#کیک_یزدی آرد سفيد -- 300 گرم تخم‌مرغ -- 3 عدد شکر -- 200 گرم ماست ---- 175 گرم روغن مايع --- 175 گرم گلاب ته استکان زعفران به دلخواه عسل یا شربت بار هم 1 قاشق بيكينگ پودر -- يك قاشق چایخوری هل سبز ساييده -- يک قاشق چايخوري نمک میوه نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه طرزتهيه: شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسه‌اي با هم‌زن دستي مخلوط مي‌کنيم(حدود پنج دقیقه).در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط مي‌کنيم سپس بتدريچ به مخلوط اضافه کرده و هم مي‌زنيم. کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي مي‌گذاريم. از مواد داخل قالب‌ها را تا نيمه پر مي‌کنيم سپس قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها فرو مي‌كنيم.روی کیکها رو هم میتکنید کنجد بپاشید و هم از پودر پسته استفاده کنید. کیکها رو در فر داغ با دمای ۲۲۰ درجه گذاشتم کاملا گنبدی شدن بعد دما رو به ۱۸۵ تغییر دادم تا روشون طلایی بشه. یکی از مهمترین نکات برای داشتن کیک یزدی عالی وکاملا گنبدی داشتن فربا دما و قدرت زیاد هست واستفاده ازنمک میوه مرغوب. . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_یزدی آرد 300 گرم تخم مرغ 3 عدد شکر 200 گرم ماست 175 گرم روغن مایع 175 گرم گلاب 2 قاشق غذاخوری زعفران غلیظ 1 ق چ عسل یا شربت بار 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری هل سبز ساییده 1 قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری نمک میوه 1/4 قاشق چای خوری( به پوک شدن کیک یزدی کمک میکنه اگه نداشتید حذف کنید من هم استفاده نکردم) اول فر رو با دمای 200 درجه روشن میکنیم. شکر،تخم مرغ و وانیل رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و حجیم بشه ماست، روغن مایع، شربت بار یا عسل، گلاب، زعفران و هل رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد و بکینگ پودر که قبلاً 3 بار الک شده طی 3 مرحله اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید داخل قالب کاپ کیک کاغذ(کپسول) انداخته و تا حدود 3/4 ارتفاع کپسول رو از مایه کیک پر میکنیم قاشق رو در روغن مایع فرو میکنیم و به صورت + وسط کیکها میزنیم این کار برای ترک خوردن روی کیک میباشد گه میخواید بعد از پخت روی کیک ترک بخوره و حالت قله ای پیدا کنه به این روش عمل کنید قبل از گذاشتن کیکها در فر، شعله ی پایین فر رو خاموش میکنیم و گریل رو روشن کرده و کیکها رو داخل فر میگذاریم و در فر رو میبندیم استفاده از گریل به جای شعله ی پایین فر در مرحله ی اول پخت دلیل قله ای شدن کیک یزدی میشه جلوی فر بشینید و حواستون باشه بعد از حدود 10 دقیقه روی کیکها قله ای میشه و ترک میخوره حالا وقتشه شعله ی بالا رو خاموش و شعله پایین رو روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا زیر کیک بپزه و سرخ بشه اگر نکته های گفته شد رو کاملا رعایت کنید کیک های یزدیتون کاملا پوک و قله ای و ترک خورده میشن اگه دوست ندارید روی کیک یزدی هاتون قله ای و ترکدار بشه فر رو با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب رو مدت حدود 20 دقیقه داخل فر بزارید در آخر هم چند دقیقه با شعله کم گریل رو روشن کنید تا روی کیک یزدیها خوشرنگ بشه اگه از سولاردوم استفاده میکنید کارتون خیلی راحته چون به طور خودکار همزمان المنت بالا و پایینش روشن میشه اگه از تستر یا ماکروفر استفاده میونید المنت با لا و پایین رو بطور همزمان روشن کنید اگر از قالبهای تکی کیک یزدی استفاده میکنید، قالب رو با روغن جامد چرب کنید یا کپسول بندازید و تا 2/3 قالب رو از مواد پر کنید . ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_یزدی 🔸مواد لازم: ◽️آرد 1 و 1/2 لیوان ◽️شکر 2/3 لیوان ◽️روغن مایع 2/3 لیوان ◽️ماست یا شیر ولرم 1/2 لیوان ◽️گلاب 2 قاشق غذاخوری ◽️تخم مرغ 2 عدد ◽️بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ◽️پودر هل مقداری 🔸طرز تهیه : تخم مرغ ها راداخل کاسه ای بشکنید و 2دقیقه با همزن بزنید. سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود و مایه کیک یکدست شود.ماست ،روغن مایع و گلاب را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید سپس مواد خشک ( آرد ، بکینگ پودر ، کمی پودر هل ) را کم کم به مایه کیک اضافه و آرام مخلوط کنید تا مایه کیک یکدست شود.داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پرکنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180درجه سانتیگراد روشن کرده اید وگرم شده است 10 – 15دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود. کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید برای تزیین کیک یزدی پیش از پخت مقداری کنجد یا پودر پسته روی کیک ها بپاشید ). برای: ۲۱ نفر ‌. . . . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_یزدی تخم مرغ 5 عدد شکر 300 گرم روغن 270 گرم ماست 230 گرم آب 150 گرم آرد 540 گرم بکینگ پودر 20 گرم جوش شیرین یا نمک میوه 3 گرم وانیل 2 گرم نکته :(میتونید نوک قاشق یا چاقو رو اغشته ب روغن کنید و وسط کیک بزنید تا وقتی پف کرد ترک بخوره) فر رو از همون ابتدا روشن کنید و روی حرارت ۲۳۰ درجه بزارین تا گرم بشه کیک هارو طبقه وسط ب مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بزارین بپزه تا زمانی ک روی کیکها طلایی بشه. . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾

#كيك_يزدى تخم مرغ ٣ عدد شكر يك پيمانه روغن مايع ١ پيمانه سرخالى ماست ٢/٣ پيمانه وانيل١/٢ ق چ گلاب ٣ ق غ آرد دو و نيم پيمانه بكينگ پودر ١ ق غ تخم مرغ ها ، وانيل ،روغن ، شكر، ماست و گلاب و با همزن حدود پنج دقيقه بزنيد. آرد و بكينگ پودر و سه بار الك كرده كم كم به مواد اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد. تو قالب مافين دوازده تايى كاغذ مافين بچينيد و مواد و تو قالب ها بريزيد (سر خالى بريزيد چون حسابى پف مى كنه ) روى كيك ها رو با يك چاقوى آغشته به روغن مايع ضربدر بزنيد و در آخر كنجد بريزيد. قالب و به مدت يك ربع تا بيست دقيقه در فر ٢٠٠ درجه سانتى گراد بذاريد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#كيك_يزدى مواد مورد نياز تخم مرغ ٣ عدد شكر يك پيمانه روغن مايع ١ پيمانه سرخالى ماست ٢/٣ پيمانه وانيل١/٢ ق چ گلاب ٣ ق غ آرد دو و نيم پيمانه بكينگ پودر ١ ق غ تخم مرغ ها ، وانيل ،روغن ، شكر، ماست و گلاب و با همزن حدود پنج دقيقه بزنيد. آرد و بكينگ پودر و سه بار الك كرده كم كم به مواد اضافه كنيد و در حد مخلوط شدن هم بزنيد. تو قالب مافين دوازده تايى كاغذ مافين بچينيد و مواد و تو قالب ها بريزيد (سر خالى بريزيد چون حسابى پف مى كنه ) روى كيك ها رو با يك چاقوى آغشته به روغن مايع ضربدر بزنيد و در آخر كنجد بريزيد. قالب و به مدت يك ربع تا بيست دقيقه در فر ٢٠٠ درجه سانتى گراد بذاريد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_یزدی😍😋 تخم مرغ: ۳عدد شکر: ۱۵۰گرم(سه چهارم لیوان) ماست: ۳ق.غ بکینگ پودر: ۲ق.چ عسل: ۲ق.غ گلاب: یک چهارم لیوان پودر هل:نصف ق.چ(اسانس هل یا عرق هل ۱۰قطره) آرد: ۲۷۰گرم(۲لیوان سرپر) روغن: ۱لیوان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_یزدی مواد لازم آرد سفید: دو لیوان، ماست: نصف لیوان، شکر: سه چهارم لیوان، تخم مرغ: سه عدد ، روغن: یک لیوان، بکینگ پور: یک ق س ، هل : یک ق چ ، گلاب : سه ق تخم مرغ، روغن، ماست ، پودر هل، و شکر رو با همزن خوب میزنیم، حالا آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم. کپسولهای کاغذی رو داخل قالب کیک یزدی میزاریم و سه چهارم کپسولها رو پر میکنیم. و داخل فری که از قبل گرم کردیم به مدت سی دقیقه قرار میدیم یا تا زمانیکه رویه کیک طلایی بشه. خمیر این کیک اگر مدتی در محیط بمونه بیشتر پف میکنه. این مقدار مواد نزدیک به سی تا کیک میده.اگر برای بار اول میخواید کیک رو درست کنید میتونید مواد رو نصف کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_یزدی آرد سفيد -- 300 گرم تخم‌مرغ -- 3 عدد شکر -- 200 گرم ماست ---- 175 گرم روغن مايع --- 175 گرم گلاب ته استکان زعفران به دلخواه عسل یا شربت بار هم 1 قاشق بيكينگ پودر -- يك قاشق چایخوری هل سبز ساييده -- يک قاشق چايخوري نمک میوه نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه طرزتهيه: شکر، تخم‌مرغ، ماست و روغن مايع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسه‌اي با هم‌زن دستي مخلوط مي‌کنيم(حدود پنج دقیقه).در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط مي‌کنيم سپس بتدريچ به مخلوط اضافه کرده و هم مي‌زنيم. کاغذهاي مخصوص را داخل قالب‌هاي فلزي کيک يزدي مي‌گذاريم. از مواد داخل قالب‌ها را تا نيمه پر مي‌کنيم سپس قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيك‌ها فرو مي‌كنيم.روی کیکها رو هم میتکنید کنجد بپاشید و هم از پودر پسته استفاده کنید. کیکها رو در فر داغ با دمای ۲۲۰ درجه گذاشتم کاملا گنبدی شدن بعد دما رو به ۱۸۵ تغییر دادم تا روشون طلایی بشه. یکی از مهمترین نکات برای داشتن کیک یزدی عالی وکاملا گنبدی داشتن فربا دما و قدرت زیاد هست واستفاده ازنمک میوه مرغوب. 🥥🍳🥞🥒🥗🍭🍩 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_یزدی😍😋 تخم مرغ: ۳عدد شکر: ۱۵۰گرم(سه چهارم لیوان) ماست: ۳ق.غ بکینگ پودر: ۲ق.چ عسل: ۲ق.غ گلاب: یک چهارم لیوان پودر هل:نصف ق.چ(اسانس هل یا عرق هل ۱۰قطره) آرد: ۲۷۰گرم(۲لیوان سرپر) روغن: ۱لیوان . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_یزدی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_یزدی فر را با درجه ١٩٠ درجه سانتي گراد گرم كنيد تخم مرغ ٣ عدد ماست ١٥٠ گرم شكر ٢٠٠ گرم روغن مايع ١٧٥ گرم هل يك ق چ گلاب يك چهارم پيمانه ارد قنادي ٣٠٠ گرم بكينگ پودر يك ق س تخم مرغ و ماست و شكر و روغن و با همزن دستي يا برقي بزنيد گلاب و هم اضافه كنيد من فراموش كرده بودم و اخر ريختم بكينگ پودر و هل و ارد و مخلوط كنيد ٣ بار الك كنيد و با مواد تخم مرغي مخلوط كنيد ، قالب كاپ كيك و بزاريد و داخلش كاغذ روغني كاپ كيك بزاريد مواد و داخلش بريزيد، يك چاقو را در روغن فرو ببريد و علامت به اضافه روي كيك بندازيد و سيني را داخل فر از قبل گرم شده بزاريد گريل و روشن كنيد به مدت ٤ دقيقه بعد ، درجه فر و به ١٧٠ درجه برسونيد و مدت ٢٣ دقيقه كيك ها رو بپزيد . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ✾࿐༅🍃🌸🍃༅࿐✾