eitaa logo
♡ عشق آشپزی ♡
35هزار دنبال‌کننده
15.4هزار عکس
38.7هزار ویدیو
115 فایل
✨﷽✨ وَإِن يَكَادُ الَّذِينَ كَفَرُوا لَيُزْلِقُونَكَ بِأَبْصَارِهِمْ لَمَّا سَمِعُوا الذِّكْرَ وَيَقُولُونَ إِنَّهُ لَمَجْنُون وماهوَاِلّا ذِکرلِلعالَمیِن تبلیغات https://eitaa.com/joinchat/725549078Cc8bb97b557 کپی برای همکاران محترم #غیرمجازه📛
مشاهده در ایتا
دانلود
11.98M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کروسان شکلاتی مواد لازم شیر ولرم ۱لیوان شکر ۲قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق مرباخوری روغن مایع یک چهارم لیوان خمیرمایه فوری ۱قاشق غذاخوری آرد ۳الی ۴لیوان (با احتیاط اضافه شود) نوتلا یا شکلات صبحانه به مقدار لازم رومال : ۱عدد تخم مرغ کمی وانیل ۱قاشق غذاخوری شیر ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
9.48M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کروسان شکلاتی شیر ولرم و شکر و نمک ‌و روغن مایع و خمیر مایه فوری را مخلوط کرده و آرد را در چند مرحله اضافه کنید تا خمیر منسجم شود و خمیر را ورز میدهیم اوایل خمیر یکدست نیست و حباب هایی داره که به خاطر وجود مخمر هست ولی با ورز زیاد حدود یک ربع به خمیری صاف و یکدست میرسید که تست پنجره عالی ای داره 😍😍. خمیر را هر چه بیشتر ورز دهید کیفیت نون تون بیشتر میشه . و بعد خمیر را برای یک و نیم ساعت در دمای محیط استراحت میدهیم تا کاملا پف کند و حجمش دو برابر شود . بعد از استراحت خمیر را ورز میدهیم تا پفش بخوابد سپس خمیر را دو قسمت کرده و هر قسمت را تا جای ممکن نازک باز می کنیم و از مرکز خمیر برش های مثلثی می زنیم( مطابق فیلم )و مقداری نوتلا در آن قرار داده و از یکطرف پیچ میدهیم و در سینی فر که چرب شده یا کاغذ نچسب داره قرار میدهیم و برای ۴۵دقیقه استراحت داده و سپس رومال ۱دونه تخم مرغ و وانیل و یک قاشق غذاخوری شیر زده و در فر از قبل گرم‌ شده با دمای ۲۲۰برای ۱۵الی۲۰دقیقه (زمان متغیراست)تا زمانی که زیرش طلایی شود قرار دادهید ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
گفتم این پست خوشمزه رو امروز اینجا داشته باشیم☺️ پلو شوشتری با قلقلی مرغ نگم چقدر جذاب شد نگن توصیه میکنم این مدل رو حتما حتمااا امتحان کنید فقط رسپی رو مو به مو برین جلو تا همین طعمی که میگم دراد😍 خب بریم سراغ رسپی: . برای درست کردن قلقلی های مرغ 6عدد ران مرغ بدون استخوان رو چرخ کردم(دقت داشته باشین ترجیحا از ران مرغ چرخ شده استفاده کنید). سپس 1 عدد پیاز رو چرخ کردم و به همراه گوشت توی یه کاسه بزرگ ریختم و بهش به اندازه 1 ق غ خ جعفری خشک و 3 ق غ خ پودر سوخاری، و ادویه شامل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و زردچوبه زدم و همچنین مقداری زعفران دم شده ،به خوبی تمامی مواد رو به مدت 5 دقیقه خوب ورز دادم تا کاملا یکنواخت بشه و 1 ساعت توی یخچال بهش استراحت دادم تا خوب مزه ها به خورد هم برن.سپس تابه مورد نظر رو کمی چرب میکنیم و گوشتمونو قلقلی کرده و توی تابه با حرارت ملایم سرخشون میکنیم در حین سرخ شدن روشون زعفران دم شده هم میریزیم که خوشرگتر و خوشطعم تر بشن.سپس بهش شویدخورد شده تقریبا 300 گرم ترجیحا تازه باشه خیلی بینظیر تر میشه اضافه میکنیم. مقداری هم زعفران دم شده اضافه میکنیمو میذاریم خوب با شعله کم تمامی مواد جا بیفتنو یکدست بشه.حالا بهش 1 پیمانه لوبیا چشم بلبلی که از قبل پختیم رو اضافه میکنیم و 5 دقیقه دیگه میذاریم تمامی مواد با هم خوب مخلوط شده و طعم بگیرن و زیر اجاقو خاموش میکنیم. حالا توی قابلمه مد نظرمون کف اون رو با سیبزمینی میپوشونیم و روش برنج آبکش شده و سپس مواد گوشیتیمون و دوباره به این ترتیب و در آخر دم کنی میذاریم با شعله کم خوب جا بیفته و دم بکشه. . واقعا کسایی که خوردن میدونن چی میگم اصلا یه پلویی بود که حتما باید امتحان بشه طعم بینظیرش عقل از سر ادم میبره مخصوصا با این قلقلی ها مه دیگه نگم چی میشه😍 امیدوارم درست کنیدو نوش جانتون بشه🥰 ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
براتون دستوریه کیک شکلاتی خوشمزه تو ماهیتابه آوردم برای دوستانیکه فرندارن خیلی خوبه وطعم خوشمزه ای هم دارن امیدوارم که درست کنیدو لذت ببرید کیک شکلاتی تابه ای در 30 دقیقه مواد لازم:::::::: میتونید اندازه ها را گوگل کنید و به مقادیر قاشق غذاخوری یا پیمانه تبدیل کنید کره 40 گرم پودر کاکائو 50 گرم شکر 70 گرم تخم مرغ 1 عدد آرد 40 گرم جوش شیرین 1/3 ق چ یایک ق چ بگینک پودر شیر 80 میلی لیتر (برای مایه کیک حدود یک سوم لیوان فرانسوی) شیر 120-160 میلی لیتر برای خیس کردن کیک قطر ماهیتابه 22 سانتی متر،ماهیتابه بزرگتری دارید میتونید مواد را دو برابر کنید. برای روی کیک:::::::::: شکلات تلخ 100 گرم خامه صبحانه 100 میلی لیتر 33 در صد چربی ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
اگه اهل خورش های سنتی و نوستالژی هستین براتون یه پیشنهاد دارم ،کره،باقلوا😍😍 از اون خورش هایی که میل کردنش در فصل پاییز از اوجب واجباته👍🏼 احتمالا این خورش رو خونه ی مامان بزرگای مهربون یا مادرشوهرا‌ی گل و گلاب یا مامانای نازنیین میل کردین. خورش خیلی خوشمزه ،ساده ولی متاسفانه فراموش شده 👍🏼 با یه کته و تهدیگ زعفرونی و یه پر سبزی خوردن طعم غذاهای بهشتی رو تجربه خواهید کرد👍🏼 دستورش رو میزارم،تهیه کنیبن و نوش جانتون باشه🙏🏻 خورش سیب مواد لازم: گوشت:300گرم پیاز:1عدد سیب استخوانی دماوند:3عدد لپه‎:1پ رب گوجه ‌فرنگی گرد لیمو عمانی:1ق غ زعفران غلیظ نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین روغن 1 ق غ اگه‌دوست داشتین چندتا آلو بخارا البته من ازش استفاده نکردم 👍🏼 طرز تهیه: پیازها رو خرد کنین ،با زردچوبه و روغن سرخ کنین. گوشت ها را قیمه ای خرد کنین و با پیاز سرخ کنیین همراه فلفل. با مقداری آب اجازه بدین کامل بپزه. رب گوجه رو هم سرخ کنین . لپه رو که از قبل خیس کردین آبکش کرده و داخل روغن سرخ کنین (برای جلوگیری از وا رفتن لپه) آب ریخته و می گذاریم بپزد. گوشت که پخته شد ، لپه پخته و رب سرخ شده رو‌ به گوشت اضافه کنین . اجازه بدین 45دقیه این مواد ذوباره با هم پخته بشن . گرد لیموعمانی، دارچین ، زعفران و نمک را اضافه کنین. سیب های سفت و سالم دماوند رو هلال خرد کرده دو دقیقه تفت داده و 45 دقیقه قبل از سرو، به خورش اضافه کنین. (به این دلیل که سیب زود له می شه). اگه سیب ها خیلی ترش بود کمی شکر اد کنیبن. خورش شما آماده ست. به همراه کته یا چلو و ته دیگ نوووش جان بفرمایین👍🏼👍🏼 پ ن :میشه بجای سیب از به هم استفاده کرد👍🏼👍🏼 ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
♡ عشق آشپزی ♡
براتون دستوریه کیک شکلاتی خوشمزه تو ماهیتابه آوردم برای دوستانیکه فرندارن خیلی خوبه وطعم خوشمزه ای ه
طرز تهیه: تابه را گرم کنید کره را ذوب کنید کره آب شده جوش نیادوگرنه میسوزه از روی حرارت برداریدوشکر،تخم مرغ را در همان تابه اضافه و هم بزنید تا یکدست شود، پودر کاکائو روهم اضافه و هم بزنید تا یکدست شود شیر را بریزید و مخلوط کنید، آرد ،جوش شیرین یا بکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید و مایه کیک را در تابه صاف کنید و روی حرارت ملایم اجاق گاز به مدت 10-15 دقیقه بپزید ، بعد از این زمان تست پخت را با خلال انجام دهید اکر کیک پخته بود حرارت را خاموش کنید روی کیک را با سیخ یا خلال چوبی سوراخ سوراخ کنید ، و روی کیک داغ شیر سرد بریزید . برای گاناش:::::::: خامه را گرم کنید و شکلات تلخ خرد شده را در خامه گرم شده بریزید و هم بزنید تا شکلات آب شود و گاناش یکدست شود و در آخر گاناش را روی سطح کیک بریزید. نوش جونتون شفا باشه ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
"-حالِ خوب می خواهی؟! یاد بگیر رویِ پایِ خودت بایستی، به خودت تکیه کنی و همه کاره ی دنیای خودت باشی. دلت که گرفت، دنبالِ گوشی برایِ شنیدن و دستی برایِ نوازش نگردی و خودت درمان دردها و بی کسیِ خودت باشی! از هیچ کس توقعی نداشته باش! توقع داشتن از آدم ها، جز اینکه باعث رنجش، و مانعِ ابتکار و خودباوری ات باشد نتیجه ی دیگری ندارد! سعی کن فقط روی خودت، و توانمندی های خودت حساب کنی!🪞☺️ . . . ╔══◇🧚‍♀💞ೋ @rashkebehesht ೋــــ🏡ــــ✨◇══╝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❄️پـــرودگـــارا ✨امشب از تو میخواهم ❄️دلهایمان راچون آب روشن ✨زندگیمان را چون ❄️گرمای آتش دلچسب ✨وجودمان را چون ❄️ماه آسمان آرام و روزگارمان را ✨چون نگاهت زیبا کن 🌙شبتون پر از نگاه خـدا ✨ ‌. . ‌‌•⟦ ᶫᵒᵛᵉᵧₒᵤഽ @Qalb_sngi_a ...✨♥️⟧•
♡ عشق آشپزی ♡
‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚═════
واسه آدم زياد اتفاق ميافته يه چيزي مدتها توي يخچال باقي ميمونه و آدم نمیدونه باهاش چه کار کنه! اين جور مواقع هست كه ديگه آدم اختيار تام پيدا ميكنه كه هر بلايي دوست داره به سرش بياره! ديديد بعضي انارها به حدي هستند كه عملا قابليت خوردن ندارند؟ اينقدر تو يخچال ميمونند كه آدم صرفا براي نجات دادن يخچالش، ميخواد نابودشون كنه اين كاريه كه من انجام ميدم: اين از اون چيزاييه كه فقط وقتي ميتوني انجامش بدي كه كسي دور و برت نيست كه بگه آخه اين چه كاريه تو ميكني! خوب بالاخره اینم به نجربه اس دیگه 😉 ابتدا انارها رو دون ميكنيم من از 4 تا انار تقریبا کوچیک استفاده کردم. با گوشتكوب مقداري ميكوبيمشون تا آب دونه های انار دربياد منتقلش ميكنيم به يه قابلمه كوچكتر و ميذاريمش روي حرارت من براي اينكه انار قابل خوردن بشه و همينطور سردي انار بعدا واسه ام ايجاد دل درد نكنه؛ از نبات استفاده ميكنم با دو شاخه نبات (نبات زعفرونی دسته دار) شروع ميكنم. باحرارت ملايم اجازه ميديم نباته ذوب شه وانار هم قوام بياد. بعد ميچشيم اگر ترشيش قابل تحمل شده بود كه هيچي در غير اين صورت (كه معمولا هم اتفاق ميافته) مجددا کمی نبات بهش اضافه ميكنيم. اين ديگه بستگي به ذائقه داره. ترشي و شيرينيش رو تنظيم كنيد. فقط دیگه زيادي شيرينش نكنيد چون وقتي غليظ تر ميشه طعم شيرينش هم بيشتر خودش رو نشون ميده. راستي من تركيب طعم نبات زعفروني و انار رو ترجيح ميدم. خب ديگه بقيه اش ساده است هر از گاهي يه هميش ميزنيم و مرتب چك ميكنيم و هر وقت به غلظت مورد نيازمون رسيد از روي حرارت بر ميداريم. بسته به سايز وجنس قابلمه و مقدار انارها وميزان حرارت، زمان پخت متغيره. ولي من با حرارت خيلي ملايم معمولا يك ساعته نتيجه ميگيرم. اگر حرارت رو زياد كنيد زمان خيلي كم ميشه ولي در عوض كيفيت نهايي اين نخواهد بود. (برا من تقریبا یک و نیم ساعت با حرارت خیلییی کم، روی حرارت بود،) اومممممممممممم آدم فقط عكسش رو هم كه ميبينه دهنش آب ميافته!شما هم همينطوريد؟ يعني وقتي كه ياد يه چيز ترش ميافتيد درجا دهنتون اب میفته؟ 😊 جای همگی خالی 🌹 پ.ن دوستان برای خوشرنگ شدن ترشک میتونید ازرب انار یاآلبالو یارنگهای مجاز خوراکی استفاده کنید ‌❤️ 👇 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝
7.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
‌❤️ 👇 . . . •┈┈••✾❀🕊◍⃟♥️🕊❀✾••┈┈• @ashpazisalamati کپی ممنوع⛔️ لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد ⏭