کیک با سس گاناش 3عددتخم مرغ 1استکان معمولی شکر 1استکان شیر 1استکان معمولی روغن مایع 2استکان آرد 1قاشق مرباخوری نشاسته 1قاشق مرباخوری بکینگ پودر 1بسته پودر وانیل ۱۰گرمی (ترکیه )یا نصف قاشق چ وانیل خالص برای سس کیک خامه صبحانه 200گرم یا یه بسته از صورتیا شکلات شیری ریز خرد شده 100گرم پودر نارگیل 5تا6قاشق غذاخوری (برای تزیین کیک) تخم مرغ رو با شکر ووانیل به مدت ۳تا۴دقیقه بزنید تا سفید وکشدار بشه ،بعدرو غن وشیر رو اضافه کرده ،آرد رو با نشاسته وبکینگ پودر سه بار الک کرده اونو هم اضافه وبا مفتول یا لیسک به صورت دورانی مخلوط کرده در قالب مورد نظر ریخته در فر به مدت ۲۵تا۳۰دقیقه درجه ۱۸۰قرارداده تا حاضر شود برای تهیه سس ،خامه رادر ظرفی ریخته از کناره های ظرف که شروع کرد به حباب زدن شکلات ریز خردشده رادرون ان ریخته ومخلوط کرده تا یکدست شود کیک را بعداز پختن برش زده وکناره های آن را به سس آغشته کرده و بعد به پودر نارگیل امیدوارم ازاین آموزش خوشتون اومده باشه 😍😍 نکته:اندازه استکان ،استکانهای کمرباریک ترکیه هس با لیوان هم اگه اندازه بگیرین اندازه کیک بزرگتر میشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

پنکیک پفکی با بافت عالی و اسفنجی و خوشمزه😍😋 . آرد 3 لیوان شیر 3 لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 3 عدد کره ذوب شده سه چهارم لیوان وانیل نوک قاشق چای خوری بکین پودر 2 قاشق چای خوری پودر هل(اختیاری) . ابتدا آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک کرده. زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کرده. شیر ، زرده تخم مرغ ،کره ذوب شده و وانیل رو با هم مخلوط کرده و با همزن دستی میزنیم. سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی میزنیم تا خوب فرم بگیره و حجیم بشه بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و بازم کمی هم میزنیم . آرد و مخلوط شیر رو با هم مخلوط کرده و با همزن دستی هم میزنیم، و بعد سفیده فرم گرفته رو به آرامی با لیسک به مواد آردی اضافه میکنیم و در یک جهت هم میزنیم (مراقب باشید پف سفیده نخوابه). توی تابه نچسب👉 و کمی گود بدون چرب کردن مواد رو میریزیم درشو میبندیم و با شعله خیلی کم میزاریم تا پف کنه . وقتی سطح پنکیک مثل عکس دوم سوراخ سوراخ شد با احتیاط برش میگردونیم تا طرف دوم هم پخته بشه.( طرف دوم مثل طرف اول خوشرنگ نمیشه) بهیچ وجه تابه رو چرب نکنید تا رنگ پنکیکها خوشرنگ و یکدست بشه. . من داخل شیرداغ کن درست کردم همشون یه اندازه درمیان. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کیک_باقلوا واسه عید غدیر خیلی گزینه خوبیه عید پارسال واسه مهمونامون درست کرده بودم همه عاشقش شدن 😍 . #کیک_شربتی یه کیک بهشتی واقعا فوق العاده خوش عطر و خوش طعم با بافتی نرم و سبک . مواد لازم : آرد سفید دو پیمانه شکر یک پیمانه روغن یک پیمانه ماست شیرین یک پیمانه تخم مرغ چهار عدد هل یک چهارم ق چ بیکینگ پودر دو ق چ مواد شربت : آب یک لیوان شکر یک لیوان زعفرون یک ق غ گلاب یک چهارم لیوان هل یک چهارم ق چ اول فرتون و روشن کنید گرم شه رو 180 بزارید روغن و شکر رو با همزن هم بزنید بعد تخم مرغا رو دونه دونه اضافه کرده و خوب هم بزنید .هل و ماست شیرین رو اضافه کنید و هم بزنید . همزن و بزارید کنار آرد و بکینگ پودر رو خوب الک کنید و کم کم به مواد تون اضافه کنید و با لیسک هم بزنید . قالب بیست در سی رو چرب و یه کاغذ روغنی بزارید و مواد رو توی اون بریزین و توی فر بزارید به مدت چهل و پنج دقیقه بعد هم گریل روشن کنید تا روی کیک طلایی شه حالا تا کیک آماده میشه شربت رو درست میکنیم آب و شکر و زعفرون رو ده دقیقه بزارین بجوشه . لازم نیست غلیظ بشه .در آخر هم هل رو اضافه و بعد هم گلاب بریزین و بعد خنک شدن بریزید رو کیک کیک و . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

کیک هویج و گردو‌ 👌😍‌‌ ‌ 👈نصف شکر دستورو از شکر قهوه ای روشن استفاده کردم(نصف شکر سفید نصف شکر قهوه ای) ‌ ‌ 👈بجای سیب رنده شده دستور ؛هویج ریختم فقط پیمونه رو فشرده نکنید و با قاشق فشار ندین که پر بشه. یعنی ۲ پ هویج رنده شده 😉 ‌ ‌ 👈نصف دستور واسه قالب لوف متوسط مناسبِه.اگر با کرم سرو میکنید شکر دستورو کمی کمتر بریزید. ‌ ‌ 👈اگر جوز هندی حذف بشه به میزان پودر دارچین اضافه کنید. مواد لازم:👇 ‌ آرد :۳۰۰گرم شکر :۲۵۰ گرم تخم مرغ :۵ عدد گردو خرد شده:۱۰۰ گرم روغن مایع :۱۵۰گرم شیر :۱/۳پ(۸۰میلی لیتر) دارچین :۱ ق چ جوز هندی یک سوم هر دانه نمک کمی هویج رنده شده:۱پیمانه سیب رنده شده :۱پیمانه (فشرده نکنید) بیکینگ پودر :۳ق چ پر وانیلین :۱/۴ق چ ‌ ‌ طرز تهیه:👇‌ _تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند. _شکر و وانیلین را هم افزوده و باز هم با همزن بزنید تا سفید شود. (۵دقیقه) _روغن مایع و شیر را هم بیفزایید. _آرد + بکینگ پودر+ دارچین + جوز را ۳ بار الك و همراه نمک افزوده. _ در آخر میوه های رنده شده و گردو را بریزید. _بعد از یکدست کردن در فرگازی ۱۷۰درجه یا برقی با فن روشن۱۵۵ درجه به مدت یک ساعت بپزید.‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#حلوا_مدرن #حلوا_موکا_بادام مواد لازم: آرد سنگک ۳۰۰گرم روغن کاملا جامد(روغن نیمه جامد رو به روش بن ماری ذوب کرده وقتی از حرارت افتاد ۷تا۸ ساعت داخل یخچال بزارید تا کاملا ببنده و استفاده کنید ) ۱۰۰گرم کره ۱۰۰گرم پودر قند ۱۵۰گرم نسکافه یک ق غ بادام برشته و آسیاب شده ۲۰۰گرم پودر کاکائو یک ق س طرز تهیه: آرد رونیم ساعت با حرارت ملایم تفت داده،تا بوی خامی آرد گرفته بشه ،روغن جامد و کره رو اضافه کرده و دوباره تفت داده تا طلایی بشه،مواد کنار میذاریم تا خنک بشه،نسکافه و پودرقند و پودر بادام به مواد اضافه ومخلوط میکنیم به نیمی از مواد پودرکاکائو میزنیم برای دورنگ شد و داخل قالب های سیلیکونی مخصوص شکلات یا سینی لبه دار تخت رو کیسه فریزر بکشید وموادحلوارو ریخته بعداز دوسه ساعت استراحت داخل یخچال براحتی برش بزنید.(من از سر بستنی کارنیلو که مخلوطی شکل هست ، بعد با چاقو برش زدم مثلثی شکل شد و از قالب یخ استفاده کردم😅🙈)با شکلات تیره و سفید بن ماری شده وپودرپسته تزیین کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ایده_افطاری #ایده_تزئین 😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

💢میوه های مورد نظرتون رو به سلیقه خودتون تهیه کنید و برش بزنید. هر بسته ژله آلورا رو با یک لیوان و نیم لیوان آب جوش درست کنید.(آب سرد نریزید که شفاف دربیاد) یه مقدار کم از ژله آلورا رو ته ظرف بریزید و بذارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک بشه، میوه ها رو بچینید و با قاشق روشون از ژله بریزید. و یخچال بذارید تا فیکس بشن. این کار رو تا پر شدن قالب ادامه بدید. #نکته برای میوه هایی که به دیواره چسبیدن یه مقدار از ژله رو روی دیواره بریزید وقتی چسبناک شد میوه ها رو بچسبانید. #نکته. میوه های، کیوی، آناناس، نارنگی انبه و پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#میان_وعده_کودک 💢برنج، لوبیا سبز، کدو حلوایی را با آب گذاشتم بپزه. بعد از پخت کامل لوبیا سبز یک کم نمک ریختم.و در آخر موقع میکس کردن مقداری آبلیمو و #سویق کودک. خواص لوبیا سبز و کدو حلوایی رو که خوندم کلا دهنم باز موند. تو گوگل سرچ کنید تا ارادتتون نسبت بهشون بیشتر بشه. 😉 . #نکته:لوبیا سبز و کدو حلوایی هر دوش سرد هست، این نکته و طبع فرزند رو در نظر داشته باشید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#تزئین_نون_پنیر برای مهمونی #افطار نون تست رو قالب بزنید مقداری پنیر بین دوتا نون قرار بدید و یک تکه خیار به عنوان مرکز روش قرار بدید و با کمک سیخ چوبی روی یه کلم سفید نصب کنید کمی تخم خرفه هم روی خیارها بزنید و گردوهای نیم شده رو توسط خلال دندون لابه لای کار قرار بدید و سفره های افطارتون رو اینجوری مزین کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#تزئین_میز_افطار شله زرد لازانیا کتلت سویا نان و پنیر و گردو ژله آلبالو با تخم شربتی سالاد فصل آب پرتقال با تخم شربتی . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

طرز تهیه زولبیا خانگی 😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_موز_و_توت_فرنگی🍓 #افطار 🔸موادلازم: موز يك عدد پودر ژله توت فرنگي يك عدد پودر قند سه ق غ خ گلاب دو ق غ خ خامه صبحانه يك عدد 💢اول پودر ژله رو با يك ليوان آب جوش درست ميكنيم سپس يك ليوان آب سرد اضافه ميكنيم و ميذاريم يخچال تا ببنده. بعد از اينكه ژله بست با بقيه مواد همه رو باهم در مخلوط كن ميريزيم تا ميكس ويكدست بشه،سپس درظرف سرو ريخته ودوباره ميذاريم يخچال به مدت چند ساعت تا ببنده و سپس نوش جان ميكنيد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝