیمانه طرز تهیه:🫕🫕🫕 ابتدا در قابلمه کمی روغن می ریزیم پیاز را سرخ می کنیم. بعد از سرخ شدن زردچوبه و بلغور گندم را ریخته کمی تفت می دهیم حدود ۱ایتر آب می ریزیم، سپس ماش،عدس،نخود و لوبیا چشم‌بلبلی را اضافه می کنیم. در مرحله آخر نمک و فلفل و ۱لیتر دیگر آب ریخته درب قابلمه را گذاشته تا کاملاً بپزد و جا بیوفتد آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌮🍔#چیز_برگر_پاپریکا مواد لازم:🫒🥬 گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز خرد شده ۱عدد پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای ۲عدد سس خردل ۳ق.غ سس کچاپ ۲ق.غ سس باربیکیو ۲ق.غ کاهو به مقدار لازم نان برگر به مقدار لازم طرز تهیه:🥪🥙 ابتدا فلفل دلمه ای خلال شده را با پیاز خلال شده تفت می دهیم.در ظرفی گوشت چرخ کرده،پیاز خرد شده، نمک،فلفل سیاه و کمی پنیر پیزا می ریزیم و با هم خوب ورز می دهیم. کمی که پیاز و فلفل دلمه ای نرم شدند سس باربیکیو را اضافه کرده و با هم سرخ می کنیم. در تابه کمی روغن می ریزیم کمی از مایه گوشت را برداشته گرد و پهن کرده در تابه سرخ می کنیم،سپس نان برگر را از وسط برش زده سس کچاب و خردل را مخلوط می کنیم کمی به نان مالیده بعد کاهو را گذاشته سپس گوشت سرخ شده کمی مخلوط فلفل و پیاز را ریخته برگر را روی آن گذاشته و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥟🍣#رول_گوشت_و_پسته مواد لازم:🫕🥙 پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم کنجد به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲عدد دارچین ۱ق.م زرد چوبه ۱ق.م فلفل قرمز خشک ۱عدد پسته ۵۰ گرم خمیر یوفکا ۱بسته 🍳طرز تهیه:🧆 ابتدا در تابه روغن می ریزیم پسته خرد کرده را ریخته کمی گرم شد گوشت چرخ کرده،نمک، فلفل سیاه،دارچین،زردچوبه و کنجد را اضافه می کنیم و سرخ کرده،سپس فلفل قرمز خشک کوبیده را می ریزیم مایه آماده شده را در ظرفی می ریزیم خنک شد پنیر خامه ای را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. تخم مرغ را در ظرفی می ریزیم خوب هم زده،خمیر یوفکا را پهن می کنیم با قلم تخم مرغ زده کمی از مایه را وسط خمیر گذاشته رول‌ می کنیم بعد روی خمیر را تخم مرغ زده کمی کنجد پاچیده در مرحله آخر در تابه سرخ می کنیم و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🧁🍓#مینی_کیک_توت_فرنگی مواد لازم:🍛 آرد گندم ۲۵۰ گرم پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم شیر ۱۵۰ میلی لیتر شکر ۶۰ گرم خامه ۲ق.غ کره ۷۵ گرم تخم مرغ ۱عدد خاک قند برای تزئین توت فرنگی ۲۵۰ گرم نمک نصف ق.چ وانیل ۱ق.چ بیکینگ پودر ۲ق.چ طرز تهیه:🫕🥘 ابتدا برای آماده کردن خمیر: تخم مرغ و شکررا با همزن خوب هم می زنیم بعد نصف کره را می ریزیم هم زده سپس آرد،نمک،بیکینگ پودر،وانیل و شیر را اضافه می کنیم و هم می زنیم،بعد از اینکه خمیر خودش را گرفت سینی فر را با نصف دیگر کره چرب می کنیم با قاشق در سینی می ریزیم در طبقه بالای فر گذاشته در دمای ۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ دقیقه تا کاملاً بپزد. بعد از پخت و خنک شدن کیک را از وسط نصف می کنیم. در ظرفی پنیر خامه ای،خامه،وانیل و کمی خاک قند ریخته و هم می زنیم در یخچال گذاشته تا سفت و خنک شود. حالا کمی از کِرم خامه آماده شده را وسط کیک مالیده توت فرنگی حلقه شده را می ریزیم نیم دیگر کیک را روش گذاشته کمی خاک قند پاچیده و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🧈🥐#ماهی_پارمزان_سوخاری 🫔مواد لازم: ماهی بدون استخوان ۷۰۰ گرم پنیر پارمزان ۱۵۰ گرم پودر سیر ۱ق.غ زرد چوبه ۱ق.غ آرد ۲۰۰ گرم پودر زنجبیل ۱ق.چ سس باربیکیو ۳ق.غ سس خردل ۳ق.غ کنجد ۲ق.غ فلفل قرمز خشک ۲عدد 🫔🧆طرز تهیه:🧆🫔 ابتدا ماهی را خرد میکنیم کمی نمک زده گذاشته کنار، در ظرفی آرد و پنیر پارمزان و می ریزیم هم زده سپس زردچوبه،زنجبیل، پودر سیر،نمک را اضافه می کنیم و خوب هم زده بعد ارام آب را ریخته تا به غلظت برسد بعد ماهی ها را می ریزیم تا مزه دار شود. در تابه روغن ریخته و ماهی ها را سرخ می کنیم در ظرفی چیده. برای درست کردن سس تند: سس باربیکیو،سس خردل،کنجد و فلفل قرمز خشک کوبیده شده را می ریزیم با هم مخلوط کرده در ظرفی ریخته کنار ماهی گذاشته و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍘#کتلت_کینوا مواد لازم: 🫔 لوبیا قرمز پخته نصف پیمانه کینوا( خاویار گیاهی) ۱پیمانه سیب زمینی ۱عدد ماست موسیر ۱۵۰ گرم فلفل دلمه ای ۱عدد پیاز خرد شده ۱عدد تخم گشنیز ۱ق.م سس کچاپ ۲ق.غ سس باربیکیو ۲ق.غ سس خردل ۲ق.غ زرد چوبه ۱ق.م تخم مرغ ۱عدد 🥗🥘طرز تهیه:🥘🥗 ابتدا در ظرفی سیب زمینی پخته را با دنده ریز رنده می کنیم. لوبیا قرمز پخته را در خرد کن می ریزیم کمی خرد شد کینوا را ریخته با هم خرد کرده تا یکدست شود به سیب زمینی اضافه می کنیم سپس زرد چوبه، تخم گشنیز کوبیده شده،نمک، فلفل سیاه و قرمز، تخم مرغ، پیاز ریز خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده را می ریزیم خوب ورز می دهیم. در تابه روغن می ریزیم مایه آماده شده را به شکل دلخواه سرخ می کنیم.در ظرفی ماست موسیر، سس کچاپ و سس خردل را ریخته خوب هم می زنیم کمی فلفل قرمز اضافه می کنیم، کوکو های سرخ شده را در ظرف چیده . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍥بستني 🍓🍓سه ليوان توت فرنگي يخ زده(ميتونيد بجاش هلو استفاده كنيد)+سه تا موز يخ زده(موز بافت خوبي به بستني ميده پس جايگزينش نميكنيم)+دو سوم ليوان ماست يوناني يا ماست خامه اي.در مخلوط كن كاملا مخلوط كنيد و دو سه ساعت در فريزر بذاريد و بعد سرو كنيد🍦 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ #تندوری فیش 🫔🫔🫔🫔🫔 🫕مواد لازم ماهی شیر 1 کیلوگرم زنجبیل رنده شده 1 قاشق سوپخوری سیر رنده شده 1 قاشق سوپخوری سرکه 1/3 پیمانه روغن به مقدار لازم پودر تخم گشنیز 1 قاشق سوپخوری پودر زیره سبز 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم طرز تهیه ماهي‌ها را از طول خرد کنید. تمام مواد ذكر شده را آسياب كرده و با ماهي‌ها مخلوط کنید و به مدت 4 ساعت بگذاريد بماند. سيني فر را با فویل پوشانده و تكه‌هاي ماهي و تمام مواد را داخل آن ريخته و به مدت 8 تا 10 دقيقه در فر بگذاريد(فر را باید از قبل با حرارت بالا گرم كرده‌ باشید). ماهي‌ها را از فر خارج کرده و تكه‌ها را برگردانيد و دوباره داخل فر بگذاريد، پس از پختن ماهي، آن را در ظرف سرو کشیده و با سس دلخواه و سبزيجات سرو كنيد. نکته: این دستور 25 گرم کربوهیدرات، 175 گرم پروتئین، 75 گرم چربی و 1565 کیلوکالری انرژی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🥘 #نخود_پلو_آذری 📝مواد لازم: برنج ۳پیمانه نخود ۳۰۰ گرم مرغ ۲۰۰ گرم پیاز ۱عدد بزرگ شوید ۲۰۰ گرم زیره ۱ق.غ دارچین ۱ق.غ 🧆طرز تهیه: ابتدا مرغ را پخته و خلال می کنیم.پیاز خلال شده را کمی تفت داده،سپس شوید خرد شده را می ریزیم‌ و با هم تفت می دهیم و بعد مرغ پخته شده را به آن اضافه می کنیم، نخود پخته و کمی از دارچین و زیره را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.آب را به‌ نقطه جوش رسانده، برنج را می ریزیم و بعد از حدود ۱۰ دقیقه آبکش می کنیم، کف قابلمه کمی روغن ریخته برنج و مایع آماده شده را لا به لا می ریزیم زیره و دارچین هم اضافه کرده درب قابلمه را گذاشته تا دم بکشد و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#املت_مرغ_تنوری🥘🥙 📝مواد لازم: سینه مرغ پخته ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۵عدد گوجه گیلاسی ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده ۱عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ گرم پنیر صبحانه ۱۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم کنجد ۲ق.غ 🌮طرز تهيه: ابتدا در تابه چدنی کمی روغن می ریزیم پیاز خرد شده را تفت می دهیم.کمی که تفت داده شد گوجه گیلاسی،بخشی از کنجد و نمک و فلفل ریخته درب تابه را گذاشته تا سرخ و نرم شود.پنیر صبحانه و پنیر پیتزا را در خرد کن می ریزیم تا کاملا یکدست شود سپس در ظرفی با تخم مرغ ها کاملا مخلوط می کنیم،گوجه که سرخ شد مرغ پخته خلال شده را روی گوجه ها پخش کرده در آخر مخلوط پنیر و تخم مرغ را روی آن ریخته درب تابه را گذاشته تا کاملا بپزد و آماده سرو است. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

مواد لازم🍳 🧆پاستای فلورانسی : سینه مرغ ۳۰۰ گرم گوجه فرنگی ۳ عدد نخود فرنگی ۴۰۰ گرم گشنیز ۳۰ شاخه خامه ۱۵۰ گرم پنیر پارمسان ۴ ق .غ سیر ۲ حبه شیر ۲۰۰ میلی لیتر پاستا ۳۵۰ گرم 🧅🥔طرز تهیه : ابتدا پاستا را به همراه نخود فرنگی داخل آب جوش می ریزیم،کمی نمک و روغن به آن اضافه و مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه می جوشانیم در ظرفی دیگر پیاز را به همراه سیر تفت می دهیم،سپس سینه مرغ را به صورت خلال نازک برش زده و با سیر و پیاز تفت می دهیم. شیر،پنیر پارمسان و خامه را داخل ظرفی دیگر با هم خوب مخلوط می کنیم،سس و رب گوجه فرنگی را به همراه ۱ ق .غ شکر به مایع اضافه و مخلوط می کنیم. گوجه فرنگی ها را رنده و به تابه اضافه و با مرغ تفت می دهیم،گشنیز را خرد و داخل تابه می ریزیم. بعد از اینکه کل مواد داخل تابه تفت خورد سس را به تابه اضافه می کنیم. حالا پاستا و نخود فرنگی را آبکش و با مایع مرغ مخلوط می کنیم و در انتها کمی پنیر پارمسان روی پاستا می ریزیم. نوش جان... . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝