✨ مگه میشه عاشق #بافتنی باشیو این کانال نداشته باشی 😳 به تنهایی ترکونده🙊😌 ڪلی آموزش و #ایده های قشنگ داره😍 بهمراه #عکس📸 #فیلم🎥 #توضیح✍ https://eitaa.com/joinchat/1932264149Cfb625b2cc9 #بباف ، #بفروش ، #درآمدزایی کن🤑 عضویت 🔛اجباری🏃‍♀

#فیله_رولی_با_مغز_قلقلی 🧆 😋 🔸فیله ی مرغ یا( سینه مرغ را ورق کنید ) را برشهای نواری بزنید با آب پیاز و نمک و فلفل وکاری و زعفرون طعم دار میکنیم اگه یه شب تا صبح بزارین تو یخچال بمونه چه بهتر و یکساعت اخر هم بهش ابلیمو میزنم و همون پوست لیمو تازه هم میزارم داخلش طعم بگیره . و گوشت را هم با پیازی که رنده کردیم و ابش رو گرفتیم خیلی خوب ورز میدیم و نمک و فلفل هم میزنیم . (پس وقتی پیاز رو رنده کردین آب پیاز را بگیرین داخل مرغ بریزید و با تفاله پیاز گوشت رو ورز بدین ) بعدش قلقلی درست میکنیم . فیله مرغ هم یه کمی با پشت چاقو ( قسمت ضخیم چاقو) کوبیدم قلفلی ها رو داخلش گذاشته و رول کردم .توی تابه چیدم. یه کمی روغن بریزین کنار هم بچینید تا باز نشه. در تابه رو بزارین با حرارت کم مرغ اب مینداره و خودش میپزه میتونید اخرش دو ق کره هم تو تابه بریزین .میتونید توی فر هم بزارین . گوشت قلقلی وقتی میپزه کوچیکتر میشه پس یه کم درشت تر بردارین . .بعدش یه کم آب مرع که داره تموم میشه تست میکنم اگه هنوزم نیاز به زمان بیشتری داشت یک استکان آب جوش میریزیم و دوباره بهش زمان پخت میدم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#چیپس_خوشمزه سیب زمینی متوسط 4 عدد روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق غذاخوری زیره 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری پاپریکا 1 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی ها رو به صورت ورقه‌ای نازک رنده کنید یا برش بدید. سپس با روغن زیتون و چاشنی ها گفته شده مخلوط کنید به مدت 20 دقیقه در دمای 180 روی توری درون فر بگذارید.اگر از سینی فر استفاده میکنید کاغذ روغنی پهن کنید. می‌توان در روغن شناور داغ نیز سرخ کرد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کاناپ_مرغ 😋 نصف سینه ی مرغ نان تست سیب زمینی نسبتا بزرگ یک عدد خیار شور ۲۰۰ گرم نمک و فلفل به میزان لازم سس مایونز نصف شیشه کوچک 🔸سیب زمینی ها و مرغ رو جدا رو می پزیم .وقتی خنک شدن اونا رو با خیار شور چرخ می کنیم. اگه تو غذا ساز که بریزید معمولا بعضی سیب زمینی ها کشدار میشن (مال منم کشدار شد) و یا با رنده ی ریز رنده می کنیم .بهر حال باید مواد مون حالت خمیری داشته باشن . بعد بهش سس مایونز می زنیم و نمک و فلفلش رو اندازه می کنیم.حالا با کاتر دایره، نان های تست رو قالب می زنیم و اطرافش رو جدا می کنیم .یک نون رو داخل کاتر می زاریم و موادمون روش می زاریم و با قاشق فشرده می کنیم بعد یک نون برش زده ی دیگه روش می زاریم و به آرامی از توی کاتر در میاریم. من با پنیر گودا و پستو ورقه ای تزیین کردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

‌ شیرینی رول گردو 👌 مواد لازم:👇 250 گرم مارگارین یا کره ذوب شده 3 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق چای خوری جوش شیرین آرد به میزان لازم مواد میانی:👇 2.5 لیوان گردوی خرد شده (250 گرم) 1 لیوان شکر 2 سفیده تخم مرغ 1 قاشق چایخوری دارچین طرز تهیه:👇 مواد خمیر رو مخلوط کنید تا خمیری حاصل بشه که به دست نچسبد.خمیر رو به دوقسمت مساوی تقسیم کنید. مواد میانی را باهم مخلوط کنید. خمیر رو پهن کرده و برش بزنید.مواد میانی رو رویش بریزید و رول کنید و با زرده تخم مرغ رومال کنید.در فر 180 درجه بذارید تاطلایی شود.‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#پاکوره_هندی آرد نخود خام(موجوددرعطاریها) یا آرد نخودچی نیم لیوان آرد سفید ۱ لیوان آب ولرم ۱ لیوان پودر خمیرمایه ۱ ق م شکر ۱ ق م بیکینگ پودر ۱ ق م تره خرد شده نصف لیوان پیازچه خرد شده نصف لیوان فلفل سبز خرد شده (ترجیحاتند) ۱ عدد درشت نمک، فلفل، آویشن، کمی دارچین، تخم گشنیز، زردچوبه، پودر انبه، کاری و پودرسیر بمیزان لازم پودرخمیرمایه را با شکر وآب ولرم در کاسه ای مخلوط کرده درآن را پوشانده تا عمل بیاید(حدود ۷ دقیقه) همه مواد را بجز آرد سفید مخلوط کنید. نیمی از آرد سفید رو اضافه کرد و بعد خمیرمایه عمل اومده رو بهش اضافه کنین و بعد بقیه آرد رو هم کمکم اضافه کنین تا غلظت مواد مثل ماست خامه ای بشه. (اگ شل بود آرد بزنین اگ سفت شد آب) حدود ۴۰دقیقه تا ۱ساعت استراحت بدین (درظرف رو بپوشونین) روغن رو داغ کنین و قاشق قاشق داخل روغن بندازین تا پف کنه و بالابیاد و سرخ بشه. #سس_دقوس_جنوبی دو عدد گوجه فرنگی بزرگ رنده شده با دو قاشق رب گوجه و دو عدد سیررنده شده، یک پیمانه آب، ۱ تا ۲ عدد فلفل تند، ۱ ق غ شکر و دو ق غ سرکه بزارین رو حرارت تا حدود ۱۵ دقیقه بجوشه و غلیظ بشه(حرارت ملایم) . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_پرتقال 🍊 😋 زرده ی تخم مرع ۴عدد پودرقند نصف پیمانه خامه ی صبحانه نصف بسته یک بسته پودر ژله پرتقال اب پرتقال ۲پیمانه وانیل زست پوست پرتقال (رنده پوست پرتقال) ۱-زرده ی تخم مرغ و پودر قند و وانیل وزست پوست پرتقال را با همزن زده تاخوب کرم رنگ وکشدارشود ۲-پودرژلاتین را با آب پرتقال مخلوط کرده به صورت بنماری روی حرارت غیر مستقیم(روی درب کتری)قرار داده حل کرده تا کاملا شفاف شود ، حتما اجازه دهید همدمای محیط شود ۳- ژلاتین حل شده و خنک را به همراه خامه به تخم مرغ زده شده اضافه کنید، با هم مخلوط کنید که یکدست شود و داخل قالب موردنظر ریخته و بمدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرارمیدهیم بعد که از قالب درآوردیم با خلال پسته و پودر نارگیل تزئین کنید نوش جان💢 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#آش_گندم حبوبات که شامل لوبیا چیتی،نخود،لوبیا چشم بلبلی وعدس میشه رو به همراه مقدارکمی برنج ازشب قبل خیس میکنیم و چندین بارآبش روعوض میکنیم. گندم پوست کنده روهم جداگانه خیس میکنیم.حجم گندم بایدتقریبانصف حجم حبوبات باشه درظرف بزرگی که گنجایش آش روداشته باشه پیازداغ فراوون درست میکنیم و زردچوبه میزنیم وبعدنصف گندم رو به همراه حبوبات ومقدار آب کافی،به پیاز داغ اضافه کرده ،میزاریم تانیم پز بشه،حالاسبزی آش که بایدحجم بیشترش اسفناج باشه به همراه نصف دیگه گندم به آش اضافه میکنیم وزمان کافی میدیم تاآش جابیفته ودرپایان نمک وفلفل اضافه میکنیم وشعله رو خاموش میکنیم وباپیازداغ تزیین میکنیم. حدودا۶تا۸ ساعت زمان برای پخت نیازه تاآش کاملاجابیفته، پ.ن:گندم رودردو مرحله اضافه ميكنيم چون گندم مرحله ي اول بايد كاملابپزه وله بشه تا آشمون رو لعابدار كنه وگندم دوم بايدفقط بپزه وموقع خوردن زيردندون بيادكه نصف خوشمزگيش به همين دونه هاس . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#زرشک_پلو_با_مرغ پیاز متوسط رو خلالی خرد کردم ( میتونین هم رنده درشت کنین) با کمی روغن و زردچوبه تفت میدم ، ولی نمیذارم پیاز زیاد سرخ بشه چون تا آخرکار میسوزه اگه زیاد سرخ بشه .. بعد حدود دو ق رب میزنم تفت میدم .. بعد یک لیوان زرشک شسته رو اضافه میکنم و تفت میدم .. مرغ آبپز و ریش شده رو اضافه و همه رو باهم خوب تفت میدم ..( ب مرغ موقع آبپز شدن نمک و زردچوبه میزنم ) حالا نوبت زعفرون آب شده .. و کمی بعد نصف استکان آبلیمو و یک استکان شکر ( شما میتونین کمتر یا بیشتر بزنین ایندو رو) در آخر حدود یک لیوان از آب مرغ رو میریزم و در ظرفو میذارم ک با حرارت ملایم حدود ۲۰ دیقه جا بیفته و آبش کشیده بشه و تمام . بسیار خوشمزه و خوش عطره👌👌✌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کوکوی_لوبیاسبز لوبیا تازه خرد شده و ابپز شده نیم کیلو بلال مکزیکی تازه یک عدد کوچک یک عدد پیاز کوچک سیب زمینی یک عدد بزززرگ نمک فلفل پودر سیر زرچوبه پودر خردل تخم مرغ 4 عدد آرد سفید دو ق غ اول لوبیا هارو ابپز کردم و داخل توری ریختم تا خشک بشه و مرطوب نمونه بعد سیب زمینی و پیازو رنده ریز کردم و با دست چلوندم تا حسابی مزه دار بشن و ابشونو دور ریختم قشنگ بصورت تفاله بشنا،بعد تخم مرغ هارو بهش اضافه کردم و ادویه جات و آرد رو هم ریختم داخلش و خوب مخلوط کردم در اخر لوبیا هارو ریختم داخل موادو خوب مخلوط کردم این کوکو هر چه تند تر باشه خوشمزه تره همینطور پودر سیر رو با دست و دلبازی بریزید که اخرررشه😉 بعد کف تابه نسوز کمی روغن ریختم و مواد رو داخلش یکدست صاف کردم از ابتدای پخت با دمکنی پوشونده سرخش کردم تقریبا یک ساعت و نیم بهش زمان دادم تا اروم سرخ بشه و مغز پخت بشه؛وقتی کوکو خودشو گرفت با کفگیر سر صاف مخصوص کوکویی برشش بدین تا موقع برگردوندنش اذیت نشین و کاور دورش خوب طلایی بشه؛تو این عکس فعلا یک روی کوکوی من سرخیده و منتظرم طرف دیگشم بسرخه😆این کوکو با نون بربری و سبزی خوردن و گوجه و خیارشورکولاک میکنه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

بشقاب رژیمی مرغ و سیب زمینی تنوری😋 ابتدا سیب زمینی را حلقه حلقه کرده و نیم ساعت در آب سرد و نمک بخوابانید.سپس کامل خشک کنید و با ادویه های دلخواه مثل نمک و فلفل و پاپریکا و ... مزه دار کنید و کمی روی سیب زمینی ها روغن اسپری کنید. فر خود را تا 180 درجه گرم کنید و حدودا ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا کامل پخته شود. در تابه رژیمی کمی روغن زیتون بریزید و سینه مرغ را به همراه ادویه جات اضافه کنید. مرغ را تا زمانی که از هر دو طرف طلایی شود بپزید ، سپس قارچ خرد شده ، گوجه گیلاسی و پیاز قرمز را اضافه کنید. تا زمانی که کاملاً پخته شود هم بزنید. در یک بشقاب ابتدا اسفناج ها رو بچینید و سپس سیب زمینی ها و مرغ را اضافه کنید .و سیب زمینی ها رو در سس #گواکامول بزنید و نوش جان کنید. . 👈طرز تهیه #سس_گواکامول گواکامول در واقع به دیپ آووکادو گفته میشه.(در صورت در دسترس نبودن آوکادو از سبزیجاتی مثل ریحان ، جعفری استفاده کنید) در یک کاسه #آووکادو را با ماست یونانی مخلوط کنید و کمی نمک ، سیر یا پودر سیر،آب لیمو ترش اضافه کنید تا یک گواکامول خوشمزه به دست بیاید. نوش جان⚘ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾