#دسر_موز
شكر. ١/٢پيمانه
شير. ٢پيمانه
ژلاتين. ١/٥ق س
موز. ٣عدد
خامه. ١پيمانه
آب. ١/٤پيمانه
ژلاتين با آب بن مارى شود.شير و شكر رو روى حرارت ميذاريم تا شكر در شير حل شود.خامه را كمى با همزن ميزنيم تا كمى غليظ شود سپس ژلاتين و شير را مخلوط ميكنيم وقتى كمى خنك شد خامه را اضافه ميكنيم و در آخر موز هاى خرد شده و در قالب ميريزيم.
.
.
.
.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#دسر_موز
2 پیمانه خامه صبحانه
1 پیمانه شیر
1/4 پیمانه شکر
۲ عدد زرده تخممرغ
۲ قاشق س غ نشاسته ذرت
وانیل شکری یا عصاره وانیل به مقدار لازم
کیک یا بیسکوییت پتی پور خورد شده به مقدار لازم
2 عدد موز
اول ازهمه زرده تخممرغ رو با دو قاشق شکر هم میزنید تا کرم رنگ شود، بعد نشاسته و نصف شیر سرد رو اضافه میکنیم وهم میزنیم که مخلوط شود.
در یک شیر جوش نسبتا بزرگ مابقی شیر و شکر و خامه صبحانه رو بریز و روی شعله کم هم میزنیم، تابه جوش بیاد، زیر شیرجوش رو خاموش کنید و وانیل رو اضافه کنید وهم بزنید.
در مرحله بعد همانجور که شروع به همزدن مایع تخممرغ میکنیم باهمزن مواد شیرو خامه رو به صورت ردهای باریک داخل مواد تخممرغ میریزیم باید کم کم اضاف کنیم که زرده تخم مرغ پخته نشود بعد از این کار که تموم شد مواد رو به آرومی میریزیم دریک ظرف مناسب وروی شعله ملایم میگزاریم ومدام هم میزنیم تا کرم بخوبی غلیظ شود و یک دقیقه بجوشه،
بعد از این کار باید ۲ ساعت باید دریخچال قرار دهید وروی اون رو با سلفون بپوشانید که کرم سفت نشود، و بعد از دو ساعت به ترتیب مواد کرم بیسکوییت و موز را بچینید تا لایه آخر و یک روز در یخچال بماند
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#دسر_موز
موز بزرگ ۳عدد
شیر پرچرب ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۲ونیم قاشق غذاخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
آب ۱ استکان
شکر ۱۲۰ گرم
خامه صبحانه نصف پاکت
پودر ژلاتین را داخل آب ریخته و روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا به صورت غیر مستقیم حرارت ببیند (روش بن ماری). وقتی ژلاتین در آب حل شد، آن را برداشته و کنار بگذارید.شیر را در داخل شکر ریخته و روی حرارت بگذارید تا شکر در شیر حل شود ولی نجوشد. خنک که شد آن راداخل مخلوط کن بریزید موز ووانیل وخامه رو هم بهش اضافه وخوب مخلوط کنید ژلاتین حل شده را اضافه کنید وبزنید تا یکدست شه.داخل قالب مورد نظر بریزید وبزارید یخچال تا خودشو بگیره با موز وخلال یاپودر پسته ومغز دلخواه تزیین ونوش جان کنید.برای خوشرنگ شدن میتونید کمی زعفران اضافه کنید.
نکته؛داخل دسر میتونید انواع مغزیجات هم بریزید ومخلوط کنید.بجای شکر میتونید عسل جایگزین کنید
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝