#کوکی شکلاتی نرم کرم دار 🍪 . مواد لازم : آرد 1 و یک چهارم پیمانه پودر کاکائو نصف پیمانه نمک نوک قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری کره نرم شده نصف پیمانه شکر نصف پیمانه تخم مرغ 1 عدد وانیل نصف قاشق چایخوری دستور پخت : ● کره رو چند دقیقه با همزن میزنیم تا کرمی بشه، شکر رو اضافه کرده و خوب میزنیم، تخم مرغ و وانیل رو هم اضافه کرده و میزنیم. حالا مواد خشک رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا خمیر تقریبا سفتی شکل بگیره. خمیر رو پوشونده و نیم ساعت توی یخچال میذاریم. ● فر رو روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم میکنیم تا گرم بشه. خمیر رو به شکل توپ های کوچیک درآورده، روی کاغذ روغنی گذاشته و پهن میکنیم. حدود 8 دقیقه میپزیم و بعد بینشون خامه فرم گرفته میزنیم و سرو میکنیم. 😋 ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

فیلم آموزش #کوکی قهوه کره ۱۲۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد پودر قند ۱ پ نشاسته ذرت ۱/۲ پ پودر قهوه ۲ ق چ آب گرم ۱ ق غ آرد ۲ پ پودر کاکائو ۳ ق چ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ کره به دمای محیط رسیده رو همراه با پودر قند هم میزنیم تا یکدست بشه و بعد تخم مرغ رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم نشاسته ذرت ، قهوه ، پودر کاکائو رو به مواد بالا اضافه کرده و هم میزنیم تایکدست بشه بکینگ پودر و وانیل رو به آرد الک شده اضافه میکنیم و در چند مرحله به مایه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد و از خمیر یه گلوله کوچک بر میداریم و تو دست بهش فرم بیضی میدیم و با خلال دندان روش خط میندازیم و به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار میدیم و پس از این مدت از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه 🔴خمیر این شیرینی نباید زیادی سفت یا زیادی نرم باشد برای همین آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم اگر خمیر شل بود کمی آرد میتونید بهش اضافه کنید آرد زیاد زدن باعث ایجاد ترک روی کوکی ها میشه خمیر باید به صورتی باشه که به راحتی بشه به اون شکل داد و ترک نخوره و لطیف باشه تخم مرغ و کره رو نیم ساعت قبل استفاده از یخچال خارج کنین🌸 . . . . (ღ˘⌣˘)ღℒ@wwwModer ℒ™

#کوکی بادام مناسب برای عید و بچه ها 😋 تخم مرغ : 2عدد شکر ریز : 1/2پیمانه + 2 قاشق غذا خوری روغن مایع : 3/4 پیمانه پودر بادام بهتره بدون پوست باشه : 3/4پیمانه ارد: 2 , 3/4 پیمانه اسانس بادام یا وانیل : 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری مقداری بادام درسته بدون پوست برای روی کوکی ها یک عدد زرده تخم مرغ + 1/2 قاشق چای خوری ماست فر رو روی 350 درجه فارنهایت روشن کنید تخم مرغها رو با شکر و روغن بریزید داخل یک کاسه وبا همزن دستی خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن حالا بقیه مواد رو اضافه کنید و ورز بدید تاخمیر یکدست و نرمی بدست بیاد , زیاد باخمیر بازی نکنید تا به روغن نیوفته . نیم پیمانه اخر از ارد رو کم کم اضافه کنید تا خمیرتون سفت نشه . اگر دیدید داره سفت میشه بقیه ارد رو اضافه نکنید . خمیر باید به راحتی شکل بگیره . روی میز کار خمیر رو با کمک وردنه به قطر نیم سانت باز کنید و قالب بزنید و وسط هر کدوم یک دونه بادام بذارید و با دست خیلی کم فشار بدید تا بادام به خمیر بچسبه زرده رو باماست خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه و با کمک برس روی کوکی ها بزنید بذارید داخل فر به مدت ۱۲دقیقه تا طلایی بشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوکی خمیر نیمه آماده کوکی چاکلت چیپس کاپو یک بسته شکلات صبحانه نصف پیمانه (۲ ق غ) پنیر خامه ای ۷۵ گرم (۲ ق غ) برای استفاده از خمیر نیمه آماده کوکی کاپو ، باید اونو حدود یک ساعت و نیم در دمای محیط قرار بدین تا یخ زدایی بشه. بعد از یخ‌زدایی خمیر رو به اندازه یک گردو برش دادم . خمیر ورز دادن هم نمی خواد به راحتی با دست شکل می گیره ، ورز هم ندید که به روغن نیفته . برای مواد میانی شکلات صبحانه و پنیر خامه ای رو مخلوط کردم . یک عدد از خمیر باز شده رو برداشتم و مواد میانی قرار دادم و خمیر دیگه رو دوباره روش قرار دادم و لبه ها رو به هم فیکس کردم . داخل سینی با فاصله چیدم . فر هم از یک ربع قبل روشن کردم که گرم بشه . داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم . مدت زمان پخت بستگی به فر شما هم داره . روی این کوکی وقتی از فر بیرون میاد نرم هست و بعد از خنک شدن نرمی برطرف میشه. با توجه به این که کف کوکی تغییر رنگ داد میتونید متوجه پخت بشید و نیازی نیست صبر کنید تا روی کوکی رنگ بگیره. من شکلات صبحانه رو کمی گرم کردم و داخل قیف یکبار مصرف ریختم و روی کوکی ها ریختم و به همین راحتی 😊 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

با یه #کوکی شکلاتی رژیمی چطورین؟😍🍫 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

با یه #کوکی شکلاتی رژیمی چطورین؟😍🍫 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوکی یلدا . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#كوكي ‌ مواد لازم : كره ١٥٠ گرم پودر قند الك شده يك ليوان آرد سفيد گندم الك شده ٢ ليوان وانيل نوك قاشق كشمش يك ليوان تخم مرغ ٢ عدد ‌ طرز تهيه : اول ازهمه كره نرم شده رو با پودر قند و وانيل با همزن اينقدي ميزنيم تا پفكي و كرم رنگ و كشدار بشه ، بعد دونه دونه تخم مرغ هارو اضافه و قشنگ دورتند هم ميزنيم ، حالا كشمش هارو اضافه و با ليسك به صورت دوراني هم ميزنيم ، آرد رو در سه مرحله اضافه و به صورت دوراني هم ميزنيم. شعله پخش كن رو روي گاز ميزاريم و تابه رژيميمون رو داخلشو چرب ميكنيم و ٢لا كاغذ روغني ميزاريم (كاغذ روغني اجباري هست) ،بعد ميزاريم روي گاز (باهمون كاغذ روغني) ،٥دقيقه گرم بشه و حالا از مراد كوكي به اندازه يك قاشق غ اخوري بافاصله (طبق فيلم) داخل تابه ميزاريم (واشر تابه حتما ورداشته بشه) ،در تابه رو ميبنديم و روي شعله پخش كن گازميزاريم به مدت يك ساعت باشعله ي خيلي خيلي كم،تا حسابي طلايي بشه زيرش و نسوزه. توي نيم ساعت اول هم اصلا در تابه رو ورندارين. با همين روش داخل فر هم ميشه پخت با دماي ١٨٠ درجه ١٥ دقيقه داخل سولاردم هم با دماي ١٨٠ درجه ١٦ دقيقه ‌‌‌نوش جانتون😊🌷 ‌‌ ‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کوکی یکو نیم پیمانه آرد نصف پیمانه پودرقند ۵۰گرم کره یک عدد تخم مرغ کمی وانیل ی ق چ بکینگ پودر ی ق غ پودرکاپوچوینو نصف ق غ پودر قهوه شکلات چیپسی کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دیقه میزنیم تا حجیم شه.کاپوچینو و قهوه و بکینگ پودر و آرد باهم مخلوط میکنیم و ۳بار الک میکنیم و ب مواد اضافه میکنیم. و با لیسک هم میزنیم یا با نوک انگشت کمی ورز میدیم تا حالت خمیری پیدا کنه(شکلات چیپسی هم همین مرحله اضافه میکنیم).بعد ب اندازه گردو برمیداریم و با دست بهش فرم میدیم و میچینیم تو سینی فر ک کفش کاغذ روغنی انداختیم.فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ گرم میکنیم و میره توی فر برای ۲۰ دقیقه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝