#شله_زرد مواد لازم ▫️برنج نیم دانه و خرد شده 2 لیوان ▫️شکر 4 پیمانه ▫️آب 12 لیوان ▫️کره گیاهی 50 گرم ▫️زعفران ▫️گلاب 1 استکان ▫️روغن مایع 1 ق غذاخوری ▫️پودر دارچین برای تزیین ▫️خلال بادام به اندازه یک مشت طرز تهیه🍮 خلال رو با گلاب میزاریم خیس بخوره برنج رو از قبل شسته و خیس کرده و داخل قابلمه با اب و نصف ق چ نمک میزاریم تا بجوشه و بعد از جوشیدن حرارت رو کم میکنیم تا جایی که برنج به اصطلاح شفته شده و کاملا وا بره کره و روغن و شکر رو اضافه کرده و مرتب هم میزنیمو ده مین انتهایی خلال بادوم و زعفرون و گلاب رو هم اضافه میکنیم . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شله_زرد😍😋 #پارت۲ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شله_زرد😍😋 .مواد لازم برنج‌نیمه اگرم در دسترس نبود برنج غیر نیمه یک لیوان شکر دو لیوان و نیم اگر شیرین تر دوست دارید سه لیوان اب نه لیوان برای پخت برنج زعفران غلیظ سه قاشق غذاخوری گلاب نصف لیوان پودر هل یک قاشق چایخوری اگر عرق هل دارید دو الی سه قاشق غذاخوری شاهسپرم..شاهسپرن مقداری خلال بادام به میزان لازم کره پنجاه گرم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شله_زرد برنج نیم دونه۶کیلو شکر سه برابر۱۸کیلو(ولی من۱۵کیلو ریختم که خیلی شیرین نباشه) زعفران۱۰گرم ریختم،ولی میتونید کم و زیادش کنید گلاب دولیوان خلال بادام برای داخل شله زرد ۱لیوان کره۱۰۰گرم برنج رو ازشب قبل خیس میکنیم و توی دیگ‌که آب ریختیم میریزیم و‌میذاریم تا بجوشه و کمی زعفران اضافه میکنیم تا برنج زرد رنگ بشه،خلال بادام رو‌تو‌گلاب خیس و به شله زرد اضافه کنید وهم بزنید،اگر آب شله زرد کم شد آب جوش اضافه کنید،برنج باید کاملا باز بشه،حدود۲ساعت طول میکشه تا کاملا باز بشه وآب اضافیش بخار بشه(نباید شله باشه)برنج که باز شد و شله زرد سفت شدشکر رو‌کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا ته نگیره ،یکی آهن با شعله ی کم که مرتب هم میزنید میذارید تا جوش بخور(مرتب هم بزنید وگرنه ته میگیره)درآخر گلاب و زعفران رو‌اضافه کنید و هم بزنید و کره رو هم اضافه کنید و درب دیگ رو‌بذارید و بیست دقیقه بذارید تا دم بکشه‌. . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شله_زرد برنج نیم دانه ۲ پیمانه شکر ۴ پیمانه اب ۱۲ پیمانه زعفران و خلال بادام به میزان لازم کره ۱۰۰ گرم گلاب ۱ لیوان 👇طرز تهیه👇 . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شله_زرد ‌. . . . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شله_زرد مواد لازم برنج نیم دانه ایرانی 1 لیوان 1 لیوان آب و 1 ق غ گلاب برای خیس کردن برنج (میتونید گلاب رو حذف کنید) شکر 2 لیوان(میتونید کمتر هم بریزید) آب 8 لیوان زعفران غلیظ 3 ق غ گلاب نصف لیوان پودر هل 1 ق چ یا 3 ق غ عرق هل خلال بادام 1/3 لیوان (با مقداری گلاب خیس کنید باعث میشه خیلی معطر بشه) طرز تهیه برنج نیم دانه رو خوب بشورید و با آب و گلاب چند ساعت یا یک شب تا صبح بزارید خیس بخوره آب رو روی حرارت بزارید وقتی شروع به جوشیدن کرد برنج رو بهش اضافه کنید کف روی آب برنج رو جمع کنید صبر کنید تا برنج کاملاً بپزه و شکفته بشه اگه در حین پخت برنج دیدید که آبش داره تموم میشه میتونید کمی آب اضافه کنید قبل از اینکه برنج بپزه هم نزنید چون باعث میشه ته بگیره و بعد باید پای گاز وایستید و مدام همش بزنید زمانیکه برنج کاملاً پخت، زعفران رو اضافه کنید و هم بزنید تا برنج خوب رنگ بگیره بعد شکر رو اضافه کنید دقت کنید که شکر رو حتماً بعد از پخت کامل و شکفته شدن برنج اضافه کنید چون اگه قبلش اضافه کنید باعث میشه برنج خوب نپزه و له نشه حتما اول زعفران بعد شکر رو اضافه کنید چون اگه قبل از زعفران اضافه کنید باعث میشه برنج خوب رنگ نگیره و توش سفید بمونه بعد از اینکه شکر کاملاً حل شد، کره رو اضافه کنید بعد خلال بادوم و در نهایت وقتی شله زرد تقریباً پخت هل و گلاب رو اضافه کنید میتونید در قابلمه رو نیمه باز بزارید تا آب شله زرد تموم بشه و به غلظت مناسب برسه ولی من برای اینکه شله زرد خوب جا بیفته حرارت رو خیلی کم میکنم یا شعله پخش کن میزارم و رو در قابلمه هم دم کنی میزارم و 20 دقیقه میزارم شعله زرد دم بکشه و جا بیفته بعد از این مدت حرارت رو خاموش کنید تا 20 دقیقه دیگه هم بزارید در قابلمه با دم کنی روش باشه تا بخار اضافی شله زرد رو بگیره این کار باعث میشه شله زرد بعد آب نندازه شله زرد رو همونطور داغ تو ظرف بکشید بعد از اینکه روش کمی سفت شد و رویه بست به دلخواه تزئین کنید . . . . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭

#شله_زرد یه دسر اصیل ایرونی مواد لازم : برنج نیم دانه ایرانی عطری....1 پیمانه پلوپز حدودا 145 گرم شکر2 پیمانه روغن مایع و یا کره25 گرم زعفران یک چهارم مثقال گلاب ربیع 1پیمانه هل4 عدد ( هل رو شکافته و دم کنید ) خلال بادام50 گرم خلال پسته و دارچین میزان لازم طرز تهیه : ابتدا برنج را بدون نمک چند ساعت قبل خیس کرده و بعد آبش رو دور ریخته و با هفت برابر آب خودش میزاریم تا جوش بیاد، بعد روغن رو اضافه کرده تا مانع سر رفتن شود و هم شله زرد براق بشه . بعد از اینکه برنج ها باز شد شکر رو اضافه کرده و میزاریم تا غلیظ بشه .حالا مقدار کمی زعفران ریخته تا برنج ها رنگ بگیرد ولی همه را نمی ریزیم . وقتی شله زرد کمی سفت شد خاموش کرده و گلاب و خلال بادام و عرق هل و زعفران رو ریخته وهم زده و 5 دقیقه میزاریم با حرارت ملایم بجوشه وبعد خاموش کرده و دم کنی گذاشته تا خوب دم بکشد .(به مدت نیم ساعت )حالا شله زرد آماده شده. نکته : 1- تا موقعی که برنج کاملا له نشده شکر رو اضافه نکنید چون برنج مغزش خام می مونه. 2- لبه قابلمه رو چرب کنید تا برنج سر نره . 3- اندازه شکر بستگی به ذایقه شما دارد میتونید 200 گرم کم و یا زیاد کنید . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فيلم_اموزشى #شله_زرد #ويژه_رمضان🌙 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شله_زرد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شله_زرد: برنج ایرانی ۲ پیمانه شکر ۴ پیمانه کره ۵۰ گرم گلاب اعلا ۱ استکان زعفران ۱ پیمانه خلال بادام ۱ پیمانه برنج ایرانی یا نیم دانه رو از شب قبل یا حداقل ۶ ساعت قبل خیس کنید حواستون باشه نمک اضافه نکنید ، برنج رو با آب بزارید روی حرارت مقدار آب جوری باشه که یک وجب روی برنج رو گرفته باشه، با حرارت ملایم میزاریم برنج بپزه و لعاب پس بده ،‌شکر رو اضافه میکنیم تا حل بشه ،‌دقت کنید بعد از اضافه کردن شکر برنج دیگه نمیپزه پس قبلش کامل از پخت برنج مطمئن شده باشید، خلال بادام رو با کمی گلاب و آب چند ساعت خیس میکنیم به شله زرد اضافه کرده، ‌کره رو هم اضافه میکنیم ،‌زعفران دم کرده هم اضافه کرده و درشو میزاریم تا دم بکشه و رنگ پس بده، در آخر هم گلاب رو اضافه میکنیم که بهتره برای شله زرد از گلاب خانگی استفاده کنید که عطر متفاوتی داره ،‌میزاریم شله زرد کاملا جا بیفته جوری که دانه های برنج توش معلوم نباشه، ‌اگه شله زرد غلیظ و کم آب بود حتما از آب جوشیده و گرم استفاده کنید آب سرد طعم خامی به شله زرد میده و طعم هاشو میپرونه، بعد از پخت داخل ظرف بریزیدو بزارید کاملا خنک بشه بعد تزیین کنید... . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#شله_زرد برنج 1 پیمانه آب 6 پیمانه شکر 2 پیمانه خلال بادام 1/4 پیمانه کره 50 گرم زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان گلاب 1/2 پیمانه هل ساییده 1/4 ق چ دارچین و خلال پسته و بادام 🔴برنج شله زرد بهتره نیم دونه و حتما ایرانی باشه ولی میتونید از برنج کامل هم استفاده کنید فقط کمی زمان پختش بیشتر میشه و حدود یکی دو پیمانه آب بیشتری میبره. من نیم دونه نداشتم و از برنج کامل استفاده کردم 🔴برنج خیس خورده از شب قبل را با آب روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن ملایم کنید تا برنج به آرومی بپزه و خودش رو باز کنه بعد از یک ساعت شکر رو اضافه میکنیم. کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه و فرصت میدیم جا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیره و همچنان حرارت باید ملایم باشه.دو تا سه ساعت طول میکشه. وقتی که حس کردید غلظتش کافیه میتونید گلاب و هل رو اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید. در آخر خلال بادام های از قبل خیس خورده را اضافه کنید. میتونید خلال بادوم رو فقط برای تزیین استفاده کنید Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌