#کشک_کدو
دوتا کدو و یه گوجه فرنگی متوسط برش خورد و سه حبه سیر و ۴ عدد گردو و یک مشت نعنای تازه که البته میشه از خشکش هم استفاده کرد،خورد شد.ابتدا کدوها رو در روغن زیتون فرابکر و یا روغن حیوانی سرخ کنید و کنار بگذارید،میزان روغن رو خودتون تعیین کنید ،من حدود چهار تا پنج قاشق روغن زیتون ریختم،سپس سیر و نعنا و گردو رو همزمان داخل روغن ریخته و کمی تفت بدین و سپس یه قاشق چایخوری زردچوبه و یه قاشق چایخوری زیره سیاه هم افزوده و تفت بدین،سپس کدو و گوجه رو اضافه کنید و نمک و کمی فلفل قرمز،حالا یک لیوان و نیم کشک نیمه غلیظ رو اضافه کنید و به محضی که دوتا قُل زد(بیشتر بجوشه ترش میشه) از روی شعله بردارید و با سبزی خوردن و نون خشک سرو کنید
↙️
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کشک_کدو
دوتا کدو و یه گوجه فرنگی متوسط برش خورد و سه حبه سیر و ۴ عدد گردو و یک مشت نعنای تازه که البته میشه از خشکش هم استفاده کرد،خورد شد.ابتدا کدوها رو در روغن زیتون فرابکر و یا روغن حیوانی سرخ کنید و کنار بگذارید،میزان روغن رو خودتون تعیین کنید ،من حدود چهار تا پنج قاشق روغن زیتون ریختم،سپس سیر و نعنا و گردو رو همزمان داخل روغن ریخته و کمی تفت بدین و سپس یه قاشق چایخوری زردچوبه و یه قاشق چایخوری زیره سیاه هم افزوده و تفت بدین،سپس کدو و گوجه رو اضافه کنید و نمک و کمی فلفل قرمز،حالا یک لیوان و نیم کشک نیمه غلیظ رو اضافه کنید و به محضی که دوتا قُل زد(بیشتر بجوشه ترش میشه) از روی شعله بردارید و با سبزی خوردن و نون خشک سرو کنید
↙️
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کشک_کدو
مواد لازم:
کدو سبز 10 عدد
مغز گردو خرد شده 1 پیمانه
کشک 2 پیمانه
پیاز 2 عدد
سیر داغ به میزان لازم
نعنا داغ به میزان لازم
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1- تلخی کدو را بگیرید و آن را سرخ کنید تا نرم شود.
2- مغز گردوهای خرد شده را با یک قاشق روغن به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
3- در تابه دیگری پیازهای خرد شده را سرخ کنید. سپس به طور جداگانه سیر داغ و نعنا داغ را آماده کنید. زردچوبه را به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
4- کدوها را به همراه نصف مخلوط سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ در قابلمه بریزید. نمک و فلفل و ادویه های دلخواه دیگر را به قابلمه اضافه کنید. یک پیمانه آب روی آن ها بریزید و در قابلمه را بگذارید.
5- وقتی مواد کاملا نرم شدند قابلمه را از روی حرارت بردارید. در صورت تمایل، به کمک گوشت کوب یا غذاساز تمام مواد را له و یک دست کنید. حالا قابلمه را دوباره روی حرارت بگذارید و یک دوم مقدار کشک را به آن اضافه کنید.
6- اجازه دهید غذا کاملا جا بیافتد. آن را در ظرف سرو بکشید و به کمک مواد باقی مانده تزیین کنید.
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾
#کشک_کدو
✨دستورکلی✨
یک عدد پیاز رو در کمی روغن تفت میدیم و بعد چند حبه سیر را ریز خورد کرده و اضافه میکنیم و با نعنا و زردچوبه و کمی فلفل تفت میدیم و سپس کدوها را خورد کرده و اضافه کرده و تفت میدیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا کدوها پخته و نرم بشن در حین پخت چند بار مرتب هم میزنیم تا کدوها سرخ بشن در این مرحله با گوشت کوب کدوها رو میکوبیم و کشک رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم و چند دقیقه اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا جا بیفته سپس از روی حرارت بر میداریم و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سرو میکنیم
میتونید کدوها رو با حرارت ملایم در کمی روغن سرخ کنید و با گوشت کوب له کنید و بعد به بقیه مواد اضافه کنید در هر دو حالت چون روغن کمی مصرف میشه به نسبت کشک بادمجون کم کالری تره
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کشک_کدو
دوتا کدو و یه گوجه فرنگی متوسط برش خورد و سه حبه سیر و ۴ عدد گردو و یک مشت نعنای تازه که البته میشه از خشکش هم استفاده کرد،خورد شد.ابتدا کدوها رو در روغن زیتون فرابکر و یا روغن حیوانی سرخ کنید و کنار بگذارید،میزان روغن رو خودتون تعیین کنید ،من حدود چهار تا پنج قاشق روغن زیتون ریختم،سپس سیر و نعنا و گردو رو همزمان داخل روغن ریخته و کمی تفت بدین و سپس یه قاشق چایخوری زردچوبه و یه قاشق چایخوری زیره سیاه هم افزوده و تفت بدین،سپس کدو و گوجه رو اضافه کنید و نمک و کمی فلفل قرمز،حالا یک لیوان و نیم کشک نیمه غلیظ رو اضافه کنید و به محضی که دوتا قُل زد(بیشتر بجوشه ترش میشه) از روی شعله بردارید و با سبزی خوردن و نون خشک سرو کنید
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کشک_کدو
✨دستورکلی✨
یک عدد پیاز رو در کمی روغن تفت میدیم و بعد چند حبه سیر را ریز خورد کرده و اضافه میکنیم و با نعنا و زردچوبه و کمی فلفل تفت میدیم و سپس کدوها را خورد کرده و اضافه کرده و تفت میدیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا کدوها پخته و نرم بشن در حین پخت چند بار مرتب هم میزنیم تا کدوها سرخ بشن در این مرحله با گوشت کوب کدوها رو میکوبیم و کشک رو به میزان دلخواه اضافه میکنیم و چند دقیقه اجازه میدیم روی حرارت ملایم بمونه تا جا بیفته سپس از روی حرارت بر میداریم و با کشک و نعنا داغ و پیاز داغ تزیین کرده و سرو میکنیم
میتونید کدوها رو با حرارت ملایم در کمی روغن سرخ کنید و با گوشت کوب له کنید و بعد به بقیه مواد اضافه کنید در هر دو حالت چون روغن کمی مصرف میشه به نسبت کشک بادمجون کم کالری تره
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝
#کشک_کدو
دوتا کدو و یه گوجه فرنگی متوسط برش خورد و سه حبه سیر و ۴ عدد گردو و یک مشت نعنای تازه که البته میشه از خشکش هم استفاده کرد،خورد شد.ابتدا کدوها رو در روغن زیتون فرابکر و یا روغن حیوانی سرخ کنید و کنار بگذارید،میزان روغن رو خودتون تعیین کنید ،من حدود چهار تا پنج قاشق روغن زیتون ریختم،سپس سیر و نعنا و گردو رو همزمان داخل روغن ریخته و کمی تفت بدین و سپس یه قاشق چایخوری زردچوبه و یه قاشق چایخوری زیره سیاه هم افزوده و تفت بدین،سپس کدو و گوجه رو اضافه کنید و نمک و کمی فلفل قرمز،حالا یک لیوان و نیم کشک نیمه غلیظ رو اضافه کنید و به محضی که دوتا قُل زد(بیشتر بجوشه ترش میشه) از روی شعله بردارید و با سبزی خوردن و نون خشک سرو کنید
↙️
.
.
.
╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗
@Culinary_love
╚══════════════╝