8.64M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#صبحانه
اینم یه صبحانه خوشمزه برای خانومای گل کانال❤️😍
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
♡ عشق آشپزی ♡
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚═════
پای پیازچه روسی
روس تبارها و منطقه اروپای شرقی یه جور غذای پای یا کیک مانند دارند که جزو دسته شورینی‌های روسی است. یه وعده خوب برای یه وعده عصرانه، پیش غذا، شام و مهمانی!
بعضی به مخلوط پیازچه و تخم مرغ، پنیر هم اضافه میکنن که کاملا اختیاریه و هر نوع پنیر خوش طعمی که در دسترس دارین به صورت خرد یا رنده شده قابل استفاده است.
مواد لازم برای پایه پای:
ماست غلیظ 400 گرم
کره یا مارگارین 100 گرم (معادل نصف پیمانه روغن مایع)
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آرد 280 گرم
مواد میانی :
تخم مرغ آبپز خرد شده 5 عدد
پیازچه خرد شده 100 گرم
پنیر خرد شده (به دلخواه) 100 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زرده تخم‌مرغ برای رومال 1 عدد(به دلخواه)
تخم‌مرغ‌ها، شکر و نمک را با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند. ماست را اضافه و مخلوط کنید. کره یا مارگارین ذوب شده یا روغن مایع را به تدریج اضافه و مخلوط کنید.
آرد دستور را با بیکینگ پودر مخلوط و الک کنید و سپس به مایه اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا یکدست شود.
کف و دیواره‌های قالب گرد یا ظرف نسوز( پیرکس) به قطر 23 سانتیمتر را چرب کنید. نیمی از مایه آماده شده را داخل قالب بریزید.
تخم‌مرغ آبپز و پیازچه و در صورت تمایل پنیر خرد شده را با هم مخلوط کنید و با مقداری نمک و فلفل به خوبی مزه‌دار کنید. این مخلوط را به صورت یکنواخت روی لایه زیرین پای بپاشید.
باقیمانده مایه پای را روی لایه تخم مرغ و پیازچه بپاشید و به صورت یکنواخت پخش کنید. در صورت تمایل میتوانید روی پای را با برس نرم، زرده تخم‌مرغ همزده بمالید.
پای را در فر داغ با حرارت 180 درجه سانتیگراد حدود 50 دقیقه بپزید تا طلایی شود.
این خوراک به صورت گرم یا هم‌دما با محیط قابل سرو است.
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
۲نان_شیرعسلی
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
این #نون لطیف و خوشمزه رو دیروز درست کردم که حتما امتحان کنید
طعم فوق العاده داره👌
#نان_شیرعسلی
آرد قنادی ۳ و ۱/۲ پ
خمیر مایه فوری ۱ ق غ
شیر ۱ پ
شیر عسلی ۱/۲ پ
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
همه مواد در دمای محیط باشه
داخل کاسه همزن آرد و خمیر مایه بریزید،با دور کند هم بزنید و مواد خیس(شیر،تخم مرغ و شیر عسلی) اضافه کنید،کمی که انسجام ایجاد شد با دور متوسط هم بزنید و کره رو تکه تکه اضافه کنید.کره که کاملا مخلوط شد خمیر رو سطح آردی با دست کمی ورز بدید و داخل ظرف چرب بزارید و با نایلن کاور کنید برای ۱ ساعت
سپس خمیر را پفش بگیرید
کمی ورز بدید
با وردنه مستطیل پهن کنید و طبق ویدیو رول کنید
هم اندازه یک و نیم اینچی برش بزنید و تکه های خمیر رو داخل قالب لوف چرب شده میزاید و کاور کرده برای ۱ ساعت مجددا بزارید که پف کنه
سپس با مخلوط تخم مرغ و شیر رومال کنید روش بادام پرک بزارید و داخل فر از قبل گرم شده رو ۱۷۵ درجه برای ۲۵-۳۰ دقیقه بزایر که طلای بشه
مخلوط ۱ ق کره و ۳ ق شیر عسلی روش بمالید و نوش جان کنید✋🏻.
ویدیوی مراحل کار در پست های بعدی 👇👇
❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝