#خورشت_به_الو اول از همه گوشت رو با پیاز و فلفل و زردچوبه و روغن تفت دادم بعد یه قاشق رب گوجه اضافه کردم تا با هم سرخ بشن.آب اضافه کردم تا نیم پز بشه.بعد از اون به خورد شده رو با دو قاشق رب انار و یه قاشق شکر و یه کوچولو زعفرون و دارچین اضافه کردم تا کامل بپزه.آخرای پخت بهش آلو رو اضافه کردم.البته که همه مدل خورشت به پخته میشه و منم خیلی وقتا بهش رب گوجه نمیزنم☺️یه وقتایی با مرغ درست می‌کنم که خودم عاشق اونم🤦🏻‍♀️ولی این مدل هم فوق العاده خوشمزه میشه😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

کتلت مرغ مواد لازم: ۲ عدد سینه‌ی مرغ پخته‌شده و ریش‌ریش‌شده (نیم کیلو) یک‌سوم لیوان سس مایونز یک سوم لیوان آرد معمولی ۱ لیوان پنیر پیتزا رنده‌شده ۱ لیوان پودر سوخاری ۲ عدد تخم‌مرغ ۳ قاشق غذاخوری شوید خردشده نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: در یک کاسه، تخم‌مرغ، آرد، سس مایونز، شوید خرد‌شده، نمک، زردچوبه و فلفل را خوب با هم مخلوط کنید. سپس مرغ ریش‌ریش شده و پنیر پیتزا را اضافه کرده و ترکیب کنید. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و نیم‌ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از مواد مقداری برداشته و به شکل توپ در آوردید. در آرد سوخاری بغلتانید و به صورت کتلت شکل دهید. سپس در ماهیتابه با مقداری روغن سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود. این کتلت را می‌توان با نان در کنار سبزی خوردن، خیارشور، گوجه و سالاد میل کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#بندری دو عدد پیاز بزرگ و خرد کنید و سرخ کنید کمی که سبک شد نمک و فلفل و زرد چوبه بزنید بعد فلفل دلمه خرد شده و سیر خرد شده و اضافه کنید خیلی سرخ نکنید کمی که سبک شد رب و اضافه کنید و کمی تفت بدین بعد سوسیس های حلقه شده رو اضافه کنید و کمی که تفت دادین آب اضافه کنید و حرارت و کم کنید تا حسابی جا بیفته و اگر دوست داشتین سیب زمینی کنارش سرخ کنید، با پیاز و جعفری خرد شده و ترشی خیلی عالی میشه 😋 ... . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#سس_انبه_زعفرانی مواد لازم: انبه کال پوست گرفته یک کیلو سیر یک بوته کوچک روغن زیتون یا مایع یک چهارم لیوان پودر خردل یک قاشق مرباخوری(من نداشتم و نزدم) تخم گشنیز فلفل پودری قرمز زردچوبه نمک زعفران سرکه طرز تهیه: انبه رو پوست گرفته و‌ خرد میکنیم و نمک و زردچوبه میزنیم و داخل آبکش دو تا سه ساعت میذاریم،یک ظرف زیر آبکش میذاریم تا آب انبه توش جمع شه چون بهش احتیاج داریم... روغن را در قابلمه ریخته و انبه و سیر پوست گرفته و ادویه جات را اضافه میکنیم و پنج دقیقه تفت میدیم سپس یک استکان شکر،آب انبه و سرکه رو اضافه کرده و رو حرارت میذاریم تا کامل بپزه و نرم بشه،سر آخر زعفران ساییده میریزیم و حرارت خاموش میکنیم تا از داغی بیوفته و با گوشت کوب‌برقی یا داخل غذاساز کامل پوره میکنیم. _شکر برای لطیف شدن و گرفتن تندی سرکه هست و شیرین نمیشه. نکات من _من برای نیم کیلو فیله انبه یه قاشق شکر زدم. _مقدار سرکه بستگی به ذائقه داره میتونید سرکه کم بزنید تا سس سفت و مثل ترشی بشه و با غذا میل کنید یا سرکه زیاد بزنید تا رقیق شه و برای ساندویچ ها،سمبوسه و ..... استفاده کنید. . . . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#ادويه_جنوبی 🥣 تخم گشنيز دو پیمانه زيره سیاه دوپیمانه دانه فلفل سياه یک پیمانه چوب دارچين یک پیمانه زنجبيل تيكه اي یک پیمانه گل محمدی نصف پیمانه دانه هِل(باپوست) دو سوم پیمانه(چون عطرش زياده بعضيا يك چهارم پیمانه ميريزن،بستگي به خودتون داره) ميخك چند دانه 🔸اين ادويه بسيار خوشبو و معطر هست،و داخل انواع غذاهايي كه با ماهي و ميگو و مرغ و گوشت هست مورد استفاده قرار ميگيره،همچنين داخل انواع پلوهايي كه با ماهي و ميگو و مرغ و گوشت پخته ميشه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#دسر_لیمویی🍋 شیر ۱ لیتر شکر ۸ ق غ آرد ۲ ق غ نشاسته ۲ ق غ آب دو عدد لیمو پوست دو عدد لیمو وانیل نوک ق کره نصف ق غ زردچوبه نوک ق چ داخل قابلمه شیر آرد نشاسته شکر آب لیمو پوست لیمو وزردچوبه بریزید و تا زمانیکه مخلوط شه هم بزنید زیر اجاق روشن کنید و مدام هم بزنید بعد از جوشیدن ۱-۲ دقیقه صبر کنید و از روی اجاق بردارید وانیل و کره اضافه کنید و هم بزنید داخل کاپها بزارید و بعد از خنک شدن داخل یخچال بزارید دو ساعت بمونه و نوش جان کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#نوتلا_پنیری شیر ۲ پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه خامه۶۰گرم نوتلا یک پیمانه پنیر خامه ماسکارپونه ۲۰۰ گرم ( یه بسته) وانیل کمی پودر ژلاتین ۱ ق س ابتدا ژلاتین رو روی آب سرد پاشیده و به روش بن ماری حل کنید بعد دو پیمانه شیر رو با شکر و خامه و نوتلا با همزن دستی بزنید تا یکدست بشه بعد روی حرارت بزارید تا گرم بشه ( نجوشه) بعد پنیر خامه رو بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد وانیل رو اضافه کنید بعد پودر ژلاتین که بن‌ماری کردیم بهش اضافه کنید و بریزید داخل قالب و به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال تا ببنده . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

خورشت مرغ و آلوی خوشرنگ و خوشمزه 😋 #خورشت_مرغ_آلو مقداری آلو رو از سه چهار ساعت قبل خیس میکنیم یه دونه پیاز خردشده رو با یکی دو قاشق روغن و کمی زردچوبه و فلفل تفت میدیم حالا تکه های مرغ رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم حالا به مرغمون نمک و دو تا دونه برگ بو اضافه کرده و به مقدار کافی آبجوش میریزیم تا بپزه آلوهای خیس خورده رو میشوریم و میذاریم کنار حالا مرغمون پخته ،زیرشو خاموش میکنیم یه دونه پیاز بزرگ رو خلالی خرد کرده و با مقداری روغن و کمی فلفل تفت میدیم وقتی سرخ شد تکه های مرغ پخته رو توی تابه میذاریم و روشون زعفرون میریزیم و سرخشون میکنیم حالا آلوهای خیس خورده رو به همراه آب مرغ اضافه میکنیم برای پخت آلوها کمی آب به خورشت اضافه میکنیم مقداری زرشک پاک شده و شسته رو با کره و گلاب تفت میدیم حالا مقداری آبغوره و زرشک تفت داده شده رو به خورشت اضافه کرده و میذاریم جابیفته و نوش جان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#کورن_داگ پنیری 🌭😍 مواد لازم: سوسیس تکه‌های پنیر موزارلا پودر سوخاری مواد لازم برای خمیر : پودر شکر 1 قاشق غذاخوری آرد 1 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شیر 1 پیمانه دستور تهیه : ● همه مواد خمیر رو تو یه کاسه با همزن دستی میزنیم تا کرمی رنگ و یکدست بشه. (خمیر رو ترجیحا توی لیوان بریزین تا مرحله بعد راحتتر انجام بشه) حالا سوسیس ها و تکه‌های پنیر رو داخل سیخ‌های چوبی میکنیم و به خمیر تهیه شده آغشته میکنیم. بعد توی پودر سوخاری میزنیم و تو روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشن. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#استیک_مرغ با سس قارچ 🍛😋 ● یه کیسه فریزر روی سینه مرغ قرار میدیم و با بیفتک کوب میکوبم تا بافتش از هم باز بشه ولی پاره نشه، با فلفل سیاه، نمک، پودر سیر و روغن زیتون مزه دارش میکنیم. تابه گریل رو میذاریم رو گاز تا داغ بشه. سینه های مرغ رو میذاریم تو تابه با یه تیکه کره و یه حبه سیر، کره که آب شد با قاشق از کره و سیر میریزیم رو استیک ها ، هر طرف سه دقیقه کافیه، استیک رو برمیگردونیم و اون طرفش رو هم گریل میکنیم. ● برای سس قارچ : قارچ برش زده شده رو با کره تفت میدیم، دو قاشق آرد بهش اضافه میکنیم، بعد یکم فلفل سیاه، نمک، آویشن و دو لیوان شیر اضافه میکنیم و تا غلیظ شدن سس هم میزنیم. 😉 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

دسر شیر موز خرما دسر شیرموزخرما دسری سالم مقوی برای ورزشکاران و سالمندان و مادران شیرده ابتدا مواد لازم : شیر ۱ پیمانه. موز ۳ 🍌🍌🍌 عدد. خرما رطب تازه پوست گیری شده ۱ پیمانه. خامه پاکت صورتی ۱ عدد. ۱ عدد پنیر خامه ای ماسکارپونه. گردو در صورت تمایل مقداری پودر شده ابتدا پودر ژلاتین را که ۲ قاشق بن ماری کردید بگذارید کنار بعد خامه و شیر را روی شعله ملایم قرار دهید و هم بزنید چند دقیقه کافیست بعد خاموش کنید حالا موز ها را در مخلوط کن ریخته و مایع خامه و شیر را که قبلاً روی حرارت یکدست شده بریزید و پنیر خامه ای را و خرما ها را بریزید و خوب میکس کنید. حالا گردوها رو افزوده و پودر ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید. درون قالب مناسب و دلخواه بریزید و بگذارید در کمال آرامش چندین ساعت در یخچال ببندد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾