شش انداز بادمجان: دویست گرم گردوی کاملا اسیاب شده ،بادمجان متوسط چهار عدد ،پیاز نگینی سرخ شده سه قاشق غذاخوری،رب انار بسته به غلظتش دو سه قاشق،نمک وروغن به میزان لازم ابتدا گردوی اسیاب شده رو در قابلمه بدون روغن چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی‌ خوش گردو بلند شه بعد دو لیوان اب کاملا سرد رو اضافه کنید ورب انارم افزوده بعد جوش امدن حرارتو کاملا ملایم کنید تا گردو بپزه وبه روغن بیافته در این فاصله بادمجان رو پوست گرفته به صورت معکب های کوچک خرد کرده نیم ساعتی در آبی که کمی نمک ریختین خیس کنید بعد آبکش کرده وبشویید وخشک کنید سپس با کمی روغن کامل سرخ کنید وقتی گردو به روغن افتاد بادمجان سرخ شده وپیاز سرخ شده رو اضافه ونمک خورش رو اندازه کنید وبزارید نیم ساعت دیگه رو‌حرارت بمونه وجا بیافته من رب انارم ترش بود دوقاشق شکر هم اضافه کردم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#رشته_پلو با#مرغ رشته پلو از اون دسته غذاهائیه که هم با مرغ و هم با گوشت چرخ کرده یا کوفته قلقلی سرو میشه بخصوص اگه عطر زیره توش غالب باشه که دیگه واویلاست😋 رشته ها رو بصورت آماده از سوپرمارکت ها تهیه کنید و سه دقیقه قبل از آبکش کردن برنج اونها رو توی قابلمه برنج در حال جوش بریزید و بعد از سه دقیقه آبکشی کنید و با مقداری زعفران برنج رو دم بدید .اگه روغن حیوانی محلی هم داشته باشید که دیگه عالیه. برای درست کردم مرغ هم 👈من یک عدد پیاز رو رنده زدم و در روغن تفت دادم چهار حبه سیر رنده شده و یک عدد فلفل چیلی خورد شده و مقداری زردچوبه و پودر زیره فراوون اضافه کردم و مرغ ها رو با این مواد کمی تفت دادم و دو لیوان آب و نصف استکان آبغوره ریختم و با حرارت ملایم اجازه دادم مرغ بپزه و آب مرغ غلیظ بشه در آخر کار سه ق زعفران دم کرده غلیظ اضافه کردم و بعد از یه جوش از روی حرارت برداشتم (سس این مرغ با عطر زعفران و زیره بسیار دلچسبه) پ.ن..می تونید مرغها رو بعد از پخت همراه با مقداری زیره لابلای برنج دم بدید و یا مرغها رو ریش ریش کرده و با زعفران کمی سرخ کنید و موقع سرو روی برنج بریزید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#خورش_مرغ_بادمجان مرغ ١عدد(٨ تكه ) پياز ١عدد بزرگ سير ١حبه رب گوجه ١ ق غ فلفل،زرد چوبه و پودر گشنيز هر كدوم ١ق چ فلفل سبز و گشنيز بادمجان ٢-٣ عدد پوست گرفته سلايس كنيد و روش شيار اريب ايجاد كنيد و كمى نمك بزنيد و بزاريد ٥ دقيقه سپس رو تابه گريل روغن اسپرى كنيد و هر دو طرفش تفت بديد من مرغ رو با كمى روغن و زعفران دم كرده رو حرارت زياد يه تفت كوچولو ميدم كه مرغ خوشرنگ بشه و بوش گرفته بشه سپس با كمى روغن پياز را تفت بديد تا طلاي بشه ،سير رنده شده رو اضافه كنيد سپس ادويه ها رو و رب گوجه رو تفت بديد،كمى زعفران دم كرده اضافه كنيد و مرغ تفت داده رو با كمى آب اضافه كنيد و در بسته بزاريد مرغ بپزه،سپس بادمجان سرخ شده و گوجه اضافه كنيد،آخرش نمك اضافه كنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍‍ ‍‍ #پودینگ_نان_و_موز ‌ 📝مواد لازم:‌ موز ۱عدد تخم مرغ ۳عدد کره ۵۰ گرم شیر ۳۰۰ میلی لیتر نان گیسو ۲عدد بستنی به مقدار دلخواه خامه ۲۰۰ گرم خاک قند ۵۰ گرم پودر قند برای تزئین پودر قهوه برای تزئین طرز تهیه: 1️⃣ابتدا نان گیسو را برش زده به کره آغشته می کنیم در تابه چدنی می چینیم. 2️⃣در ظرفی شیر،خاک قند،تخم مرغ را خوب هم می زنیم تا یکدست شود.سپس خامه را ریخته هم می زنیم. 3️⃣در آخر مایه آماده شده را روی نان ها می ریزیم،موز خرد شده را ریخته در فر طبقه همکف دمای۱۸۰c به مدت زمان ۲۵ تا ۳۰ دقیقه گذاشته تا آماده شود. 4️⃣بعد پخت پودینگ را در ظرفی گذاشته به همراه بستی با پودر قهوه و پودر قند تزئین می کنیم و آماده سرو است. ‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پلو_زرشک_و_کوفته_ریزه طرزتهیه: دویست وپنجاه گرم گوشت چرخ کرده را با یک پیاز متوسط رنده شده خوب مخلوط کنید نمک بزنید(فقط نمک دیگه زعفرون نمیخوادا که مزه کباب تابه ای بگیره) و اندازه یه الوی کوچیک تو دستتون بذارید وگرد کنید و بعد تو کمی روغن سرخ کنید در تابه ای مقداری زرشک را با کره کمی تفت بدید و زعفرون دم شده اضافه کنید حالا سه پیمونه برنج خیس خورده را ابکش کنید اگر دوست داشتید از گوشت وزرشک لابه لای برنج بذارید ودم کنید یا مثل من برنج را جدا دم بذارید واز مواد موقع سرو غذا استفاده کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دسر کاپوچینو • برای ۴نفر مواد لازم 1. ۲عدد تخم مرغ 2. ۲۱۵ میلی شیر 3. ۲۵گرم پودر کاپوچینو 4. ۳۰گرم شکر 5. ۱۰گرم پودر ژلاتین 6. ۶۰گرم خامه مواد لازم برای تزیین 1. کاکائو 2. دانه های قهوه دستور پخت سفیده یک تخم مرغ را جدا کنید.زرده آن را با تخم مرغ دیگر در ظرفی هم بزنید.شیر و کاپوچینو و شکر و تخم مرغ زده شده را در قابلمه بریزید به هم زدن ادامه دهید روی شعله کم پیوسته هم بزنید تا زمان جوشیدن بپزید. وقتی غلیظ شد از روی شعله بردارید پودر ژلاتین را در آن بپاشید و پیوسته هم بزنید تا ژلاتین حل شود. مخلوط آماده شده را در ۴ظرف سرو جداگانه بریزید در یخچال بگذارید تا سرد شود سفیده ی تخم مرغ را هم خوب میکس کنید تا کف کند سپس خامه را در آن ریخته و روی دسرهای درون ظروف سرو بریزید. با کاکائو و دانه قهوه به دلخواه تزئین نمایید. نوش جان. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#کباب_مرغ #کباب_مرغ_سوخاری ________________________ مواد لازم ؛ سینه مرغ ؛ ۲ عدد سس مایونز یا ماست چکیده ؛ ۱/۲ پیمانه پودر سوخاری ؛ ۱/۲ پیمانه پودر آویشن ؛ ۱ قاشق چایخوری روغن مایع ؛ به میزان لازم نمک و فلفل ؛ به اندازه ________________________ طرز تهیه ؛ ابتدا سینه های مرغ را یک اندازه خرد کرده و داخل ظرفی میریزیم . سس مایونز یا ماست چکیده ، پودر آویشن نمک و فلفل را اضافه کرده بعد از آن خوب مخلوط کرده تا مواد با هم ترکیب شوند . زمانی که مواد را مخلوط کردیم روی ظرف را پوشانده و به مدت حدود ۱ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم . سپس ظرف را از یخچال خارج کرده و تکه های مرغ را به سیخ های چوبی میکشیم . سیخ های کباب را پس از آماده شدن داخل آرد سوخاری قرار داده تا تمام سطح مرغ ها به آرد سوخاری آغشته شود . داخل ماهیتابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود . سیخ های کباب را داخل روغن قرار داده تا سرخ و طلایی رنگ شوند سپس طرف دیگر کباب ها را سرخ میکنیم . روغن اضافی کباب ها را گرفته و بعد آماده است . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#قیمه_یزدی ⛱ 🔴مواد اولیه برای 4 نفر🔻🍖 ▫️زردچوبه یك قاشق مربا خوری ▫️پودر هل سبز 1 قاشق چای خوری ▫️دارچین یك قاشق چایخوری ▫️پیاز2 عدد ▫️نخود 1 پیمانه ▫️لیمو عمانی 3 عدد ▫️گوشت (خورشتی) نیم كیلو ▫️زعفران (ساییده) 1 قاشق چایخوری 🔴طرز تهیه🔻 🔸نخود ها را در آب بریزید و اجازه دهید آب جوش بیاد سپس شعله را خاموش كنید و نخودها را از صافی رد كرده و پوست آنها را جدا كنید و اگر دوست دارید آنها را به دو قسمت تقسیم كنید.در ظرفی جدا گانه مقداری روغن را داغ كنید و نصف پیاز را رنده كرده و آن را به خوبی سرخ كنید تا طلایی شود 🔸حالا گوشتها را به آن اضافه کرده و انقدر تفت دهید تا رنگ گوشت سفید شود.و سپس زردچوبه را به گوشت بیفزایید و اجازه دهید با مقدای آب بپزد.وقتی گوشت نیم پز شد نخودها را به آن اضافه كنید و اجازه دهید غذا خوب بپزد. 🔸وقتی غذا تقریبا پخت لیمو عمانی ها را به آن اضافه كنید و در ظرفی جدا نصف دیگر پیاز را خرد كرده و سرخ كنید و با اضافه كردن هل و دارچین و زعفران آب كرده آن را به غذا اضافه كنید و اجازه دهید كمی دیگر جا بیفتد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍗🍖🌭🥩🍟🍔🍜🍝 مواد لازم #آش_ترخینه: نخود ١ پ لوبيا ١ پ عدس ١ پ ترخينه ٣٠٠ گرم پياز ٤ عدد سير ٣ حبه نعناع خشك ٢ ق غ سبزي آش (تره،جعفري، اسفناج، گشنيز) ٧٥٠ گرم نمك،فلفل،زردچوبه، عصاره گوشت به مقدار لازم روغن به مقدار لازم آب قلم ٢ ليتر روش تهیه: ترخينه ها را در آب نيم ساعت خيسانده، حال در قابلمه مورد نظر نخود، لوبيا و عدس خيس خورده را ريخته و به آن نيز ترخينه را افزوده و سپس آب قلم را به آن اضافه كرده و اجازه ميدهيم ٣ ساعت تا حبوبات ما كاملا پخته شود. حال در تابه پياز ها را نگيني كرده و سرخ ميكنيم و بعد به آن سير را نيز اضافه كرده تفت داده و بعد زردچوبه، نمك، فلفل، عصاره را افزوده و خوب تفت ميدهيم و سپس همراه با سبزي آش و نعناعي كه با روغن تفت داده ايم به آش اضافه ميكنيم و ١ ساعت ديگر اجازه ميدهيم تا آش كاملا جا بيفتد و در آخر با كمي پياز داغ، نعناع، سير و كشك روي آن را تزيين می کنیم. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#ديپ_كدو_سبز كدو سبز ٤ عدد پياز داغ ٢ تا متوسط گردو نصف پيمانه كشك نصف پيمانه نعنا داغ ٢ قاشق غذاخوري سير داغ ١ قاشق غذاخوري زعفران(اختياري) قرص گوشت (گاليبلانكا يا آب گوشت)نصف يك عدد طرز تهيه:اول از همه كدوهارو سرخ كنيد يا در فر يا تابه چدني گريل كنيد كه طبعا سالمتره ، پياز را هم خرد و سرخ كنيد و همين طور نعنا داغ و سير داغ هم بگيرين بزارين كنار،حالا يه قابلمه تميز بردارين ابتدا كدوهاي سرخ شده بعد پيازها و نعنا و سير داغ را اضافه كنيد و بعد كشك كه با مقداري آب رقيق كردين را اضافه(ميتونيد كشك را با آب زعفران رقيق كنيد) و يه نصفه قرص گوشت و فلفل و يك ليوان آب همه مواد را مخلوط كنيد و بزاريد ريز ريز بجوشه،و بعد از پخت كامل كدوهارو با چنگال ريش ريش كنيد و بهش گردوي پودر شده اضافه كرده و بزاريد باز بپزه وسرخ بشه . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پيركى یا گوزلمه یک غذای خوشمزه و راحت داخل يه ظرف ٣ ليوان آرد،خمير مايه فورى ٢ق چ،نمك،ماست ١ق غ،روغن حيوانى يا جامد ١ق غ و آب ولرم ريخته مخلوط ميكنم تا يه خمير نچسب بدست بياد سپس با نايلن پوشونده ميزارم استراحت كنه اسفناج رو پاك كرده شسته خرد ميكنم داخل قابلمه ريخته رو گاز ميزارم كه آبش كشيده بشه سپس با كمى روغن،فلفل سبز،نمك كمى تفت ميدم از خمير چونه هاى كوچك برميدارم با وردنه رو سطح آرد پاشى شده پهن ميكنم،اسفناج رو بشكل نيم دايره رو خمير ميريزم و قسمت خالى خمير را روى قسمت اسفناجى ميپوشونم و كناره ها را با انگشت فشار ميدم و با روغن كمى رو تابه سرخ ميكنم با سس تمر هندى يا خالى نوش جان كنيد . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#لوبیا_پلو جان جانان😋 برای پخت لوبیا پلو با گوشت تکه ای اول دو تا پیاز خرد شده رو تفت میدیم..بهش فلفل، زردچوبه، پاپریکا ، میزنیم..گوشت رو به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم سه لیوان اب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم گوشت روی حرارت ملایم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت نمک و لوبیای آبپز و دو قاشق غذاخوری رب رو که قبلش کمی تفت دادیم به گوشت اضافه میکنیم.بعد هم برنج رو می جوشونم و آبکش میکنیم و لابلای برنج مخلوط گوشت و لوبیا رو لایه لایه میریزیم و روی هر لایه هم زعفران دم کرده و دارچین می ریزیم و یک ساعت میذاریم تا دم بکشه. ____________ #ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی برای ته دیگ ته قابلمه رو چرب کردم و کمی داغ کردم توی ظرفی کنجد ریختم و یه طرف سیب زمینی رو که قالب زدم توی کنجد غلطوندم و کمی نمک پاشیدم و در قابلمه چیدم و روی ان را برنج ریختم و در قابلمه را گذاشتم و با حرارت کم اجازه دادم به مدت 45دقیقه دم بکشه. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#صدف_سوخاری ابتدا سینه مرغ را بانمک،فلفل،زردچوبه،پیاز،دوحبه سیر،کمی روغن،نصف لیوان آب میذاریم بپزه کاملان آبشو بکشه وخشک بشه. بعده اینکه مرغ ها پختن واز داغی افتادن با خردکن خردش میکنیم. داخل یک ظرف مناسب مرغ+۱۰۰گرم پنیرپیتزا+نمک+فلفل+آویشن+پودرسیر+۱ ق غ سس تند یا کچاپ اضافه کرده وتمام مواد رو باهم مخلوط میکنیم. (دوستان تودستورش ۱۰۰گرم هم پنیرخامه ای داشت که من حذفش کردم)اگربخواهید درمراحل بالا باید اضافه کنید) جامبو شلزهارو بانمک وکمی روغن ۱۰ دقیقه میجوشونیم وبعد آبکش کنید. بعد ازموادمون داخل شلزهارو پرکنیدویکی دیگه ازشلزها رو روش قرار بدید که فیکس بشه. اول داخل آرد بغلطونید بعد داخل تخم مرغ ودرآخر داخل پودرسوخاری بغلطونید ودر روغن داغ باحرارت متوسط سرخ کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#فلفل_شکم پر مواد لازم برای فلفل شکم پر😋 _پیاز یک عدد _گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم _رب یک قاشق غ _گوجه خرد شده یک عدد _سیب زمینی نگینی خرد و تفت داده شده ۱ عدد _هویج نگینی خرد و تفت داده شده ۱ عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و آویشن به میزان لارم در ابتدا حدود ¼ از بالای فلفل دلمه ای ها را ببرید و تخم ها و پوسته های داخلی اضافه را خارج کنید و داخل فلفل ها کمی نمک بپاشید. پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده تا زمانی که گوشت قهوه ای رنگ شود مواد اضافه کنید و در انتها سبزیجات دیگر مثل هویج و سیب زمینی که قبلا تفت داده اید به مواد اضافه کنید . سپس چربی اضافه آن را بگیرید. رب گوجه ، گوجه خرد شده،کمی آب، نمک و کمی فلفل را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط به دمای جوش برسد. در قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط گوشت غلیظ شود و آب آن تقریبا تمام شود ببندید. فلفل ها را با مخلوط گوشت تهیه شده پر کنید و روی آن را با پنیر بپوشانید آنها را در ظرف فر با سایز مناسب قرار دهید. ظرف را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

دسر سمید (سمولینا) 4 لیوان شیر +6قاشق سمولینا +6 قاشق شکر ونصف لیوان گلاب رو با هم مخلوط کرده میذاریم رو حرارت تا غلیظ بشه بعد زعفران بهش اضافه میکنیم و بعد داخل مخلوط کن میریزیم یه بسته خامه صبحانه بهش اضافه میکنیم وبه مدت یک دقیقه مخلوط میکنیم وبعد هم نوش جان 🌹 مقدار شکرش رو بسته به ذائقه خودتان کم وزیادش بکنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پیتزای_مرغ_و_قارچ ⛱ 🔴طرز تهیه🔻🍕 🔸کف سینی یا قالبتون رو کمی چرب کنید ،یک لایه نازک ازخمیر پیتزا کف سینی پهن کنید و کمی سس کچاپ و یک لایه نازک پنیر پیتزا روی خمیر بریزید و یک لایه کامل از مخلوط سبزیجات( از جمله فلفل دلمه ای رنگی و پیازچه خردشده ،کنسرو ذرت ،قارچ تفت داده شده کمی فیله گوجه فرنگی نگینی شده و یا ریزخرد شده ) (من اینبار سبزیجات نریختم فقط مرغ و قارچ و فلفل دلمه ای ) همراه با مرغ پخته و قطعه قطعه شده روی سطح خمیر بریزید و با پنیر پیتزا کامل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده180 درجه بمدت حداقل نیم ساعت قرار دهید اگر روی پیتزا برشته نشده بود چند دقیقه هم گریل را روشن کنید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🌹 کوفته ی ترکی 🌹 مواد لازم : ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشع ۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری ۱ تخم مرغ ۲ حبه سیر رنده شده ۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن _ طرز تهیه: . در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید از یخچال در بیارید تا به دمای محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍲 آش جو 🍲 1 پیمانه جو پوست کنده 1/4 پیمانه لوبیا چیتی 1/4 پیمانه عدس 1/4 پیمانه نخود 1/4 پیمانه برنج 2عدد پیاز درشت 1/2 کیلو سبزی آش 2 فنجان کشک نمک و فلفل و زردچوبه و نعنا خشک به میزان دلخواه اول تمام حبوبات را خیس کرده و بعد از چند ساعت می پزم . (جو و برنج رو با هم و نخود و لوبیا و عدس رو با هم ) . اگه جدا جدا هم بپزید مشکلی پیش نمی یاد . پیازها رو نگینی خرد می کنم و تو قابلمه با روغن سرخ می کنم وقتی کاملا طلائی شدن ، از روغن می کشم و تو یه بشقاب می ریزم . تو باقیمانده روغن کمی نعنا خشک و زردچوبه می ریزم ، عطر نعنا که بلند شد ، 4 لیوان آب به همراه تمام مواد پخته شده را در قابلمه ریخته و در قابلمه رو می بندم تا آب جوش بیاد . وقتی به جوش اومد سبزی رو می ریزم. تا زمانیکه آش جا بیفته هر چند وقت یه بار هم می زنم تا ته نگیره . وقتی آش جا افتاد یه فنجان کشک رو می ریزم و هم می زنم و این موقع است که نمک آش را اندازه می کنم . من همیشه وقتی زیر قابلمه رو خاموش می کنم ، پیاز داغ رو بهش اضافه می کنم تا عطرش نره . نصف پیاز داغ رو می ریزم تو آش و بقیه رو واسه تزئین نگه میدارم . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🐟 چلو ماهی 🐟 مواد لازم : 2 پیمانه برنج 2 تکه ماهی به دلخواه نمک ، آبلیمو ، زردچوبه ، فلفل سیاه 3ق چ کنجد 4ق غ آرد گندم عدد پیاز بزرگ زعفران دم کرده 🐬 پیاز را خلالی خرد کنید ماهی ها را به نمک ، فلفل سیاه ، آبلیمو و زعفران آغشته کنید ، یک لایه پیاز در کف ظرف بریزید ماهی ها را روی پیاز خرد شده قرار دهید دوباره پیاز روی ماهی ها بریزید و 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم دار شوند . 🐬 برنج را آبکش کرده و دم می گذاریم بعد از پخت برنج نصف اش را با چند قاشق زعفران دم کرده مخلوط میکنیم تا برنج زعفرانی آماده شود . 🐬 آرد گندم +نمک + زردچوبه + فلفل سیاه +کنجد را مخلوط کنید و دو طرف ماهی ها را در آرد بزنید تا کاملا با آرد پوشیده شوند بعد در روغن روی حرارت ملایم سرخ کنید . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

ترافل خرما برای درست کردنش نیاز داریم به: خرما ۱۵۰گرم بیسکویت پودرشده ۱۰۰گرم پودر هل ۱/۴ ق چ پودر دارچین ۱/۲ ق چ پودر نارگیل،پودر پسته،کنجد،پودرگل محمدی برای تزیین هسته خرما ها رو خارج میکنیم و با چنگال له میکنیم و پودر بیسکوییت و پودر دارچین و پودر هل رو بهش اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم و به اندازه یک گردو برمیداریم و کف دست بشکل توپ گرد میکنیم و توی پودر های دلخواه می غلطونیم . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

فیله_مرغ_سوخاری فیله مرغ پیاز نسبتا درشت یک عدد خورد شده پاپریکا (اگه نداشتید یک چهارم فلفل دلمه ای رنده درشت کنید)لیموتازه یا آبلیمو یکی دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، پودر سیر، آویشن پودر سوخاری و تخم مرغ همه ی مواد رو‌باهم‌ خوب مخلوط‌کنید و بعد فیله هارو با بیفتک کوب کمی بکوبید تا پهن بشه و به مواد آغشته کنید و بعد بزارید یخچال تا سه چهارساعت بمونه هرچی بیشتر بمونه خوشمزه تر میشه و بعد اول داخل آرد، سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلطونید و‌ در روغن داغ سرخ کنید بزارید یه طرفش سرخ شه و بعد برش گردونید . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش آفوگاتو😉 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش دسر سیب و به😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#آموزش سیب زمینی بهشتی🤤 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#پنیر_لقمه‌ای #مواد_لازم: 💞پنیر موزارلا، ورقه‌هایی با ضخامت ۱ و طول ۸ سانتی‌متری نان لقمه‌ای ۱ عدد تخم‌مرغ هم زده 💞پنیر را در نان لقمه‌ای گذاشته و خوب بپیچید. سپس آن را در تخم‌مرغ هم زده فرو ببرید. لقمه‌ها را در ظرف پر از روغن قرار دهید تا خوب سرخ شده و طلایی شود. سپس از روغن خارج کرده و در دستمال‌کاغذی بگذارید تا روغن اضافی خارج شود . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

سالاد کاهو، ذرت و تن #مواد_لازم ۱ کنسرو ماهی ۱ کنسرو ذرت ۳ فنجان کاهوی خردشده 💢تمام روغن تن را خارج نکنید زیرا مقداری از آن را برای سس سالاد نیاز دارید. تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و مطمئن شوید که خوب مخلوط شده‌اند. در صورت تمایل می‌توانید نمک و فلفل اضافه کنید. استفاده از گوجه‌فرنگی گیلاسی هم استفاده کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

جوجه قابلمه ای مواد لازم برای۴ نفر سینه مرغ ۲ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۲ حبه نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری زعفران به مقدار لازم طرز تهیه ۱- سینه مرغ را به تکه های کوچک تقسیم کرده و سه ساعت در مواد میخوابونیم.(عین جوجه) ۲- در ماهیتابه پیاز و سیر را ریز خورد کرده و تفت میدهیم ادویه میزنیم بعد رب گوجه را اضافه کرده مرتب تفت میدهیم. ۳- در این مرحله تکه های مرغ را که به سیخ چوبی زدیم در ماهیتابه گذاشته،زعفران دم داده و دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و یکی دو ساعت با حرارت ملایم میگذاریم بپزد. سایر نکات این نوع جوجه نیازی به کباب کردن و سرخ کردن ندارد و بسیار نرم و خوش طعم هست. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

#دسر_لیوانی مواد لازم : شیر 3 و نیم لیوان آرد برنج ایرانی 3 و نیم ق غ خوری شکر 3 و نیم ق غ خوری گلاب 2 ق غ خوری بیسکوییت ساقه طلایی (پتی بور و مادرم عالیه) شیر و شکر و آرد برنج رو ریختم تو قابلمه و مرتب هم زدم در حدی که از حالت مایع در بیاد و یه کم ببنده بعد گلاب زدم و در حدی که رد قاشق روش بیفته هم زدم گذاشتم یه کم از داغی بیفته این بار بیسکوییت رو میکس نکردم با دست خورد کردم که تکه هاش درشت باشه پودر نشه بعد لایه لایه بیسکوییت و فرنی ریختم و گذاشتم یخچال. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

🍃🌹🍃🌹 ✔خورش آلوزرشك يه خورشت ملس و دلچسبه كه درست كردنش راحت و باب ميل اهل خونست من با اين روش درست كردم كه پيشنهاد ميكنم حتما امتحانش كنيد👌🏻 ✔ابتدا دو تا پياز بزرگ رو خلال و سرخ كردم و سينه هاي مرغ رو (چهار تكه) بهش اضافه كردم و با پياز داغ رو حرارت كم خوب دورش رو طلايي كردم سه ق غ زرشك و يك پيمانه آلو(بسته به ذائقه) رو بعد از خيسوندن و شستن به مرغ اضافهو وخوب تفت دادم دو ق غ رب گوجه ✔مقداري زعفرون دم شده ،نمك و مقداري دارچين خوب مخلوط و تفت ميديم و آب رو بهش اضافه ميكنيم تا حدود چهل و پنج دقيقه تا خورشت بپزه و جابيفته، ✔من مقداري زرشك رو همراه با خلال پسته تفت دادم و روي خورشت بعد از سرو ريختم😋 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝